كعكة كبد الدجاج

كعكة الكبد المصنوعة من كبد الدجاج هي منتج صحي ولذيذ وأصلي. ومع ذلك، كل هذا صحيح إذا تم إعداد الطبق بشكل صحيح. للحصول على كعكة كبد طرية وطرية، اختر أيًا من الوصفات العشرة خطوة بخطوة وقم بطهيها بكل سرور!

الوصفة الكلاسيكية لكعكة كبد الدجاج اللذيذة

ليس من العار تقديم مثل هذه الكعكة للضيوف في العطلة، فهي وجبة خفيفة كاملة ومرضية. العنصر السري (الخيار) ينوع الطبق ويمنحه نكهة طازجة جديدة.

1. 
   كيفية تحضير كعكة كبد الدجاج؟ قشر الجزر واغسله بالماء البارد.إذا كان الجزر صغيرا، يجب أن تأخذ حوالي 5 قطع.
2. 
   ابشر الجزر بشكل خشن.
3. 
   يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. 
   تسخين مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. يُقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس حتى يُحمر قليلاً.
5. 
   اشطف كبد الدجاج بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية. قطع الأوردة.
6. 
   طحن الكبد باستخدام الخلاط. يُضاف الدقيق إلى الخليط ويُخفق البيض ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح. اتساق العجين مشابه لتلك الخاصة بالفطائر.
7. 
   سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي واسكبي فيها مغرفة من عجينة الكبد. اخبزي الكيك على نار متوسطة، مع التأكد من أن الحواف متساوية. بعد 30 ثانية. تقلى بعناية فائقة حتى لا تنكسر، اقلب الكعكة. افعل نفس الشيء مع جميع الكعك.
8. 
   تترك طبقات كعكة الكبدة حتى تبرد تماماً.
9. 
   للحشوة، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة وأضيفي الثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
10. 
    ضعي الكعكة الأولى على طبق أو لوح التقطيع وادهنها بصلصة الكريما الحامضة.
11. 
    ضعي حشوة البصل المقلي والجزر على القشرة المدهونة. غطيها بالطبقة التالية من الكعكة.
12. 
    دهن طبقة الكعكة التالية بالصلصة وضعي عليها الخيار الطازج المبشور على مبشرة خشنة. تغطية مع الكعكة. قم بطبقة جميع الطبقات بهذه الطريقة، بالتناوب بين الحشوات.
13. 
    تزيين الكعكة بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع الحليب

كبد الدجاج أكثر طراوة من كبد لحم الخنزير وله طعم أقل وضوحًا. يتم تحضير العجينة بإضافة الحليب مما يمنع جفاف الكعك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الوجبات: 8.

مكونات:

للكعك:

• كبد الدجاج - 750 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• حليب – 220 مل؛
• دقيق القمح – 170 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك.

للطبقات والطبقة العلوية:

• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 160 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد بالماء البارد، ثم صفيه من السائل، ثم جففه بالمناشف الورقية.

2. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة، ونقطع العروق. طحن في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، يمكنك لكمة الكتلة في وعاء الخلاط للحصول على اتساق أكثر تجانسا.

3. يُقشر البصل ويُطحن أيضًا من خلال مفرمة اللحم أو يُقطع جيدًا ويُطحن في الخلاط.

4. يُمزج الكبد والبصل في وعاء. يُضاف إليهم البيض والحليب ويُخفق الخليط بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

5. أضيفي الملح والفلفل والبهارات المفضلة إلى الخليط حسب الرغبة.

6. نخل الدقيق بشكل منفصل. يُضاف الدقيق إلى العجينة في أجزاء، مع ضرب كل شيء بالخلاط بعد كل مرة حتى لا تكون هناك كتل.

7. سخني المقلاة على نار عالية، ثم خففي الحرارة. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من العجين وقومي بإدارة المقلاة على شكل دائرة، ووزعي عجينة الكبد.

8. اقلي الفطيرة لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واقليها بنفس الكمية تقريبًا.

9. اخبزي جميع أنواع الكعك بهذه الطريقة ثم ضعيها لتبرد.

10. قشر البصل والجزر واغسلهما مع الأعشاب بالماء البارد. نبشر الجزر بشكل خشن، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

11. يقلى البصل والجزر في كمية قليلة من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم يترك ليبرد حتى لا يتساقط المايونيز تحت القلي الساخن.

