فطائر الكبد لحوم البقر

تعتبر فطائر الكبد المصنوعة من كبد البقر علاجًا مرضيًا للغاية ومذاقًا مشرقًا لتناول طعام الغداء أو الوجبة الخفيفة. يقدم الفطائر اللذيذة عادي أو مع القشدة الحامضة. هناك العديد من الخيارات لصنع هذا الطبق. للعثور على الوصفة المناسبة لك، استخدم وصفات خطوة بخطوة مجربة من مجموعتنا المختارة.

فطائر كبد البقر الكلاسيكية في المنزل

يحتوي كبد البقر على كمية كبيرة من الحديد ولهذا السبب ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. طعم المنتج الطبيعي محدد تمامًا ولا يحبه الجميع. ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسهولة إذا صنعت فطائر من الكبد. يتم موازنة طعم الكبد المميز مع البصل والتوابل، ولا تزال فوائد المنتج الثانوي الثمين محفوظة.

1. 
   لتحضير فطائر الكبد من كبد البقر، اشطفها جيدًا بالماء الجاري.نقطع الأوردة والأفلام عن المنتج ونقطع الأوعية الكبيرة. نقطع الكبد المحضر إلى قطع صغيرة بحيث يكون مناسبًا لوضعها في مفرمة اللحم.
2. 
   قشر البصل واقطعه بشكل خشن. يُطحن الكبد المُجهز مع البصل في مفرمة لحم بشبكة ناعمة - تحصل على كتلة سائلة متجانسة تقريبًا.
3. 
   قم بتقسيم البيضة إلى الكتلة الناتجة وحركها جيدًا.
4. 
   يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. سنقلى الفطائر من "العجين" الناتج.
5. 
   يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة بكمية تغطي القاع بطبقة رقيقة تبلغ بضعة ملليمترات. الحرارة حتى الساخنة. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي عجينة الكبد في الزيت الساخن في أجزاء صغيرة على شكل فطائر. تقلى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. نحن لا نغلق الغطاء.
6. 
   اقلب الفطائر واستمر في القلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. بهذه الطريقة، تقلى الفطائر من العجينة بأكملها، مع إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
7. 
   انقلي الفطائر الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة. الخضار والأعشاب الطازجة تسير بشكل جيد كطبق جانبي.

بالعافية!

فطائر الكبد البقري الرائعة مع الدقيق في مقلاة

إذا "استحضرت" الكبد قليلاً ، فيمكنك صنع فطائر منه ذات مذاق ومظهر رائع يرضي جميع أفراد الأسرة. حتى أولئك الذين لا يحبون هذا المخلفات. سر هذه الوصفة هو أننا نقوم أولاً بتحضير الكبدة المفرومة بشكل سلس تماماً. من الأفضل استخدام الخلاط لهذا الغرض بدلاً من مفرمة اللحم.وثانيا، أضف الصودا إلى عجينة الكبد الناتجة. سيجعل الفطائر رقيقًا وناعمًا ومساميًا. حتى عندما تكون باردة، هذه الفطائر لذيذة جدًا!

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• كبد البقر – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة. مقاس متوسط.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• خليط من بهارات الكبد - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. يجب شطف الكبد جيداً تحت الماء الجاري. بعد ذلك نقطع الأوردة والأفلام منه ونزيل الأوعية الكبيرة. نقطع الكبد المحضر إلى قطع صغيرة بحيث يكون مناسبًا لطحنها إلى لحم مفروم ناعم. قشر البصل وقطعه أيضًا إلى قطع.

2. لطحن الكبد يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط الثابت أو الغاطس. في الحالة الأولى، ستحتوي العجينة على قطع صغيرة وملموسة من الكبد، وفي الثانية، سيكون قوامها أكثر نعومة وأشبه بالهريس، وهو الأفضل. يقطع البصل مع الكبد. أضف البيض إلى الكتلة المتجانسة الناتجة واخلطها.

