فطيرة الرمل

رائحة الغريبة تملأ المنزل برائحة رائعة وتجعلك تشعر بالراحة والراحة على الفور. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا خيارًا اقتصاديًا للغاية لتناول طعام شهي محلي الصنع. اختر من بين 12 وصفة واجمع العائلة حول الطاولة مع الفطيرة والشاي.

فطيرة الغريبة مع التفاح في الفرن

يحظى خبز التفاح بشعبية خاصة في الخريف. يمكن دمج هذه الحشوة مع أي نوع من العجين، ونقترح خبز فطيرة الغريبة. سوف تحصل على فطيرة متفتتة وطرية تذوب في فمك.

1. 
   كيفية خبز فطيرة الغريبة في الفرن؟ نقطع الزبدة إلى مكعبات ونطحنها مع السكر والفانيلين والملح والدقيق والبيكنج باودر. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة من الفتات الناعمة.
2. 
   فاز البيض بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. 
   اخلطي خليط البيض مع فتات الزبدة. نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. 
   اغسل التفاح وقشره وأزل اللب وابشره.
5. 
   أضيفي السكر والقرفة والنشا والزبيب إلى خليط التفاح واخلطي.
6. 
   قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. قم بطرح معظمها ووضعها في قالب وتشكيل الجوانب.
7. 
   ضعي حشوة التفاح على العجينة.
8. 
   قم بتفتيت العجين المتبقي فوق حشوة التفاح.
9. 
   تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. نرش الفطيرة الساخنة بالسكر البودرة، ثم تبرد قليلاً وتقدم مع الشاي.

---

فطيرة الغريبة المبشورة مع مربى السمن

تعتبر فطيرة الغريبة المليئة بالمربى من أسرع الطرق لإعداد حلوى لذيذة للشاي. أي مربى سميك، حتى المربى المسكر، مناسب للحشو. لن تحصل على حلوى رائعة فحسب، بل لن تدع المربى يضيع أيضًا.

وقت الطهي: 60

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص – 4-5

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• السمن - 250 غرام.
• مربى – 250 مل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل - لإطفاء الصودا.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• فانيلين - 2 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الفانيلين والسكر واخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. ابشر السمن المجمد على مبشرة خشنة واخلطه مع خليط البيض.

الخطوة 3. اروي صودا الخبز بالخل وضعها في وعاء.

الخطوة 4. بعد ذلك، نخل الدقيق في الوعاء.

الخطوة 5. اعجن العجينة الناعمة. تقسم العجينة إلى قسمين، وتوضع القطعة الأصغر في الفريزر.افردي قطعة أكبر ثم ضعيها على صينية خبز.

الخطوة 6. ضع أي مربى من اختيارك على العجينة.

الخطوة 7. أخرج الجزء الثاني من العجينة من الفريزر وابشرها على مبشرة خشنة فوق المربى. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. عندما تنضج الفطيرة جيدًا، نخرجها من الفرن ونقدمها مع الشاي.

كيفية خبز فطيرة الغريبة مع الجبن في الفرن؟

يعد الجبن القريش منتجًا لذيذًا وصحيًا، كما أنه حشوة ممتازة لفطيرة الغريبة. يتم دمج العجين المتفتت بشكل جيد مع حشوة العصير، والمخبوزات بالتأكيد لن تصبح جافة.

وقت الطهي: 90

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 250 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الزبيب - 100 غرام.
• الجبن - 0.5 كجم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• السكر – 1 جهاز كمبيوتر.
• شراب الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق على لوح التقطيع أو حصيرة السيليكون. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدقيق. افركي الدقيق والزبدة بيديك.

الخطوة 2. ثم أضف السكر والصودا إلى فتات الزبدة، واخلطهم جيدًا مرة أخرى. ونضع العجينة في الثلاجة.

الخطوة 3. الآن يمكنك تحضير الحشوة. يخفق الجبن والبيض والسكر وشراب الفانيليا باستخدام الخلاط. ثم أضف الزبيب إلى كتلة الخثارة.

