تعتبر كعكة كبد الدجاج طبقًا خفيفًا ممتازًا مصنوعًا من مكونات ميسورة التكلفة. مثل أي كعكة، فهي مصنوعة من طبقات وطبقات من خليط العصير والعطري، في كعكة الكبد، غالبا ما تستخدم الخضروات المقلية مع المايونيز أو القشدة الحامضة لهذا الغرض. يتم تحضير الطبق من مخلفات مختلفة، لكن كبد الدجاج هو الذي يسمح لك بصنع طبقات كعكة طرية وناعمة بسرعة كبيرة.
كعكة كبدة الدجاج مع الجزر والبصل
تعتبر كعكة كبد الدجاج مع الجزر والبصل مقبلات مثالية لمائدة الأعياد. يمكن تقديم الكعكة كمقبلات شهية قبل الطبق الساخن الرئيسي، فهي لذيذة وطرية. تحضير كعكة الكبد أمر بسيط للغاية.
- دقيق 60 (جرامات)
- الكريمة الحامضة 100 (جرامات)
- كبد الدجاج 600 (جرامات)
- بَقدونس 20 (جرامات)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- مايونيز 150 (جرامات)
- البصل 250 (جرامات)
- ملح ذوق
- زيت نباتي للقلي
- ثوم 2 (القطع)
- جزرة 350 (جرامات)
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
كيفية صنع كعكة الكبد من كبد الدجاج مع الجزر والبصل؟ اشطف الكبد تحت الصنبور وقشر الخضار وأعد جميع المكونات الأخرى للكعكة. -
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية مع التحريك باستخدام ملعقة. أخيرًا، أضيفي الملح وتبلي اللحم حسب الرغبة. -
قم بتمرير الدجاج المحضر من خلال مفرمة اللحم. كسر بيضة دجاج واحدة في الخليط الناتج. -
أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون إلى كتلة الكبد واخلطيها جيدًا. -
ينخل الدقيق في وعاء، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل الفطائر. -
العجين جاهز، يمكنك المتابعة لإعداد فطائر الكبد. سخني مقلاة ودهن قاعها بالزيت النباتي. اخبز فطائر الكبد الرقيقة. تقلى الفطيرة على كل جانب على نار متوسطة لمدة 1.5-2 دقيقة. -
مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز. سنقوم بتشحيم الفطائر بهذا الخليط العطري. -
ضعي أول فطيرة كبدة على طبق أو لوح مسطح، ودهنيها بخليط الثوم والمايونيز، وأضيفي الخضار المقلية. ضع الفطيرة الثانية في الأعلى وافعل الشيء نفسه معها. -
دهن الفطيرة الأخيرة بنفس الطريقة وأضيفي البصل المقلي والجزر وزيني الكعكة بالأعشاب المفرومة. ضع الطبق في الثلاجة لبضع ساعات لينقع. -
تُقدم كعكة كبد الدجاج كوجبة خفيفة مبردة. بالعافية!
كعكة كبدة الدجاج محلية الصنع مع البصل والجزر والمايونيز
تعتبر كعكة كبد الدجاج محلية الصنع مع البصل والجزر والمايونيز طبقًا جميلًا وشهيًا للوجبات الخفيفة. بما أن الكعكة يتم تقديمها مبردة، فيجب تصنيفها كوجبة خفيفة.لمنع جفاف كعك الكبد والبقاء طريًا، استخدمي المايونيز عالي الجودة أو الأفضل من ذلك محلي الصنع للطبقة.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
حصص – 6-8
مكونات:
- البصل – 2 قطعة.
- كبد الدجاج - 800 غرام.
- مايونيز – 200 غرام.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- النشا – 2 ملعقة كبيرة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- بهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية.
الخطوة 2. قشر البصل واقطع بصلة واحدة بشكل خشن. شطف وإزالة الأغشية من كبد الدجاج وتقطيعها إلى قطع كبيرة. ثم يُطحن الكبد مع البصل باستخدام الخلاط.
الخطوة 3. أضف بيض الدجاج والنشا والملح والبهارات إلى الكتلة المتجانسة الناتجة، وطحن الكتلة في الخلاط مرة أخرى.
