معكرونة الجمبري هو طبق ينتمي إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، لأنه في تكوينه ستجد تلك المكونات التي بدونها من المستحيل أن نتخيل، على سبيل المثال، المطبخ الإيطالي أو الإسباني. المعكرونة منتج عالمي يتناسب تمامًا مع اللحوم والدواجن والأسماك، فلماذا لا نحاول تنويع نظامنا الغذائي بطبق فاتح للشهية وعطري بشكل لا يصدق يمكن للجميع طهيه؟ لكي ينجح الطبق، ينصح باختيار المعكرونة المصنوعة من الدقيق الممتاز الذي ينتمي إلى المجموعة أ، ولا يلزم غسل هذه المعكرونة بالماء بعد الطهي، وبالتالي يتم تبسيط عملية الطهي وتقصيرها مما لا يسعني إلا إرضاء أي طباخ.
مكرونة روبيان في صوص كريمة
تعتبر معكرونة الجمبري بالصلصة الكريمية طبقًا لذيذًا سيسعد جميع محبي المأكولات البحرية ومأكولات البحر الأبيض المتوسط. لمزيد من النكهة، سنضيف الثوم الساخن والنبيذ الأبيض إلى التركيبة الرئيسية؛ رائحة لا تُنسى في انتظارك!
- الروبيان المجمد 1 (كيلو جرام)
- معكرونة 400 (جرامات)
- ثوم 4 (القطع)
- نبيذ أبيض جاف 100 (مليلتر)
- كريم 300 (مليلتر)
- الجبن المطبوخ 3 (ملاعق كبيرة)
- جبنة البارميزان (أو الجبن الصلب الآخر) ½ (نظارات)
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
- سمنة 1 (ملاعق كبيرة)
- ملح ذوق
- السكر المحبب ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
كيفية تحضير معجون الجمبري في المنزل؟ بادئ ذي بدء، نتسلح بمقص المطبخ وننظف الجمبري، دون أن ننسى إزالة الأمعاء. -
لتزيين الطبق النهائي، اترك القليل من الجمبري مع ذيوله. -
قم بتسخين نوعين من الزيت، مع التحريك المستمر، قم بقلي الثوم المفروم بسرعة، مع تجنب الاحتراق. -
يرش الروبيان مع قليل من السكر والفلفل المطحون ويقلى لمدة 60 ثانية ثم يوضع في وعاء. -
في نفس المقلاة، قم بتحمير بقية المأكولات البحرية، أضف الملح واسكب النبيذ - تبخر الكحول. -
أضيفي الكريمة والجبن الكريمي واخلطي المكونات جيدًا. -
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الصلصة مع الروبيان على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. -
في نفس الوقت، قم بغلي المعكرونة في الماء المملح لمدة 1-2 دقيقة أقل مما هو مذكور على العبوة. -
يُضاف البارميزان المبشور إلى الصلصة السميكة والمتجانسة. -
يُصفى المعجون ويُنقل إلى الجمبري ويُقلب ويُسخن معًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين. -
معكرونة الجمبري جاهزة! نرتب الطعام في أطباق مقسمة ونزين بالمأكولات البحرية التي وضعناها جانباً سابقاً. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع حفنة من الكافيار الأحمر. بالعافية!
معكرونة الروبيان محلية الصنع في صلصة الثوم الكريمية
تعتبر معكرونة الجمبري محلية الصنع في صلصة الثوم الكريمية بمثابة أعمال شغب حقيقية من النكهات والروائح التي يتم دمجها في قطعة واحدة في هذا الطبق.يمكن بسهولة مقارنة هذا الطبق بما يتم تقديمه في المطاعم، لأنه يتم الحفاظ على توازن القوام وكل مكون من المكونات.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- المعكرونة – 100 غرام.
- الروبيان - 150 غرام.
- كريم 33% – 200 مل.
- الثوم - 2 أسنان.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 20 جم.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُملح الماء ويُترك حتى يغلي، ثم تُسلق المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 2. تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى البصل المفروم والثوم حتى يصبح لونه بني فاتح.
الخطوة 3. نظف واغسل الجمبري، ثم جففه، ثم أضفه إلى المقلاة وحمره.