الخطوة 4: قم بإزالة الغريبة من الثلاجة. قم بتوزيع معظمها في طبقة متساوية على صينية الخبز، مع عمل حواف صغيرة حول الحواف.

الخطوة 5. ضع الحشوة على طبقة الرمل.

الخطوة 6. رشي الفتات المتبقية فوق الحشوة.

الخطوة 7. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات قليلاً ثم أخرجها من القالب وقدمها مع الشاي أو القهوة على الإفطار.

فطيرة قصيرة المعجنات مع حشوة القشدة الحامضة

البهجة الحقيقية هي فطيرة الغريبة مع حشوة القشدة الحامضة. تبدو الفطيرة لذيذة جدًا وشهية في المظهر بحيث من المستحيل الانتظار حتى تبرد دون تجربتها. مع أو بدون الشاي سوف تستمتع بالتأكيد بالمعجنات.

وقت الطهي: 70

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• المارجرين - 100 غرام.
• السكر - 75 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 320 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل – 1 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• التفاح - 3 قطع.
• البرقوق – 5 قطع.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.

لملء:

• كريمة حامضة 15% – 250 مل.
• السكر - 75 غرام.

المكونات الإضافية:

• السمن - 10 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي السمن المخفف مع السكر والملح والفانيليا.

الخطوة 2. أضيفي البيض إلى الخليط الناتج واحدة تلو الأخرى، واخلطي المكونات جيدًا في كل مرة.

الخطوة 3. ثم أضف صودا الخبز الممزوجة بالخل.

الخطوة 4. يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة.

الخطوة 5. اجمع العجينة على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 6. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. افردي معظمها، على طاولة مرشوشة بالدقيق، على شكل كعكة مسطحة قطرها 3-4 سم أكبر من الشكل المختار لعمل الجوانب.

الخطوة 7. دهن القالب بالسمن وضع العجينة فيه.

الخطوة 8. قطع التفاح إلى شرائح ورشها بعصير الليمون.

الخطوة 9. إزالة البذور من البرقوق وتقطيعها إلى شرائح.

الخطوة 10. ضعي الفاكهة على العجينة، واطوي الجوانب إلى الداخل.

الخطوة 11. افردي الجزء الثاني من العجينة بسكين مجعد وقطعيها إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم.

الخطوة 12. ضعي الشرائط فوق حشوة الفاكهة وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 13. أخرج الفطيرة من الفرن.

الخطوة 14تحضير الحشوة، مزيج القشدة الحامضة والسكر.

الخطوة 15. أخرج الفطيرة من المقلاة واسكب فوقها الكريمة الحامضة.

الخطوة 16. اترك الكعكة لتبرد تمامًا ثم انقعها.

الخطوة 17. ثم قم بتحضير الشاي وقطع الفطيرة إلى قطع ودعوة الضيوف إلى الطاولة.

فطيرة معجنات قصيرة القشرة مفتوحة مع التوت

يتم تحضير فطيرة الغريبة اللذيذة والحلوة والحامضة مع التوت ببساطة وبسرعة. خيار لأولئك الذين يحبون الحلويات ولكنهم لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. يمكنك أن تأخذ أي التوت الموجود في متناول اليد.

وقت الطهي: 80

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 4-5

مكونات:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• النشا - 1-2 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
• أي التوت (التوت، العنب البري، الكشمش، الفراولة، الخ) - 1 كجم.
• عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي الزبدة إلى مكعبات واخلطيها مع الدقيق والسكر حتى تتشكل فتات ناعمة. ثم قم بخلط الصفار والماء بشكل منفصل، أضف الكتلة الناتجة إلى الفتات وتخلط جيدا مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة طرية ومتجانسة، نشكلها على شكل كرة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2. قم بتبطين المقلاة بالرق. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُفرد معظمها، ثم توضع في قالب، وتُشكل الجوانب.

الخطوة 3. يجب أن تتدلى العجينة بمقدار 2-3 سم من حواف القالب، وتقطع العجينة الزائدة، وخز العجينة بالشوكة وتوضع القالب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 4. افرز التوت واغسله وجففه.

