بات الكبد الدجاج

فطيرة كبد الدجاج هي مقبلات بسيطة ورائعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على جميع النسب وبذل القليل من الجهد. ندعوك لاختيار وصفتك المثالية من بين 10 وصفات لفطيرة كبد الدجاج خطوة بخطوة مع الصور. ليس عليك شراء فطيرة كبد الدجاج الشهية والمرضية بأسعار باهظة في متجرك المحلي.

فطيرة كبد الدجاج محلية الصنع مع الجزر والبصل والزبدة

من المؤكد أن طبق شهي وبسيط من كبد الدجاج والبصل والجزر والزبدة سوف يرضي ذوقك وقد يصبح الطبق المميز لمائدتك. خذ وقتك وتأكد من تجربة هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بنفسك.

1. 
   لتحضير فطيرة كبد الدجاج اللذيذة، قومي بتحضير جميع المكونات. يجب غسل الكبد جيدًا وتنظيفه من كل الدهون الزائدة والأفلام وأشياء أخرى. اغسل وقشر الجزر والبصل أولاً.
2. 
   يُضاف الملح والفلفل إلى كبد الدجاج المُجهز ويُترك ليرتاح لبعض الوقت، وفي نفس الوقت يُبشر الجزر ويُقطع البصل ويُقلى الخضروات الجذرية بالزيت النباتي في مقلاة. تقلى الخضار حتى تصبح شفافة وذهبية قليلاً.
3. 
   عندما تصبح الخضروات الجذرية مقلية بدرجة كافية، أضيفي الكبد والبقدونس المفروم إلى المقلاة إذا رغبت في ذلك. تقلى المكونات على نار متوسطة بدون غطاء، مع تحريكها بانتظام.
4. 
   بعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة، عندما ينضج الكبد، انقل المكونات إلى وعاء مناسب واطحن كل شيء معًا حتى يصبح كريميًا باستخدام الخلاط الغاطس. العمل بعناية لتحقيق اتساق موحد للطبق.
5. 
   أضف الزبدة، التي تحتاج إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا، في وعاء الباتيه واضرب كل شيء معًا مرة أخرى بالخلاط حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي في هيكل الباتيه.
6. 
   يمكن تجميد العجينة النهائية في قوالب أو تخزينها ببساطة في الثلاجة في حاوية مغلقة بعناية. يمكنك تخزين العجينة محلية الصنع لمدة لا تزيد عن يومين في الثلاجة.

بات كبد الدجاج بالزبدة

فطيرة كبد الدجاج اللذيذة والطرية تصبح مميزة جدًا إذا تم استخدام الزبدة في تحضيرها. وهذا يضيف بعض الكريمة والخفة إلى اتساق الباتيه. جربها!

مكونات:

• كبد الدجاج الطازج - 500 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• بابريكا - ½ ملعقة صغيرة.
• خضار طازجة - اختياري

عملية الطبخ:

1. أولاً، عليك أن تختار بعناية كبد الدجاج الطازج الذي لا يمكن تجميده. يجب غسلها جيدًا ثم قطع جميع الأغشية والدهون من القطع. يمكنك أيضًا تقطيع الكبد إلى قطع قبل القلي.

2. ضعي كمية معتدلة من الزيت النباتي في مقلاة جافة ونظيفة، ثم ضعي المقلاة على النار وسخنيها قليلاً. اغمس الكبد هناك وأضف الملح والبهارات. يقلى الكبد حتى ينضج على نار متوسطة مع التحريك بانتظام.

3. عندما يصبح الكبد جاهزًا، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في وعاء المنتج، وحركيه واتركيه ليبرد قليلاً. بعد أن يبرد الكبد، يمكنك الاستمرار في إعداد باتيه.

4. باستخدام الخلاط الغاطس، امزجي الكبد والزبدة للحصول على قوام ناعم وسلس. يجب أن يتم سحق الكبد بالكامل ولا يحتوي على أي قطع في التركيبة.

5. بعد ذلك، عليك أن تبدأ في تشكيل الكبد على شكل لفافة بالزبدة. يجب إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تنضج بدرجة كافية. إذا كنت تستخدم الخضر، اغسلها وجففها واقطعها بسكين حاد.

