خيار متضخم لفصل الشتاء

يعد الخيار المتضخم لفصل الشتاء من أبسط الأطعمة التي تناسبها الفواكه الكبيرة غير المخصصة للتخليل والتخليل. صفراء، مع بذور كبيرة، طويلة، سميكة - سيتم استخدام كل شيء. الطباخ الجيد لن يضيع أي شيء أبدًا. يجب استخدام المنتجات بطريقة عقلانية، وسيكون هذا الاختيار بمثابة مساعد جيد لك.

الحصاد من الخيار المتضخم "سوف تلعق أصابعك" لفصل الشتاء

يعد هذا التحضير الشتوي للخيار المتضخم "جيدًا للعق الأصابع" ومثاليًا للأعياد العائلية. يمكن لأي شخص أن يصنع وجبة خفيفة لذيذة. يتم تقطيع الفواكه الكبيرة القوية إلى شرائح - إلى مكعبات أو دوائر، لا يوجد فرق. لن تؤثر طريقة القطع على طعم المنتج. تلبيس السلطة بالصلصة العطرية وانتظر قدوم الشتاء. انه سهل!

1. 
   لتحضير تحضير "لعق الإصبع الجيد" للخيار المتضخم لفصل الشتاء، اغسل الخضار جيدًا. نقع في الماء البارد لمدة ساعتين على الأقل.
2. 
   نقوم بشطف النمو الزائد المنقوع وتقطيعه إلى قضبان محاولين الحفاظ على الحجم.
3. 
   تُقطع فصوص الثوم المقشرة وتُمزج مع مسحوق الخردل. الملح، إضافة السكر ولا تنسى الفلفل.
4. 
   يُسكب خليط العطر مع الزيت النباتي والخل.
5. 
   ضع الخيار في وعاء كبير. بعد مزج مكونات التتبيلة، نسكب الخليط فوق الخضار. اشطف الشبت ونوراته وتخلص من الرطوبة واقطعها.
6. 
   يرش الخليط بالأعشاب المفرومة ويقلب جيدًا. يغطى وينقع لمدة 1.5 ساعة.
7. 
   اغسل الجرار الصغيرة جيدًا في محلول الصودا أو الصابون. شطف تحت الصنبور. تعقيم جنبا إلى جنب مع الأغطية على البخار. توزيع السلطة في أوعية معقمة. غطيها بأغطية، ضعيها في وعاء من الماء، غطي الجزء السفلي بمنشفة، واتركيها حتى تغلي وتعقيمها لمدة 10 دقائق. نقوم بلف الجرار الساخنة بعناية باستخدام مفتاح الربط.
8. 
   نقلب التقلبات ونلفها في بطانية. بعد التبريد الكامل، نقل إلى منطقة تخزين الشتاء. دعونا نستمتع بالعصير اللذيذ. بالعافية!

سلطة الخيار المتضخم لفصل الشتاء

سلطة الخيار المتضخم لفصل الشتاء هي مقبلات لذيذة ومقرمشة لأي طبق لحم أو سمك. سوف يكمل اللف البطاطس المسلوقة أو المقلية بشكل مثالي. هذا هو المزيج المثالي للصائمين. يتم تحضير العلاج العطري بكل بساطة قدر الإمكان. تتحول المكونات البسيطة إلى روائع الطهي.

وقت الطبخ - 12 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 12

مكونات:

• خيار متضخم - 1 كجم.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• خل التفاح – 175 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل - 100 غرام.
• الشبت - اختياري.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• زيت نباتي – 60 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد تحضير المكونات، ننتقل إلى تحضير النمو الزائد. يمكنك أيضًا استخدام عينات أصغر للسلطة. ذلك يعتمد على رغبة كل ربة منزل. يجب أولاً تقشير الخضار المتضخمة ذات القشرة السميكة. نحن فقط نغسلها لأن قشر الفاكهة ليس سميكًا جدًا.