3. بعد ذلك أضف الملح، خليط من بهارات الكبد أو غيرها من البهارات المفضلة. إضافة الطحين.

4. باستخدام ملعقة أو مخفقة، اخلطي العجينة. نحاول تفتيت كل كتل الدقيق والحصول على قوام سلس. أخيرًا، أضف صودا الخبز واخلط جيدًا مرة أخرى.

5. يُسكب الزيت النباتي المكرر في المقلاة بكمية تغطي القاع بطبقة رقيقة. الحرارة حتى الساخنة. تُسكب قطع صغيرة من العجين في القالب وتُشكل فطائر دائرية.تقلى مع فتح الغطاء على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

6. اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. عند قلي الجزء التالي من الفطائر، أضف الزيت النباتي تدريجياً إلى المقلاة، حيث أن المنتجات سوف تمتصه.

7. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق. بعد استخدام العجينة، ضعي جميع الفطائر المقلية مرة أخرى في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. تُطهى الفطائر على نار خفيفة لمدة سبع إلى عشر دقائق لجعلها أكثر عصارة. يقدم ساخنا. المرافقة المثالية لهذه الفطائر هي البطاطس المهروسة وسلطة الخضار الطازجة.

بالعافية!

فطائر كبد البقر الرقيقة مع السميد في مقلاة

دائمًا ما تكون فطائر كبد البقر ناجحة إذا أضفت إليها السميد. ينتفخ في اللحم المفروم السائل ويعطي نعومة وبنية دقيقة. للحصول على العصارة، تأكد أيضًا من إضافة البصل والقشدة الحامضة. بعد تحضير العجينة، يجب تركها لبعض الوقت قبل القلي حتى تنضج الحبوب. الفطائر النهائية طرية ولذيذة للغاية.

وقت الطهي: 35 دقيقة. باستثناء وقت التسريب.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد – 60 غرام
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تحضير الكبد. نقوم بغسلها جيدًا بالماء الجاري ونقطع الأوردة والأغشية الزائدة ونزيل الأوعية الكبيرة. يتم تقطيع المنتج المعالج إلى قطع لطحنه لاحقًا. قشر البصل وقطعه أيضًا إلى قطع عشوائية.

2.طحن الكبد المحضر بأي شكل من الأشكال. من المهم أن تعرف أنه إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم، ستلاحظ وجود قطع صغيرة من الكبد في الفطائر الجاهزة. عند استخدام الخلاط، سيكون نسيج الفطائر أكثر سلاسة وأكثر تجانسا. نحن نقطع البصل أيضًا مع الكبد. أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة السائلة الناتجة واخلطها.

3. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والبيضة. يقلب جيدا مع ملعقة أو خفقت.

4. وأخيرًا، أضيفي السميد واخلطي. في البداية قد يبدو أن العجينة سائلة. ولكن بعد أن يجلس لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، فإن الاتساق سوف يصبح سميكا.

5. تأكد من ترك العجينة - سوف ينتفخ السميد وستكون الفطائر الجاهزة أكثر طراوة.

6. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة. تُقسم العجينة المحضرة إلى أجزاء صغيرة على شكل فطائر مستديرة. تقلى مع فتح الغطاء على نار متوسطة حتى تنضج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.

7. اقلب المنتجات إلى الجانب الآخر واقليها لبضع دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند قلي الفطائر من بقية العجينة، أضيفي المزيد من الزيت النباتي، إذا لزم الأمر.

8. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق مغطى بمنشفة ورقية. سوف يمتص الزيت الزائد بعد القلي. تقدم الفطائر ساخنة. الطبق الجانبي المثالي هو البطاطس المهروسة وسلطة الخضار الطازجة.

بالعافية!

