باستا مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

تعد المعكرونة مع المأكولات البحرية دائمًا خيارًا رابحًا، ولتحضيرها يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة (المعكرونة أو الفسيليني أو القرون أو الريش أو غيرها)، بالإضافة إلى أي مأكولات بحرية يمكنك العثور عليها. الأعشاب الحارة والثوم والقشدة تجعل هذا الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق ورائحة للغاية.

باستا إيطالية مع مأكولات بحرية في صلصة كريمية

وصفة تقليدية للمعكرونة الإيطالية، تضيف إليها ربات البيوت المحليات دائمًا الطماطم الطازجة حسب الرغبة، ويتم قلي المأكولات البحرية بزيت الزيتون، حيث كان الثوم مقليًا مسبقًا. هذا يجعل الطبق أكثر ثراءً في الذوق ورائحة للغاية.

1. 
   كيف لطهي المعكرونة المأكولات البحرية في صلصة كريمية؟ يقطع الثوم إلى قطع كبيرة ويقلى في زيت الزيتون حتى تضفي رائحته على الزيت. بعد ذلك يمكن إزالة الثوم.
2. 
   تقلى المأكولات البحرية في زيت الثوم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. 
   نزيل قشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع المأكولات البحرية ونتركها على نار خفيفة لعدة دقائق.
4. 
   بعد ذلك، أضيفي الكريمة وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك.
5. 
   اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، واتركيها غير مطهية جيداً حتى لا تفقد شكلها عند نقعها في الصلصة. ضعي المعكرونة المصفاة في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين.
6. 
   يقدم مزيناً بالريحان الطازج. بالعافية!

باستا مع الروبيان والحبار في صلصة الثوم الكريمية

يتمتع الروبيان والحبار بطعم حلو لطيف للغاية، وهو مكمل جيدًا بالكريمة والثوم. المعكرونة مع هذه المأكولات البحرية تبدو رائعة وطرية. إذا أضفت الأعشاب الطازجة، فسيكون غداءك على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​تمامًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• جمبري مقشر – 300 غرام
• الحبار (الذبيحة) – 500 غرام.
• كريم (30%) – 200 مل
• ملح للتذوق.
• المعكرونة (السباغيتي) - 400 غرام.
• الجبن الصلب (البارميزان) – 70 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• زبدة السمن – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة كريمية مطبوخة – 3 ملاعق كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسحق الثوم ويُقطع جيدًا، ثم يُوضع في مقلاة عميقة مع الزبدة المذابة والزيت النباتي ويُقلى قليلاً على نار متوسطة.

2. نسكب الماء المغلي فوق الحبار ونزيل الجلد ونزيل الدواخل ونقطعه إلى قطع صغيرة.

3.ضعي شرائح الجمبري والحبار في مقلاة مع الثوم، واطهيه لبضع دقائق، ولكن ليس أكثر من خمس دقائق. نضع جانباً القليل من الجمبري لتزيين الطبق النهائي.

4. يُضاف الجبن المذاب إلى المأكولات البحرية ويُطهى مع التحريك حتى يتوزع بالتساوي على الحبار والروبيان. يُسكب الكريما والنبيذ في المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

5. قم بغلي السباغيتي بشكل منفصل بحيث تكون غير مطبوخة جيدًا عند قضمها. راجع التعليمات الموجودة على عبوة المعجون. صفي السباغيتي الجاهزة لكن لا تشطفيها، ثم ضعيها في المقلاة مع الصلصة.

6. تقدم السباغيتي مع الصلصة، وتزين بالجمبري الذي تم وضعه جانباً مسبقاً، وجبنة البارميزان المبشورة.

باستا مع المأكولات البحرية في صلصة كريمة الطماطم

وصفة المعكرونة على الطريقة الإيطالية الأصلية. يتم تعزيز طعم المأكولات البحرية بالكريمة ومعجون الطماطم والريحان. من المهم عند طهي المعكرونة عدم الإفراط في طهيها، لأن طهيها في الصلصة سيفقدها شكلها وطعمها.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• المعكرونة (السباغيتي) - 300 غرام.
• المأكولات البحرية المتنوعة - 300 غرام.
• كريم – 250 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• ملح للتذوق.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• الثوم - 1 سن.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. ضعي السباغيتي في الماء المغلي واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. من المهم طهي المعكرونة آل دينتي، مما يعني أنها تظل متماسكة قليلاً.

2. قم بإذابة المأكولات البحرية في غرفة دافئة واتركها على نار هادئة مع إضافة الزيت في مقلاة عميقة لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يتبخر السائل.

3. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ونقشرها ونحولها إلى هريسة باستخدام الخلاط أو المبشرة.

