فطيرة الرمل مع الكرز

فطيرة الغريبة مع الكرز هي حلوى كلاسيكية تحتوي على مزيج جيد من النكهة من العجين المتفتت والمقرمش قليلاً وملء الكرز العصير مع حموضة طفيفة. هذه المعجنات لا تستحق حفلة ودية أو حفلة شاي فحسب، بل تستحق أيضًا احتفالًا عائليًا.

فطيرة قصيرة القشرة مع الكرز في الفرن

تعتبر فطيرة الغريبة المحشوة بالكرز العصير حلوى جيدة للشاي مع العائلة أو مع مجموعة من الأصدقاء. يتم استكمال تفتيت عجينة الغريبة جيدًا بالكرز العصير ، مما يمنحها مذاقًا لطيفًا.

1. 
   كيفية خبز فطيرة الكرز الغريبة في الفرن؟ نخل الدقيق في وعاء عميق، ثم مزجه مع السكر البودرة.
2. 
   نذوب الزبدة ونضيفها إلى المكونات الجافة.
3. 
   يخلط الدقيق والزبدة ويسكب في الماء البارد جداً ويعجن جيداً.
4. 
   تُلف العجينة على شكل كرة وتُلفها في فيلم وتُوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
5. 
   فرز الكرز وإزالة البذور.
6. 
   تُقسم العجينة إلى أجزاء، بحيث يكون الثلث أكبر من الآخر.افردي الجزء الأكبر وضعيه في طبق خبز عميق مناسب للخبز. نرش الجزء السفلي من العجينة برفق بالنشا ونضع الكرز. يخلط السكر مع باقي النشا ويسكب فوق التوت. افردي جزءًا أصغر من العجينة وقسميها إلى شرائح وزيني الجزء العلوي من الفطيرة. يرش بخفة الجزء العلوي من المنتج بالسكر.
7. 
   تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. نتركها تبرد ثم نقطعها إلى أجزاء. يقدم مع رش السكر البودرة.

فطيرة رملية مع حشوة الكرز والقشدة الحامضة في الفرن

تعمل القشدة الحامضة في هذه الوصفة على تحييد الحموضة الزائدة للكرز وتعطي الفطيرة كريمة لطيفة. عجينة الغريبة المقرمشة والمتفتتة تبرز بشكل مثالي عصارة الكرز.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 300 غرام.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• الكرز - 750 غرام.
• السكر المحبب

لملء:

• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• الكرز - 750 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• فتات الخبز - 40 غرام.

عملية الطبخ:

1. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة مع السكر والملح والكمية المطلوبة من سكر الفانيليا.

2. دون التوقف عن الخفق، أضيفي الكريمة الحامضة والبيضة، واخلطيهم بقوة لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

3. أضيفي الدقيق المنخل إلى الخليط واعجني العجينة. لفها على شكل كرة ولفها في فيلم واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.

4. اغسلي الكرز وأزيلي البذور وجففيه قليلاً. امزجه مع السكر العادي والفانيليا والقشدة الحامضة.

5. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُفرد أحدهما بخفة ثم يوضع على سطح صينية الخبز المُجهزة.نرش العجينة المنتشرة حول محيط القالب بفتات الخبز ونوزع حشوة كريمة الكرز الحامضة.

6. افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح وزيني الجزء العلوي من العجينة. أدخلي الفطيرة إلى الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا، على حرارة 180 درجة. دع المخبوزات الجاهزة تبرد حتى لا تنتشر الحشوة عند التقطيع وتقدم مع الشاي أو القهوة.

وصفة بسيطة وسريعة لفطيرة الكرز المجمدة

يمكنك أيضًا صنع فطيرة من المعجنات القصيرة مع الكرز المجمد: فهي لا تفقد مذاقها، وتصبح المخبوزات لذيذة وعطرية. في فصل الشتاء، ستضيف هذه الفطيرة مزاجًا صيفيًا إلى أمسية باردة، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• زبدة - 100 غرام.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الكرز المجمد - 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. نحتفظ بالزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج قليلاً، ونطحنها مع السكر.

2. أضيفي البيض إلى الخليط واخلطيه جيداً.

3. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر إلى خليط البيض والزبدة ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.

4. افردي العجينة ووزعيها على قاع وجوانب طبق خبز عميق.

5. يُوزّع الكرز المذاب قليلاً فوق قاع القالب ويُرش بالسكر ويُوضع في الفرن.

6. اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة، ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يُقدّم المخبوزات في أجزاء، في انتظار أن تبرد تمامًا.

كيفية خبز فطيرة الغريبة اللذيذة مع الجبن والكرز؟

يتناسب الجبن القريش جيدًا مع التوت، وخاصة الكرز. للتخلص من الحموضة الزائدة، يمكنك إضافة أكثر قليلا من الكمية المحددة من السكر إلى الحشوة.عجينة الغريبة تكمل حشوة الفطيرة العطرية والعصيرية جيدًا.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 70 جم.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

زبدة - 70 جرام

• الجبن - 500 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 6 ملاعق كبيرة.
• الكرز بدون بذور - 500 غرام.
• نشا البطاطس – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قومي بتنعيم الزبدة واخلطيها في وعاء مناسب مع البيض والسكر والدقيق. ضعي العجينة جيداً في البرد لمدة 15-20 دقيقة.