الخطوة 5. افردي جزءًا أصغر من العجينة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. سيكونون بمثابة زخرفة للفطيرة. ضعي شرائط على شكل ضفيرة على طول حافة العجينة.

الخطوة 6.رش الطبقة السفلية من العجين بالنشا والسكر البودرة حتى تمتص عصير التوت أثناء الخبز. ثم ضعي التوت وضعي شرائح العجين فوقها باستخدام الشبكة. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم، رش فطيرة الغريبة الساخنة مع التوت والسكر البودرة.

وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة المعجنات القصيرة مع الكرز

لتحضير فطائر لذيذة بالتوت الطازج، عليك معرفة بعض التفاصيل الدقيقة واتباعها حتى لا تتسرب المخبوزات. فطيرة الكرز مع الكرز لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق، لا يمكنك وصفها بالكلمات، عليك فقط تجربتها.

وقت الطهي: 100

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• دقيق - 200-250 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين – 1 كيس.
• زبدة - 100 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الكرز - 1 كجم.
• سكر – 100 غرام.
• النشا – 20 غرام.

بالنسبة للطفل:

• زبدة - 100 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• دقيق - 150 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الكرز وأزل النوى.

الخطوة 2. غطي التوت بالسكر واتركيه لمدة 40-60 دقيقة حتى يطلق الكرز عصيره.

الخطوة 3. قطع الزبدة إلى مكعبات.

الخطوة 4. أضف السكر والدقيق والملح والفانيلين ومسحوق الخبز إلى الزبدة. طحن المكونات إلى فتات.

الخطوة 5. أضف بيضة دجاج إلى الفتات واعجن العجينة.

الخطوة 6. اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 7. ضع الكرز في عصيره على النار واتركه حتى يغلي.

الخطوة 8. صب 50 مل من العصير واخلطه مع النشا.

الخطوة 9. ضع 200 ملليلتر أخرى من العصير بشكل منفصل على النار واتركها حتى تغلي.

الخطوة 10. صب النشا المخفف في العصير الساخن.

الخطوة 11. ضع الكتلة الناتجة على الموقد واطهيها لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.سوف يتكاثف العصير بشكل كبير ويشبه الهلام.

الخطوة 12. أضف الكرز المسلوق إلى الجيلي وحركه واتركه يبرد.

الخطوة 13. أخرج العجينة من الثلاجة ولفها. دهن القالب بالزبدة، وضع العجينة فيه، وتشكيل الجوانب، وخز العجينة بالشوكة، ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة، لمدة 12 دقيقة.

الخطوة 14. بعد ذلك، أخرجي العجينة من الفرن وأضيفي الحشوة.

الخطوة 15. في وعاء منفصل، ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة، واخلطيها مع الدقيق والسكر العادي والفانيليا.

الخطوة 16. انشر الفتات الناتجة فوق حشوة الكرز.

الخطوة 17. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 18. قم بتبريد الفطيرة في المقلاة ثم تقديمها.

كيف لطهي فطيرة الغريبة مع lingonberry في الفرن؟

يمكن صنع فطيرة سهلة التحضير ولكن ذات مظهر أصلي من المعجنات قصيرة القشرة والتوت البري. Lingonberry ليس فقط توتًا صحيًا للغاية، ولكنه يمنح أي مخبوزات أيضًا لونًا مشرقًا ومظهرًا جميلاً. التوت الطازج والمجمد مناسب للفطيرة.

مدة الطهي: 4 ساعات

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص – 6-8

مكونات:

المكونات الرئيسية:

• لينجونبيريز – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر - 7-8 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق فاخر – 300-350 جرام.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• قشدة حامضة 15-20% – 200 مل.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب قليلاً. اهرسي الزبدة المخففة بالشوكة مع السكر العادي والفانيليا.

الخطوة 2. ثم أضيفي بيض الدجاج واخلطيهم.

الخطوة 3. يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز في وعاء ويُعجن المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 4.دهن طبق خبز مقاوم للحرارة بالزيت النباتي، ثم افردي العجينة على شكل كعكة مستديرة ثم ضعيها في المقلاة، واصنعي الجوانب.