4.يُضاف معجون الطماطم والريحان والثوم المفروم والملح والفلفل إلى المأكولات البحرية. طهي لمدة 3-4 دقائق.

5. تُسكب الكريما في المقلاة وتُقلب، تُسخن المأكولات البحرية مع الصلصة لمدة دقيقتين، ثم تُضاف السباغيتي هناك وتُطهى المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتشبع برائحة المأكولات البحرية والكريمة .

6. قدّمي المعكرونة مع رشها أولاً بسخاء بالجبن المبشور.

كيف لطهي المعكرونة مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة مع الجبن؟

تضيف أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الحارة نكهة خاصة إلى المعكرونة مع المأكولات البحرية. ويمكن إضافتها طازجة أو مجففة. ثم يصبح الطبق أكثر شهية وينقل كل النكهة الوطنية للمعكرونة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• المأكولات البحرية (كوكتيل مجمد) - 500 غرام.
• السباغيتي – 250 غرام.
• كريم (20٪) - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• خليط من الأعشاب الجافة (المالحة، الأوريجانو، الريحان، إكليل الجبل، الطرخون) - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيتون – 10 قطع.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. أبقي المأكولات البحرية دافئة حتى تذوب، ثم قم بغليها لمدة دقيقتين مع إضافة القليل من الملح. يقلى كوكتيل المأكولات البحرية في الزبدة لمدة دقيقة واحدة.

2. تُسكب الكريما فوق المأكولات البحرية وتُتبل وتُضاف الأعشاب وتُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

3. قم بغلي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تمامًا، ثم قم بتصفيتها، ولكن لا تشطفها تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فلن تنقع في الصلصة.

4. ابشري الجبنة بشكل خشن وأضيفيها إلى الصلصة الكريمية مع التحريك حتى تصبح الجبنة طرية وتوزع في جميع أنحاء المقلاة.

5. أضيفي السباغيتي إلى المأكولات البحرية، سخنيها لمدة دقيقتين ثم أخرجيها من الموقد. تقدم مزينة بالزيتون.

وصفة بسيطة وسريعة للمعكرونة مع الجمبري وبلح البحر في صلصة الكريمة

الروبيان وبلح البحر يكملان أطباق المعكرونة بشكل جيد، والصلصة الكريمية تجعلها أكثر لذة. لا يستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً للتحضير وهو بسيط جدًا، لذا يمكن للطاهي الذي يتمتع بأي خبرة أن يتحمل تكاليفه.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• جمبري النمر – 150 جم
• بلح البحر المجمد - 150 غرام.
• زعتر جاف – 1 قرصة.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة.
• المعكرونة (تالياتيلي أو غيرها) - 200 غرام.
• كريم (20%) – 250 مل
• ملح للتذوق.
• الثوم - 2 أسنان.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة الجمبري وبلح البحر، ثم قشرهما إذا لزم الأمر.

2. في مقلاة عميقة، اقلي الجمبري في زيت ساخن لمدة دقيقتين، ثم أضيفي بلح البحر واطهيه لمدة دقيقة أخرى. ضعي المأكولات البحرية في وعاء آخر.

3. في المقلاة التي تم طهي بلح البحر والروبيان فيها، أضيفي الثوم المفروم والبابريكا والأوريجانو وأضيفي الكمية المطلوبة من الملح. أخرجي الثوم، واسكبي الكريما في المقلاة واطهي الصلصة على نار خفيفة جدًا حتى تقل الكريما، لكن لا تتركيها تغلي.

4. اسلقي المعكرونة كما هو مكتوب على العبوة، لكن حاولي أن تطهيها قليلاً، لأن المعكرونة ستظل مطهية في الصلصة، وبعد ذلك ستصل إلى الحالة المطلوبة.

5. انقلي المعكرونة المصفاة إلى الصلصة واطهي كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. يقدم مع رش الجبن المبشور حسب الرغبة.

المعكرونة اللذيذة مع الاسكالوب والروبيان في صلصة الكريمة

يتمتع الإسكالوب بنكهة المأكولات البحرية المميزة ويطهى بسرعة كبيرة، لذا من المهم عدم الإفراط في طهيه حتى يظل طريًا من الداخل.عند مزجه مع الجمبري والصلصة الكريمية، تحصل على طبق بجودة المطاعم يمكن أن يذهل حتى الضيوف المميزين والمتطورين.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• جمبري النمر – 10 قطع.
• طماطم كرزية – 10 قطع.
• اسكالوب البحر – 10 قطع.
• سبانخ – 80 جرام.
• معكرونة (معكرونة أو لينجويني) – 200 غرام.
• النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل
• كريم 20% – 150 مل
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بغلي السباغيتي حتى تقترب من النضج، وذلك باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. احتفظي ببعض السائل (4 ملاعق كبيرة) الذي تم طهي المعكرونة فيه للصلصة.

