باستا مع الدجاج و المشروم في صوص كريمي

لذيذ ومرضي ومغذي بشكل لا يصدق - سيكون هذا الطبق بمثابة نهاية رائعة لليوم: صلصة عالمية - صلصة كريمية - ستضيف حنانًا إلى المعكرونة بالدجاج والفطر. ستحبين وصفة المعكرونة هذه كثيرًا لدرجة أن وقت الطهي سيبدو وكأنه دقيقة عابرة تقضيها في تحضير تحفة فنية.

المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة الكريمة في مقلاة

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي وإشعال الفرن، ولكن لم يقم أحد بإلغاء عشاء لذيذ في خططك، فوصفة صنع المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة كريمية ولكن في القلي عموم، سوف يأتي لانقاذ. سيوفر هذا الوقت، لكن النتائج ستكون جيدة دائمًا: ستكون المعكرونة مذهلة.

مدة الطهي: 40 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

1. 
   كيف لطهي المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة كريمية؟ نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم توضع جانبا مؤقتا.
2. 
   اسكبي القليل من زيت الزيتون في المقلاة التي قمت بقلي الثدي فيها وضعي قطعة من الزبدة: دعها تذوب. في هذا الوقت، قشر البصل والثوم وقطّعهما جيدًا أو اقطعهما جيدًا: يمكنك استخدام سحق خاص. يقلى البصل والثوم في مقلاة على نار خفيفة: سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
3. 
   يُغسل الفطر ويُقطع ويُضاف إلى المقلاة ويُقلى لمدة 10 دقائق. يجب أن يتبخر الماء.
4. 
   ضع الغلاية. يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ويُضاف الملح ويُسكب الماء المغلي من الغلاية. ضعي المعكرونة هناك واطهيها لمدة دقيقتين أطول من الوقت المحدد على العبوة. ثم صفي الماء وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة. غطيها بغطاء وانتظري حتى تذوب الزبدة.
5. 
   خففي حرارة الفطر واسكبي الكريمة فوقه. يُضاف صدر الدجاج المفروم ويُسخن لمدة 5 دقائق. أضيفي الملح حتى لا تتخثر الكريمة ولا تغطيها بغطاء. بالعافية!

باستا طرية مع الدجاج، المشروم والجبنة في صلصة كريمية

إذا لم يسبق لك تجربة المعكرونة مع الدجاج والفطر والجبن في صلصة كريمية، فأنت حسود، لأنك لم تستمتع بعد للمرة الأولى بهذا المذاق الرائع الذي يقدمه الجبن والصلصة. قم بإعداد هذا الطبق في المنزل وسيسعد الجميع به حقًا.

مكونات:

• السباغيتي – 500 غرام.
• لحم الدجاج – 400 غرام.
• فطر - 300 غرام.
• الجبن - 150 غرام.
• كريمة 20% دسم – 200 مل.
• الماء – 3 لتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 20 غرام.
• بهارات - 20 جم.
• الخضر - حسب الذوق.
• الخضار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل لحم الدجاج وجففه على منشفة ورقية أو مناديل. قطعها إلى قطع صغيرة.

2.اغسل البصل وقشره وقطعه إلى حلقات نصف ضيقة أو شرائح مستطيلة. لتجنب دخول العصير إلى عينيك، بللي سكينك بالماء البارد كلما أمكن ذلك.

3. اغسل الفطر وقطعه إلى أنصاف شرائح صغيرة رفيعة ذات لون شفاف.

4. سخني المقلاة. صب الزيت النباتي فيه وأضف الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف البصل المفروم، ويخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، ضعي قطع اللحم في المقلاة واقليها حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. أضيفي الكريمة وأضيفي الملح والبهارات واقليها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

5. اغلي الماء وأضيفي السباغيتي والملح. أثناء عملية الطهي، أضف الزيت النباتي أيضًا. قم بطهي السباغيتي لحوالي 8-10 دقائق. ابشري الجبن باستخدام مبشرة أكبر أو قطعيه إلى قطع صغيرة. أضف إلى اللحوم.

6. امزجي الطبق جيدًا واطبخيه لمدة دقيقتين أخريين. صفي المعكرونة من الماء باستخدام مصفاة، ثم ضعي المعكرونة في المقلاة، وحركيها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك يمكن وضع الطبق على الأطباق وتقديمه. الخضر أو ​​الخضار مناسبة للزينة. بالعافية!

فيتوتشيني مع الدجاج و المشروم في صلصة الكريمة

يتم تقدير قيمة الفيتوتشيني تقليديًا في إيطاليا، ولكن في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي، سرعان ما وجد هذا الطبق خبراءه. في الوصفة الكلاسيكية، يتم استخدام فطر بورسيني لإعداده، ولكن في العصر الحديث يتم استبداله بشكل متزايد بالفطر: على أي حال، ستكون النتيجة مذهلة.

مكونات:

• فيتوتشيني – 200 غرام.
• لحم الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• كريمة 30% دسم – 200 مل.
• الجبن – 40 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح – 20 غرام.
• بهارات - 20 جم.
• الخضر - 20 غراما.

عملية الطبخ:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى أنصاف أطباق صغيرة ورقيقة وشفافة اللون. يمكن قطع الساقين.

2. اغسل لحم الدجاج وجففه على منشفة ورقية أو مناديل. الثدي هو الأفضل، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي جزء من الدجاج. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3. ضعي المقلاة على الموقد واملئيها بالماء وأشعلي الغاز. في نفس الوقت، قومي بتسخين المقلاة. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُدهن ببعض الزبدة ويُضاف الدجاج المفروم. يقلى لمدة دقيقتين. حتى يظهر اللون البني الذهبي. ليست هناك حاجة للقلي لفترة أطول وإلا قد يجف الدجاج.