الخطوة 5. اغسل التوت البري واترك الماء يصفى. ثم ضعي التوت على العجينة. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 6. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر.

الخطوة 7. املأ الفطيرة الساخنة بالكريمة الحامضة.

الخطوة 8. اترك الفطيرة لمدة 3-4 ساعات وستكون جاهزًا للتقديم.

فطيرة الغريبة مع المربى والفتات في الأعلى

من السهل جدًا تحضير الفطيرة المبشورة أو الفطيرة المحشوة بالفتات والمربى، ويتذكرها الكثير من الناس منذ الطفولة. إذا قمت بتقطيعها إلى مربعات صغيرة، يمكنك تقديمها كبسكويت.

وقت الطهي: 60

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• المارجرين - 180 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 100 غرام.
• فانيلين – 1 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• مربى التفاح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء، اخلطي البيض والسكر والفانيليا.

الخطوة 2. ثم أضيفي السمن المخفف والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الدقيق المنخل واعجن العجينة المرنة.

الخطوة 4. قسمي العجينة النهائية إلى قطعتين، إحداهما أكبر بثلاث مرات من الأخرى. لف العجينة بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 5. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. افردي معظم العجينة وضعيها على صينية الخبز، ثم قومي بوخزها بالشوكة.

الخطوة 6. ضعي مربى التفاح على العجينة وقدري الكمية بالعين المجردة.

الخطوة 7. ابشر الجزء الثاني من العجينة على مبشرة خشنة فوق المربى.

الخطوة 8. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تبرد الفطيرة وتقطع إلى أجزاء وتقدم مع الشاي.

فطيرة الليمون قصيرة القشرة محلية الصنع

فطيرة الليمون هي طعام شهي ورائع للغاية ويمكن تقديمه كحلوى في أيام الأسبوع والأعياد. تبدو مشرقة بفضل حشوة الليمون، إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الفطيرة الساخنة بالسكر البودرة، مما يجعلها أكثر جمالا.

وقت الطهي: 70

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• السكر - 120 غرام.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 300 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز للعجين – 7 جم.

للكريم:

• سكر – 100 غرام.
• عصير الليمون – 110 مل.
• ليمون – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء، اخلطي الزبدة والبيض والصفار والسكر والدقيق المنخل ومسحوق الخبز.

الخطوة 2. يمكنك خلط المكونات باستخدام الخلاط. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء المثلج إلى العجينة لجعل العجينة أكثر مرونة.

الخطوة 3. ضعي العجينة على سطح العمل، ثم قومي بتسويتها، ثم لفها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. اغسل الليمون جيدًا واقطع القشر واقطعه جيدًا أو اطحنه في الخلاط.

الخطوة 5. اكسري البيض في قدر واخلطيه مع السكر والزبدة وعصير الليمون والقشر. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.

الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق.

الخطوة 7. افردي ثلثي العجينة وضعيها في القالب.

الخطوة 8. ضعي كريمة الليمون المبردة على العجينة ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة.

الخطوة 9. افردي أيضًا الجزء الثاني من العجينة، ضعيها فوق الكريمة واربطي الطبقات العلوية والسفلية من العجين.

الخطوة 10. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 11. عندما تصبح الكعكة جاهزة، أخرجي القوالب ورشيها بالسكر البودرة واتركيها تبرد وتصبح الحلوى جاهزة.

وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة التفاح الغريبة مع المرنغ

فطيرة رائعة مصنوعة من مكونات بأسعار معقولة. إنها جميلة وعطرة ولذيذة جدًا. والشيء الرئيسي هو أنه يمكن لأي شخص تحضير مثل هذه الزخرفة للطاولة ، حيث يتم عجن عجينة الغريبة بسرعة ، ما عليك سوى قطع التفاح وأصعب شيء هو التغلب على بياض البيض بشكل صحيح للحصول على المرنغ.

وقت الطهي: 80

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 130 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 0.25 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الماء المثلج - 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• التفاح – 2-3 قطع.
• زبدة - 15 جم.
• سكر – 20 جم.
• سكر الفانيليا - 0.25 كيس.

