كعكة عيد الفصح بالكريمة هي معجنات مشهورة تذهل بطعمها الكريمي ورائحتها الغنية والرائعة التي لا يمكن مقاومتها حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا. وحتى لو لم تحاول أبدًا تحضير حلوى تقليدية للعطلة من قبل، فبعد قراءة الوصفات التفصيلية، ستنجح بالتأكيد، حتى في المرة الأولى. سر النجاح يكمن في اتباع التوصيات والإرشادات.
كعكة عيد الفصح اللذيذة بالكريمة في الفرن
يتم تحضير كعكة عيد الفصح اللذيذة مع الكريمة في الفرن بكل بساطة وبسرعة، لذلك حتى الطباخ الذي لم يعمل أبدًا مع العجين يمكنه التعامل مع هذه العملية. نظرًا لأن كعك عيد الفصح الرقيق يحتوي فقط على منتجات بسيطة وبأسعار معقولة، فيمكن خبزه ليس فقط لقضاء العطلة
- كريم 250 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- السكر المحبب 60 (جرامات)
- سمنة 60 (جرامات)
- خميرة طازجة 30 (جرامات)
- زبيب 50 (جرامات)
- دقيق 450 (جرامات)
-
سخني الكريمة حتى تصبح دافئة، ثم قومي بإذابة الخميرة فيها. -
أضيفي ملعقة كبيرة من دقيق القمح وحركي. -
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والزبدة المذابة إلى الخليط. -
اكسري البيض أيضًا واخلطيه جيدًا بالمضرب. -
يُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة الناعمة بيديك ويُغطى الوعاء بالمنتج بمنديل من الكتان ويوضع في غرفة دافئة لمدة 60 دقيقة. -
تُمزج العجينة "المريحة" مع الفواكه المجففة وتوضع في قوالب. -
انقل المنتجات شبه المصنعة إلى الفرن واطهيها لمدة نصف ساعة عند 190 درجة. -
إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين المخبوزات الجاهزة بالثلج والرش. -
ننتظر حتى يبرد ونأخذ عينة. بالعافية!
كعكة عيد الفصح بالكريمة والصفار
كعكة عيد الفصح المصنوعة من الكريمة وصفار البيض عبارة عن مزيج من الملمس المسامي الدقيق والطعم الكريمي اللامع الذي لا يمكن مقاومته حتى مع التغذية السليمة. باستخدام الكريم كقاعدة، بالتأكيد لن تخطئي وستفاجئين ضيوفك وأفراد أسرتك!
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كريم – 200 مل.
- صفار البيض – 2-3 قطع.
- دقيق - 400-500 غرام.
- الخميرة الطازجة - 50 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 50 غرام.
- زبدة - 120 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، سلح نفسك بميزان المطبخ وقم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات الجافة والسائلة.
الخطوة 2. سخني 200 ملليلتر من الكريمة وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
الخطوة 3. أضف أيضًا 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل واخلطها وضعها في مكان دافئ حتى تنشط الخميرة (20-25 دقيقة).
الخطوة 4. في نفس الوقت، طحن السكر مع صفار الدجاج.
الخطوة 5. نذوب الزبدة في وعاء منفصل ونتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 6. اخلطي الزبدة مع الصفار حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. انقل الكتلة الناتجة إلى العجينة.
الخطوة 8. بعد الخلط، نبدأ بإضافة الدقيق ببطء.
الخطوة 9. أضف أيضًا الزبيب المخبوز بكمية صغيرة من الدقيق.
الخطوة 10اعجن العجينة وغطيها بمنشفة، انتظر حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبًا واعجنها، ثم اترك المنتج يتخمر مرة ثانية.
الخطوة 11. وزعي العجينة النهائية في قوالب واتركيها لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة، سخني الفرن إلى 190 درجة.
الخطوة 12. اخبز الكعك حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة على السطح.
الخطوة 13. تزيين المعجنات حسب رغبتك وتقديمها. بالعافية!