الخطوة 2. قطع الخيار المغسول بالفرشاة إلى شرائح رفيعة. ضع في حاوية كبيرة.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة. ابشر الثوم المقشر على مبشرة ناعمة أو استخدم مكبسًا. اشطف الشبت جيدًا، ثم جففه، ثم اقطعه. الجمع بين جميع المكونات، والخلط جيدا.

الخطوة 4. ضع الملح والسكر في وعاء، وأضف الخل والزيت النباتي منزوع الرائحة. هز المستحلب بالشوكة.

الخطوة 5. وزعي الحشوة على شرائح الخضار. يقلب بعناية ويغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 6. نقوم بغسل الأغطية المعدنية والجرار جيدًا. ثم نخبزها في الفرن. أو نستخدم طريقة التعقيم المعتادة لدينا. أقوم بالتعقيم بالبخار في قدر متعدد الطهي، وأسكب الماء في الوعاء، وأثبت رف الباخرة وأضع البرطمانات، وسخنها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. ضع الأغطية في وعاء الطهي المتعدد أو قم بغليها في قدر.

الخطوة 8. املأ الأوعية المعقمة بالسلطة المخللة وأضف حبوب الفلفل. تغطية مع الأغطية. تغطية مقلاة كبيرة بمنشفة. ضع البرطمانات وأضف الماء الدافئ إلى الشماعات.بعد الغليان، قم بتعقيم قطعة العمل لمدة 8-10 دقائق، حسب حجم الحاوية.

الخطوة 9. اربط الجرار الساخنة بإحكام. اتركها تبرد تحت بطانية وضعها في الطابق السفلي. في الشتاء، نفتح السدادة ونستمتع بالسلطة العطرية. بالعافية!

الكافيار من الخيار المتضخم لفصل الشتاء

حتى الهواة يمكنه صنع الكافيار من الخيار المتضخم لفصل الشتاء. يتم تحضير هذه المقبلات اللذيذة غير العادية بطريقة بسيطة للغاية. يبدو إعداد الميزانية مثيرًا للاهتمام. جميع الفواكه "دون المستوى المطلوب" مناسبة للإغلاق - الفواكه الكبيرة والمصفرة والملتوية. لفة بسيطة مناسبة للوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار الأصلية.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3 لتر.

مكونات:

• خيار متضخم - 2 كجم.
• معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
• سويقات الكرفس - 400 غرام.
• الثوم - 10 فصوص.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو – 300 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 100 مل.
• البصل – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. نقوم بغسل الخيار باستخدام فرشاة غسيل الخضار. قم بإزالة طبقة رقيقة من الجلد من الجزر واستخدم مقشرة الخضار للراحة. شطف سيقان الكرفس.

الخطوة 2. قطع الخيار بشكل عشوائي، وقص الأطراف. ضعي الشرائح في قدر، واسكبي 100 مل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. قطع الجزر المقشر إلى شرائح. يقلى في الزيت الساخن بينما ينضج الخيار.

الخطوة 4. نظفي الجزء الداخلي من الفلفل المغسول وقطعيه حسب الرغبة. بعد تقشير البصل والثوم، قومي بتقطيعهما حسب رغبتك. قطع سيقان الكرفس إلى شرائح يمكن التحكم فيها. نخرج الجزر المقلي من المقلاة ونفرغ الخضار المقطعة ونضيف الزيت النباتي ونقليها لمدة 15 دقيقة. لا تنسى أن تخلط.

الخطوة 5. أضف معجون الطماطم إلى الخضار المطبوخة على البخار واقليها.

الخطوة 6. قم بدمج جميع المكونات في حاوية كبيرة وقم بثقبها جيدًا باستخدام جهاز غاطس حتى تحصل على ملمس ناعم ومخملي.

الخطوة 7. تتبل بالبهارات حسب تقديرك والفلفل والملح. نواصل تشغيل الخلاط وخلط التوابل. قم بغلي الكافيار لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق شيء. لمنع الكافيار من "إطلاق النار" قم بتغطيته بغطاء. نقوم بغسل الجرار وأغطية الصفيح وتعقيمها.

