يعد الباذنجان المخبوز في الفرن لفصل الشتاء من الأطباق اللذيذة التي ستنال إعجاب العديد من محبي الخضار وخبراء الوجبات الخفيفة غير العادية. الوصفات المقدمة في هذه المجموعة يمكن لأي شخص تنفيذها دون بذل الكثير من الجهد. كل شيء عبقري بسيط! للتنفيذ، ستحتاج إلى أبسط المكونات وبأسعار معقولة والتي تنمو في حديقتك الخاصة أو التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي متجر للخضروات.
الباذنجان المخبوز في الفرن لفصل الشتاء في الجرار
يتم تحضير الباذنجان المخبوز في الفرن لفصل الشتاء في الجرار بأسهل طريقة ممكنة. الوصفة تتطلب مكونين فقط. بمجرد تحضير تحضير بسيط ولكنه شهي للغاية، فلن تندم على أي شيء. يمكنك أن ترى بنفسك كيف يبدو الباذنجان المخبوز اللذيذ والشهي من خلال تحضير هذه الوصفة.
- الباذنجان 2 (أشياء)
- ملح 1 قرصة
-
للباذنجان المخبوز في الفرن لفصل الشتاء، قم بإعداد المكونات. -
نحن نغسل ونمسح اللون الأزرق. نحن نثقب المنطقة بأكملها. -
تُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن جيدًا. -
بعد قطع ذيول وقطع بالطول، بارد. -
إزالة الجلد. -
طحن اللب. يرش بالملح. -
ضعي اللب المفروم في وعاء معقم. -
يغطى بغطاء معقم ويوضع للتعقيم. تغلي لمدة نصف ساعة. -
قم بإزالة قطعة العمل بعناية. أمسك بحامل الوعاء واربطه بإحكام. اقلب ولف. -
نقوم بتخزين الاغلاق المبرد في الطابق السفلي. بالعافية!
باذنجان مخبوز بدون تعقيم لفصل الشتاء
من المؤكد أن الباذنجان المخبوز بدون تعقيم لفصل الشتاء سوف يجذب عشاق الطعام الحار. يتحول الحد الأدنى من المكونات بأعجوبة إلى لفة رائعة مناسبة سواء على الطاولة الاحتفالية أو في دائرة عائلية هادئة. إن تحضير وجبة خفيفة لن يثقل كاهل حتى الشخص الأكثر كسلاً.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 1 كجم.
- فلفل حلو – 1 كجم.
- الطماطم - 500 غرام.
- الثوم - 1 رأس.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي الفلفل الأزرق والفلفل جيدًا وجففيهما على مناشف المطبخ. وخز الثمار بالشوكة واخبزيها لمدة نصف ساعة في فرن محمى على درجة حرارة قياسية.
الخطوة 2. قم بإزالة الجلد من الباذنجان المخبوز وقطع اللب.
الخطوة 3. قم بإزالة الجلد بعناية من الفلفل، ثم أخرج الساق وجراب البذور. نحن أيضا نقطعها.
الخطوة 4. قم بإزالة الطماطم المغسولة من السيقان وطحنها باستخدام مفرمة اللحم.
الخطوة 5. قطع الفلفل الحار المغسول مع البذور. أخرج القشور من فصوص الثوم واقطعها. مزيج الثوم والفلفل الحار المفروم والملح. طحن في هاون.
الخطوة 6. نسكب كتلة الطماطم في قدر ونضيف المكونات الساخنة والملح. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
الخطوة 7ضعي الخضار المخبوزة في السائل المغلي. الحرارة والغليان لمدة 5 دقائق.
الخطوة 8. وزعي خليط الباذنجان المغلي في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية مسلوقة. تترك لتبرد رأسا على عقب و ملفوفة. ننقل اللحامات المبردة إلى القبو. بالعافية!
الباذنجان الأرمني المخبوز لفصل الشتاء في الجرار
الباذنجان الأرمني المخبوز في مرطبانات لفصل الشتاء هو طبق لذيذ يجب على الجميع تجربته مرة واحدة على الأقل في حياتهم. رائحة مجنونة تملأ المساحة بأكملها. من المؤكد أن هذا التحضير سيكون موضع تقدير من قبل جميع محبي الأطباق اللذيذة الحارة. تضيف التوابل لمسة تقليدية.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- الباذنجان – 1 كجم.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- البقدونس - حفنة.
- الثوم - 8 فصوص.
- الفلفل الحار – 1-2 قطعة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 لتر.
- خميلي سونيلي – 1.5 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون – ⅓ ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع الخضار والتوابل العطرية. نحن نغير التشكيلة والكمية بناءً على التفضيلات الشخصية.
الخطوة 2. بعد شطف الباذنجان جيدًا، جففه واقطع ذيوله.