كعكة عيد الفصح بالكريمة بدون خميرة
كعكة عيد الفصح المصنوعة من الكريمة بدون خميرة هي معجنات ستفاجئك بسرور ليس فقط بملمسها الناعم والرطب، ولكن أيضًا برائحتها غير العادية، مع روائح الكونياك المعتقة واللوز. نظرًا لعدم وجود خميرة جافة أو حية في التركيبة، يتم تقليل وقت العملية بشكل كبير.
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- كريم 33% – 500 مل.
- الجبن - 500 غرام.
- السكر البودرة - 250 غرام. + 75 جرام.
- الكونياك – 1 ملعقة كبيرة.
- اللوز – 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 300 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
- الزبيب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تسلح بخلاط غاطس واخفق الجبن بعناية حتى يصبح عجينة متماسكة.
الخطوة 2. اخلطي 75 جرامًا من السكر البودرة مع الكريمة واسكبيها في الجبن. نقوم أيضًا بتكملة الخليط بالكونياك.
الخطوة 3. في وعاء آخر، اخفقي البيض بالخلاط لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي السكر البودرة المتبقي تدريجياً.
الخطوة 4. اجمع الكتلتين مع الاستمرار في تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة.
الخطوة 5. في نفس الوقت، نخل الدقيق من خلال منخل ناعم، ويخلط مع الملح ومسحوق الخبز. يُضاف الخليط الجاف إلى كتلة الخثارة ويُضاف أيضًا المكسرات المفرومة والزبيب المنقوع مسبقًا.
الخطوة 6.نوزع العجينة في القوالب ونطهوها لمدة 50-55 دقيقة (إذا كانت كعكة عيد الفصح كبيرة) عند درجة حرارة 180 درجة. بعد التبريد، تزيين مع الصقيل والانتقال إلى شرب الشاي. بالعافية!
كعكة عيد الفصح بالكريمة والخميرة الجافة
كعكة عيد الفصح المصنوعة من الكريمة والخميرة الجافة هي معجنات يمكن أن تزين طاولة عطلتك بسهولة، على الرغم من تركيبتها البسيطة وإعدادها الأولي. للزينة، سنقوم بإعداد طلاء زجاجي حلو لن يسعد الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا!
وقت الطبخ - 180 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 12.
مكونات:
- الدقيق – 550-600 غرام.
- الخميرة الجافة - 7 غرام.
- حبيبات السكر - 180 غرام.
- كريم – 100 مل.
- الحليب – 50 مل.
- البيض - 3 قطع.
- صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام.
- زيت نباتي – 25 مل.
- كونياك – 25 مل.
- فانيلين - 2 جم.
- الملح - 1 قرصة.
- الزبيب - 100 غرام.
- الفواكه المسكرة - 50 غرام.
بالنسبة للتزجيج:
- السكر البودرة – 200 غرام.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون – 15 مل.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير العجينة، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر والخميرة إلى الحليب الدافئ. اهتز بالمضرب وغطيه بفيلم واتركه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2. في وعاء آخر، اخلطي الكريمة الدافئة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق والعجين المناسب. غطيها مرة أخرى بالفيلم واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3. بعد مرور الوقت، أضف الكونياك والبيض وزيت عباد الشمس إلى الخليط.
الخطوة 4. أضف أيضًا الملح والسكر والفانيلين - واخلطهم جيدًا.
الخطوة 5. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 6. أضيفي الزبدة المخففة إلى العجينة.
الخطوة 7. قم ببخار الفواكه المجففة في الماء المغلي، وبعد التجفيف، دحرجها في الدقيق - اسكبها في القاعدة مع الفواكه المسكرة.
الخطوة 8اعجن العجينة الناعمة لمدة 10 دقائق ثم غطيها بمنشفة، بعد ساعة من التدقيق في مكان دافئ، اعجنها واتركها لمدة 60 دقيقة أخرى.
الخطوة 9. بعد مرور الوقت، اعجن المنتج مرة أخرى وقسمه إلى ثلاثة أجزاء، يوضع كل منها في قالب مدهون بالزبدة. غطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-50 دقيقة أخرى.
الخطوة 10. اخبز الحلوى لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 11. بينما يبرد الكعك على رف سلكي، فلنصنع طبقة مزججة: اخفق بياض البيض وعصير الليمون والفانيليا في رغوة.