2. اخلطي الجبنة المنزلية مع نصف الكمية المحددة من السكر والبيض، للحصول على تناسق أكثر دقة للحشوة، يمكنك طحن الجبنة المنزلية أو ضربها في الخلاط.

3. افردي العجينة ثم ضعيها بعناية في القالب، مع تشكيل الجوانب. نثقب العجينة بالشوكة على كامل سطحها. ضعي حشوة اللبن الرائب على العجينة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة. يكفي إبقاء الفطيرة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

4. ضعي الكرز في مقلاة ذات قاع سميك وأضيفي إليه السكر واتركيه على النار حتى يغلي.

5. بشكل منفصل، قم بتخفيف النشا بالماء وأضفه إلى الكرز، مع التحريك حتى تتكاثف كتلة التوت.

6. أخرجي الفطيرة من الفرن وضعي جزء الكرز من الحشوة على الجبن، ثم وزعيها على السطح واتركيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تقدم الفطيرة مع المشروبات الغازية، وتنتظر حتى تبرد. يتمتع!

فطيرة الغريبة اللذيذة مع الكرز والمرنغ

عادة ما يكون بياض البيض المخفوق - المرنغ - حلوًا جدًا ، لذا فهو مع حموضة الكرز يعد مزيجًا مثاليًا للفطيرة التي تريد ربة منزل من ذوي الخبرة مفاجأة ضيوفها بها. سيستغرق إعداد هذه المخبوزات وقتًا وجهدًا، لكن النتيجة ستسعد الجميع.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• عجينة الغريبة الجاهزة – 250 غرام.
• اللوز المطحون - 3 ملاعق كبيرة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• الكرز المعلب - 800 غرام.
• نشا الذرة – 2 ملعقة صغيرة.
• ليكيور الكرز – 2 ملعقة كبيرة.
• بياض البيض – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. إذا كانت العجينة مجمدة، اتركها دافئة حتى تذوب.

2. يصفى الكرز ويجفف، ويترك حوالي 200 مل من عصير الكرز للحشوة.

3. افردي العجينة ووزعيها على قاع وجوانب طبق خبز مناسب للخبز.

4. اخلطي اللوز المطحون مع السكر. إذا لم يكن لديك اللوز المفروم بالفعل، يمكنك صنع فتات الجوز باستخدام الخلاط. رشي خليط اللوز والسكر فوق العجينة وأضيفي الكرز. تُطهى الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.

5. يُغلى عصير الكرز في قدر ويُضاف إليه النشا المخفف بكمية قليلة من الماء البارد. يقلب جيدا حتى الحصول على خليط سميك إلى حد ما. نوزع الخليط بلطف فوق حشوة الكرز ونتركه ليبرد.

6. نخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كثيفاً ويغطي سطح الفطيرة بالكامل. نعيد الفطيرة إلى الفرن حتى يصبح المارينج ذهبي اللون قليلاً.

7. يمكن تقديم هذه الفطيرة ساخنة أو باردة مع المشروبات الغازية أو الشاي.

فطيرة الغريبة المبشورة مع الكرز في الفرن

وصفة غير عادية لكعكة لذيذة مع الكرز. يذكرنا هذا الخيار بطريقة تحضير كعكة أنثيل، لكن الكرز يضيف العصير والرائحة إلى عجينة الغريبة. يمكنك تقديم هذه الفطيرة كحلوى خلال الاحتفال المنزلي.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• الكرز الطازج أو المعلب - 500 غرام.
• دقيق القمح – 500 غرام.
• زبدة - 250 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• صودا مروية بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نحتفظ بالزبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

2. نخل الدقيق في وعاء مناسب وابشري فيه الزبدة المجمدة. اطحني الخليط حتى تتشكل العجينة على شكل فتات ناعمة. أضف الملح والسكر هناك واطحن جيدًا مرة أخرى.

3. اصنعي فجوة في الخليط وأضيفي البيض والكمية المطلوبة من القشدة الحامضة والصودا المذابة في الخل. امزج كل شيء جيدًا وأضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

4. تُقسم العجينة النهائية إلى قسمين، يجب أن يكون أحدهما أكبر بمقدار الثلث من الآخر. ضع الجزء الأصغر، المغلف بالفيلم، في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، والجزء الأكبر في الثلاجة.

5. قسمي معظم العجينة إلى قطع مسطحة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة بحيث تغطي العجينة السطح بالتساوي، مثل لحاف مرقع. وزعي الكرز على طول محيط العجينة بالكامل، واطوي حواف العجينة حتى لا يتسرب عصير الكرز أثناء الخبز. قم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بالعجين المجمد الذي يحتاج إلى بشر.

6. اخبزي الفطيرة في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة. قدميها باردة، مقطعة إلى أجزاء ورشيها بالسكر البودرة.