بالنسبة للمرنغ:

• البروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر – 30 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى مكعبات. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف التفاح ونضيف السكر العادي والفانيليا ونحرك. يُطهى التفاح على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2. اعجن العجينة. يُضاف الدقيق المنخول، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء، ويُخلط. ثم تضاف قطع الزبدة وتطحن المكونات إلى فتات.

الخطوة 3. بعد ذلك، صب الماء المثلج واعجن العجينة.

الخطوة 4. افردي العجينة وضعيها في قالب، واصنعي جوانب ثم قومي بوخزها بالشوكة. ضعي القالب مع العجينة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. بعد ذلك، وزعي حشوة التفاح على العجينة.

الخطوة 6. ضع البروتين المبرد في وعاء جاف تمامًا وأضف قليلًا من الملح واخفق المكونات بالخلاط حتى تتشكل رغوة بيضاء كثيفة. ثم أضف السكر واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.

الخطوة 7. انقل كتلة البروتين المخفوقة إلى كيس المعجنات واضغط على "الورود" مباشرة على طبقة التفاح.

الخطوة 8ثم أعيدي القالب إلى الفرن واخبزي الكيك على حرارة 170 درجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أخرج الفطيرة من القالب واتركها تبرد ثم تقدم فقط مع الشاي.

فطيرة المعجنات القصيرة اللذيذة مع الخوخ

دلل نفسك وأحبائك بالمعجنات اللذيذة بحشوة البرقوق. لا تتطلب فطائر المعجنات ذات القشرة القصيرة مهارات طهي خاصة كما أن تقنية تحضيرها بسيطة للغاية.

وقت الطهي: 100

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• زبدة - 150 غرام.
• السكر - 120 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 370 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• البرقوق – 500 غرام.
• السكر - 120 غرام.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• النشا – 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الحليب والزبدة والسكر والبيض وأضيفي الملح والفانيلين.

الخطوة 2. نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء ونعجن العجينة.

الخطوة 3. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق. ضعي العجينة ووزعيها في قاع القالب واصنعي جوانب صغيرة. رش سطح العجينة بالنشا.

الخطوة 4. اغسل البرقوق وجففه وقطعه إلى نصفين وأزل النوى. ضعي أنصاف البرقوق المقطوعة على العجينة ورشيها بالقليل من السكر والقرفة.

الخطوة 5. افركي السكر المتبقي بيديك مع الدقيق والزبدة. رش الفتات الناتجة على الفطيرة.

الخطوة 6. اخبزي فطيرة البرقوق في الفرن على حرارة 180-190 درجة لمدة 50-60 دقيقة. نترك الفطيرة في القالب حتى تبرد، ثم نقدمها مع الشاي.

فطيرة قصيرة المعجنات مع التوت

يعتبر توت العليق من أكثر أنواع التوت قيمة ولذيذة وعطرية. الفطائر معها تتحول ببساطة إلى سحرية. باستخدام هذه الوصفة سنقوم بخبز فطيرة الغريبة اللذيذة.هذه هي الحلوى المثالية لحفلة شاي عائلية.

وقت الطهي: 80

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 300 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.

لملء:

• التوت - 450 غرام.
• سكر – 100 غرام.
• بياض البيض – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة، يجب أن تكون الزبدة ناعمة.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الدقيق المنخل والسكر والملح والبيض والزبدة.

الخطوة 3. اعجن العجينة الناعمة والمتجانسة. نغلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نفرد العجينة ونضعها في القالب ونصنع الجوانب ونثقبها بالشوكة. تُخبز العجينة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. يخفق بياض البيض المبرد مع السكر في رغوة سميكة. ثم أضيفي نصف كمية التوت إلى خليط البروتين واخفقي مرة أخرى بالخلاط.

الخطوة 5. أخرجي القالب مع القاعدة من الفرن، ضعي حبات التوت المتبقية على العجينة، ثم ضعي فوقها خليط البروتين.

الخطوة 6: ضعي القالب مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق.

الخطوة 7. قم بتبريد فطيرة التوت، ثم أخرجها من القالب وقدمها للضيوف.