فطيرة الغريبة مع الجبن

فطيرة الغريبة مع الجبن هي معجنات لذيذة وعطرية تملأ منزلك برائحة الفانيليا الرائبة حتى أثناء عملية المعالجة الحرارية. يتم تحضير الحلوى من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، لذلك لن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال والجهد في الطهي. تأكد من تجربة خبز طعام شهي على قاعدة رملية متفتتة، مع إضافة الجبن المخفوق مع جميع أنواع الإضافات: المربى أو التوت أو الفواكه.

فطيرة قصيرة مع الجبن في الفرن

فطيرة المعجنات قصيرة القشرة مع الجبن القريش في الفرن هي معجنات خفيفة ولذيذة بشكل لا يصدق تذوب في فمك حرفيًا. إذا كنت من محبي منتجات الحليب المخمر والحلويات المعتدلة الحلاوة، فعليك بالتأكيد تجربة إعداد هذه الفطيرة والاستمتاع بها!

1. 
   قم بقياس الكمية المطلوبة من الدقيق وأضف إليه مسحوق الخبز.
2. 
   أضف السكر وابشر الزبدة المجمدة على مبشرة لسان الثور.
3. 
   أضيفي الصفار واعجني عجينة ناعمة ومرنة.
4. 
   نقسم القاعدة إلى قسمين، حيث يجب أن يكون الجزء الأول أكبر قليلاً من الآخر، ونلفه بالفيلم وننقله إلى رف الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. 
   دون إضاعة الوقت، قم بإعداد الحشوة: في وعاء، قم بدمج الزبادي والجبن والقشر والفانيلين والسميد والسكر المحبب.
6. 
   افردي العجينة المبردة إلى طبقة ذات جوانب (قطعة كبيرة) ثم ضعيها في طبق خبز مغطى بورق - وخزها بشكل عشوائي باستخدام أسنان الشوكة.
7. 
   معطف مع كونتور الفاكهة.
8. 
   وتوزيع كتلة الجبن والمكونات الأخرى.
9. 
   ابشر العجين المتبقي مباشرة على الحشوة - اخبز المنتج شبه النهائي لمدة 55 دقيقة عند 180 درجة.
10. 
    دع الفطيرة اللذيذة تبرد وبعد ذلك فقط قم بتقطيعها. بالعافية!

---

فطيرة الغريبة مع الجبن والتوت

تعتبر فطيرة الغريبة مع الجبن والتوت من الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها في الصيف وفي موسم البرد، لأن الوصفة تسمح باستخدام ليس فقط التوت الطازج، ولكن أيضًا التوت المجمد. أضف البهجة على حفل الشاي العائلي وقم بإعداد مخبوزات طرية وعطرة بشكل لا يصدق!

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• القشدة الحامضة – 50 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 80 غرام.

لملء:

• التوت – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 350 غرام.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 50 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الدقيق والصودا.

الخطوة 2. قطعي قطعة من الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها إلى المكونات الجافة.

الخطوة 3. أضف السكر.

الخطوة 4.أضيفي الكريمة الحامضة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا، ثم شكليهم على شكل كرة واتركيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 5. في وعاء منفصل، قم بتوصيل القشدة الحامضة والجبن.

الخطوة 6. أضف السكر (احتفظ بملعقتين كبيرتين للخطوات التالية) والنشا واخلط.

الخطوة 7. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق، ثم وزعي القاعدة الرملية بيديك لتكوين جوانب منخفضة. قم بوخز القاعدة بالشوكة لضمان الخبز المتساوي.

الخطوة 8. قم بتشكيل طبقة من كتلة الخثارة في الأعلى.

الخطوة 9. توزيع التوت.

الخطوة 10. أضف السكر المتبقي إلى الطبقة العليا.

الخطوة 11. تُطهى في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 12. دع الحلوى تبرد قليلاً بشكل طبيعي وتستقر، ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم. استمتع بالشاي الخاص بك!

فطيرة اللبن الرائب المصنوعة من المعجنات القصيرة مع التفاح

تعد فطيرة Apple Shortcrust Pie مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام في حلوى واحدة. تتناغم حشوة الخثارة الرقيقة بنكهة التفاح الحلو والحامض تمامًا مع عجينة الغريبة المتفتتة المحضرة على أساس السمن.

وقت الطبخ - 70 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• المارجرين - 180 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• الجبن - 200 غرام.
• التفاح – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بالعجين: في طبق ذو جوانب عالية، نجمع السكر المحبب والدقيق ومسحوق الخبز والقليل من الملح - نعجن ونضيف مكعبات السمن. أضف البيضة إلى كتلة متجانسة واعجن العجينة.

الخطوة 2.قسّم الكتلة الناتجة إلى كرتين، يجب أن تكون إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى. ضع الكتل في كيس أو لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 3. في نفس الوقت، ابشري لب التفاح واخلطيه مع الجبن والفانيليا والسكر.

الخطوة 4. افردي قطعة أكبر من العجين على شكل كعكة مسطحة، قطرها أكبر قليلاً من القالب الخاص بك - ضعيها في القالب، ضعي حشوة الفاكهة والخثارة. يوصى أيضًا بتبطين المقلاة بورق الخبز.