6. قم بتوزيع فيلم التشبث على لوح التقطيع ثم قم بتوزيع العجينة بالتساوي على الفيلم باستخدام السكين. ثم تشكل طبقة من الزبدة، والتي بدورها ترش بالأعشاب المفرومة. لف اللفة بعناية ولفها بالفيلم، ثم ضع الهيكل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

7.بعد الوقت المخصص، قم بإزالة اللفة من الثلاجة، وإزالة الفيلم، وقطع المنتج نفسه إلى شرائح ويقدم مع الخبز أو كوجبة خفيفة منفصلة على طاولة العطلات.

بالعافية!

بات كبد الدجاج بالكريمة

تعتبر فطيرة كبد الدجاج الرقيقة والمتجددة الهواء مع الكريمة طبقًا ممتازًا سيكون مناسبًا حتى في العطلة. من السهل جدًا تحضير مثل هذا الطبق إذا اتبعت العملية التكنولوجية واقتربت من الطهي بمزاج جيد.

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• كريم (20٪ على الأقل) – 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 بصلة كبيرة
• زبدة - للقلي
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الأعشاب المجففة - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اشطف كبد الدجاج، الذي يجب أن يكون طازجًا وغير مجمد، بالماء الجاري وأزل أي بصاق أو دهون أو شوائب أخرى غير ضرورية. يتبل المنتج بالملح والفلفل ثم يعتني بالبصل.

2. قشر البصل واشطفه بالماء البارد الجاري. ثم يقطع البصل بسكين حاد ويقلى في الزبدة المذابة في مقلاة.

3. أضيفي قطع الكبد المحضرة إلى البصل في المقلاة. يقلى الكبد على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل - حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون الكبد جاهزًا تمامًا لمزيد من التلاعب.

4. ضعي الكبدة النهائية في خلاط ثابت أو استخدمي جهاز الغمر حتى يصبح الكبد والبصل ذو قوام كريمي ناعم. في نفس الوقت، قم بتكثيف الكريمة في قدر سميكة القاع على نار خفيفة.

5. أضيفي الكريمة المكثفة الساخنة إلى وعاء الخلاط مع الكبد واضربي جميع المكونات معًا مرة أخرى.بعد ذلك، ضع الباتيه النهائي في وعاء مناسب وقدمه. يمكنك تخزين هذا الباتيه في الثلاجة لبضعة أيام تحت غطاء أو فيلم.

بات كبد الدجاج خبز في الفرن

من المعتقد كلاسيكياً أنه يجب خبز فطيرة الكبد في الفرن. ثم تصبح أكثر طراوة وشهية، وتحافظ على شكلها جيدًا ويتم تخزينها لفترة أطول قليلاً. تأكد من تجربة هذه الوصفة لإرضاء أحبائك بوجبة خفيفة لذيذة وشهية.

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي – للقلي
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. يغسل الكبد وينظفه من كل الزائد منه كالدهون والأغشية. يتبل المنتج بالملح والفلفل، ثم يترك جانبًا مؤقتًا.

2. اشطف البصل والجزر تحت الماء الجاري، ثم قشرهما وابشرهما أو اقطعهما جيدًا بالسكين. ثم تقلى الخضروات الجذرية في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح شفافة.

3. أضيفي كبد الدجاج إلى المقلاة مع المكونات، مع تحريك الخليط بانتظام، واطهي الكبد لمدة عشر دقائق حتى تنضج المخلفات تماماً.

4. ضعي كبد الدجاج المقلي مع البصل والجزر في الخلاط أو مفرمة اللحم واطحنيها جيدًا حتى تصبح كريمية مع إضافة القليل من الزبدة للحصول على العصارة. في الوقت نفسه، قم بتشغيل الفرن إلى 180 درجة حتى يتوفر الوقت للتدفئة.

5. ضعي كتلة الكبد في طبق خبز صغير ذو جوانب مرتفعة. من الناحية المثالية، يجب أن يكون القالب مصنوعًا من الزجاج لضمان عدم التصاق القالب أو حرقه. ضعي القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حرفياً.

6.أخرج القالب النهائي من الفرن واتركه يبرد. ثم أخرج المنتج من القالب وزينه بالأعشاب حسب الرغبة ثم قطعه وقدمه. يمكنك تخزين الباتيه عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي.