12. للتجميع، أحضري طبقًا مسطحًا وضعي فيه الكعكة.دهن الكعكة بالمايونيز ثم ضعي عليها القلي ثم غطيها بالكعكة التالية.

13. قم بإجراء نفس المعالجات مع جميع أنواع الكعك. الكعكة جاهزة.

14. للتزيين، تُقطع الخضر جيدًا ويُسلق البيض. دهن سطح وجوانب الكعكة بالمايونيز ورشيها بفتات البيض المقطعة إلى مكعبات صغيرة. رش كل شيء بالأعشاب في الأعلى.

بالعافية!

كعكة الكبد مع البصل والجزر

من يستطيع مقاومة كعكة الكبد الطرية المليئة بحشوة العصير المصنوعة من الكثير من البصل المقلي والجزر؟ مع هذا الطبق يمكنك أن تدهش ضيوفك، الذين سيطلبون بعد ذلك وصفة لهذه المقبلات الرائعة.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• كبد الدجاج - 400 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• دقيق القمح – 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب – 100 مل؛
• البصل - 3 قطع؛
• الجزر - 3 قطع؛
• زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - حسب ذوقك؛
• مايونيز – 360 جم؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• أبل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50 جم؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب ذوقك؛
• فتات الخبز - للرش.

عملية الطبخ:

1. اشطف الكبد تحت الماء الجاري واغمسه بالمناديل الورقية وقطع العروق. تُطحن في مفرمة اللحم أو تُطحن في محضرة الطعام أو الخلاط حتى تهرس.

2. نسكب هريس الكبد في وعاء عميق ونضيف البيض ونسكب الحليب ونضيف الملح والتوابل ونضيف الدقيق المنخل مسبقًا. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي، ضجة. ستكون العجينة بنفس اتساق الفطائر العادية، والشيء الرئيسي هو أنها لا ينبغي أن تكون سائلة تماما.

3. سخني مقلاة ذات قاع سميك على الموقد ودهنها بزيت دوار الشمس. صب مغرفة من عجينة الكبد في المقلاة.

4. اقلي كل فطيرة على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. حتى البني الذهبي.اقلبها بعناية، لأن الكعك هش للغاية. بارد لدرجة حرارة الغرفة.

5. يُقشر ويُغسل البصل والتفاح والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر بشكل خشن ونقشر التفاح ونبشره أيضًا على مبشرة خشنة. يقلى البصل والتفاح والجزر على نار متوسطة في زيت دوار الشمس.

6. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع بيضة مسلوقة مبشورة وجبنة وثوم مبشور جيدًا.

7. قم بتجميع الكعكة على طبق مسطح أو لوح التقطيع. دهن القشرة السفلية بالصلصة بسخاء، ثم ضعي طبقة من الحشوة، ثم غطيها بالقشرة في الأعلى، وما إلى ذلك.

8. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بصلصة المايونيز ورشها بفتات الخبز.

9. ابشري البيض المتبقي على مبشرة ناعمة ورشيه فوق الكعكة. أرسل الطبق لينقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة كبد الدجاج مع القشدة الحامضة

كعكة الكبد الصغيرة التي يتم فيها استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة الصحية ستكون مفيدة للأطفال ولن تبقى لفترة طويلة في الثلاجة. بالنسبة للصلصة، من الأفضل تناول كريمة حامضة غير حمضية وشديدة الدسم بنسبة 25٪.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 غرام؛
• القشدة الحامضة - 210 غرام؛
• دقيق القمح – 180 غرام؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الخضر - بضع أغصان.
• الملح والفلفل المطحون والبهارات - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. اغسل كبد الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بإزالة الأفلام والأوردة، وقطع كل قطعة إلى نصفين.

2. يُطحن الكبد في مفرمة اللحم أو يُطحن في محضرة الطعام حتى يتماسك المهروس. أضيفي البهارات والملح والبيض وأضيفي الدقيق. فاز بالخلاط أو لكمة بالخلاط للتخلص من الكتل.

3.سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، ثم دهنيها بطبقة رقيقة من زيت دوار الشمس. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة، واخبزيها لمدة دقيقتين، ثم اقلبي الفطيرة بحذر شديد إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقتين واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. كومة الفطائر واتركها تبرد.