الخطوة 5. نطرح أيضًا جزءًا أصغر من القاعدة ونضعه فوق الحشوة ونثبت الحواف ونثقبها بالشوكة عدة مرات.

الخطوة 6. قم بطهي العلاج لمدة 30-35 دقيقة (180 درجة). قبل التقديم، بارد وأخذ عينة. بالعافية!

فطيرة الغريبة مع الجبن والكرز

تعتبر فطيرة الغريبة مع الجبن والكرز علاجًا لذيذًا لن يفاجئ أسرتك فحسب، بل الضيوف المدعوين أيضًا. بعد أن تذوقت قطعة من هذه الأطعمة الشهية، لن يجرؤ أحد على الشك في موهبتك في الطهي وقدراتك في صناعة الحلويات، لأن الكرز والجبن والعجين الطري هي مفتاح النجاح!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 240 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• جبن قريش 9% – 500 جرام.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الكرز - 300 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء كبير، وأضف أيضًا مكعبات الزبدة المبردة والسكر المحبب.

الخطوة 2. افركي المكونات في فتات بيديك واخفقيها في البيضة - اخلطي جيدًا.

الخطوة 3. نجمع كرة من الكتلة المرنة ونغطيها بفيلم ونضعها في البرد لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 4.للحشوة، في وعاء منفصل، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر. اشطف التوت تحت الماء الجاري وجففه وأزل البذور.

الخطوة 5. امزج خليط الخثارة بالخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس وسلس.

الخطوة 6. قم بتبطين الجزء السفلي من الطبق المقاوم للحرارة بورق البرشمان ثم قم بتوزيع العجينة المدرفلة وتشكيل الجوانب بأصابعك وثقب القاعدة بالشوكة.

الخطوة 7. اسكبي الحشوة على القاعدة ورتبي الكرز بشكل جميل.

الخطوة 8. اخبز الحلوى لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9. لكي يتم تقطيع المخبوزات جيدًا وعدم كسرها، دعها تبرد. طبخ واستمتع!

فطيرة اللبن الرائب مع فتات الغريبة في الفرن

فطيرة الجبن المنزلية مع فتات الغريبة في الفرن هي معجنات عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها. ننصحك بإضافة التوت البري الحامض والتفاح الحلو والحامض إلى الحشوة، فتصبح لذيذة جدًا لدرجة أنه من المستحيل التوقف عنها!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 10-12.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 60 غرام.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• الجبن - 400 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• حبيبات السكر - 60 غرام.
• التفاح الحامض – 3 قطع.
• فانيلين - 2 جم.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• Lingonberry - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة عشوائية.

الخطوة 2. صب السكر والدقيق في وعاء الخلاط.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف مكعبات الزبدة.

الخطوة 4. طحن إلى فتات.

الخطوة 5.قم بقياس ما يزيد قليلاً عن نصف الفتات بصريًا وقم بتوزيعها على طول الجزء السفلي من طبق الخبز المغطى مسبقًا بورق الخبز - العبث.

الخطوة 6. للحشوة، أضف السكر والفانيلين والسميد إلى الجبن.

الخطوة 7. أضف أيضًا الكريمة الحامضة وبيض الدجاج.

الخطوة 8. قشر التفاح، وقطع جراب البذور والساق، وقطع اللب باستخدام مبشرة خشنة واسكب عصير الليمون حتى لا تصبح الفاكهة داكنة.

الخطوة 9. امزج التفاح مع كتلة الخثارة وضعه على قاعدة الحلوى المستقبلية.

الخطوة 10. رش التوت الحامض بالتساوي.

الخطوة 11. غطي الحشوة بفتات الرمل المتبقية.

الخطوة 12. قم بإعداد العلاج في وضع الحلويات لمدة 45-50 دقيقة (200 درجة).

الخطوة 13. في نهاية المعالجة الحرارية، اترك المخبوزات في الفرن حتى تبرد تمامًا. ثم نخرجها ونقطعها.

الخطوة 14. شهية طيبة!

فطيرة الغريبة مع المربى والجبن

تعتبر فطيرة الغريبة مع المربى والجبن المنزلية سهلة التحضير، ولكنها في نفس الوقت طعام شهي للغاية سيسعد كل من يحاول ولو قطعة صغيرة. يتم تحضير الفطيرة حصريًا من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة تكون في متناول اليد عادةً. يمكنك استخدام أي مربى أو استبداله بالحلويات أو المربى.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

لملء:

• الجبن - 600 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• جوهر الفانيليا – ½ ملعقة صغيرة.
• مربى الفراولة – 100 غرام.
• نشا البطاطس – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.

للاختبار:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 250 غرام.
• زبدة - 125 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر.

الخطوة 2. أضف مكعبات من الزبدة المبردة وافركها بيديك.

الخطوة 3. الآن نضيف البيض والعسل إلى القاعدة ونعجن العجينة الناعمة. إذا كانت العجينة لا ترغب في تكوين كتلة، نوصي بإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب.

