شرحات الكبد

تعتبر شرحات الكبد طبقًا طريًا وعصيرًا وصحيًا بشكل لا يصدق ويتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي. منتجات الكبد مفيدة للغاية: فهي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. لكن الكبد يتميز ليس فقط بفوائده، بل أيضا بطعمه المميز والمحبوب لدى الكثيرين. وسنتحدث في هذا المقال عن أحد أشهر أطباق الكبدة - وهي شرحات الكبدة - والطرق المتعددة لتحضيرها.

شرحات كبد البقر الطرية والعصيرية في مقلاة

تُطهى شرحات كبد البقر في مقلاة بسرعة كبيرة ويسهل إطعامها لجميع أفراد الأسرة. وإذا قمت بتقديم شرحات اللحم مع السلطة، فستحصل على عشاء غذائي تقريبًا!

1. 
   كيف لطهي شرحات الكبد اللذيذة والعصير؟ صب الماء المغلي على الكبد وأزل الفيلم منه. نقطعها إلى قطع كبيرة، ثم نغسلها ونضعها في مصفاة حتى تتصفى.
2. 
   قشر البصل وقطعه إلى أرباع. نقوم أيضًا بتقشير الثوم.
3. 
   نقل الكبد والبصل والثوم إلى وعاء الخلاط.
4. 
   طحن المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. 
   انقل اللحم المفروم الناتج إلى وعاء عميق.
6. 
   اكسري البيضة في اللحم المفروم وأضيفي الدقيق المنخل وأضيفي المايونيز والفلفل والملح.
7. 
   نخلط المكونات جيداً ثم نترك اللحم المفروم لمدة 10 دقائق ونخلط جيداً مرة أخرى. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يكون هناك كتل الدقيق.
8. 
   سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي عليه حوالي ملعقة من اللحم المفروم، لتشكلي شرحات. اقليها على جانب واحد لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
9. 
   تقلى على الجانب الآخر لمدة دقيقتين تقريبًا. قم بإزالة شرحات من المقلاة، صب ملعقتين كبيرتين من الزيت وتسخينها جيدا. بهذه الطريقة نقوم بقلي جميع شرحات اللحم. بالعافية!

---

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات كبد لحم الخنزير

وصفة بسيطة وسريعة، والمكونات التي، على الرغم من أنها رخيصة الثمن، ستكون مفيدة بسبب نسبة الحديد العالية في الكبد. تصبح شرحات اللحم ناعمة وطرية وستسعد جميع أفراد الأسرة بالتأكيد!

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• كبد لحم الخنزير – 400 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.

2. اغسل كبد الخنزير وجففه وأزل جميع الأغشية والقنوات. قطعها إلى قطع صغيرة.

3.نمرر الكبد من خلال مفرمة اللحم ونطحنه بالخلاط.

4. يُضاف السميد والبيضة والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم المفروم.

5. نخلط المكونات جيداً ونترك اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السميد السائل وينتفخ.

6. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم وشكليه إلى شرائح. اقليها على كل جانب لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لشرحات كبد الدجاج في مقلاة

كبد الدجاج مفيد للغاية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، وهذا المنتج نفسه غير مكلف للغاية ومغذي. نحن نقدم لك وصفة بسيطة لشرحات كبد الدجاج اللذيذة والمرضية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• البيض – 2 قطعة.
• كبد الدجاج - 300 غرام.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• دقيق القمح - ½ ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد بالماء الجاري وجففه وأزل الغشاء. طحنها مع البصل في مفرمة اللحم.

2. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة.

3. نقطع الخضر جيدًا.

4. أضيفي البطاطس والأعشاب إلى الكبدة المفرومة.

5. يُخفق البيض ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.

6. نخلط المكونات جيداً ونضيف الدقيق المنخل تدريجياً.

7. حرك الخليط الناتج. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم ضعي اللحم المفروم عليه.

8. على نار خفيفة، اقلي شرحات اللحم لمدة 4 دقائق على جانب واحد و4 دقائق أخرى على الجانب الآخر. يُقدّم شرحات جاهزة مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!

كيف يتم خبز شرحات الكبد اللذيذة في الفرن؟

تتميز أطباق الكبد بمذاقها المميز وفوائدها الخاصة.بفضل هذه الوصفة، يمكنك جعل شرحات الكبد أكثر صحة، لأنه بدون القلي بالزيت، لن تحتوي على مواد مسرطنة، والشرحات نفسها تصبح لذيذة وعصيرية بفضل إضافة شحم الخنزير.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• لب لحم الخنزير – 100 غرام.
• شحم الخنزير – 100 غرام.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد وجففه.

2. اطحنيها باستخدام مفرمة اللحم.

3. نقوم أيضًا بطحن لب لحم الخنزير مع إضافة شحم الخنزير.

4. وأخيرا، طحن البصل بمفرمة اللحم.

5. اخلطي اللحم المفروم الناتج واخفقي البيضة فيه.

6. أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.

7. أضف السميد أيضًا.

8. أضف الدقيق المنخل.

9. نخلط المكونات جيدًا ونترك العجينة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

10. ضعي شرحات المستقبل في قوالب المافن.

11. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

12. قدّمي شرحات جاهزة دافئة. بالعافية!

شرحات الكبد المغذية واللذيذة جدا مع السميد

شرحات مغذية وطرية ولذيذة مع كبد الدجاج والسميد ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة. يمكنك استخدامها كطبق رئيسي أو كمقبلات.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• كبد الدجاج – 600 غرام.
• السميد - 0.8 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.

2. نظف كبد الدجاج من الأغشية والقنوات واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.

3.باستخدام الخلاط، طحن الكبد.

4. أضيفي السميد والبيض والبصل المفروم والثوم والفلفل والملح حسب الرغبة.

