فطيرة المعجنات النفخة

فطيرة المعجنات النفخة هي معجنات محلية الصنع وهي الأكثر نجاحًا ولذيذًا للحلوى وكوجبة خفيفة مع حشوة لذيذة. من الشائع حاليًا استخدام عجين الفطير المجمد الجاهز للفطائر، لأن عجنها يدويًا عملية كثيفة العمالة وتتطلب وقتًا وخبرة. حشوات الفطائر وتشكيلها متنوعة تمامًا.

فطيرة المعجنات النفخة في الفرن

فطيرة المعجنات النفخة في الفرن هي أسهل طريقة لكل ربة منزل لإعداد معجنات لذيذة محلية الصنع. بالنسبة لمعجنات الخميرة، فإن الحشوة الحلوة المصنوعة من أي توت أو فواكه هي الأنسب، وفي هذه الوصفة نقوم بإعداد فطيرة بالتفاح. نقوم بتشكيل الحلوى ببساطة - على شكل فطيرة مقلوبة. تحتاج عجينة الخميرة إلى وقت للإثبات قبل الخبز.

1. 
   قم بإذابة عجينة المعجنات النفخة مسبقًا وفي درجة حرارة الغرفة.قم بتبطين قالب الزنبرك بالرق ودهنه بالزبدة. اغسلي تفاحة خضراء كبيرة، وجففيها بمنديل، ثم قطعيها إلى أرباع وأزيلي اللب. ثم قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة.
2. 
   ضعي شرائح التفاح بشكل مضغوط وعلى شكل مروحة في القالب. وزعي الزبدة المقطعة بالتساوي على التفاح.
3. 
   رشي الحشوة بالسكر، ويمكنك تغيير الكمية حسب ذوقك، لأن التفاح يمكن أن يكون حامضا.
4. 
   افردي العجينة المذابة إلى طبقة أكبر من قطر القالب. نضعها فوق حشوة التفاح ونضع الحواف فيها بحيث تبدو مثل السلة. اترك الكعكة في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة للتخمر.
5. 
   بعد هذا الوقت، سخني الفرن إلى 190 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. 
   تُقلب فطيرة المعجنات المنتفخة المخبوزة في الفرن على طبق، وتُبرد قليلاً وتُقدم مع الشاي. بالعافية!

فطيرة مصنوعة من عجين الفطير بدون خميرة

فطيرة المعجنات النفخة بدون خميرة تختلف في نسيجها عن فطيرة الخميرة، فهي متموجة ورقيقة، وأكثر صحة. ملء هذه الوصفة سيكون التفاح بالكراميل، ولكن هناك خيارات أخرى ممكنة. من المهم تذويب عجين الفطير بدون خميرة بشكل صحيح لمدة 10 ساعات على الرف السفلي للثلاجة، ثم سيكون الخبز أكثر نجاحًا، ولكن من الممكن أيضًا في درجة حرارة الغرفة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص 2.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 250 غرام
• التفاح – 6 قطع.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخينه على حرارة 210 درجة مئوية. لقد تم بالفعل تذويب عجينتنا، وكل ما تبقى هو تحضير الحشوة.نقوم بغسل التفاح وتقشيره وإزالة البذور منه، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. في مقلاة على نار خفيفة، ذوبي الزبدة وأضيفي السكر.

الخطوة 2. من خلال تحريك هذه المكونات باستمرار باستخدام ملعقة، قم بتحضير الكراميل. يجب أن يتحول إلى اللون البني الذهبي.

الخطوة 3. ضعي التفاح المقطع في طبقة متساوية من الكراميل واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. ثم تبرد الحشوة قليلاً.

الخطوة 4. افردي العجينة بالشوبك وفي اتجاه واحد. لتكوين طبقة رقيقة بقطر أكبر من القالب. انقل الحشوة المبردة إلى القالب مع الكراميل.

الخطوة 5. ثم نغطيها بطبقة من العجين ونطوي حوافها. نصنع ثقبًا في منتصف الكعكة لإزالة البخار.

الخطوة 6. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة، لا أكثر. ثم نخرجها من الفرن ونقلبها على شبك معدني أو طبق التقديم.