الخطوة 4. لف كعكة الغريبة في الفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 5. وبينما تبرد العجينة، دعونا نصنع الحشوة: اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض والنشا وجوهر الفانيليا والسكر جيدًا.

الخطوة 6. افصل حوالي ثلثي العجين عن القاعدة ولفها في كعكة مسطحة بقطر أكبر قليلاً من القالب. نبدأ أيضًا في تسخين الفرن إلى 170 درجة.

الخطوة 7. ضع الطبقة المدرفلة في القالب، وشكل جوانب لا تقل عن 3 سم.

الخطوة 8. توزيع حشوة اللبن الرائب.

الخطوة 9. ضع فوقها مربى التوت.

الخطوة 10. نقوم أيضًا بطرح العجينة المتبقية ونقطعها إلى شرائح طويلة مجعدة ونضعها بشكل جميل فوق الحشوة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 11. بمجرد انتهاء الوقت، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

الخطوة 12. يقدم مع كوب من الشاي العطري. بالعافية!

فطيرة معجنات قصيرة القشرة مع الجبن وبذور الخشخاش

تعد فطيرة المعجنات قصيرة القشرة مع الجبن وبذور الخشخاش مزيجًا رائعًا من المكونات التي تذوب في فمك حرفيًا. بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون ألذ من قاعدة رملية لطيفة مع طبقة من بذور الخشخاش والجبن الرقيق؟ للحصول على قرمشة، ننصحك برش الجزء العلوي بالمكسرات المفرومة - سوف تلعق أصابعك!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 150 غرام.
• دقيق - 300 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• المكسرات (أي) - 50 غرام.
• الماء (البارد) – 5 ملاعق كبيرة.

لطبقة اللبن الرائب:

• جبنة قريش طرية – 500 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• فانيلين - 2 جم.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.

لطبقة الخشخاش:

• الخشخاش – 100 غرام.
• الحليب – 160 مل.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. طحن مكعبات الزبدة الباردة والسكر المحبب والدقيق إلى فتات.

الخطوة 2. نفصل ربع القاعدة ونضعها جانباً ونضيف الماء إلى قطعة كبيرة ونعجن العجينة.

الخطوة 3. أضف أي مكسرات مقطعة تفضلها إلى الفتات.

الخطوة 4. نوزع العجينة في القالب كما هو موضح في الصورة ونقطع الزائدة ونضعها في البرد.

الخطوة 5. في هذا الوقت، قم بطحن بذور الخشخاش في الخلاط أو مطحنة القهوة واسكبها في قدر.

الخطوة 6. أضف الحليب والسكر إلى نفس الوعاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا، حوالي 5-7 دقائق.

الخطوة 7. قم بتبريد الخليط قليلاً وأضف النشا والبيض واخلطه جيدًا.

الخطوة 8. في طبق آخر، طحن الجبن مع البيض والسكر والنشا والفانيلين.

الخطوة 9. صب بذور الخشخاش والحليب على القاعدة المبردة.

الخطوة 10. ضع طبقة من اللبن الرائب في الأعلى.

الخطوة 11. الآن نسكب فتات الجوز بالتساوي وننقل المنتج شبه النهائي إلى الفرن: 180 درجة 45-50 دقيقة.

الخطوة 12. استعد واستمتع ليس بالنتيجة فحسب، بل بالعملية أيضًا!

فطيرة الغريبة المفتوحة مع الجبن في الفرن

فطيرة الغريبة المفتوحة مع الجبن القريش في الفرن تجعلك تقع في حبها من اللقمة الأولى، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق. بعد كل شيء، الجبن الطري والمتجانس، الذي يشبه السوفليه، يتناسب بشكل جيد مع العجين الحلو الممزوج بالزبدة والبيض. تأكد من خبز هذه الفطيرة وسوف تشكرك عائلتك!

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق – 250 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 80 غرام.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• الجبن - 400 غرام.
• الكفير – 100 مل.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، سلح نفسك بمقياس جرام المطبخ وقم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات الجافة والسائلة.

الخطوة 2. لنبدأ في تحضير العجينة: ابشري الزبدة الباردة على مبشرة خشنة واطحنيها بالدقيق المنخل والصودا والملح. في طبق آخر، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، واستمري في تشغيل الخلاط، ثم أضيفي السكر المحبب.

الخطوة 3. نخلط الخليط الجاف والكتلة السائلة - نعجن العجينة ونضع الكتلة في وعاء مرشوش بالدقيق ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. وبينما العجين "يستريح"، استخدم الخلاط للتغلب على الجبن مع الكفير والبيض والفانيلين والسكر والنشا.

الخطوة 5. دهن القالب بالزبدة وضع العجينة الملفوفة فيه باستخدام أصابعك لتشكيل جوانب متساوية.

الخطوة 6. وزعي الحشوة بالتساوي على القاعدة، ثم أدخلي قطعة العمل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.

الخطوة 7. اخبزي الحلوى لمدة 45 دقيقة، ثم انقليها إلى المستوى العلوي من الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً وتزين حسب رغبتك. بالعافية!