الخطوة 3. نرسل الثمار المحضرة للخبز على حرارة 240 درجة لمدة نصف ساعة. أثناء العملية، قم بتدوير الخضروات بحيث يحدث الخبز بالتساوي. نخرج الباذنجان الساخن ونبرده ونقطعه بالطول من المنتصف ولكن ليس بالكامل.
الخطوة 4. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل الدواخل واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. نفعل الشيء نفسه مع الفلفل الحار والثوم المقشر.
الخطوة 6. قم بفرز الخضر وشطفها وتقطيعها جيدًا.
الخطوة 7. قم بجمع القطع في كوب وتتبل بالخل والتوابل. ملح.
الخطوة 8. امزج المكونات جيدًا.
الخطوة 9. املأ اللون الأزرق المبرد بالحشوة العطرية.
الخطوة 10. ضع الفراغات في المقلاة.
الخطوة 11. صب الزيت المكرر مزيل الروائح الكريهة.
الخطوة 12. قم بتغطية الجزء العلوي بصحن، ثم اضغط عليه، ثم اضغط عليه ثم انقله إلى البرد لمدة 5-6 أيام.
الخطوة 13. بعد فترة، أخرجه من الثلاجة.
الخطوة 14. نوزع الباذنجان اللذيذ في مرطبانات معقمة. نملأ الفراغات بالزيت الذي تم نقعها فيه.
الخطوة 15. أغلق الغطاء بغطاء من النايلون، وقد تم غليه مسبقًا بالماء المغلي. نقوم بتخزينه في الثلاجة أو الطابق السفلي. كلما طالت مدة بقاء الوجبة الخفيفة، أصبحت أكثر شهية.
الخطوة 16. استمتع بهذا العلاج الرائع في الشتاء.
الخطوة 17. هذا جمال رائع! يبدو الطبق غنيًا ورائعًا. بالعافية!
باذنجان مخبوز لفصل الشتاء بدون خل
من المدهش أن الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء بدون الخل يدوم لفترة طويلة. ومع ذلك، في عائلتنا، مثل هذا الإعداد لا يدوم طويلا. تختفي الوجبة الخفيفة على الفور، بغض النظر عن مقدار طهيها. أستخدم هذه الوصفة كثيرًا وأستخدمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 600 غرام.
- ملح للتذوق.
- الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل المكون الرئيسي جيدًا. قم بتشغيل الفرن المُسخن مسبقًا عن طريق ضبط مفتاح درجة الحرارة على 230 درجة.
الخطوة 2. تعقيم الجرار النظيفة في الفرن أو الميكروويف. غلي الأغطية.
الخطوة 3. قطع تلك الزرقاء إلى دوائر متوسطة السماكة.
الخطوة 4. قم بتبطين صينية الخبز بورق السيليكون. إذا كنا نستخدم ورق البرشمان العادي، فنرشه قليلًا بالزيت النباتي.ضعي الباذنجان واخبزيه لمدة نصف ساعة على الأقل في فرن مسخن مسبقاً.
الخطوة 5. أخرجي الباذنجان المحمر واتركيه ليبرد.
الخطوة 6. إزالة الجلد.
الخطوة 7. صب الزيت في قاع مرطبانات نظيفة وجافة، ثم ضع الخضار المخبوزة، وضغطها جيدًا. رش الملح بين الطبقات.
الخطوة 8. أخيرًا، صب الزيت في الأعلى. غطيها بأغطية مسلوقة واتركيها للتعقيم لمدة نصف ساعة. أخرج القطع الساخنة بعناية ولفها واقلبها رأسًا على عقب وقم بتبريدها عن طريق لفها أولاً في بطانية.
الخطوة 9. بعد التبريد، اقلب طبقات وتخزينها حتى فصل الشتاء. بالعافية!
باذنجان مخبوز بالفرن لفصل الشتاء مع الطماطم والفلفل
الباذنجان المخبوز في الفرن لفصل الشتاء مع الطماطم والفلفل سوف يغزو جميع محبي الخضار المشوية. ويمكن أيضًا الاستمتاع بالطعم المشرق والغني في فصل الشتاء. لن يكون من الصعب على أي شخص أن يعيد الوصفة إلى الحياة. الحد الأدنى من المكونات يعني الحد الأقصى من الفيتامينات الصحية والطعم الغني الذي لا يوصف.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 700-800 مل.
مكونات:
- الباذنجان – 2 كجم.
- الفلفل الحلو – 400 غرام.
- الطماطم – 1 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف المكونات جيدًا. قم بإزالة صندوق البذور والسيقان من الفلفل الحلو. ضع جميع الخضروات على الرف السلكي. نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن محمى على درجة حرارة عادية. عادةً ما تُخبز الطماطم والفلفل بشكل أسرع، لذا نخرجها مبكرًا.