الخطوة 7. تبرد الفطيرة المخبوزة من العجين الخالي من الخميرة وتقدم مع الشاي. بالعافية!

كيفية خبز فطيرة المعجنات النفخة مع اللحم المفروم؟

يتم تحضير فطيرة المعجنات المنتفخة باللحم المفروم، مثل المعجنات اللذيذة، لتقديمها كطبق منفصل لتناول العشاء أو الغداء. استخدام المعجنات النفخة الجاهزة يبسط عملية الطهي إلى حد كبير. لحشوة اللحم المفروم يتم اختيار العجينة الخالية من الخميرة، لأنها تحتوي على طبقات أقل وتحافظ على الحشوة بشكل جيد. في هذه الوصفة، يقلى اللحم المفروم ويضاف إليه الجبن والأعشاب.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• معجنات نفخة خالية من الخميرة – 2 عبوة.
• لحم مفروم - 450 جرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 55 جم.
• الثوم - 2 فصوص.
• بيضة صغيرة - 2 قطعة.
• الماء المغلي – 125 مل.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي اللحم المفروم ويفضل اللحوم محلية الصنع في وعاء منفصل، ورشي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك، واسكبي الماء المغلي واخلطي جيدًا بالملعقة حتى يصبح القوام ناعمًا.

الخطوة 2. قشر البصل واقطعه جيدًا. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي إليها اللحم المفروم وشرائح البصل.

الخطوة 3. اقلي اللحم المفروم على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا. ثم أضف إليها أي خضار مقطعة جيدًا، حتى تلك المجففة.

الخطوة 4. طحن الجبن على مبشرة خشنة. نقطع فصوص الثوم جيدًا.

الخطوة 5. انقلي اللحم المفروم المقلي من المقلاة إلى وعاء واتركيه يبرد قليلاً وأضيفي إليه الجبن المفروم والثوم واخلطي كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 6. افردي العجينة المذابة مسبقًا على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقتين، وفقًا لحجم صينية الخبز أو طبق الخبز. دهن صينية الخبز بالزيت ووضع طبقة واحدة من العجين عليها. نوزع حشوة اللحم فوقها في طبقة متساوية.

الخطوة 7. قم بتغطية كل شيء بطبقة ثانية من العجين وأغلق حواف الفطيرة بإحكام. نصنع حفرة لإزالة البخار أثناء الخبز.

الخطوة 8. اخفقي البيض مع قليل من الملح ثم دهني سطح الفطيرة بالكامل بهذا الخليط.

الخطوة 9. اخبز فطيرة المعجنات مع اللحم المفروم في فرن محمى على حرارة 200 درجة. يعتمد وقت الخبز على فرنك، في المتوسط ​​25-30 دقيقة. تبرد الفطيرة المخبوزة قليلاً حتى تتشبع العجينة بعصير اللحم ثم تقدم. بالعافية!

فطيرة المعجنات النفخة مع الدجاج

فطيرة الدجاج المحشوة سريعة وسهلة التحضير. يمكنك تقديمه على العشاء وتناوله كوجبة خفيفة في العمل وحتى معاملة الضيوف.باستخدام عجين الفطير، تظهر الفطيرة دائمًا بشكل أنيق، ولا تتمزق أو تنهار، وهو أمر ممتع من الناحية الجمالية. في هذه الوصفة نأخذ فيليه الدجاج للحشوة ونضيف إليها البطاطس والبصل، لكن خيارات حشوة الدجاج قد تكون مختلفة. نستخدم عجين الفطير ونذوبه في درجة حرارة الغرفة مسبقًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• معجنات نفخة – 400 غرام.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أثناء تذويب العجينة، قم بتحضير حشوة الفطيرة. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها بنفس طريقة قطع الفيليه. ضعي الشرائح في وعاء منفصل وأضيفي البصل المفروم والملح والبهارات حسب ذوقك. اخلطي الحشوة جيداً.

الخطوة 2. على ورق أو سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة المذابة إلى طبقتين حسب الحجم والشكل المخصص للخبز. جعل طبقة واحدة أصغر.

الخطوة 3. دهن صينية خبز أو قالب بالزيت أو تغطيته بالورق ثم انقل طبقة أكبر من العجين عليه. تُوزّع الحشوة المحضرة فوق العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 4. ثم ضع طبقة أصغر فوق الحشوة وأغلق حواف الفطيرة بإحكام وبشكل متساوٍ بأصابعك.

