فطيرة الكوسة هي معجنات سحرية تحتوي على عدد لا بأس به من الاختلافات. إن صنع الفطائر لن يشكل عبئًا حتى على الشخص الأكثر ازدحامًا. تحتوي المقالة على وصفات شعبية. حتى أحد الهواة يمكنه صنع فطيرة الكوسة. يتم تحضير الخبز بمكونات بسيطة وفي وقت قصير. يتم تقديم الفطيرة ساخنة وباردة.
فطيرة كوسة جيلي في الفرن
تعتبر فطيرة الكوسة بالفرن بديلاً ممتازًا للفطائر المقلية وغيرها من مخبوزات الكوسة. تصبح الكعكة طرية ورطبة. إذا كنت لا تأكل الأطعمة المقلية، فسوف تحب الفطيرة بالتأكيد. مغذية ولذيذة، وأيضا مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
- كوسة 1 (أشياء)
- ملح ذوق
- زيت نباتي لتشحيم القالب
- فلفل أسود مطحون ذوق
- صودا الخبز 1 قرصة
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- الكفير 100 (مليلتر)
- دقيق 5 (ملاعق كبيرة)
-
لتحضير فطيرة الكوسة، قومي بتحضير المكونات المذكورة أعلاه. -
نغسل الكوسة الصغيرة. قطع النهايات. إذا كنت تستخدم صغارًا، فلن تحتاج إلى تقشيرها. مسلح بمبشرة، قطع الخضروات. كسر البيض في نشارة الكوسة. -
صب في الكفير. -
بعد ذلك أضف الملح والفلفل وصودا الخبز. -
بعد التحريك، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً. اعجن العجينة بحركات دقيقة. -
دهن مقلاة حرارية بالزيت وتوزيع عجينة الكوسة. تسخين الفرن عن طريق ضبطه على درجة حرارة 200 درجة. -
ضعي القالب في الفرن لمدة 60 دقيقة. قم بإزالة المنتج المخبوز بعناية. -
بعد أن تبرد قليلاً، أخرجيها من القالب وقطعيها إلى أجزاء. بالعافية!
فطيرة الكوسة في مقلاة
فطيرة الكوسة في المقلاة وصفة مناسبة لكل من ليس لديه فرن. المنتج سهل الصنع وغير مكلف للغاية. لن يكون من الصعب تحضيره. إذا لم تكن الكوسة ذات قيمة كبيرة بالنسبة لك، فأعد الطبق إلى الحياة. سوف تفاجئك مقبلات الكوسة من اللقمة الأولى.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير – 160 مل.
- دقيق - 100 غرام.
- أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - للتزييت.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات لخبز الكوسة. نحن نغسل الخضار. قطع ذيول.
الخطوة 2. صب منتج الحليب المخمر بأي محتوى دهني في وعاء كبير، وكسر بيضة، وأضف صودا الخبز. يتبل بالملح والأوريجانو. يهز مع خفاقة.
الخطوة 3. أضف الدقيق الذي يمر عبر منخل إلى المادة السائلة. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 4. ثلاثة أجبان ناعمة أو خشنة. تصب في الخليط.
الخطوة 5. قطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة. يمكنك صر ذلك. في هذه الحالة، أضيفي رقائق الكوسة إلى العجينة واعجنيها جيداً.
الخطوة 6. قم بتغطية المقلاة بالزيت النباتي عديم الرائحة ثم قم بتسخينها على نار خفيفة.وزعي نصف كمية العجينة في طبقة متساوية. بعد ذلك، أضف شرائح الكوسة.
الخطوة 7. اسكبي الخليط المتبقي ووزعيه بالتساوي بحيث يتم تغطية الكوسة بالكامل. لا تغطيها بالكامل للسماح للبخار بالهروب. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8. بعد ربع ساعة، باستخدام طبق مسطح، اقلب المنتج وانتهى من الطهي.
الخطوة 9. انقل فطيرة الكوسة المحضرة بعناية إلى طبق دائري. بعد أن تبرد قليلاً، قسميها إلى أجزاء.
الخطوة 10. قدمي المخبوزات على الإفطار أو العشاء. بالعافية!