الخطوة 4. سخني مقلاة بقطر صغير ودهن السطح الساخن بالزيت النباتي.
الخطوة 5. ضعي بضع ملاعق كبيرة من عجينة الكبد في المقلاة وشكليها على شكل فطائر رقيقة.
الخطوة 6. تقلى الفطائر على نار متوسطة وتغطيتها من الجانبين.
الخطوة 7. كومة الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض.
الخطوة 8. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافاً في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 9. قشر الجزر وابشر الخضار على مبشرة خشنة، ثم أضف النشارة إلى المقلاة مع البصل، واقلي الخضار حتى تصبح طرية، وأضف البهارات في النهاية.
الخطوة 10. بعد ذلك، انقل كتلة الخضار إلى وعاء الخلاط واطحنها. ثم تخلط مع المايونيز.
الخطوة 11. كل شيء جاهز ويمكنك البدء في تجميع الكعكة. خذ طبقًا مسطحًا وضع فطيرة الكبد الأولى عليه، ثم دهنه بخليط المايونيز والخضار.
الخطوة 12بهذه الطريقة، ضعي كل الفطائر فوق بعضها البعض، ثم غطيها بخليط المايونيز والخضار. عندما تصبح الكعكة جاهزة، اتركها لتنقع لمدة 15-20 دقيقة. ثم تزين ويمكنك تقديم كعكة الكبد. بالعافية!
كعكة كبد الدجاج مع الحليب
كعكة الكبد المصنوعة من كبد الدجاج مع الحليب هي وجبة خفيفة سيحبها الجميع دون استثناء. نظرًا لأن عجينة الكبد تعجن بالحليب فإن الكعك يكون طريًا لكنه لا ينهار. سوف تحصل على كعكة الكبد اللذيذة والأنيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
حصص - 8.
مكونات:
- دقيق - 90 غرام.
- كبد الدجاج - 300 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 130 مل.
- مايونيز – 50 جم.
- البصل – 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 40 مل.
- بيضة – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 50 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد كل ما تحتاجه. اغسل الكبد، وقطعه إلى قطع ووضعه في وعاء الخلاط. يمكنك أيضًا طحن الكبد باستخدام مفرمة اللحم.
الخطوة 2. انقل كتلة الكبد إلى وعاء عميق لعجن العجين. يُضاف الدقيق المنخل وبيض الدجاج والحليب والزيت النباتي والملح حسب الرغبة.
الخطوة 3. اخلطي الخليط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. لخبز الفطائر، استخدم مقلاة صغيرة القطر من 15 إلى 20 سم مع طلاء غير لاصق. سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي قبل تحضير أول فطيرة. نسكب القليل من الخليط ونشكله على شكل فطيرة رقيقة. اقليها لبضع دقائق على كل جانب. ضع فطائر الكبد الجاهزة في كومة.
الخطوة 5. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.تقلى الخضار في مقلاة حتى تنضج وتضاف الملح حسب الرغبة وتبرد قليلاً. ثم أضف المايونيز والقشدة الحامضة إلى قلي الخضار.
الخطوة 6. ضعي فطائر الكبد فوق بعضها البعض ثم غطيها بخليط الخضار.
الخطوة 7. ضع كعكة الكبد الجاهزة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع. ثم نزينها وتقدم . بالعافية!
كعكة كبد الدجاج PP
كعكة كبد الدجاج PP لا ترضي الجوع فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة الضرورية للجسم. تصبح الكعكة لذيذة ولذيذة، بالإضافة إلى كبد الدجاج، فهي تحتوي على الجزر والبصل والأعشاب والفطر.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- البصل – 2 قطعة.
- نخالة الشوفان – 4 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الجزر - 300 غرام.
- كبد الدجاج – 600 غرام.
- فطر متبل – 250 غرام
- ملح للتذوق
- حليب خالي الدسم – 150 مل.
- زيت نباتي – للقلي.
- بيضة – 2 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- زبادي قليل الدسم – 300 غرام.
