ملفات تعريف الارتباط "الفطر"

ملفات تعريف الارتباط التي تحمل الاسم الأصلي "الفطر" هي طعم مألوف لدى الجميع منذ الطفولة: قاعدة حلوة متفتتة و "قبعة" مغطاة بطبقة من الشوكولاتة. يمكن تحضير هذه العجينة يدوياً، لكن من الأفضل استخدام قالب خاص يعطي العجينة شكل الفطر المميز. سوف تضيء الحلوى النهائية بسهولة أي حفل شاي وتمنحك شعوراً بالحنين اللطيف والخفيف. لإعداد ملفات تعريف الارتباط، يتم استخدام المكونات المتاحة فقط والتي يمكن العثور عليها على رفوف أي محل بقالة، ويتم تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير بسبب الشكل، لأن الطباخ يحتاج فقط إلى عجن العجين.

بسكويت "الفطر" في مقلاة الغاز – وصفة قديمة

إذا كنت تريد مفاجأة وإسعاد نفسك وأسرتك، قم بإعداد البسكويت العطري والناعم حسب الوصفة القديمة التي كانت تستخدمها جداتنا. يعتبر "الفطر" الشهي علاجًا لذيذًا بشكل لا يصدق وغير سكري، وسيجعلك تقع في حبه من اللقمة الأولى. ومن خلال تزيين الحلوى ببذور الخشخاش والتزجيج، يمكنك تقديمها بسهولة إلى طاولة الأعياد.

1. 
   كيفية تحضير بسكويت "الفطر" حسب الوصفة القديمة؟ في وعاء عميق، اخلطي الكريما الحامضة والصودا.
2. 
   في وعاء منفصل، اخلطي البيضة مع السكر والفانيليا والملح.
3. 
   يُمزج خليط البيض مع القشدة الحامضة ويُضاف الزبدة المذابة - يُمزج.
4. 
   أضف الدقيق المنخل في أجزاء.
5. 
   ونعجن العجينة المرنة.
6. 
   تسخين القالب على النار، وتغليفه بطبقة من الزيت النباتي، وملئه بخليط القمح.
7. 
   اخبز "الفطر" على كلا الجانبين لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
8. 
   انقل ملفات تعريف الارتباط إلى طبق واتركها تبرد قليلاً ثم قم بقطع العجين الزائد بعناية.
9. 
   تحضير الزينة: نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع الكريمة، في وعاء آخر نخلط السكر البودرة مع عصير الليمون.
10. 
    تُغمس سيقان "الفطر" في خليط السكر والليمون ثم في بذور الخشخاش، وتُدهن القبعات بالشوكولاتة. ضعي البسكويت المزخرف على لوح التقطيع المغطى بغشاء ملتصق وضعيه في الثلاجة لمدة 60-90 دقيقة.
11. 
    بعد انقضاء الوقت، نقدم العلاج "الأنيق" إلى الطاولة مع الشاي أو القهوة العطرية. بالعافية!

ملفات تعريف الارتباط "الفطر" مع قبعة الشوكولاتة

من مكونات بسيطة مثل الدقيق والزبدة والمايونيز، يمكنك بسهولة تحضير ملفات تعريف الارتباط المنسية ولكنها لذيذة جدًا وعطرية - "الفطر". لا يتم خبز هذه الأطعمة الشهية في الفرن، ولكن في قوالب معدنية خاصة على الغاز.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 200 غرام.
• مايونيز – 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا المحبب - 2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• كريمة الشوكولاتة – 100 غرام.
• بذور الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة.
• شراب – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. من أجل سرعة العمل وراحتنا، قم بإعداد وقياس الكمية المطلوبة من المكونات المشار إليها في قائمة المكونات.

الخطوة 2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط.

الخطوة 3. أضف الزبدة المخففة والمايونيز - استخدم الخلاط مرة أخرى.

الخطوة 4. في نفس الوعاء، أضيفي الصودا الممزوجة بعصير الليمون والدقيق الممزوج بالنشا - اعجن عجينة سميكة.

الخطوة 5. سخني المقلاة على الموقد ثم غطيها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.

الخطوة 6. املأ التجاويف بالعجين (عادةً ما يكفي ثلث ملعقة صغيرة).

الخطوة 7. قم بتوصيل النصفين وابدأ في الخبز: أمسك القالب على نار متوسطة، وقم بقلبه باستمرار من جانب إلى آخر. نقلبها 4-5 مرات ونحاول فتحها، إذا انفصلت النصفين بسهولة، يكون البسكويت بني اللون وجاهزًا.

الخطوة 8. هز المكافأة بلطف على طبق واتركها تبرد قليلاً.

الخطوة 9. تحضير المكونات للزينة.

الخطوة 10. اغمس القبعات في طلاء الشوكولاتة الجاهز الذي اشتريته.

الخطوة 11. اغمس الأرجل في الشراب (يمكنك استخدام المربى) ثم في بذور الخشخاش - انقل "الفطريات" إلى ورقة من ورق البرشمان وضعها في البرد حتى تتصلب لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 12. شهية طيبة!

"الفطر" دون ملء وعاء الغاز

إذا كنت تريد حقًا الانغماس في الحنين اللطيف، فقم بإعداد ملفات تعريف الارتباط "الفطر" العطرية والمتفتتة في شكل خاص للطهي على الغاز. ستضيف هذه الأطعمة الشهية تنوعًا إلى أي حفل شاي وتملأ منزلك بالكامل برائحة ساحرة مألوفة منذ الطفولة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 125 غرام.
• المارجرين/الزبدة - 75 غرام.
• القشدة الحامضة/المايونيز – 100 مل.
• فانيلين - 2 جم.
• الخل – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.