فطيرة الكوسة بالجبنة في الفرن
تعتبر فطيرة الكوسة بالجبن في الفرن وجبة خفيفة رائعة للعائلة والأصدقاء. يمكن أن تكون المعجنات اللذيذة بمثابة وجبة خفيفة باردة لأولئك الذين لا يأكلون منتجات اللحوم. أو على العكس من ذلك، يمكنك تعزيزه باللحوم أو الأسماك وتقديم وجبة إفطار كاملة أو وجبة خفيفة دسمة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن - 100 غرام.
- زيت نباتي – 50 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- دقيق - 200 غرام.
- الثوم - 4 فصوص.
- الفلفل الحلو المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات.
الخطوة 2: ننخل الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل في وعاء ونضيف الملح والفلفل والأوريجانو والبابريكا. مزج.
الخطوة 3. ابشر 100 جرام من الجبن والثوم (أو استخدم حبيبات التوابل). يمكن زيادة كمية الثوم. مزج. نستخدم الجبن الذي يذوب جيدًا.
الخطوة 4. أضف القشدة الحامضة (محتوى الدهون في منتج الحليب المخمر ليس مهمًا) واضرب أربع بيضات كبيرة.
الخطوة 5. بعد صب الزيت النباتي، قم بدمج المكونات.بالنسبة للنسخة الغذائية، نستخدم الجبن منخفض السعرات الحرارية والقشدة الحامضة (أو الزبادي الطبيعي)، ودقيق الحبوب الكاملة (الأرز، الذرة، دقيق الشوفان أو غيرها).
الخطوة 6. قطعي الكوسة المقشرة إلى شرائح رفيعة، ثم قسمي الدوائر إلى نصفين ثم ضعيها في العجينة. يمكن أن تكون الخضار مبشورة بشكل خشن.
الخطوة 7. قم بتغطية القالب بورق الخبز المصنوع من السيليكون. بعد تحريك العجينة، قم بتفريغها في القالب، وتوزيعها على المنطقة، وتسويتها.
الخطوة 8. قم بتسخين الفرن عن طريق ضبط مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة. اخبز المنتج لمدة 40 دقيقة. بيرس مع مسواك.
الخطوة 9. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد. نقل إلى لوحة. يقطع لاجزاء صغيرة. تعتبر المعجنات الأكثر حساسية رائعة لتناول الوجبات الخفيفة حتى عندما تكون مبردة. تحتوي الفطيرة المبردة على قوام أكثر كثافة من الفطيرة المطبوخة حديثًا. بالعافية!
فطيرة الكوسة بالطماطم
فطيرة الكوسة بالطماطم هي علاج لذيذ يقدم دافئًا أو باردًا. إذا كنت تحب طاجن الخضار، فسوف تحب الفطيرة بالتأكيد. وصفة منخفضة السعرات الحرارية ستحل محل الوجبة الكاملة لأولئك الذين يفقدون الوزن وأي شخص يراقب شخصيتهم.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- كوسة مقشرة - 650 غرام
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- ريحان جاف - حسب الرغبة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- النشا – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 120 مل.
- دقيق الشوفان – 4 ملاعق كبيرة.
- طماطم – 2 قطعة.
- البقدونس – 1 حفنة.
- دقيق - 160 غرام.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، طحن دقيق الشوفان.
الخطوة 2. استخدم مطحنة القهوة أو الخلاط للطحن.
الخطوة 3. املأ الخليط الجاف بالماء واتركه لينتفخ. يمكن تنفيذ الإجراء في المساء.
الخطوة 4. نغسل الكوسة الصغيرة ونزيل الجلد والأحشاء. طحن الخضار بمبشرة.
الخطوة 5. اشطف البقدونس جيدًا وامسحه بمنشفة.
الخطوة 6. طحن باليد أو بالخلاط.
الخطوة 7. يُمزج الكوسة المفرومة والبقدونس ودقيق الشوفان المتورم. يتبل بخل التفاح والزيت غير المنكه.
الخطوة 8. اعجن جيدًا.
الخطوة 9. أضف الدقيق المنخل وصودا الخبز والنشا. يضاف الملح ويعجن العجينة.