الخطوة 8. املأ الوعاء المعقم بالكافيار المغلي ولفه بعناية باستخدام مفتاح الربط، ممسكًا الجرار بقفاز الفرن. نقلب التقلبات ونلفها. وبعد انتظار التبريد الكامل ننقله إلى باقي المحفوظات للتخزين.

الخطوة 9. نأكل كافيار الخيار وفقًا لنفس مبدأ كافيار الباذنجان أو القرع.

الخطوة 10. طعم العلاج لا يصدق. بالعافية!

حساء مخلل الخيار الناضج لفصل الشتاء

يعد حساء المخلل المصنوع من الخيار الناضج لفصل الشتاء بمثابة هبة من السماء لربات البيوت المشغولات والعزاب والطلاب. ستوفر اللفة المعدة الكثير من الوقت. مع هذا التحضير، يمكن لأي شخص إعداد وجبة غداء مذهلة. سوف تصبح المحافظة على الشهية المفضلة، وأنا أضمن ذلك.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 12

مكونات:

• خيار متضخم - 3 كجم.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• البصل – 1 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الطماطم – 1.5 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الشعير اللؤلؤي – 500 غرام.
• الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 500 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الأجزاء الزائدة، وأزل الجلد إذا لزم الأمر، ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة.

الخطوة 2. بعد تقشير البصلة من الطبقة الملونة، قومي بتقطيعها.

الخطوة 3. اغسل الجزر وأزل القشرة باستخدام مدبرة المنزل.ثلاثة باستخدام مبشرة.

الخطوة 4. يتم غسل الطماطم غير المناسبة للحفظ بالكامل وغمرها بالماء المغلي وإزالة القشرة. نقطع اللب أو نلفه من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 5. اغسل الشعير اللؤلؤي جيدًا.

الخطوة 6. قم بتفريغ الطماطم المفرومة في وعاء طهي كبير. الملح وإضافة السكر. صب الماء والزيت النباتي عديم الرائحة.

الخطوة 7. بعد تحريك الكتلة وغليها على نار هادئة، أضف المكونات المتبقية. بعد أن يغلي، خففي اللهب واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 8. أثناء طهي قطعة العمل، قم بإعداد الحاويات، وشطف الجرار والأغطية. نخبزهم في الفرن. بعد 40 دقيقة، أضيفي الخل إلى المخلل واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9. نملأ الحاويات المعقمة بقطعة العمل ونغلقها بآلة الإغلاق. اقلب الأغطية لأسفل وتحقق مما إذا كانت البرطمانات تتسرب من الهواء أم لا، ولفها وقم بتبريدها.

الخطوة 10. نضع اللفائف في صناديق لحفظها بشكل آخر. نستخدمه عند الضرورة لتحضير مخلل فاتح للشهية بسرعة.

الخطوة 11. في بعض الحالات نستخدمها كسلطة. بالعافية!

خيار متضخم في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة رائعة

يعد الخيار المتضخم في صلصة الطماطم لفصل الشتاء وصفة رائعة لتحضير الفواكه الكبيرة المناسبة. تعتبر الطماطم الناضجة غير المناسبة للتخليل مثالية للمعالجة في صلصة الطماطم. وجبة خفيفة لذيذة مع مذاق حلو حار يضيف الأصالة إلى الطعام اليومي.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• خيار متضخم - 4 كجم.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• الثوم - 2 رأس.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الطماطم – 2 كجم.
• فلفل حار – 4 قطع.
• زيت نباتي غير مكرر - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل الطماطم المتضخمة جيدًا عن طريق غمرها في الماء المغلي، ونتركها تقف لبضع دقائق، ثم ننقلها إلى الماء البارد ونتخلص من القشور. نقطع المكان الذي تعلق فيه الجنين. نغسل الفلفل الحار ونزيل منه البذور حسب الرغبة. تُطحن الخضار إلى كتلة متجانسة باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.