الخطوة 4. املأ محتويات المقلاة بالكريمة واتركها على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم رشها بالفلفل الأسود والملح، مع التركيز على تفضيلات ذوقك.
الخطوة 5. صفي المرق من المعكرونة ثم ضعي المعكرونة في الصلصة الحارة.
الخطوة 6. اخلطي الخليط جيداً ثم قدميه.
الخطوة 7. تزيين الأجزاء بالبقدونس العطري والذوق. بالعافية!
باستا في صوص كريمة مع جمبري و جبنة
المعكرونة في صلصة كريمية مع الروبيان والجبن هي مزيج رائع من المعكرونة الصلبة والمأكولات البحرية النضرة وصلصة رقيقة مصنوعة من الكريمة الثقيلة والثوم. قم بإعداد هذا الطبق لعشاء عائلي، وسوف تكون جميع أفراد الأسرة سعداء!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- المعكرونة – 300 غرام.
- الروبيان - 250 غرام.
- كريمة ثقيلة – 200 مل.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- الثوم - 1 سن.
- زبدة - 10 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في العملية، ابشر الجبن وأزل القشور من الثوم. نقوم بتنظيف المأكولات البحرية من الرأس والقشرة.
الخطوة 2. ضعي المعكرونة في الماء المغلي المملح واطهيها حتى تنضج.
الخطوة 3. اقلي الجمبري المحضر بالزبدة حتى يتغير لونه.
الخطوة 4. أضف الثوم، الذي تم تمريره عبر الصحافة، إلى المأكولات البحرية ذات اللون البني.
الخطوة 5. نسكب الكمية المحددة من الكريمة في المقلاة ونرش الفلفل الأسود والملح ونخلط.
الخطوة 6. نسكب شرائح الجبن في الكريمة المغلية ونحركها حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 7. بعد تصفية المعكرونة، وزعيها على أطباق مقسمة، ضعي الروبيان اللذيذ فوقها واسكبي عليها الكثير من الصلصة. بالعافية!
مكرونة بالروبيان والطماطم
المعكرونة مع الجمبري والطماطم هي المطبخ الإيطالي الكلاسيكي، فمن الصعب تخيل مطبخ البحر الأبيض المتوسط دون المأكولات البحرية والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية! قم بإعداد طبق وفقًا لهذه الوصفة وستكون قادرًا على الاستمتاع الكامل بجميع الأذواق والروائح الإيطالية!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- المعكرونة – 250 غرام.
- جمبري مقشر – 200 غرام.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- البقدونس – 1 حفنة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- طماطم في عصيرها الخاص – 400 غرام.
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ثم تُضاف المعكرونة والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
الخطوة 2. في نفس الوقت، ضع مقلاة على الموقد وقم بتسخين خليط الزيت.
الخطوة 3. ضع فصوص الثوم المهروسة والمقشرة في الزيت، وبعد 1-2 دقيقة أضف الروبيان.
الخطوة 4.تخلصي من فصوص الثوم واقلي المأكولات البحرية لمدة 3-5 دقائق، ثم انقليها إلى طبق.
الخطوة 5. تُسكب الطماطم في نفس المقلاة ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى مع التحريك لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 6. ضعي المعكرونة في الصلصة السميكة بعد تصفية المرق.
الخطوة 7. بعد ذلك، أضف الجمبري الذهبي واخلط الخليط.
الخطوة 8. زيني الطبق بالبقدونس واستمتعي به. بالعافية!
باستا في صلصة الطماطم مع الروبيان
المعكرونة في صلصة الطماطم مع الروبيان هي طبق شهي ومتوازن سوف يأسرك حتى أثناء عملية الطهي، لأنه بأقل جهد ستحصل على عشاء ملون ولذيذ بشكل لا يصدق، والذي يكمل بشكل مثالي كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- السباغيتي – 250 غرام.
- جمبري النمر المسلوق والمجمد – 300 غرام
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص.
- معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 30 جم.
- كريمة ثقيلة – 20 مل.
- ريحان – 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. وفقا للقائمة المعروضة أعلاه، نقوم بإعداد مجموعة الطعام.
الخطوة 2. اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج.
الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، قشر البصل والثوم واقطع الرؤوس جيدًا. نزيل القشرة والأمعاء ورؤوس المأكولات البحرية.