الخطوة 10. ضعي عجينة الكوسة في مقلاة حرارية مدهونة بالزيت. تسوية السطح.
الخطوة 11. اغسلي الريحان جيداً، وجففيه، وقطعيه بطريقة مناسبة.
الخطوة 12. رش على القمة.
الخطوة 13. اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي وأزل القشرة بعناية. شريحة رقيقة وانتشرت على الفطيرة. يتبل بالريحان المفروم في الأعلى.
الخطوة 14. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. باستخدام قفازات الفرن، قم بإزالة الطبق الساخن بعناية. يترك في القالب حتى يبرد تماماً.
الخطوة 15. ثم قطعها إلى أجزاء واستمتع بالطبق الغذائي. بالعافية!
فطيرة المعجنات النفخة مع الكوسة
تبدو فطيرة المعجنات المنتفخة مع الكوسة جيدة المظهر ومناسبة لأي حدث. المخبوزات الفريدة متناغمة في الذوق بأنواعها المختلفة. بين محبي المعجنات المالحة، سوف تصبح الفطيرة المفضلة. هذا بديل ممتاز للوجبات السريعة، والذي لا يسمح لك بالحصول على رطل إضافية.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- طماطم كرزية – 4-6 قطع.
- كوسة – 200 غرام.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الجبن - 100 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
- عجين الفطير – 250 غرام.
- الثوم - 1-2 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات.
الخطوة 2. إزالة الطبقة العليا من البصل وتقطيعها إلى مكعبات. يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
الخطوة 3. قطع الكوسة المغسولة حسب رغبتك.
الخطوة 4. ينقل إلى البصل المطهي ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام. ملح وفلفل.
الخطوة 5. نسكب البيض في الوعاء ونضيف الملح ونخفق بالمضرب.
الخطوة 6. قم بطرح القاعدة من العجين الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر، مع رش الدقيق أولاً على سطح العمل. دهن صينية الخبز المجهزة بقليل من الزيت، ثم وضع طبقة من العجينة المنتفخة على شكل طبقة. يجب أن تتدلى الحواف قليلاً. باستخدام شوكة، قم بوخز القاعدة بخفة.
الخطوة 7. ثم انقل حشوة الكوسة. إذا تبين أن الحشوة مبللة جدًا، أو حتى مائية، استخدمي منخلًا للتخلص من الرطوبة.
الخطوة 8. ضعي شرائح الثوم والطماطم المفرومة فوق الحشوة.
الخطوة 9. صب خليط البيض المخفوق.
الخطوة 10. ابشر الجبن الصلب جيدًا أو خشنًا - لا يهم، ثم انثره في الأعلى.
الخطوة 11. نجمع العجينة باتجاه المركز كما لو كنا نشكل جوانب. دهنها بالصفار المخفوق ورشها ببذور السمسم إذا رغبت في ذلك. ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة واخبزيه على حرارة 200 درجة.
الخطوة 12. أخرج الفطيرة الساخنة بعناية من الفرن واتركها تبرد. بعد أن يبرد تمامًا، أخرجيه من القالب ثم انقليه إلى طبق، وقطعي المنتج إلى أجزاء وقدميه للضيوف. بالعافية!
فطيرة الكوسة بالثوم
فطيرة الكوسة بالثوم هي علاج لذيذ يملأك جيدًا. الفطيرة سهلة التحضير ويمكن أن تحل محل فطائر الكوسة المقلية. في الوقت نفسه، لا تحتاج إلى الوقوف على الموقد، والفطيرة منخفضة السعرات الحرارية.من السهل أن تأخذ الفطيرة العطرة معك كوجبة خفيفة للعمل أو في رحلة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- كوسة – 700-800 غرام.
- ملح للتذوق.
- زبدة - 30 جم.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- الحليب – 100 مل.
- دقيق - 160 غرام.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات المذكورة. سخني الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 2. ضعي الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة ثم ضعيها في الميكروويف. نبض حتى يصبح سائلا. ثم دعها تبرد.
الخطوة 3. مرر الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل في وعاء منفصل. الجمع بين المكونات.