كيف لطهي فطائر الكبد البقري اللذيذة مع البصل والجزر؟

يتناسب كبد البقر جيدًا مع البصل والجزر. توفر هذه الخضروات العصارة المفقودة والنكهة المناسبة. وبالطبع يضيفون الفيتامينات والألياف.للتأكد من أن قوام الفطائر الجاهزة طري وموحد، نوصي بتقطيع الكبد نفسه والخضروات جيدًا قدر الإمكان. يمكنك القيام بذلك إما باستخدام مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• كبد البقر – 1 كجم.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نغسل الكبد جيداً. نقوم بقطع الأوردة الزائدة والأفلام وإزالة الأوعية الكبيرة إن وجدت. قطع المخلفات إلى قطع بحجم مناسب. قشر البصل وقطعه أيضًا إلى قطع عشوائية. اغسل الجزر، وأزل القشرة الخارجية، ثم قطعه إلى قطع عشوائية. يُطحن الكبد مع البصل والجزر جيدًا قدر الإمكان باستخدام أي جهاز منزلي متاح: مفرمة لحم ، خلاط ، مفرمة ، مبشرة.

2. اكسري البيض في الكتلة السائلة الناتجة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون. حرك حتى يصبح ناعما.

3. ثم أضيفي السميد واخلطي المكونات جيدًا.

4. وأخيرًا، أضيفي دقيق القمح واخلطي مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة متوسطة السُمك وتُسكب بالملعقة.

5. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر في مقلاة. تُسكب العجينة المحضرة في فطائر مستديرة. اقليها، غير مغطاة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة أربع إلى خمس دقائق على جانب واحد. درجة حرارة الموقد متوسطة-منخفضة.

6. اقلب شرحات اللحم إلى الجانب الآخر واستمر في الطهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى. بهذه الطريقة نقوم بقلي الفطائر من كامل حجم العجين.

7.ضعي الفطائر الجاهزة على طبق مسطح بمنشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد من السطح بعد القلي. تقدم الفطائر ساخنة. طبق جانبي مناسب هو البطاطس المهروسة والأرز وسلطة الخضار الطازجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم القشدة الحامضة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لفطائر الكبد البقري في الفرن

يعد طهي فطائر الكبد في الفرن فكرة رائعة. بهذه الطريقة يمكنك التخلص تمامًا من الزيت أو أي دهون أخرى تستخدم في القلي. ستكون الفطائر الجاهزة خفيفة ومغذية - وهذا الطبق مثالي للتغذية السليمة. للنكهة، أضيفي البصل والثوم والقليل من الأعشاب، وللنكهة أضيفي صودا الخبز.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد البقر - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• الثوم - 2 فصوص.
• البيض – 2 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• بصل أخضر - 2 ريش.
• دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قبل البدء في الطهي يجب غسل الكبد جيدًا وإزالة الأوردة الخشنة والأغشية والأوعية الكبيرة منه. بعد المعالجة، نقوم بتقطيع المنتج إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. قشر البصل وقطعه إلى قطع. اغسل وجفف ريش البصل الأخضر. نحرر الثوم من القشرة.

2. ضعي قطع الكبد والبصل والأعشاب والثوم في وعاء الخلاط. طحن جميع المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة سائلة متجانسة.

3. اكسري البيض في الخليط السائل الناتج وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والصودا والدقيق بالكمية المحددة. بالمناسبة، بدلا من الدقيق، يمكنك وضع دقيق الشوفان المفروم - كما اتضح لذيذ.

4.باستخدام الخلاط الغاطس، نقوم أيضًا باختراق الكتلة، ونخلط جميع المكونات معًا في نفس الوقت. يجب ألا يكون قوام العجينة سائلاً جدًا، ولكن ليس سميكًا جدًا. عند وضع الخليط على صينية الخبز، يجب ألا تنتشر الفطائر.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة.

6. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة المحضرة على شكل فطائر مستديرة على ورق زبدة على مسافة قصيرة من بعضها البعض. سخني الفرن إلى 190 درجة. ضعي صينية الخبز في الفرن الساخن بالفعل على المستوى المتوسط ​​واخبزي الفطائر لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تعريضها أو الإفراط في تجفيفها. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق كسر فطيرة واحدة إلى نصفين. إذا لم يكن هناك لون وردي من الكبد في الاستراحة، فإن المنتجات جاهزة.