5. نقطع الخضر ونضيفها إلى العجينة.

6. اخلطي المكونات جيدًا واتركي العجينة لتنقع لمدة 10 دقائق تقريبًا.

7. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. تُوزّع العجينة بملعقة وتُشكل شرحات وتُقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب.

8. ضع شرحات جاهزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

9. شرحات جاهزة، شهية طيبة!

كيف تقلى شرحات كبد الدجاج مع الجزر والبصل؟

شرحات طرية، خالية من المرارة وطعم الكبد الواضح، وهي مثالية لأولئك الذين لا يحبون أطباق الكبد بشكل خاص. هذه الوصفة مناسبة أيضًا للأطفال إذا لم تكن شرحات اللحم مقلية بل مخبوزة في الفرن.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 5 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات. نغسل وننظف الكبد من الأفلام ونقشر الخضار.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

3. اقلي البصل والجزر حتى يصبح البصل شفافاً.

4. نقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5. نخلط الكبدة مع البيض والنشا ونضيف الفلفل والملح.

6. أضيفي البصل والجزر المبردين إلى الخليط واخلطيهم. دعها تجلس لبضع دقائق.

7. اقلي شرحات اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب وقدمها على الطاولة. بالعافية!

شرحات كبد الدجاج المفرومة في مقلاة

شرحات أصلية يمكن تناولها حتى وهي باردة.إنها سريعة وسهلة التحضير، وستكون النتيجة طبقًا لذيذًا ولذيذًا وصحيًا سيسعد به كل فرد من أفراد عائلتك.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 800 غرام.
• الثوم - 2 فصوص
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد تحت الماء الجاري وأزل كل الفائض. نقطعها إلى قطع صغيرة.

2. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

3. أضف البيض إلى الجزر المبشور واسكب كل شيء في الكبد.

4. يرش بالزنجبيل المطحون والملح.

5. نقطع الثوم ونضيفه. ينخل الدقيق ويضاف. امزج جميع المنتجات جيدًا.

6. سخني الزيت. ننشر الخليط بالملعقة، ونشكل شرحات.

7. اقلي شرحات اللحم على كل جانب لمدة 4 دقائق تقريبًا. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشرحات الكبد مع البصل

شرحات كبد لحم الخنزير الطرية مع البصل. إن تحضير شرحات اللحم سهل للغاية ولن تقضي الكثير من الوقت في تحضيرها. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي من اختيارك، تتناسب هذه القطع بشكل جيد مع المعكرونة، وكذلك مع الحبوب المختلفة أو المهروس أو الخضار الطازجة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير – 600 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• الجزر - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بهارات - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة.

2. يغسل البصل أيضًا ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. سخني المقلاة، واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي.يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. أضف الثوم واخلط كل شيء جيدًا. دع الخليط يبرد.

4. صب الماء المغلي على الكبد وأزل الأغشية وأزل جميع القنوات. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها المشوي المبرد والبيض والدقيق المنخل. الفلفل والملح حسب الرغبة، إضافة التوابل من اختيارك. اخلط جيدا.

5. ضعي شرحات اللحم بملعقة في مقلاة ساخنة واقليها على نار خفيفة لمدة دقيقتين على كل جانب.

6. قدمي شرحات اللحم الجاهزة دافئة وشهية طيبة!

شرحات الكبد الناعمة والمتجددة الهواء مع الأرز للأطفال

كبد البقر هو منتج الكبد الأكثر صحة، لكن في بعض الأحيان قد يكون الأمر قاسيًا بعض الشيء. سوف يخفف الأرز ويجعل شرحات اللحم جيدة التهوية وطرية. تشبه هذه شرحات الفطائر إلى حد ما، ومن ثم من المحتمل أن يحبها الأطفال.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير - 500 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 5 ملاعق كبيرة.
• الخبز الأبيض - 1 شريحة
• دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ننقع الكبدة البقرية لمدة 20 دقيقة للتخلص من المرارة. قطعها إلى قطع صغيرة.

2. يطحن الكبد باستخدام مفرمة اللحم.

3. نقوم أيضًا بتمرير شريحة الخبز المجففة عبر مفرمة اللحم.

4. اسلقي الأرز حتى ينضج.

5. يخلط اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. اخفقي بيضة مع اللحم المفروم.

7. أضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط، ملعقة تلو الأخرى.

8. سخني المقلاة، ثم أسكبي الزيت فيها، ثم ضعي العجينة عليها.

9. اقلي شرحات اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب.

10. من الأفضل تقديم هذه شرحات باردة. بالعافية!

PP شرحات الكبد على البخار الغذائية

شرحات لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. الوصفة اقتصادية للغاية، لكنها في نفس الوقت مثالية للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير - 500 غرام.
• السميد – 4 ملاعق كبيرة.
• الخبز الأبيض - 50 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. نغسل الكبد جيداً، ثم نجففه، ثم نقطعه.

2. نقطع الجزر والبصل إلى قطع كبيرة.

3. ننقع الخبز الأبيض في الحليب.

4. باستخدام مفرمة اللحم، طحن الكبد.

5. نقوم أيضًا بتقطيع البصل والجزر والخبز الأبيض. يُضاف البيض والسميد إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة.

6. أخلطي اللحم المفروم واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة تقريباً.

7. صب بعض الزيت في المقلاة وقم بتسخينه.

8. يُسكب اللحم المفروم في المقلاة على شكل أجزاء.

9. اقلي شرحات البطاطس قليلاً على كلا الجانبين.

10. ضعي شرحات اللحم في وعاء الطهي المتعدد.

11. حدد وضع "البخار" وقم بطهي شرحات اللحم على البخار لمدة 10 دقائق.

12. أخرج شرحات اللحم الجاهزة من الطباخ المتعدد. بالعافية!