- الشبت - 3 فروع
- نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل واقطعه بشكل خشن. يُطحن البصل وكبد الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 2. أضف الملح والبيض والنشا ونخالة الشوفان والحليب إلى كتلة الكبد الناتجة. اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. نسكب عجينة الكبد في أجزاء صغيرة ونقليها إلى فطائر رقيقة.
الخطوة 4. غلي الجزر مقدما. اتركي بضع شرائح من الجزر للزينة واقطعي الزهور منها.
الخطوة 5. ابشر باقي الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 6. قطع الفطر المخلل إلى قطع صغيرة.
الخطوة 7تحضير الصلصة لتغطية القشور. يُضاف الثوم المفروم والشبت إلى الزبادي ويُضاف الملح حسب الرغبة.
الخطوة 8. الآن يمكنك تجميع الكعكة. دهن الكعك بصلصة الزبادي وأضف شرائح الجزر.
الخطوة 9. ثم ضع الفطيرة التالية وادهنها بالصلصة وأضف الفطر. لذا قم بتبديل طبقات الجزر والفطر حتى نفاد الفطائر.
الخطوة 10. قم بتزيين كعكة الكبد PP الجاهزة حسب رغبتك ويمكنك تقديم وجبة خفيفة لذيذة على الطاولة. بالعافية!
كعكة كبد الدجاج محلية الصنع مع الفطر
صنع كعكة كبد الدجاج مع الفطر في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ما يثير الدهشة، ولكن الحقيقة التي لا جدال فيها، هو أنه حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد بشكل خاص يحبون الكعكة حقًا. كل من عملية الطبخ وتزيين الكعكة سوف تأسرك بالتأكيد.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
حصص - 8.
مكونات:
لفطائر الكبد:
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كبد الدجاج - 700 غرام.
- مصل – 100 مل.
- مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 3 قطع.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
لملء:
- مايونيز – 100 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- الجزر الكوري - حسب الرغبة.
- فطر المحار – 300 غرام.
- بلح البحر - حسب الرغبة.
- الخضرة - للزينة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحضير العجينة لفطائر الكبد. يُطحن بصل واحد وكبد باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 2. أضف الدقيق والملح وبيض الدجاج ومصل اللبن المنخل مع مسحوق الخبز إلى كتلة الكبد. اخلطي العجينة بالمضرب.
الخطوة 3: تجفيف المقلاة. دهنها بالزيت النباتي واخبزي فطائر الكبد عليها.تُسكب كمية صغيرة من العجين على السطح الساخن وتُقلى فطائر الكبد الرقيقة لبضع دقائق على كل جانب.
الخطوة 4. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة ويقلى مع الفطر حتى ينضج ويضاف الملح حسب الرغبة. صر الجبن على مبشرة بخير.
الخطوة 5. اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز بشكل منفصل.
الخطوة 6. الآن يمكنك تجميع كعكة الكبد. نرص فطائر الكبدة فوق بعضها البعض، ثم ندهنها بالصلصة. بدلي الطبقة بين الفطائر: ضعي الفطر المقلي مرة واحدة، ثم شرائح الجبن.
الخطوة 7. قم أيضًا بدهن الطبقة العليا بالصلصة، ثم ضع الجزر الكوري وبلح البحر في الأعلى. تزيين كعكة الكبد بالأعشاب المفرومة. لجعل الكعكة طرية وعصيرية، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لتنقعها. بالعافية!
كعكة كبدة الدجاج مع الأرز
كعكة كبد الدجاج مع الأرز لن تكون موضع تقدير فقط من قبل محبي الكبد. نستخدم في الوصفة كبد الدجاج، فهو أكثر طراوة وليس له رائحة نفاذة أو طعم كريه. سيكون لديك مقبلات لذيذة لحفل عشاء.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- أرز مسلوق – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- كبد الدجاج - 700 غرام.
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- البيض – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اطهي الأرز حتى ينضج في ماء مملح. ثم اشطفه.
الخطوة 2. اغسل الكبد وقطعه إلى قطع كبيرة واطحنه بالخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 4: اكسر البيض في وعاء واضربه بالشوكة.