الخطوة 5. استخدمي العجين المتبقي لتزيين الفطيرة بشكل جميل، ثم دهنيها بالبيض المخفوق واصنعي ثقبًا صغيرًا في المنتصف.

الخطوة 6. اخبزي الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 7. قم بتبريد فطيرة المعجنات المنتفخة بالدجاج ويمكن تقديمها دافئة أو باردة. بالعافية!

فطيرة المعجنات النفخة محلية الصنع مع البطاطس

فطيرة المعجنات المنتفخة مع البطاطس هي طبق بسيط في حد ذاته، يتم تحضيره بسرعة ويساعد ربة المنزل دائمًا على إطعام عائلة أو شركة كبيرة، خاصة خلال الصوم الكبير. تتميز المعجنات المنتفخة والبطاطس بطعم محايد، لذلك يتم استكمال الفطيرة بمكونات أخرى، وفي هذه الوصفة نضيف البصل الأخضر والفلفل إلى البطاطس النيئة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 400 غرام
• بطاطس كبيرة – 2 قطعة.
• بصل أخضر – 7 ريش.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس لعمل الفطيرة، واشطفها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان وضعها في وعاء منفصل.

الخطوة 2. اغسل ريش البصل الأخضر مع الأعناق البيضاء، ثم اقطعه جيدًا وأضفه إلى البطاطس.

الخطوة 3. رشي شرائح البطاطس والبصل حسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا بالملعقة.

الخطوة 4. قم بإذابة عجين الفطير الخالي من الخميرة مسبقًا. قم بطرحها، ولكن ليس بشكل رقيق جدًا، إلى طبقتين ولفها في اتجاه واحد حتى لا تتداخل طبقات العجين. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي طبقة واحدة من العجين عليها. ضعي حشوة البطاطس والبصل على العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 5. ضعي طبقة ثانية من العجين فوق الحشوة. أغلقي أطراف الكيك بإحكام، ثم قومي بعمل ثقب في المنتصف للسماح للبخار الساخن بالخروج. بالنسبة لنسخة الصوم، لا تدهن الفطيرة بالبيض.

الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 7. قم بتبريد فطيرة المعجنات المخبوزة بالبطاطس وتقديمها مقطعة إلى أجزاء. بالعافية!

فطيرة التفاح المصنوعة من عجين الفطير

تعتبر فطيرة التفاح المصنوعة من عجين الفطير الخيار المثالي والأسرع بين العديد من وصفات خبز التفاح. في هذه الوصفة نستخدم عجين الفطير بدون خميرة لجعل الفطيرة متفتتة ومقرمشة. يعتمد طعم الفطيرة بشكل أساسي على الحشوة، ولهذا نختار التفاح ذو اللب الكثيف والطعم الحلو والحامض. سنضيف الكرز المجمد إلى حشوة التفاح، لكن يمكنك إضافة فواكه أخرى ومكسرات وفواكه مجففة وتوابل.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 250 غرام
• التفاح – 3 قطع.
• الكرز المجمد - 100 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 10 غرام.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد حشوة الفطيرة على الفور. نغسل التفاح ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح التفاح في الزيت على نار خفيفة مع التحريك لمدة 4-5 دقائق.

الخطوة 3. يُضاف الكرز المجمد إلى التفاح المقلي ويُضاف السكر والفانيليا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح عصير الكرز سميكًا.

الخطوة 4. افردي العجينة المنتفخة المذابة مسبقًا على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.

الخطوة 5. ضعي الحشوة المحضرة في منتصف العجينة. باستعمال سكين حادة، قطّعي العجينة على طول الحواف إلى شرائح يصل عرضها إلى 1 سم.

الخطوة 6. ثم قم بتداخل شرائح العجين ولفها بعناية فوق الحشوة لعمل نوع من الجديلة.

الخطوة 7. انقل الفطيرة المشكلة إلى صينية خبز مبطنة بورق، ودهن سطح الفطيرة بالصفار.

الخطوة 8. اخبزي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.اتركي الفطيرة المخبوزة تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها مع الشاي. بالعافية!