الخطوة 2. اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح أو ألواح رفيعة. نحن نستخدم ثمار كبيرة ولكن مرنة. إذا لزم الأمر، قطع الجلد المصفر.

الخطوة 3. قشر الثوم واقطعه.

الخطوة 4. يُسكب مرق الطماطم في قدر أو حوض ويُضاف الملح ويُضاف السكر ويُسكب الزيت النباتي ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 5. ضع شرائح الخيار في صلصة الطماطم. ينضج لمدة ربع ساعة. بعد 10 دقائق، تبلي المستحضر بالخل والثوم المفروم. نقوم بتسخين الجرار والأغطية المغسولة على البخار أو نتخلص من الجراثيم عن طريق تكليس الزجاج في الفرن أو الميكروويف.

الخطوة 6. املأ الجرار المعقمة بالخس المغلي وأغلقها بأغطية قصديرية نظيفة باستخدام مفتاح الربط. تحويل التقلبات على الأغطية. تغطية ببطانية وباردة. نضعها بعيدًا لتخزين شتوي آخر. في الشتاء نفتح الجرة ونتذوقها. بالعافية!

الخيار الناضج مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار

الخيار الناضج مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار يخرج شهيًا قدر الإمكان. لا يستغرق التحضير أكثر من ساعة. يمكن لأي شخص إتقان العملية الأولية. تخرج الوجبة الخفيفة عطرة ومقرمشة وعصيرية. تعتبر المعالجة الصديقة للميزانية مثالية لتنويع النظام الغذائي الممل.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• خيار ناضج - 1 كجم.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 50 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - 40 غرام.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 5 قطع.
• زيت نباتي – 50 مل.
• مسحوق الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• بذور الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي الخضار المغسولة والناضجة إلى شرائح بحجم 5 مم ثم قطعيها إلى نصفين. يجب أولاً إزالة الجلد المصفر. لإزالة طبقة رقيقة، استخدم مقشرة الخضار.

الخطوة 2. اغسل الشبت وجففه، اقطع الشبت. بعد تقشير الثوم، اقطعيه بمبشرة أو اسحقيه بفص ثوم. يمكن زيادة الكمية. نحن نجمع بين المكونات المعدة.

الخطوة 3. صب 100 مل من الماء في قدر سميك الجدران وأضف الملح والسكر وأضف الفلفل وورق الغار. الموسم مع الزيت النباتي مزيل الرائحة.

الخطوة 4. أضف مسحوق الخردل والحبوب. قم بغلي المحلول الملحي لبضع دقائق.

الخطوة 5. نكهة تحتوي على 9% مادة حافظة.

الخطوة 6. قم بتفريغ شرائح الخضار العطرية في الحشوة. تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا. بعد غسل الأوعية الزجاجية وتكليسها، أمسكها بقفازات الفرن واملأها بخليط الخيار المغلي. ختم مع أغطية القصدير المعقمة. لضمان عدم تسرب أغطية البراغي، نستخدم دائمًا أغطية براغي جديدة فقط.

الخطوة 7. تحقق لمعرفة ما إذا كان الهواء يتسرب. اتركها تبرد بوضعها على جانبها ولفها ببطانية دافئة. ننقل الالتواء المبرد إلى الطابق السفلي. ونحفظها حتى الشتاء ثم نستمتع بها. بالعافية!

خيار متضخم مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء

يتمتع الخيار المتضخم مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء بطعم لا يُنسى. من المؤكد أن عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة سيقدرون غروب الشمس في فصل الشتاء. لا يستغرق طهي الفواكه الكبيرة الكثير من الوقت. كل شيء بسيط للغاية، والنتيجة هي أبعد من الثناء.إذا كنت لا تعرف ما الذي يمكنك طهيه من العينات المتضخمة، فاستخدم الوصفة!

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.5 لتر.