4. ثم يضاف الفطر إلى الدجاج ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. على نار عالية يجب أن يتحول لون الفطر أيضًا إلى اللون البني. لا تغطي المقلاة بغطاء تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فلن تفلت الرطوبة من الفطر.

5. في هذا الوقت تقريبًا، يجب أن يغلي الماء في المقلاة بالفعل، لذا يمكنك وضع المعكرونة فيها وإضافة الملح أيضًا. قم بطهيها لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تصبح غير مطهية جيدًا، أي في مرحلة "أل دينتي". صفي المعكرونة باستخدام مصفاة واتركيها جانبًا في الوقت الحالي.

6. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة وأذيبيها. يُغسل البصل والثوم ويُقطعان جيدًا أو يُقطعان باستخدام جهاز خاص. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية، ثم أضيفي الكريمة واطهيها لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم ضعي الدجاج مع الفطر وابشري الجبن وأضيفيه أيضًا. أضيفي الفيتوتشيني أخيرًا إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا.

7. تضاف البهارات والأعشاب المقطعة إلى المقلاة أو كل منها على حدة في طبق وتقدم. بالعافية!

كيف لطهي كاربونارا مع الدجاج والفطر في صلصة الكريمة؟

في المطاعم، يتم تقديم معكرونة كاربونارا عادة مع المأكولات البحرية أو الخضار، ولكن بشكل عام يمكن اعتبارها طبقًا مستقلاً كاملاً، لأن المعكرونة غنية جدًا ومرضية. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الدجاج والفطر. الصلصة الكريمية الأكثر حساسية ستعمل على تحسين طعم الطبق.

مكونات:

• السباغيتي – 200 غرام.
• لحم الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• كريمة 20% دسم – 200 مل.
• الجبن - 60 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح – 20 غرام.
• بهارات - 20 جم.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة رفيعة. يمكن قطع الساقين.

2. اغسل لحم الدجاج وجففه على منشفة ورقية أو مناديل. الثدي هو الأفضل، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي جزء من الدجاج. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3. ضعي المقلاة على الموقد واملئيها بالماء وأشعلي الغاز. في نفس الوقت، قومي بتسخين المقلاة. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُدهن ببعض الزبدة ويُضاف الدجاج المفروم. يقلى لمدة دقيقتين. حتى يظهر اللون البني الذهبي. ليست هناك حاجة للقلي لفترة أطول وإلا قد يجف الدجاج.

4. ثم يضاف الفطر إلى الدجاج ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. على نار عالية يجب أن يتحول لون الفطر أيضًا إلى اللون البني. لا تغطي المقلاة بغطاء تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فلن تفلت الرطوبة من الفطر.

5. في هذا الوقت تقريبًا، يجب أن يغلي الماء في المقلاة بالفعل، لذا يمكنك وضع السباغيتي فيها وإضافة الملح. قم بطهي المعكرونة لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تصبح غير مطهية جيدًا، أي في مرحلة "أل دينتي". صفي الماء باستخدام مصفاة واتركي السباغيتي المطبوخة جانباً.

6. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة وأذيبيها.نقوم بغسل البصل والثوم وتقشيرهما وتقطيعهما جيدًا أو تقطيعهما باستخدام جهاز خاص. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية، ثم أضيفي الكريمة واطهيها لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم ضعي الدجاج مع الفطر واخلطي الجبن وابشريه وأضيفيه أيضًا. أضف السباغيتي إلى المقلاة أخيرًا واخلطها جيدًا. أضف التوابل. إذا أردت، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب. بالعافية!

باستا مع الدجاج، الفطر والطماطم بالكريمة

إذا كنت تتعذب في كثير من الأحيان من مسألة ما يجب طهيه بشكل لذيذ وسريع وصحي، فإننا نوصي بالتحول إلى هذه الوصفة. المعكرونة مع الدجاج والفطر طبق صحي ومغذي، والطماطم ستمنحها عصارة إضافية، والصلصة الكريمية ستجعل الطبق طرياً، وكل هذا لن يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• المعكرونة – 150 غرام.
• فيليه الدجاج - 100 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• الجبن – 50 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة 10% دسم – 100 مل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام.
• الملح – 20 غرام.
• الخضر - 10 غرام.
• بهارات - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. نغلي الماء ونضيف المعكرونة والملح. اطهي المعكرونة لحوالي 8-10 دقائق. ثم صفي الماء واتركي المعكرونة في الوقت الحالي.

2. اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الغشاء عنها. قطع إلى قطع صغيرة.

3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا حتى لا يكون ملحوظًا في الطبق النهائي. اغسلي الطماطم وقطعيها أيضًا، ولكن إلى قطع أكبر.

4. اغسل الفطر وقطعه إلى أنصاف أطباق صغيرة ورقيقة وشفافة اللون. يمكن قطع الساقين.

5. سخني مقلاة بالزيت وأضيفي شرائح الدجاج المقطعة. اقليها لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي إليه البصل والفطر، واخلطي المكونات واسكبي فوقها الكريمة.أضف الملح والبهارات والأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون. أضف الطماطم إلى هذا الخليط واستمر في القلي. العنصر الأخير هو المعكرونة: ضعها في المقلاة مع المكونات السابقة واخلطها جيدًا. ينضج لمدة 3 دقائق.

6. نرش المعكرونة الجاهزة بالجبن المبشور. بالعافية!