لحلوى الشوكولاتة:

• زبدة - 50 غرام.
• القشدة الحامضة – 50 غرام.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• الشوكولاتة المرة - 15-25 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في طبق عميق، اخفقي البيض مع السكر وقليل من الفانيلين.

الخطوة 2. صب الزبدة المذابة أو السمن + المايونيز / القشدة الحامضة (حسب ذوقك).

الخطوة 3. اروي الصودا بالخل وأضفها إلى خليط البيض والسكر.

الخطوة 4. أضيفي الملح والدقيق المنخل واعجني العجينة الناعمة بملعقة.

الخطوة 5. سخني القالب جيداً، ضعيه فوق اللهب، دهنيه بالزيت النباتي واملئيه بالعجين. أغلقي الأبواب واخبزيها لمدة 4 دقائق على كلا الجانبين على نار متوسطة.

الخطوة 6. ارفعي البسكويت بعناية بطرف السكين وأخرجيه من القالب.

الخطوة 7. ضع الفطر على سطح العمل ليبرد تمامًا.

الخطوة 8. تحضير الهراء: يُمزج الزبدة والقشدة الحامضة والسكر المحبب ومسحوق الكاكاو في قدر - ويُمزج ويُوضع في حمام مائي ويُترك حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف الشوكولاتة ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 9. قم بتبريد الفوندان قليلاً ثم قم بغمس أغطية البسكويت فيه. بالعافية!

بسكويت "الفطر" اللذيذ مع الحليب المكثف المسلوق

مرة واحدة فقط، قمنا بإعداد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع في شكل خاص اعتادت جداتنا طهيه: الفطر والسناجب والمكسرات مع حشوة لذيذة من الحليب المكثف المسلوق ونواة الجوز. الوسط الحلو والمعجنات القصيرة مزيج رائع سينال إعجاب الجميع.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• السمن - 250 غرام.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الخل – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• حليب مكثف مسلوق - حسب الرغبة.
• الجوز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي السكر واخفقيه.

الخطوة 2. نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف ونضيف إليه الصودا الممزوجة بالخل.

الخطوة 3. يُمزج السمن مع خليط البيض ويُضاف الدقيق المنخل ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4. العجينة ناعمة ومرنة.

الخطوة 5. سخني القالب جيدًا على النار ثم دهنيه بالزيت النباتي، ثم املأ ثلث الحجم الإجمالي بالعجين. يقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

الخطوة 6. قم بإزالة فراغات البسكويت بعناية، ودهن النصفين بالحليب المكثف واضغط بقوة على جزأين الفطر أو السنجاب حتى يتم تماسكهما معًا. يمكنك وضع جزء من نواة الجوز في نصف بسكويت "الجوز" وتأمينها أيضًا بالحليب المكثف.

الخطوة 7. علاج لذيذ للشاي جاهز. بالعافية!

كيفية خبز بسكويت الفطر المقلي؟

من خلال قضاء 20 دقيقة فقط من وقت فراغك، يمكنك بسهولة تحضير كعكات الفطر الطرية والتي تذوب في فمك. من المؤكد أن هذه الأطعمة الشهية ستفاجئ عائلتك بأكملها وتنوع شرب الشاي الخاص بك، كما أن الشكل المثير للحلوى سوف يثير اهتمام حتى الصغار.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 3-5 ملاعق كبيرة.
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة.
• سكر الفانيليا المحبب - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 200 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقوم بإعداد قالب خاص: اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري بالصابون وامسحه حتى يجف.

الخطوة 2. اعجن العجينة: في وعاء عميق، اخلطي البيض والدقيق والمايونيز والسكر والزبدة والفانيلين.

الخطوة 3. القوام مشابه لخليط الفطائر، لكن أرق قليلاً.

الخطوة 4. سخني 200 ملليلتر من الزيت النباتي جيدًا في دهن عميق أو في أي وعاء مناسب آخر.

الخطوة 5. اغمس القالب لمدة 10 ثوانٍ في الزيت المغلي، ثم ضع العجينة على السطح المضلع واملأ الفراغات، اغمسها مرة أخرى وبعد بضع ثوانٍ أخرجها - رج العجينة في الزيت واقلي "الفطريات" لمدة 10-15 ثانية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضع العلاج النهائي على مناشف ورقية مطوية في عدة طبقات لامتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 6. قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك، رشي كمية صغيرة من السكر البودرة واستمتع بها. بالعافية!

كوكيز الفطر البسيطة مع نشا الذرة

لا يوجد شيء أبسط وألذ من ملفات تعريف الارتباط "الفطر" الرقيقة والمتفتتة المصنوعة يدويًا بحب ورعاية خاصين. حتى لو لم يكن لديك شكل خاص، فسوف تأتي زجاجة بلاستيكية عادية للإنقاذ، والتي تعيد تشكيل الشكل المطلوب بشكل مثالي.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• دقيق - 370 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• السكر البودرة - 140 غرام.
• نشا الذرة – 120 غرام.
• مسحوق الخبز - 7 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير العجينة: اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي السكر البودرة واخفقي البيض واحدة تلو الأخرى. يُضاف مستخلص الفانيليا وقليل من الملح ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 2.ينخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر في وعاء منفصل وتخلط المكونات الجافة بالمضرب.

الخطوة 3. صب الخليط الجاف في خليط البيض والسكر واخلطه.

الخطوة 4. اعجن العجينة المرنة بأيدٍ جافة.

الخطوة 5. استخدمي ملعقة كبيرة "لغرف" العجينة ولفها إلى كرات - ضعيها على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق، على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

الخطوة 6. اغمسي عنق زجاجة بلاستيكية في مسحوق الكاكاو واضغطيها في منتصف كل كرة عجين. وهكذا نشكل كل "الفطر".

الخطوة 7. اخبز الحلوى لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 8. شهية طيبة!