7. أخرجي الفطائر الجاهزة من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم. يُقدم مباشرة بعد الطهي وهو ساخن. كطبق جانبي يمكنك تقديم البطاطا المهروسة الطرية والأرز وسلطة الخضار والأعشاب الطازجة. للحصول على العصير، يمكنك تقديم القشدة الحامضة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر كبد البقر مع الأرز

فطائر كبد البقر مع الأرز ليست فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا، ولكنها أيضًا صحية جدًا. يحتوي الكبد على الحديد والفيتامينات الحيوية، والشرحات المصنوعة من هذا المنتج هي في الواقع مركز غذائي للتغذية العلاجية. من المهم عدم قلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جداً. أولاً، سوف تجف ببساطة ولن تكون لذيذة بعد الآن. ثانيا، القشرة المطبوخة جيدا هي مادة مسرطنة. لذلك، تقلى الفطائر على نار خفيفة حتى تصبح قشرة شاحبة مع الحد الأدنى من الزيت النباتي.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد البقر - 700 غرام.
• البصل – 3 قطع. مقاس متوسط.
• الأرز – 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نغسل الكبد جيداً بالماء الجاري. نقطع منه الأوردة الخشنة والأفلام والأوعية الكبيرة. إذا كان هناك دهون سطحية، قم بقطعها أيضًا. بعد هذا التحضير، نقطع المخلفات إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي. قشر البصل وقطعه إلى قطع.

2. اشطفي الأرز حتى يصبح الماء صافياً ثم ضعيه في قدر. املأ بالماء وأضف بعض الملح وضعه على الموقد. بعد الغليان، يُطهى لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تمامًا. بعد الطهي، ضع الحبوب النهائية في مصفاة وشطفها بالماء البارد. دع السائل يستنزف تماما.

3. مرر الكبد والبصل المحضرين من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة. يُضاف البيض والأرز المسلوق المبرد والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الكتلة السائلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا معًا.

4. اسكبي كمية قليلة من الزيت النباتي في المقلاة. الحرارة حتى الساخنة. يُغرف خليط الأرز والكبد المحضر في ملعقة كبيرة ويوضع في مقلاة على شكل فطائر مستديرة. اقليها على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب دون غطاء.

5. انقلي الفطائر الجاهزة من المقلاة إلى طبق التقديم. يُقدم مباشرة بعد الطهي وهو ساخن. سلطة الخضار الطازجة جيدة كطبق جانبي.

بالعافية!

فطائر كبد لحم البقر PP اللذيذة

للتأكد من أن فطائر كبد البقر تحقق أقصى فائدة، نضيف دقيق الشوفان بدلاً من السميد التقليدي أو دقيق القمح.للحصول على العصير، نستخدم البصل بشكل قياسي. للحصول على نفش – بياض بيضة مخفوقة. باتباع قواعد التغذية السليمة، سنستبدل القلي بالخبز في الفرن. سيؤدي ذلك إلى تخليص الطبق من الدهون الزائدة والسماح له بالتناسب مع أي نظام غذائي. أما بالنسبة للتوابل، فننصحك بتجربة الكزبرة: فهي تتناسب بشكل جيد مع الكبد وتعطي الفطائر رائحة خفيفة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• رقائق الشوفان الفورية - 30 غرام.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نقوم بغسل الكبد جيداً وإزالة الأغشية والأوردة والجلطات والأوعية الدموية إن وجدت. يتم تقطيع المنتج المعالج إلى قطع وسحقه بأي طريقة متاحة. يمكنك القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو الخلاط الغاطس أو الثابت. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة سائلة إلى حد ما.

2. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة بالسكين. إذا كنت لا تريد أن تشعر بقطع البصل في الفطائر الجاهزة، فيمكنك تقطيعها بنفس طريقة تقطيع الكبد. يُضاف البصل إلى كتلة الكبد ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة ويُخلط.

3. الخطوة التالية هي إضافة دقيق الشوفان سريع التحضير. امزج الرقائق جيدًا مع الكتلة الرئيسية.

4. اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى تتشكل قمم ثابتة في وعاء منفصل. قم بخلط الرغوة القوية الناتجة في كتلة الشوفان والكبد.

5. الآن دعونا نزين الفطائر. يمكنك ببساطة وضع عجينة الكبد المحضرة على صينية خبز مبطنة بورق مدهون بالزيت على شكل فطائر مستديرة.يمكنك استخدام قالب الكب كيك أو المافن. في هذه الحالة، سيكون شكل الفطائر، بالطبع، أكثر دقة. ضعي الفطائر المزينة في فرن محمى على حرارة 190 درجة على مستوى متوسط. اخبزيها لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. للتحقق من الاستعداد، يمكنك قطع واحدة من الفطائر. إذا لم تكن هناك مناطق وردية على القطع، فيمكن اعتبار المنتجات جاهزة.

6. أخرجي الفطائر الجاهزة من الفرن وضعيها في طبق التقديم. يُقدم مباشرة بعد الطهي ساخنًا مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

فطائر الكبد الطرية من كبد البقر للأطفال

الكبد هو المنتج الغذائي الأكثر قيمة. ربما يكون محتوى الحديد فيه هو الأعلى مقارنة بالأطعمة اليومية الأخرى. يجب أن تشمل قائمة الأطفال بالتأكيد أطباق الكبد. إذا كان الصغار لا يفضلون دائمًا هذا المنتج في شكله النقي، ففي شكل فطائر طرية، كقاعدة عامة، يتم تناول الكبد بسرور.

وقت الطهي: 30 دقيقة. باستثناء وقت النقع والتسريب.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كبد البقر - 500 غرام.
• الحليب – 400-500 مل.
• البصل – 2 قطعة. مقاس متوسط.
• دقيق القمح - ½ ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الشبت - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يجب شطف الكبد جيداً تحت الماء الجاري. بعد الغسيل، قطع الأوعية الكبيرة بسكين وإزالة الأفلام الخشنة. نقطع المنتج إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء عميق. صب الحليب البارد لتغطية جميع القطع بالكامل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة - وبهذه الطريقة يتخلص الكبد من الرائحة المحددة ويصبح طعمه أكثر طراوة.

2.بعد نقعها في الحليب، ضعي قطع الكبد في مصفاة، واتركي الحليب يصفى، ثم اشطفيها بالماء مرة أخرى. باستخدام الخلاط، طحن المخلفات إلى هريس سائل. قشر البصل وقطعه إلى قطع. يُطحن بالخلاط بنفس طريقة طحن الكبد. يُضاف البصل إلى كتلة الكبد ويُضاف أيضًا الدقيق والملح حسب الرغبة والبيض. باستخدام خفاقة، حرك كل شيء معًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

3. نترك عجينة الكبد الجاهزة في الثلاجة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ستصبح الكتلة أكثر لزوجة، وسيكون قلي الفطائر الطرية أسهل.

4. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة. استخدمي ملعقة لغرف عجينة الكبدة ووضعها في الزيت الساخن على شكل فطائر صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لبضع دقائق على كل جانب. من المهم عدم الإفراط في طهي المنتجات الرقيقة على الموقد حتى لا تتشكل قشرة خشنة جدًا ولا يجف اللب. بمجرد أن يتوقف لون العجين عن اللون الأحمر ويبدأ السطح في التحول إلى اللون البني، يمكن اعتبار الفطائر جاهزة.

5. ضعي الفطائر الجاهزة في طبق التقديم. يقدم مباشرة بعد الطهي ساخنا مع رش الشبت المفروم.

بالعافية!