2. يسلق الجمبري في الماء مع القليل من الملح لمدة 3 دقائق.

3. سخني الزيت في مقلاة واقلي فيه الطماطم الكرزية على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي أوراق السبانخ واطهيها لمدة دقيقة أخرى.

4. يُسكب النبيذ ويُبخر على نار عالية لمدة دقيقتين.

5. أضيفي الكريمة والسائل الذي تم طهي المعكرونة فيه إلى المقلاة. يُغلى كل شيء مع التحريك. يُضاف الروبيان والمعكرونة إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج ويُترك مغطى لمدة دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة.

6. جفف الإسكالوب بمنشفة ورقية واقليه في مقلاة أخرى بالزيت لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب. يجب أن تظهر قشرة بنية ذهبية في الأعلى، وستكون طرية وطرية من الداخل.

7. ضعي معكرونة الجمبري في طبق وأضيفي الإسكالوب واسكبي الصلصة فوق كل شيء. بالعافية!

باستا طرية مع الروبيان و السلمون في صلصة كريمية

يتناسب سمك السلمون بشكل جيد مع المأكولات البحرية في طبق واحد. من المهم أن تتذكر أن الأسماك الحمراء يمكن أن تجف بسهولة، لذلك، مثل الجمبري، لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. الكريمة في الصلصة تجعل الطبق أكثر طراوة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• معكرونة (قشرة كبيرة) - 200 غرام
• سمك السلمون (السلمون) – 200 غرام.
• جمبري طازج كبير – 200 غرام
• خليط من الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة.
• كريمة 23% – 200 جرام.
• الثوم - 1 سن.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بتحضير المعكرونة ولكن قم بتصفيتها وهي غير مطهية جيداً. احتياطي حوالي كوب من السائل الذي تم طهي القذائف فيه.

2. يُقطع السمك إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، ويُقلى في مقلاة عميقة مع القليل من الزيت والثوم المهروس.

3. نزيل العروق من الجمبري ونضيفه إلى السمك ونقلبه لعدة دقائق حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الأحمر.

4. أضف السائل المتبقي بعد طهي المعكرونة والكريمة إلى الأسماك والمأكولات البحرية. يُتبل بالكمية المطلوبة من خليط الأعشاب والملح. يتم تعزيز طعم المأكولات البحرية والأسماك بشكل جيد عن طريق الفلفل الأسود المطحون الطازج، والذي يمكن إضافته في هذه المرحلة. يُطهى على نار متوسطة لعدة دقائق مع التحريك.

5. ضعي المعكرونة في الصلصة وسخنيها لمدة 2-3 دقائق. يقدم مزيناً بالبقدونس المفروم ناعماً. يتمتع!

أعشاش تاجلياتيل في صلصة كريمية مع المأكولات البحرية والفطر

تعتبر المأكولات البحرية والفطر مزيجًا جيدًا للذواقة. يمنح الفطر المعكرونة رائحة مذهلة ويكمل النكهات البحرية للروبيان وبلح البحر والحبار. عند تحضير صلصة الكريمة، من المهم عدم ترك الكريمة تغلي، وإلا فسوف تنفصل ولن تحصل الصلصة على القوام المطلوب.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• المعكرونة (أعشاش تالياتيلي) – 6 قطع.
• خليط المأكولات البحرية – 200 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20% – 200 مل
• البقدونس - ½ حزمة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• زبدة - 30 جم.
• الثوم - 2 أسنان.

عملية الطبخ:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ونقطع البصل. يقلى البصل والفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وهو ما سيستغرق بضع دقائق. ضعهم في وعاء آخر.

2. أذيبي الزبدة في مقلاة واقلي فيها الثوم المهروس لمدة 2-3 دقائق، ثم أخرجيه من المقلاة عندما تفوح رائحته من الزيت.

3. ضعي المأكولات البحرية في مقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم أعيدي إليها الفطر والبصل. صب الكريم والملح على كل شيء. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء على نار خفيفة.

4. اطهي المعكرونة حتى تنضج قليلاً (غير مطهوة جيداً)، ثم أضيفيها إلى الصلصة واطهيها لبضع دقائق حتى تتشبع المعكرونة بالطعم الكريمي.

5. تُقدم المعكرونة مع المأكولات البحرية والفطر، وتُسكب فوق الصلصة وتُرش بكمية مناسبة من البقدونس المفروم.