مكونات:

• الخيار – 1.6 كجم.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• البصل - 200 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• كاتشب الطماطم – 100 غرام.
• كاتشب الفلفل الحار – 100 غرام.
• الماء – 1.2 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار المتضخم وامسحه وقطعه إلى شرائح. بعد تحرير البصل من الطبقة الملونة وغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. اشطف البرطمانات جيدًا بدون رقائق أو شقوق. غلي الأغطية.

الخطوة 3. املأ الأوعية الزجاجية بالخضار المقطعة.

الخطوة 4. امزج المكونات للحشوة. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر. يُسكب الخل ويُعصر 100 جرام من الطماطم والكاتشب الساخن.

الخطوة 5. بعد التحريك جيدًا، ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي.

الخطوة 6. وزعي الحشوة على أوعية الخيار. تغطية مع أغطية القصدير ساخنة.

الخطوة 7. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة الكبيرة بمنشفة. نضع الجرار. أضف الماء الدافئ حتى يصل مستوى السائل إلى أكتافهم. بعد أن يصل إلى الغليان، خففي الحرارة وقم بتعقيم الجرار لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 8. بعناية، حتى لا تحترق، قم بإزالتها باستخدام ملقط خاص، وأمسك الجرار بقفاز الفرن، وأغلق القطع. بارد رأسا على عقب.

الخطوة 9. نضع اللحامات في المخزن حتى الشتاء. عندما تريدين تنويع أطباقك المنزلية، افتحي البرطمان وجربيه. بالعافية!

خيار مخلل متضخم لفصل الشتاء

سوف يتجاوز الخيار المخلل لفصل الشتاء كل التوقعات. الخضار مقرمشة بشكل شهي، على الرغم من حجمها. يستخدم الحفظ لإعداد مختلف الأطباق الباردة والساخنة.يعتبر اللف مثاليًا للصلصة الأصلية، ويتناسب بشكل متناغم مع سلطة أوليفييه أو صلصة الخل، ويضيف نكهة مميزة إلى الدجاج أو القطع المخبوزة.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3 لتر.

مكونات:

• الخيار – 1.5 كجم.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• مظلات الشبت – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• ورق الغار – 4 قطع.
• أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الكشمش – 4 قطع.
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بغسل النمو الزائد الذي تمت إزالته للتو من الأدغال بفرشاة. بعد التخلص من ذيول الثمار، اغمرها في وعاء واسع به ماء مثلج لمدة 2-3 ساعات حتى تحتفظ الخضروات بعصارتها. انقعي البرطمانات في الماء والصابون باستخدام فرشاة أو إسفنجة. شطف تحت الصنبور. الاحماء في الفرن أو في حمام مائي.

الخطوة 2: شطف الأعشاب والأوراق. قشر الثوم. نقيس التوابل الأخرى.

الخطوة 3. رمي فصوص الثوم والفلفل والأوراق في وعاء معقم. نقوم بزيادة أو تقليل كمية التوابل والأعشاب، مع التركيز على تفضيلاتنا.

الخطوة 4. جفف الثمار المنقوعة. نملأ الجرة بهم بإحكام ونضع طبقات من الأعشاب.

الخطوة 5. صب الماء المغلي في الحاوية. الحرارة حتى تبرد تقريبا. قم بتصفية السائل ثم غليه مرة أخرى ثم أعد ملئه.

الخطوة 6. صفي السائل مرة أخرى واغليه وأضيفي الملح.

الخطوة 7. صب السكر في ماء مالح.

الخطوة 8. بعد الغليان، أطفئ الموقد. صب نصف المحلول الملحي في وعاء زجاجي مملوء بالخيار. ثم صب الخل في الجرة وأضف المحلول الملحي.

الخطوة 9. قم بتغطيتها بغطاء معقم ولف قطعة العمل بالمفتاح، ممسكًا بالحاوية الساخنة بقفاز الفرن أو منشفة المطبخ. اقلبها وتحقق مما إذا كان التتبيلة تتسرب.إذا كان كل شيء على ما يرام، لفه بشيء دافئ وقم بتبريده تدريجيًا خلال اليوم.

الخطوة 10. نضع المعلبات المبردة في القبو.