4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا إلى مكعبات. يُقلى البصل في زيت عباد الشمس الساخن، ثم يُنقل إلى طبق ويُصفى من الزيت الزائد.

5. اغسلي الخضار بالماء البارد وجففيها على منديل ورقي ثم قطعيها جيدًا. أضف القشدة الحامضة إلى الخضر وحركها.

6. غلّفي قطع الكعك الواحدة تلو الأخرى بصلصة الكريما الحامضة وضعي حشوة البصل فوق كل واحدة منها. تُغطى كعكة الكبد بالصلصة وتُرش بالأعشاب المفرومة وتوضع في مكان بارد لتنقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الكبد مع الفطر

يتم تحضير كعك الكبد بحشوات مختلفة، وتوفر هذه الوصفة خيارًا مثيرًا للاهتمام مع الفطر. بالنسبة للكعكة، نستخدم الفطر على شكل كافيار، والذي مع كبد الدجاج سيجعل المقبلات طرية للغاية وذات مذاق خاص.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• دقيق - ½ ملعقة كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة.
• فطر - 500 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• مايونيز – 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لجعل كعكة الكبد لذيذة، قم بإعداد جميع المكونات حسب نسب الوصفة.

الخطوة 2. تنظيف كبد الدجاج وشطفه بالماء البارد. قم بإزالة أي سائل متبقي بمنديل. ثم اطحنها من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة.

الخطوة 3. قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 4.يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 5. قشر الفطر واشطفه وقطعه بنفس طريقة الكبد. في مقلاة أخرى، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي الفطر المفروم فيه مع التحريك حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا.

الخطوة 6. إذا لم يكن هناك سائل في المقلاة عند إزالة كتلة الفطر، فهذا يعني أن الكافيار جاهز، لكن من المهم عدم الإفراط في طهيه. ثم يرش الكافيار بالملح والفلفل الأسود ويقلب.

الخطوة 7. أضف البصل المقلي إليه وحركه مرة أخرى.

الخطوة 8. اكسري البيض في كتلة الكبد واسكبي نصف كوب من الحليب واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 9. ثم نسكب الدقيق من خلال منخل ونسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل من الدقيق.

الخطوة 10. تقلى الكعك الرقيق من عجينة الكبد حتى يصبح لونها بني فاتح على كلا الجانبين. دهن القالب بالزيت قبل تحضير الكعكة الأولى مباشرة. تبريد كعك الكبد المخبوزة.

الخطوة 11: لتشكيل الكعكة، أحضري طبقًا كبيرًا. ضعي كعكات الكبد عليها واحدة تلو الأخرى، مع وضع 3 ملاعق كبيرة من كافيار الفطر على كل طبقة متساوية.

الخطوة 12. لطبقة الكعك، اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم. ضعي هذه الصلصة على طبقة الكافيار. استخدمي هذه الطريقة لتجميع الكعكة بأكملها.

الخطوة 13. قم بتزيين كعكة الكبد المحضرة بالفطر حسب رغبتك، ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ثم قدمها. بالعافية!

كعكة كبد الدجاج الغذائية

لا يتعين على الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أن يحرموا أنفسهم من متعة تناول قطعة من كعكة الكبد، لأنها يمكن أن تكون منخفضة جدًا في السعرات الحرارية.وبحسب هذه الوصفة فإن 100 غرام من الوجبة الخفيفة تحتوي على 148 سعرة حرارية فقط.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الوجبات: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج – 630 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الحليب 1.5٪ دسم - 100 مل؛
• دقيق الأرز أو الحنطة السوداء – 70 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• الشبت والبقدونس - 10 غرام لكل منهما؛
• ملح – 3 جم.

عملية الطبخ:

1. أخرج كبد الدجاج من الدهن والأغشية وانقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبًا. وجافة.

2. في الخلاط أو معالج الطعام، قم بجمع قطع الكبد مع الحليب والزبدة، وطحن الكتلة إلى هريس ناعم.

3. أضيفي البيض إلى عجينة الكبد وأضيفي الملح حسب الرغبة وحركي. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا مع الضرب بالخلاط. العجينة ستكون سائلة.

4. سخني مقلاة سميكة الجدران مدهونة بالزيت. نسكب بعض العجينة فيه ونرج المقلاة حتى تنتشر جيدًا.