الخطوة 4. نذوب الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك ونقلب الخضار المقطعة فيها.
الخطوة 5. في وعاء عميق، اخلطي معجون الطماطم المهروسة مع الكريمة.
الخطوة 6. ضع الكتلة الناتجة في مقلاة وحركها بقوة حتى تغلي الصلصة.
الخطوة 7. أضيفي الجمبري واتركيه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 60 ثانية تقريبًا.
الخطوة 8صفي السباغيتي وأضيفيها إلى الخليط الرئيسي وأضيفي الملح والفلفل وقلبي وسخني كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 9. ضعي الطبق العطري على أطباق مقسمة وزينيه بالريحان. بالعافية!
باستا مع الروبيان و المشروم
المعكرونة مع الروبيان والفطر هي طبق يمكن العثور عليه غالبًا في قائمة المطاعم أو المقاهي، ومع ذلك، يمكن تحضير مثل هذا الطبق الرائع بسهولة في المنزل ولا يوفر ميزانية الأسرة فحسب، بل استمتع حقًا بالعملية!
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 7 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- المعكرونة – 200 غرام.
- جمبري مقشر – 100 غرام.
- فطر - 100 غرام.
- كريم – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – للقلي
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. "نحرر" فصوص الثوم من القشرة ونقطعها جيدًا.
الخطوة 2. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 3. نظفي واغسلي الجمبري واتركي نصفه كاملاً ثم قطعي النصف الآخر.
الخطوة 4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى الثوم مع التحريك المستمر لمدة 30-45 ثانية.
الخطوة 5. صب الجمبري (المفروم والكامل) في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 6. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا وتضاف الفطر.
الخطوة 7. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 7-9 دقائق، مع تبخر الرطوبة.
الخطوة 8. املأ الخليط بالكريمة وأضف القليل من صلصة الصويا والفلفل المطحون.
الخطوة 9. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات.
الخطوة 10. صفي المرق من المعكرونة وأضيفي السباغيتي إلى الجمبري وقلّبي وبعد دقيقة أطفئي النار.
الخطوة 11. نقدم الطعام ونقدمه على المائدة دون انتظاره حتى يبرد. طبخ واستمتع!
مكرونة مع جمبري و حبار
المعكرونة مع الجمبري والحبار هي متعة تذوق حقيقية ستمنحك متعة حقيقية! قدمي هذا الطبق لعشاق المأكولات البحرية ولن يطلبوا منك حصة مضاعفة فحسب، بل سيريدون منك أيضًا الكشف عن جميع أسرار الطبخ التي سنتحدث عنها أدناه.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- السباغيتي – 300 غرام.
- الحبار – 500 غرام.
- الروبيان - 300 غرام.
- كريمة ثقيلة – 500 مل.
- البارميزان – 100 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت نباتي – للقلي.
- التوابل - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم أولاً بإزالة المأكولات البحرية من الثلاجة واتركها تذوب.
الخطوة 2. قم بتنظيف جثث الحبار والروبيان، وقطع الحبار إلى مكعبات، واستخدم مبشرة ذات ثقوب دقيقة لتقطيع البارميزان.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي واقلي شرائح الثوم بسرعة.
الخطوة 4. يُسكب الحبار في الزيت العطري ويُقلى لمدة دقيقتين.
الخطوة 5. يُضاف الروبيان ويُحرَّك ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 6. اسكبي الكريمة فوق المأكولات البحرية وتبليها حسب ذوقك، ولا تنسي إضافة الملح.
الخطوة 7. أضف الجبن إلى الصلصة وحركها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 8. امزج محتويات المقلاة مع السباغيتي المسلوقة.
الخطوة 9. قم بخدمة العائلة ودعوتها إلى المائدة. بالعافية!
باستا كاربونارا مع الروبيان
تعتبر معكرونة كاربونارا مع الروبيان طبقًا جديدًا تمامًا على الطبق الكلاسيكي، المصنوع من صفار البيض ولحم الخنزير المقدد. ومع ذلك، من خلال استكمال التركيبة بالمأكولات البحرية، فإن الطعام، بالطبع، لن يصبح أسوأ، بل سيتحسن. استمتع بهذا الملمس الناعم والطعم الكريمي!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- المعكرونة – 250 غرام.