فطيرة السمك المحشوة

تتميز فطيرة السمك المصنوعة من عجين الفطير بمذاقها الرقيق وغناها وسرعة تحضيرها، وستزين الفطيرة ذات الشكل الجميل الطاولة الاحتفالية. يتم تحديد طعم الفطيرة حسب طعم السمك، لذلك يتم اختيار الشرائح الدهنية للحشوة. في هذه الوصفة نقوم بإعداد فطيرة بالعجين الخالي من الخميرة والسمك الأحمر، والتي تبدو لذيذة جدًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 250 غرام
• فيليه السمك الأحمر – 400 غرام.
• بصل – 3 قطع.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي أي شرائح سمك حمراء إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء منفصل، رشيها بالملح والسكر والفلفل الأسود حسب ذوقك، واخلطيها جيدًا واتركيها لتتبل لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أرباع رفيعة ويُقلى حتى يُحمر قليلاً في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 3. افردي العجينة المنتفخة، المذابة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة، إلى مستطيل كبير على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي البصل المقلي في منتصف العجينة وفوقها شرائح السمك.

الخطوة 4. قطع حواف العجين الحرة على جانبي الحشوة بسكين إلى شرائح يصل عرضها إلى 1.5 سم.

الخطوة 5. ثم لف الشرائط بعناية على شكل ضفيرة فوق الحشوة. دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق.

الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي فطيرة السمك المنتفخة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد الفطيرة المخبوزة، ثم تقطع إلى قطع وتقدم ساخنة.بالعافية!

فطيرة طبقة محلية الصنع مع الملفوف

توفر لك هذه الوصفة خيارًا للمعجنات اللذيذة والمالحة - فطيرة المعجنات المنتفخة مع الملفوف. نحن نأخذ العجينة حتى تصبح المخبوزات معجنات مقرمشة بدون خميرة. في الحشوة نستخدم الملفوف فقط، ويفضل أن يكون صغيرًا، ودون إضافة مكونات أخرى. يتبل الملفوف بمجموعة من البهارات المقلية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
• ملفوف صغير - 1 كجم.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم الجاف - حسب الرغبة.
• بذور الخردل - حسب الرغبة.
• الكركم - حسب الرغبة.
• سمسم - للزينة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تحضير جميع مكونات الفطيرة حسب الوصفة. نخلط جميع البهارات ماعدا السمسم في وعاء منفصل.

الخطوة 2. أخرج العجينة من العبوة وقم بتذويبها في درجة حرارة الغرفة مسبقًا.

الخطوة 3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واقلي خليط التوابل فيها حتى تكشف رائحتها بالكامل.

الخطوة 4. اشطف شوك الملفوف الصغير بالماء، ثم قطعه إلى شرائح واقليه بالزيت العطري لمدة 5 دقائق. ملح الملفوف حسب ذوقك.

الخطوة 5. افردي العجينة المذابة إلى طبقات. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي طبقة واحدة من العجين عليها. تُوزّع حشوة الملفوف على العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 6. ثم غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين وأغلقي حواف الفطيرة بإحكام. ضعي طبقة رقيقة من القشدة الحامضة على السطح للحصول على قشرة ذهبية ورشي الفطيرة ببذور السمسم. قطع الطبقة العليا في عدة أماكن للسماح للبخار الساخن بالهروب.

الخطوة 7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.اخبزي فطيرة المعجنات النفخة مع الملفوف لمدة 40 دقيقة. ثم قم بتبريد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، وقطعها إلى قطع وتقديمها مع الشاي. بالعافية!

فطيرة المعجنات النفخة مع البصل والبيض

الفطيرة المصنوعة من عجين الفطير مع البصل والبيض، كإضافة لذيذة ومرضية للشاي أو المرق أو الحساء، لا تختلف عن الفطائر بنفس الحشوة، ولكنها يتم تحضيرها بشكل أسرع ودون إضاعة الوقت في تشكيل المعجنات. الحشوة نفسها متفتتة، لذلك سنضيف إليها الجبن المبشور. تحضير الفطيرة باستخدام عجين الفطير بدون خميرة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
• بصل أخضر – 200 غرام.
• بيضة – 5 قطع.
• الجبن الصلب - 40 جم.
• زبدة - 25 جم.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد مكونات الفطيرة فورًا حسب الوصفة. قم بغلي 4 بيضات جيدًا للحشوة. قم بإذابة العجينة مسبقًا وفي درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2. اغسل ريش البصل الأخضر وجففه بمنديل ثم قطعه جيدًا. قطع البيض المقشر إلى قطع صغيرة بسكين. طحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 3. ضعي البصل المفروم والبيض في وعاء منفصل واخلطيه مع الملح حتى يقل حجم البصل.