الخطوة 5.تخلط كتلة الكبد مع الأرز المسلوق والحليب والبصل والثوم والملح والفلفل المطحون والبيض المخفوق في وعاء. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6. دهن قالب الكيك بالزيت النباتي. نسكب عجينة الكبد فيه.
الخطوة 7. اخبزي الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. حسب تقديرك، يمكن تزيين كعكة الكبد الجاهزة مع الأرز بالمايونيز والأعشاب الطازجة. بالعافية!
كعكة الكبدة بالسميد
كعكة الكبد مع السميد هي وصفة رائعة أريد مشاركتها. علاوة على ذلك، فهو ممتاز لكل من كبد الدجاج ولحم البقر. لا يتم تحضير الكعكة بالطريقة المعتادة لطي الكعك، ولكنها تُخبز في الفرن، لكنها لا تزال لذيذة جدًا.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
حصص - 10.
مكونات:
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- كبد الدجاج - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر - 200 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- زيت نباتي – للقلي.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة. اغسل الفطر وقشر البصل والجزر.
الخطوة 2. اشطف الكبد وجففه وطحنه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
الخطوة 3. أضف القشدة الحامضة إلى كتلة الكبد.
الخطوة 4. اكسري بيضتين دجاج وأضيفي السميد والملح والتوابل حسب الرغبة.
الخطوة 5. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب واترك العجينة لمدة 20 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ السميد قليلاً.
الخطوة 6. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تنضج.
الخطوة 7. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه في مقلاة بشكل منفصل عن الخضار.
الخطوة 8. الآن يمكنك الانتقال إلى الخبز.قم بتبطين صينية مقاومة للحرارة بورق البرشمان. صب حوالي ثلث عجينة الكبد.
الخطوة 9. توزيع الفطر المقلي على العجينة.
الخطوة 10. صب ثلث الخليط مرة أخرى. ونوزع فوقها الخضار المقلية.
الخطوة 11. نسكب العجينة المتبقية في القالب ونضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة 30-45 دقيقة.
الخطوة 12. قم بإزالة كعكة الكبد الجاهزة مع السميد من القالب، ثم قم بتبريدها وتزيينها حسب رغبتك. بالعافية!
كعكة كبد الدجاج مع القشدة الحامضة
كعكة كبد الدجاج مع الكريمة الحامضة هي معجنات لذيذة ومغذية للغاية. من السهل جدًا صنعها، وإذا أعطيت وقتًا كافيًا للجلوس، فسوف تذوب في فمك على الفور. وسنضيف القشدة الحامضة إلى دهن المايونيز التقليدي، مما سيقلل قليلاً من محتوى السعرات الحرارية.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
حصص - 8.
مكونات:
- دقيق القمح – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الجزر – 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- كبد الدجاج - 500 غرام.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
- مايونيز – 100 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- البيض – 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 1-2 أسنان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر واغسل البصل والجزر. إزالة الأغشية من الكبد وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
الخطوة 2. طحن الكبد باستخدام الخلاط.
الخطوة 3. أضف القشدة الحامضة والبيض والدقيق المنخل والملح والفلفل المطحون إلى كتلة الكبد. اطحن كل شيء جيدًا مرة أخرى في وعاء الخلاط.
الخطوة 4. العجينة جاهزة، يمكنك البدء في القلي. تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. تُوزّع العجينة إلى أجزاء صغيرة وتُشكل فطائر رقيقة. اقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة لبضع دقائق. اقلب الفطائر عندما يصبح لون سطحها فاتحًا بشكل ملحوظ.
الخطوة 5.نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر. تقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 6. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم والفلفل المطحون.
الخطوة 7. بمجرد أن تبرد فطائر الكبد، يمكنك البدء في تجميع الكعكة. نرص الفطائر فوق بعضها البعض، ثم نغطيها بصلصة المايونيز.
الخطوة 8. ضعي الخضار المقلية بين الفطائر كطبقة.
الخطوة 9. دهن الجزء العلوي من الفطيرة أيضًا بصلصة المايونيز وضع الخضار فوقها.