فطيرة كبد الدجاج مع البيض

نسخة لذيذة جدًا من فطيرة كبد الدجاج المعتادة، والتي ستضيف بعض التنوع إلى قائمتك المعتادة. إن شرائح الخبز الشهية مع مثل هذه العجينة الشهية سوف ترضي جوعك بشكل موثوق وستكون مثالية كإضافة إلى أي طبق أول.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• البصل – 1-2 قطعة.
• بيض الدجاج – 2-3 قطع.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زبدة - 70 جم.
• الخردل (معجون) – اختياري

عملية الطبخ:

1. أولاً، قومي بتقشير البصل وشطفه بالماء الجاري ثم قطعيه ناعماً باستخدام سكين حاد. ثم أضيفي القليل من الزبدة إلى المقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. ضعي البصل في وعاء منفصل، ثم ابدئي بقلي كبد الدجاج الطازج والمغسول والمنظف. سيستغرق هذا حوالي عشر أو خمس عشرة دقيقة.

3. ضعي البصل والكبد في وعاء الخلاط واطحني المكونات معًا مع إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك.

4. ثم أضف الزبدة المتبقية إلى وعاء الكبد واخفق الباتيه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

5. قم بتقطيع بيض الدجاج المسلوق جيدًا أو قطعه باستخدام قطاعة البيض. سيكون من المقبول أيضًا استخدام مبشرة.

6. يُمزج البيض المطحون مع عجينة الكبد ويُضاف الخردل إذا أردت ويُمزج كل شيء جيدًا.

7. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، بعد تغطيتها بورق النايلون.بعد هذا الوقت، يمكنك إخراج الباتيه وتشكيله على شكل وجبات خفيفة، أو ببساطة وضعه في شكل جميل.

بات كبد الدجاج مع التفاح

التفاح الطازج في فطيرة كبد الدجاج سيعطي الطبق حموضة طفيفة ونضارة. هذه الوصفة بسيطة مثل جميع وصفات فطيرة كبد الدجاج. تأكد من تجربة هذا النوع من الطبق إذا لم تجرب هذا المزيج الرائع من قبل.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• زبدة - للقلي

عملية الطبخ:

1. تحضير كبد الدجاج الطازج والتفاح الحامض والبصل. يجب غسل جميع المكونات جيدًا، ويجب تقشير البصل، وتقشير التفاح.

2. يقطع البصل بسكين حاد ويوضع في مقلاة بالزبدة للقلي. ثم نقوم بتنظيف الكبدة وإضافتها إلى البصل لتنضج المكونات معاً. لن يستغرق هذا أكثر من خمسة عشر دقيقة.

3. ابشري التفاحة على مبشرة متوسطة الحجم أو قطعيها إلى قطع صغيرة.

4. يُملح الكبد والبصل الجاهز ويُضاف البهارات حسب ذوقك ويوضع في وعاء الخلاط أو مفرمة اللحم مع التفاحة. اطحني مكونات الباتيه جيدًا حتى تصبح ناعمة لتشكل معجونًا.

5. ضعيها في قوالب أو في برطمان واحد كبير، ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.

بات كبد الدجاج مع الفطر

المذاق الغني لطبق كبد الدجاج مع الفطر لن يترك أي شخص غير مبال. طبق فاتح للشهية ممتاز ذو رائحة غير عادية سوف يكمل أي وجبة غداء أو يكون بمثابة وجبة خفيفة عالية الجودة بين الوجبات الرئيسية.

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• فطر طازج - 250 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• زيت للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطف كبد الدجاج الطازج تحت الماء الجاري، وقم بإزالة الدهون والأغشية وإزالة الغشاء. يُضاف الملح والفلفل المطحون إلى الكبد ويُحرَّك ويُترك جانباً لبعض الوقت.

2. ثم قم بتحضير الفطر والبصل. يجب تقشير البصل وشطفه تحت الماء الجاري، ويجب غسل الفطر وتقشيره وتجفيفه قليلاً قبل الطهي. قطع المكونات.

3. ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة ثم اقلي البصل والفطر على نار متوسطة حتى ينضج. انقل المكونات من المقلاة إلى وعاء منفصل.

4. ثم اقلي الكبد المحضر على نار متوسطة مع التحريك بانتظام بالملعقة. يُمزج الكبد مع الفطر والبصل ويُمزج ويُفرم أو يُطحن في الخلاط.

5. ضعي العجينة النهائية في قالب جميل، وزينيها بالأعشاب الطازجة وقدميها باردة قليلاً.

بات كبد الدجاج في طباخ بطيء

يعد الطباخ المتعدد مساعدًا حقيقيًا في أي مطبخ. باستخدام هذا الجهاز، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الرائعة والشهية، وفطيرة كبد الدجاج ليست استثناء من هذه القائمة. تأكد من تجربتها!