- جمبري ملكي - 400 جم
- كريم – 50 مل.
- لحم مقدد – 30 جم.
- الثوم - 1 سن.
- بارميزان - 40 جم.
- صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- الأعشاب البروفنسالية – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات وغلي المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة أقل مما هو مذكور في التعليمات.
الخطوة 2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وحمري شرائح الثوم، ثم أزيلي المكون بعناية باستخدام ملقط المطبخ وتخلصي منه.
الخطوة 3. أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم إلى زيت الثوم واقليه لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
الخطوة 4. دون إضاعة الوقت، نظف الجمبري واشطفه بالماء ثم جففه بالمناديل الورقية.
الخطوة 5. أضف المأكولات البحرية إلى اللحم واقلي المكونات لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 6. في وعاء، طحن صفار البيض مع إضافة الأعشاب البروفنسية، البارميزان المبشور، قليل من الملح والفلفل المطحون.
الخطوة 7. أضف الكريمة واخفقها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 8. صفي المعكرونة الجاهزة واتركيها في المقلاة.
الخطوة 9. باستخدام حركات اليد السريعة، قم بدمج المعجون مع خليط البيض.
الخطوة 10. أضف الجمبري واللحم المقدد واخلطهما جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 11. قدم الطبق ساخنًا وأخذ عينة على الفور. بالعافية!
مكرونة مع جمبري و بلح البحر
المعكرونة مع الجمبري وبلح البحر طبق متوازن وغني بالبروتين والكربوهيدرات، وبالتالي بعد هذه الوجبة لن تشعر بالجوع البغيض لساعات طويلة وستكون مليئًا بالطاقة. لذلك، إذا كنت تحب المأكولات البحرية، فتأكد من ملاحظة هذه الوصفة!
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- بلح البحر – 150 غرام.
- الروبيان - 150 غرام.
- المعكرونة – 150 غرام.
- كريم 10% – 100 مل.
- البصل – 0.5 قطعة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع كل ما تحتاجه على الطاولة.
الخطوة 2. صب المأكولات البحرية في وعاء واملأه بالماء الدافئ وقشر الجمبري.
الخطوة 3. وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة، قم بغلي المعكرونة في الماء المغلي المملح.
الخطوة 4. تقلى مكعبات البصل الصغيرة في الزيت النباتي الساخن لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 5. أضيفي الجمبري وبلح البحر واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
الخطوة 6. املأ الخليط بالكريمة وسخنه لمدة 1-2 دقيقة، ثم امزجه مع المعجون وبعد دقيقتين أخرجه من الموقد.
الخطوة 7. قدمي المعكرونة وابدأي الوجبة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
مكرونة بالروبيان والسبانخ
المعكرونة مع الجمبري والسبانخ عبارة عن مزيج أصلي من المكونات التي على الأرجح لم ترها من قبل وبالتأكيد لم تجربها، وهو أمر مؤسف. بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ورائحتها الجذابة، يمكن أيضًا اعتبار الطعام صحيًا وسهل التحضير.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- المعكرونة – 150 غرام.
- السبانخ – 50 غرام.
- جمبري مقشر – 1 حفنة
- الثوم - 1 سن.
- البارميزان المبشور - 100 غرام.
- كريم – 100 مل.
- زبدة السمن – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع كل ما تحتاجه على سطح المكتب.
الخطوة 2. قم بإذابة الجمبري وتنظيفه من كل الفائض.
الخطوة 3. سخني الزبدة المذابة في مقلاة وأضيفي المأكولات البحرية واقليها لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 4. أخرج القشور من الثوم واقطع القرنفل.
الخطوة 5. انقل الجمبري الوردي إلى وعاء.
الخطوة 6.في نفس المقلاة، يقلى الثوم بسرعة، ويسكب الكريم في أجزاء ويضاف الجبن، مع التحريك المستمر.
الخطوة 7. اشطفي السبانخ وقطعيها قليلاً بالسكين واتركيها على نار هادئة في الصلصة لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 8. أضف الجمبري واخلطه جيدًا وأضف الملح.
الخطوة 9. امزج الخليط العطري مع المعكرونة المسلوقة وابدأ في التذوق. بالعافية!