الخطوة 10. تزيين كعكة الكبد بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة. لنقع الفطائر في صلصة المايونيز، ضعي الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات. بالعافية!
كعكة كبد الدجاج في الفرن
تعتبر كعكة كبد الدجاج في الفرن تقنية طهي أبسط. بعد كل شيء، ليس هناك دائما وقت للوقوف على الموقد ويقلى كل فطيرة الكبد على حدة. في الفرن، سوف تحصل على ما يشبه كعكة طاجن الكبد، والتي يمكن تقديمها دافئة أو مبردة.
وقت الطهي: 105 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 3.
مكونات:
- الجزر - 300 غرام.
- كبد الدجاج - 550 غرام.
- القشدة الحامضة – 60 غرام.
- الحليب – 120 مل.
- البصل - 200 غرام.
- خردل المائدة – 15 جم.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- سميد – 70 غرام
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 30 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يتم سرد كافة المكونات اللازمة للكعكة.
الخطوة 2. اشطف كبد الدجاج جيدًا وأزل الأغشية والأوردة.
الخطوة 3. استخدم الخلاط أو مفرمة اللحم لطحن الكبد. يُضاف السميد والحليب والملح والبابريكا والفلفل المطحون إلى الكتلة الناتجة.
الخطوة 4.يجب أن تحصلي على عجينة متجانسة، اتركيها لمدة 50 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في نصف الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح طرياً.
الخطوة 6. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. تُضاف النشارة إلى البصل وتُطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.
الخطوة 7. اخلطي الكريما الحامضة والخردل في وعاء.
الخطوة 8. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب نصف كمية عجينة الكبد.
الخطوة 9. ضعي الخضار المقلية فوق العجينة ودهنها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل.
الخطوة 10. نسكب العجينة المتبقية في القالب ونضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزي الكعكة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 11. تبرد كعكة الكبد قليلاً وتزين بالكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
كعكة كبدة الدجاج بالجبن والثوم
كعكة كبد الدجاج مع الجبن والثوم هي خيار آخر لذيذ للوجبات الخفيفة. يعزز الثوم النكهة ويمنح الكعكة رائحة لذيذة وشهية. يمكنك إعداد كعكة الكبد ليس فقط لقضاء عطلة، ولكن في أي يوم من أيام الأسبوع سوف يتذوق أحباؤك هذه الوجبة الخفيفة بكل سرور.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
لفطائر الكبد:
- الثوم المطحون - حسب الرغبة.
- الحليب – 50 مل.
- ملح للتذوق
- كبد الدجاج - 200 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
للطبقة:
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- بصل – 1-2 قطعة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 سن.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل كبد الدجاج وأزل الأغشية وضعه في مصفاة لتصفيته.
الخطوة 2.ضع الكبد في وعاء الخلاط. نقطع البصل بشكل خشن ونضيفه إلى الكبد.
الخطوة 3. اطحن الكبد والبصل حتى يصبح ناعمًا. أضف الثوم المحبب والفلفل والملح والبيض.
الخطوة 4. صب أيضًا الحليب ونخل الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة سائلة مثل الفطائر.
الخطوة 5. اخبزي الفطائر في مقلاة صغيرة أو باستخدام حلقة الطبخ. يجب أن تكون الفطائر رقيقة وردية.
الخطوة 6. ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 7. الآن دعونا نجهز طبقة الكعكة. قشر وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 8. ابشري الجزر وأضيفيه إلى المقلاة مع البصل. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية ثم تبرد قليلاً.
الخطوة 9. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والثوم المفروم في وعاء.
الخطوة 10. قم بتجميع كعكة الكبد. ضعي الفطائر فوق بعضها البعض، ثم غلفيها بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز وأكمليها بالخضار المقلية.
الخطوة 11. وزعي الكعكة بأكملها على الوجه والجوانب مع الصلصة المتبقية ورشيها بالجبن المبشور.
الخطوة 12. سخني الفرن إلى 180 درجة. أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى تذوب الجبنة. تزين كعكة الكبدة حسب رغبتك وتقدم دافئة. بالعافية!