5. اقلي الكعك لمدة 2.5 دقيقة. على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. التعامل معها بعناية لتجنب الضرر. حاولي خبز دوائر بنفس القطر مع حواف ناعمة لتسهيل الأمر، ثم قومي بتجميع الكعكة.

6. نترك فطائر الكبدة لتبرد.

7. قشر واغسل الثوم واشطف الأعشاب وجففها. يُعصر الثوم في القشدة الحامضة من خلال عصارة الثوم ويُضاف البقدونس والشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح.

8. عند التجميع، وزعي كمية من صلصة الكريمة الحامضة على كل كعكة، ثم غطيها بالأخرى التي تليها.

9. في الأعلى، يمكنك عمل نمط من نفس الصلصة ووضع بضع أغصان من البقدونس في المنتصف.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج المخبوزة في الفرن

إن تحضير الوجبة الخفيفة بهذه الطريقة سيوفر عليك ساعة على الأقل من الوقوف أمام الموقد، لأنه لا يتم خبز الكعك الفردي هنا: تُسكب العجينة على مرحلتين، وتوضع الحشوة بين طبقات العجين.

مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 غرام؛
• سميد – 100 غرام؛
• البصل - 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 80 جم؛
• حليب – 100 مل؛
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب ذوقك؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. نغسل الكبد ونقطع كل الزائد ونقطعه إلى نصفين. طحن هذه القطع في خلاط أو آلة المطبخ، في حالة عدم وجود مثل هذه المعدات، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.

2. يُضاف الحليب والسميد والملح والبهارات إلى الكبد ويُقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى ينتفخ السميد لمدة ساعة.

3. قشر واغسل الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة أو قطاعة خضار وقطع البصل إلى نصف حلقات.

4. سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة واقلي الخضار حتى تكتسب اللون البني اللذيذ.

5. دهن طبق خبز معدني أو زجاجي بالزيت. قسمي العجينة إلى قسمين. نسكب الجزء الأول في قاع القالب، ونوزع فوقه الخضار المشوية. ثم نسكب كل هذا فوق الجزء الثاني من العجينة ونسويها بملعقة.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن واخبزي الكيك لمدة ساعة تقريبًا.

7. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض. في 20 دقيقة. قبل انتهاء الخبز، نخرج الفطيرة من الفرن، ندهنها بالصلصة الناتجة ونعيدها إلى مكانها. أخبز لمدة ثلث ساعة أخرى.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج اللذيذة مع الجبن والثوم

يمكن استبدال حشوة كعكة الكبد المصنوعة من الخضار المقلية بطبقة من الجبن والثوم، خاصة أنها تنضج بشكل أسرع ولا تحتاج إلى تناول مقلاة أخرى.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج – 620 غرام؛
• بيض الدجاج – 5 قطع؛
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة.ل.
• الجبن الصلب - 140 غرام؛
• فصوص الثوم – 4 قطع؛
• الملح والبهارات - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. اشطف الكبد تحت الماء البارد الجاري وقطع الأوردة والأغشية. جفف باستخدام مناشف ورقية سميكة. يُهرس الكبد في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام.

2. يُضاف البيض إلى هريس الكبد، ويُخفق واحدًا تلو الآخر، ويُضاف الملح والتوابل، ويُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا، ويُخفق بالمضرب أو الخلاط، لإزالة الكتل. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهذا الغرض.

3. سخني المقلاة جيداً على نار عالية، ثم خففي الحرارة. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي أو قطعة من شحم الخنزير.

4. نسكب ملعقتين كبيرتين من العجينة ونوزعها ونرج المقلاة من جانب إلى آخر ونخبزها على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا. المؤشر - اللون الذهبي رودي. الكعك هش، لذا عليك قلبه بعناية. تأكد من تبريد مجموعة فطائر الكبد بالكامل إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يتسرب الجبن من الحشوة.

5. بالنسبة للطبقة، قشر فصوص الثوم واشطفها وابشرها على مبشرة ناعمة. ابشر الجبن الصلب جيدًا على نفس المبشرة.

6. قم بتجميع الكعكة على السطح المسطح للطبق الذي سيتم تقديمه عليه: طبق أو بساط خبز أو لوح خشبي جميل. دهن كل كعكة بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور وعصيدة الثوم.