الخطوة 4. أضف الجبن المبشور إلى هذا الخليط واخلط الحشوة مرة أخرى.

الخطوة 5. اخفقي بيضة واحدة بالشوكة في كوب.

الخطوة 6. افردي نصف العجينة بالشوبك وفي اتجاه واحد فقط بحيث يزيد حجمها مرة ونصف.

الخطوة 7. انقل شريحة العجين الملفوفة بعناية إلى صينية خبز مبطنة بالورق. دهن العجينة بالبيض المخفوق.

الخطوة 8. ضعي حشوة البصل المحضرة على العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 9. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها بالتساوي فوق الحشوة.

الخطوة 10نفرد الجزء الثاني من العجينة ونغطي بها الحشوة ونغلق أطراف الفطيرة بإحكام. دهن سطح الفطيرة جيدًا بباقي البيضة المخفوقة وقم بعمل عدة قطع.

الخطوة 11. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الفطيرة لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 12. أخرج الفطيرة المخبوزة من الفرن واتركها تبرد.

الخطوة 13. ثم قطعي فطيرة المعجنات المنتفخة مع البيض والبصل إلى قطع وقدميها. بالعافية!

كعكة طبقة بسيطة ولذيذة مع الجبن

تُعرف فطيرة المعجنات المنتفخة مع الجبن بأنها الخيار الأكثر شيوعًا من مجموعة منتجات الجبن المنزلية بأكملها، نظرًا لمذاقها وسهولة تحضيرها. تحضير الفطيرة باستخدام عجين الفطير الخالي من الخميرة. نختار الجبن عالي الجودة. قم بتشكيل الفطيرة على شكل لفافة مضفرة ورشها بفتات تشبه الستروسيل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• عجين الفطير بدون خميرة – 450 غرام
• الجبن - 400 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 80 غرام.
• دقيق – 50 غرام.
• سكر – 50 جرام.

للتزيين:

• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• قرفة مطحونة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل تحضير الفطيرة، قم بإذابة تجميد عجين الفطير مسبقًا. تشغيل الفرن للتسخين المسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بإعداد المكونات المتبقية حسب الوصفة.

الخطوة 2. في وعاء، اخفقي بيضة دجاج واحدة بالمضرب. تذوب الزبدة بأي طريقة تريدها.

الخطوة 3. افركي الجبن من خلال منخل ، ثم انقليه إلى وعاء منفصل ، وأضيفي ملعقة من السكر (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالعسل أو أي مُحلي) ، وبيضة مخفوقة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. يمكن جلد الحشوة بالخلاط.

الخطوة 4. لتحضير الطبقة العلوية، في وعاء منفصل، اطحني ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقة من السكر والزبدة المذابة حتى تحصلي على فتات ناعمة.

الخطوة 5.على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة المنتفخة إلى مستطيلين يصل سمكهما إلى 4 مم. افردي العجينة في اتجاه واحد فقط.

الخطوة 6. ضعي حشوة اللبن الرائب على كل ورقة من العجين. باستخدام سكين، قطعي الحواف الحرة للصفائح إلى شرائح بعرض 1.5 سم، ثم لفي الشرائط فوق الحشوة لتكوين ضفيرتين.

الخطوة 7. ضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بالورق. دهن سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة الثانية ورشيها بالفتات المحضرة.

الخطوة 8. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 9. انقلي فطائر المعجنات المنتفخة مع الجبن من صينية الخبز إلى طبق التقديم وزينيها بمزيج من السكر البودرة والقرفة.

الخطوة 10. ثم تبرد الفطائر وتقطع إلى قطع وتقدم مع الشاي. بالعافية!