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – للقلي
• الخضر - للزينة

عملية الطبخ:

1. أولاً، قومي بتقشير البصل وغسله، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد. يحتاج الكبد أيضًا إلى غسله وتنظيفه من الدهون والأفلام ثم تجفيفه قليلاً.

2.ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد واضبطي وضع "قلي اللحم" لمدة عشر دقائق. ضعي الكبد والبصل في وعاء وأضيفي البهارات واقليهما حتى يشير الجهاز إلى نهاية الوضع.

3. ضع المنتجات في الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة. يجوز استخدام مفرمة اللحم بدلاً من الخلاط - أيهما يناسبك أكثر.

4. ثم أضف قطعة من الزبدة التي ذابت قليلاً إلى الكتلة الناتجة. اخفقي جميع المكونات معًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. ننقل العجينة إلى مرطبان ونضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

5. عند التقديم، وزعي الباتيه على الخبز الطازج وزيني كل شطيرة بالأعشاب المفرومة - البصل والبقدونس حسب ذوقك.

بالعافية!

كبد الدجاج الغذائي وفطيرة الثدي

يمكن جعل فطيرة كبد الدجاج طرية وغذائية. للقيام بذلك، أثناء الطهي، يمكنك إضافة صدر الدجاج المسلوق والتوابل الخفيفة، وكذلك الاستغناء عن قلي الجزر والبصل وغيرها من المكونات.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• كبد الدجاج - 500 غرام.
• الفلفل الحلو الحلو - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل - 4 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• زبدة - للقلي
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. اشطف شرائح الدجاج الطازجة تحت الماء الجاري، وقم بإزالة الدهون منها وإزالة الأغشية. ثم قم بغلي شرائح الفيليه في الماء المغلي المملح مع إضافة ورق الغار وحبوب الفلفل.

2. يُطهى كبد الدجاج المنظف والمغسول جيدًا في مقلاة تحت غطاء بالزبدة مع إضافة الماء ويترك ليبرد قليلاً.

3. نقطع فيليه الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ونمزجها مع الكبدة ونضيف الملح والبابريكا. تغلب على كل هذا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

4.انقل الباتيه إلى مرطبان وضع المنتج في الثلاجة لبعض الوقت حتى يصلب الباتيه قليلاً.

5. اشطف الأعشاب الطازجة وجففها، ثم اقطعها جيدًا قدر الإمكان بسكين حاد.

6. يُقدم طبق كبد الدجاج الغذائي مع صدور الدجاج المبردة والمزينة بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

بات كبد الدجاج في الخلاط

أسهل طريقة لتحضير فطيرة كبد الدجاج هي استخدام الخلاط. ستكون المقبلات طرية جدًا ولذيذة ومرضية، وستكون أيضًا قادرة على احتلال مكانة مرموقة حتى على طاولة الأعياد.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص
• زيت نباتي – للقلي
• زبدة - 50 غرام.
• كريم – 100 مل.
• التوابل والملح - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. أولاً، قشر البصل واشطفه. قطعيها إلى نصف حلقات باستخدام سكين حاد.

2. ثم قشر الجزر واشطفه تحت الصنبور وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

3. بعد غسل الكبد جيدًا، قم بإزالة الدهون والأغشية من المخلفات. نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل ونتركها جانباً.

4. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم هناك. اقليها على نار خفيفة حتى تصبح شفافة.

5. أضيفي الجزر إلى البصل واستمري في قلي المكونات على نار خفيفة، مع تذكر تحريك المكونات بانتظام في المقلاة.

6. يُضاف الكبد والثوم المفروم جيدًا أو الثوم من خلال عصارة الثوم إلى المقلاة. يقلى كل هذا حرفيًا لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج، ولا تنس أيضًا التحريك.

7. أضيفي الكريمة إلى المقلاة وحركي. يُطهى الكبد مع البصل والجزر والكريمة على نار خفيفة لمدة سبع دقائق فقط، لا أكثر.

8.ضع خليط المكونات في الخلاط واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا بقوة عالية.

9. ثم أضيفي الزبدة المخففة إلى المكونات واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على قوام كريمي

10. ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في مرطبان وأغلق الغطاء. ضع الحاوية مع المنتج في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ثم قدمها.