7. غلفي الكعكة بالمايونيز ورشيها بالجبن المتبقي. أخرجه لينقع لمدة 2-3 ساعات. يُنصح بإخراج الطبق من الثلاجة قبل نصف ساعة من تناول الطعام حتى يتوفر له الوقت للتدفئة قليلاً والكشف عن نكهته.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة الكبد مع الطماطم

كعكة الكبد الخفيفة مع الطماطم والخيار تصبح طرية جدًا.حتى لو قمت بتجفيف الكعك فجأة في مقلاة، فإن عصير الخضار سيكون بمثابة تشريب عطري إضافي لهم.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج – 950 غرام؛
• دقيق القمح – 190 غرام؛
• الكفير – 190 مل؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• مايونيز – 200 جم؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• البازلاء المعلبة - 80 غرام؛
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• التوابل - لذوقك.

عملية الطبخ:

1. قشر الخضار واشطفها. اغسل الكبد وقطع الدهون والأفلام والأوردة. ضعيها على منخل لمدة 10 دقائق واتركي السائل يصفى.

2. يُطحن البصل والكبد في مفرمة اللحم أو يُقطعان في الخلاط.

3. اخفقي البيض بشكل منفصل في وعاء وأضيفي إليه الكفير. فاز مع خفاقة أو خلاط.

4. ينخل الدقيق ويضاف قليلاً إلى العجينة ويخفق بالخلاط بعد كل مرة. في النهاية أضف الملح والبهارات.

5. قم بجمع الكتلتين وحركهما.

6. سخني مقلاة صغيرة، وادهنيها بالزيت واخبزي جميع الفطائر لمدة 2-3 دقائق. من كل جانب (حسب سمك الكعكة). وهي ساخنة، قطعي الكعك بالسكين، وضعي عليها طبقًا للحصول على نفس شكل وقطر الفطائر. سيكون هذا ضروريًا للتجميع السلس.

7. لتحضير الصلصة، قشري الخيار وابشريه بمبشرة ناعمة أو بمبشرة خضار. يُضاف الجبن المبشور والمايونيز والثوم ويمرر عبر مكبس ويقلب.

8. غلّفي قطع الكيك الواحدة تلو الأخرى بالصلصة، ثم ضعي عليها شرائح الطماطم ثم غطيها بالكعكة التالية.

9. في النهاية، دهن الكعكة بأكملها بالمايونيز، ثم ضع البازلاء الخضراء من المرطبان في الأعلى، ورش الجوانب بالجبن المبشور المتبقي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير كعكة كبد الدجاج بالمايونيز

إذا كان المتجر يحتوي على المايونيز بسعر مغري خلال العرض الترويجي، فتناول عبوتين في وقت واحد. اليوم نقوم بتحضير كعكة الكبدة الطرية والمنقوعة جيداً مع صلصة الثوم والمايونيز. ولكن كن حذرا، لا يحب الجميع مثل هذا الطعم الحار، لأن الوصفة تحتوي على الكثير من الثوم.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• حليب – 400 مل؛
• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• صودا مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والبهارات - حسب ذوقك؛
• مايونيز – 400-500 جم؛
• فصوص الثوم - 7-8 قطع.

عملية الطبخ:

1. إزالة العروق والأغشية والدهون من الكبد وغسله وتجفيفه بمناديل ورقية تمتص الرطوبة.

2. اطحن الكبد إلى هريس في محضرة الطعام أو الخلاط، أو يمكنك تمريره من خلال مفرمة اللحم.

3. اخفقي البيض في المهروس وأضيفي الحليب والدقيق والملح والتوابل والزبدة والصودا. تغلب على كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

4. سخني مقلاة واسكبي طبقة رقيقة من الزيت. ضعي العجينة في 1-2 ملاعق كبيرة، ورجّي المقلاة لتوزيعها بشكل متساوٍ. اقلي الكعك على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.

5. برد فطائر الكبد، وفي هذه الأثناء قم بتحضير الصلصة.

6. قشر الثوم واغسله وابشره على أفضل مبشرة. ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه الثوم.

7. ضعي الكعكة على طبق مسطح، وادهنها بصلصة الثوم المحضرة، ثم غطيها بالصلصة التالية. لذلك اجمع الكعكة بأكملها. يجب وضع طبقة من المايونيز بسخاء حتى تشبع الوجبة الخفيفة جيدًا.

8. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يصبح طرياً.

بالعافية!