الخطوة 4. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب الدافئ واكسري البيض. أضف الملح.
الخطوة 5. باستخدام المخفقة، قومي بهز الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6. أضف المكونات الجافة في أجزاء. يعجن حتى سلس.
الخطوة 7. قشر الثوم واسحقه بالضغط. نقطع البقدونس المغسول جيداً. طحن الجبن بمبشرة.
الخطوة 8. أضف المكونات المسحوقة إلى الخليط. مزيج بعناية.
الخطوة 9. اغسل وجفف الكوسة الصغيرة. بعد التخلص من ذيول، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 10. اغمسي دوائر الكوسة في العجينة واخلطيها بلطف.
الخطوة 11. قم بتغليف المقلاة المقاومة للحرارة بورق الخبز المصنوع من السيليكون. توزيع العجينة في طبقة متساوية. ضعي العجينة في فرن ساخن واخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 12. مسلحًا بالقفازات، قم بإزالة منتج الكوسة واتركه يقف. بعد 5 دقائق، قم بإزالتها وتبريدها على رف سلكي.
الخطوة 13. انقل المكافأة إلى طبق.
الخطوة 14. قسم إلى أجزاء.
الخطوة 15إنه لذيذ بشكل لا يصدق! بالعافية!
فطيرة الكوسة الحلوة
سوف تفاجئ فطيرة الكوسة الحلوة جميع محبي الحلويات. لن يخمن أحد حتى وجود خضروات في الحلوى. بفضل الطعم المحايد للكوسا، لا يشعر به على الإطلاق في العجين ويضيف الرطوبة والمسامية إلى الفطيرة. المعجنات الأصلية سهلة التحضير ومبهجة بمذاقها الغني.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- كوسة – 200 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- زيت نباتي – 100 مل.
- حبيبات السكر - 200 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- الجوز - 50 غرام.
- دقيق القمح – 200 غرام.
- ليمون – 1 قطعة.
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
- الشوكولاتة المرة/البيضاء - 150 غرامًا.
- زبدة - 20 جم.
- مربى - 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد تحضير المكونات، سخني الفرن إلى 175 درجة.
الخطوة 2. يخفق البيض في وعاء مرتفع، ثم يُسكب الزيت النباتي ويُضاف إليه السكر المحبب. رجها بجهاز كهربائي حتى تصبح رغوية.
الخطوة 3. اغسل الليمون جيدًا، وأزل القشر (أو أضف التوابل المطحونة الجافة) واطحنه بطريقة مناسبة. كان لدي خلاط في متناول اليد.
الخطوة 4. اغسل الكوسة جيدًا واقطع العيوب والذيول. طَحن.
الخطوة 5. باستخدام منخل ناعم، ينخل الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة في خليط البيض. حرك بلطف باستخدام ملعقة سيليكون.
الخطوة 6. أضف المكسرات المفرومة والقشر المفروم ورقائق الكوسة إلى الخليط. الجمع بين الكتلة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. قم بتغليف القالب المعدني بورق زبدة عالي الجودة وقم بتزييته إذا لزم الأمر. تُوزّع عجينة الكوسة في طبقة متساوية. نخرجها من الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 8. في هذه الأثناء، قم بإعداد التزجيج.ضع الزبدة والشوكولاتة (المر أو الحليب للاختيار من بينها) في وعاء معدني. يوضع على البخار ويذوب مع التحريك بانتظام.
الخطوة 9. تحقق من نضج الكعكة الساخنة عن طريق ثقبها باستخدام سيخ خشبي. ثم نخرجها بعناية ونضع قفازات الفرن.
الخطوة 10. بعد تبريد فطيرة الكوسة، انقليها إلى طبق. قم بتغطية المربى أو مربى البرتقال (اختر نكهة الأطعمة الشهية حسب تفضيلاتك) واسكب فوق التزجيج المُجهز. يرش برقائق اللوز. ضعه في البرد حتى يتماسك الدهن تمامًا. قسّم الحلوى الأكثر حساسية إلى أجزاء وقدمها مع المشروبات الساخنة. بالعافية!