الخطوة 2. أخرج الخضار من الفرن وقم بتبريدها حتى لا تحرق نفسك عند إزالة القشرة.
الخطوة 3. دون إضاعة الوقت حتى تبرد الثمار، اشطف البرطمانات جيدًا في محلول الصودا واشطف البقايا تحت الماء الجاري. تعقيم الجرار والأغطية.
الخطوة 4.توضع الخضار المقشرة في طبقات في مرطبانات معقمة وتقطع إلى شرائح إذا رغبت في ذلك. تغطية مع الأغطية المسلوقة. نرسلها للتعقيم في مقلاة، الجزء السفلي منها مغطى بمنشفة، لمدة 25 دقيقة. يجب أن يغطي مستوى الماء علاقات الجرار. نقوم بإزالة قطعة العمل المعقمة بعناية باستخدام ملقط خاص.
الخطوة 5. برغي الأغطية. لفها وقلبها رأسًا على عقب، قم بتبريد المقبلات. بعد التبريد ننقله إلى الطابق السفلي. بالعافية!
الباذنجان المخبوز بالثوم لفصل الشتاء
الباذنجان المخبوز بالثوم لفصل الشتاء له رائحة مجنونة. يضيف البقدونس والثوم طعمًا لا يُنسى إلى المعلبات الشتوية. تبدو السلطة جديرة بالاهتمام في أي مناسبة احتفالية. أنصح بشدة بتجربة هذه الوصفة الممتازة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 1 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- البقدونس – 30 غرام.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- ريحان طازج – 2 ملعقة كبيرة.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الباذنجان جيدًا وأزل الأطراف.
الخطوة 2. قصها بشكل كبير جدًا.
الخطوة 3. ضع ورق الخبز المصنوع من السيليكون على صينية الخبز. عند استخدام الورق العادي، يجب دهنه بالزيت. ضع اللون الأزرق واسكب الزيت فوقه. أرسل للخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 4. نقوم بفرز الخضر. نحن نقطعها جيدًا. شطف الجرار والأغطية جيدا. بعد ذلك، ضعه فوق البخار أو في الميكروويف وقم بتعقيمه.
الخطوة 5. حرر الثوم من القشرة. شطف بسرعة.
الخطوة 6. يُمزج البقدونس المفروم مع الثوم المهروس.
الخطوة 7. نقوم أيضًا بشطف أوراق الريحان المغسولة وتقطيعها. نرسل إلى المكونات العطرية.
الخطوة 8يُسكب حمض الأسيتيك هنا وملعقة من الزيت ويُرش بالملح. الجمع بين المكونات.
الخطوة 9. أخرج الباذنجان المخبوز بعناية من الفرن.
الخطوة 10. ضعي ملعقة من الصلصة العطرية في قاع مرطبان معقم، ثم غطيها بالباذنجان. كرر الطبقات حتى تمتلئ بالكامل. تغطية بأغطية معقمة.
الخطوة 11. ضع البرطمانات للتعقيم لمدة 15 دقيقة، في قاع المقلاة، مع وضع قطعة قماش حتى لا تنفجر التقلبات. أخرجها بعناية باستخدام الملقط ولفها. اقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة وقم بتبريدها. نضع الوجبة الخفيفة العطرية بعيدًا للتخزين في القبو. بالعافية!
الباذنجان المخبوز في الفرن للتجميد
يعد الباذنجان المخبوز في الفرن للتجميد إعدادًا مثاليًا يمكن تحضيره حتى لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الاقتراب من الموقد. يوفر الباذنجان المخبوز بشكل كبير المساحة في الثلاجة والوقت لمزيد من التحضير. يتم تحضير المنتج المجمد في أسرع وقت ممكن. عادةً ما أستخدم هذا الباذنجان في يخنة الخضار.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 1
مكونات:
- الباذنجان - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - لدهن صينية الخبز.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد شطف الباذنجان، جففه بمنشفة.
الخطوة 2. تحضير صينية الخبز وتغطيتها بالزيت النباتي.
الخطوة 3. بعد قطع ذيول الباذنجان، قم بتقطيعها إلى شرائح ذات حجم مقبول.
الخطوة 4. يمكنك عمل قطع مختلفة حتى لا تضطر إلى إجراء عمليات تلاعب غير ضرورية أثناء الطهي. ضعي الخضار على صينية الخبز المجهزة.
الخطوة 5. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
الخطوة 6. انقل الباذنجان الساخن إلى لوح واتركه حتى يبرد تمامًا.
الخطوة 7. للتجميد، نستخدم أكياس خاصة بسحاب.ضعي الباذنجان وأغلقي الكيس. ضعيها في الفريزر واحفظيها هناك لحين استخدامها لاحقًا. بالعافية!