الخطوة 11. استخدم الخيار للغرض المقصود منه. بالعافية!

سلطة الخيار المتضخم مع البصل لفصل الشتاء

سلطة الخيار والبصل المتضخم لفصل الشتاء ستكون هبة من السماء لربات البيوت المقتصدات والعقلانيات. يتم تحرير الثمار الكبيرة من البذور واستخدامها في سلطة رائعة. ستساعدك هذه الوصفة المذهلة على إعادة تدوير العينات المتضخمة بحكمة.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 500-700 مل.

مكونات:

• خيار متضخم - 1 كجم.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• خل 9% – 35 مل.
• البصل – 2 قطعة.
• الملح – 15 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات السلطة الشتوية. نغسل الخيار جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة ساعتين.

الخطوة 2. أخرج الخضار من الماء واغسلها. نقطع ذيول. مقطعة إلى شرائح. إذا لزم الأمر، قم بإزالة البذور الكبيرة. ضع الشرائح في وعاء.

الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة. أضف إلى شرائح الخيار.

الخطوة 4. رش الخضار بالملح والسكر. يتبل بالزيت المكرر ويضاف إليه 9% مادة حافظة.

الخطوة 5. بعد تحريك المكونات، انقعيها لمدة نصف ساعة. نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات الزجاجية بالطريقة المعتادة. يجب غلي أغطية القصدير أو تسخينها في الفرن.

الخطوة 6. املأ الحاويات المعقمة.

الخطوة 7. قم بتغطيتها بأغطية لولبية. املأ وعاء بالماء الساخن، ثم ضع قطعة قماش في الأسفل ثم ضع الجرة. يجب أن يصل مستوى السائل إلى الشماعات. عندما يغلي الماء، اضبط الوقت لمدة 15 دقيقة وقم بتسخين قطعة العمل.

الخطوة 8. باستخدام ملقط خاص، أخرجي البرطمان وامسكيه بمنشفة ولفيه جيدًا.نضع قطعة العمل مع الغطاء لأسفل ونغطيها ببطانية.

الخطوة 9. بعد التبريد، انقل إلى القبو. في الشتاء نخرجها ونتذوق السلطة. بالعافية!

الخيار الكوري الناضج لفصل الشتاء

يعتبر الخيار الكوري الناضج لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا بشكل لا يصدق. المقبلات تكمل الأطباق الرئيسية بشكل مثالي. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع أبسط عملية ممكنة. سيحب الكثير من الناس اللفائف المقرمشة ذات المذاق المشرق.

وقت الطبخ – 25 ساعة و00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 1.5 لتر.

مكونات:

• خيار كبير - 1.7 كجم.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• الثوم - 8-10 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 200 غرام.
• توابل الجزر باللغة الكورية – 10 غرام.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الجزر مع مدبرة المنزل وابشره إلى شرائح طويلة على مبشرة خاصة.

الخطوة 2. نقطع الخيار المغسول بنفس الطريقة حتى البذور.

الخطوة 3. اخلطي نشارة الخضار مع توابل الجزر الكورية وأضيفي الملح والسكر. أضف الثوم المفروم. يتبل بالزيت المكرر ويضاف الخل.

الخطوة 4. حرك بعناية حتى تصبح المكونات أصدقاء. يغطى ويبرد لمدة يوم.

الخطوة 5. بعد يوم واحد، املأ البرطمانات المغسولة والمعقمة بمستحضر عطري عطري.

الخطوة 6. ضع قطعة قماش في المقلاة، ثم ضع الحاويات، وقم أولاً بتغطيتها بأغطية جافة ساخنة. صب الماء الدافئ على الشماعات وقم بتعقيمها لمدة ربع ساعة.

الخطوة 7. أخرجه من الماء المغلي، ولف الطعام المعلب بالمفتاح وقم بتبريده في وضع مقلوب تحت بطانية. نضع الجرار المبردة في المخزن ونستمتع بالشتاء. بالعافية!