الخطوة 12. أضف السكر البودرة واخفقه حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا.
الخطوة 13. قم بتغطية سطح الكعك بالتزجيج. بالعافية!
كعكة الجبن المنزلية مع الكريمة
كعكة الجبن المنزلية مع الكريمة عبارة عن مزيج رائع من المكونات التي ستمنحك متعة تذوق حقيقية. الجبن القريش يجعل العجين أكثر طراوة ومسامية، كما تظل هذه الكعك طازجة لفترة أطول بكثير ولا تفسد.
وقت الطبخ - 250 دقيقة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
أجزاء - 12 قطعة.
مكونات:
- كريم 20% -1 لتر.
- حبيبات السكر - 500 غرام.
- زبدة - 500 غرام.
- البيض – 5 قطع.
- صفار الدجاج – 4 قطع.
- الجبن - 400 غرام.
- قشدة حامضة 30٪ – 500 غرام.
- الخميرة المضغوطة - 100 غرام.
- الدقيق – 2.6-2.9 كجم.
- الزبيب - 100 غرام.
- الكونياك / الروم / المسكرات - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فانيلين - 4 جم.
بالنسبة للتزجيج:
- بياض الدجاج – 4 قطع.
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك:
- الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.
- تزيين الحلويات - حسب الرغبة.
- دقيق - 2 حفنة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير العجينة: سخني الكريمة وأضيفي الخميرة ونصف كوب سكر وكوب دقيق. بعد التحريك نترك حتى تنشط الخميرة. بمجرد أن تبدأ في الرغوة، أضف نصف الدقيق المنخل واتركه في مكان دافئ حتى يزداد حجمه.
الخطوة 2.قم أولاً بإذابة الزبدة في حمام مائي ثم تبرد، ثم اسكبها في الجبن مع القشدة الحامضة واضربها بالخلاط الغاطس حتى تصبح ناعمة. بشكل منفصل، طحن البيض والصفار مع الملح والسكر. نحن نجمع بين الكتلتين.
الخطوة 3. انقلي الخليط الناتج إلى العجينة وأضيفي أيضًا الفانيلين والكونياك. أضيفي باقي الدقيق المنخل تدريجيًا واعجني العجينة.
الخطوة 4. قم بتغطية المنتج بقطعة قماش ووضعه في مكان دافئ حتى "تنمو" القاعدة إلى النصف.
الخطوة 5. في نفس الوقت، انقعي الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة، ثم جففيها بالمناديل ثم ضعيها في الدقيق. أضعاف الزبيب بلطف في العجين الناعم.
الخطوة 6. غطي الجزء السفلي من القوالب بالرق، دهنها بالزيت النباتي و"المسحوق" بالدقيق، املأ ثلث أو نصف الحجم بالقاعدة. اتركها لبعض الوقت لإثبات ذلك.
الخطوة 7. ضعي القطع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-50 دقيقة (حسب الحجم).
الخطوة 8. لتحضير طبقة التزجيج، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا، ثم أضيفي عصير الليمون والسكر البودرة - استمري في الخفق حتى يصبح ناعمًا ثم غطي الكعك به.
الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع رشات الحلويات وتقديمها. بالعافية!
كعكة عيد الفصح مع الكريمة في آلة الخبز
كعكة عيد الفصح مع الكريمة في صانع الخبز هي أسهل طريقة لتحضير الخبز الاحتفالي، صدقوني، ستعمل حتى في المرة الأولى، لأن الطباخ يحتاج فقط إلى قياس الكمية المطلوبة من المكونات بشكل صحيح وصبها في الوعاء. الجزء الأصعب هو انتظار التذوق!
وقت الطبخ - ساعاتين
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
الأجزاء – 8-10.
مكونات:
- دقيق - 450 غرام.
- الحليب (دافئ) – 100 مل.
- كريم 20% (دافئ) – 120 مل.
- الخميرة المضغوطة - 20 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 130 غرام.
- فانيلين - 2 جم.
- الملح - 1 قرصة.
- زبدة (ناعمة) - 100 غرام.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- الفواكه المجففة - 150 غرام.
- سكر ناعم - للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير العجينة مباشرة في وعاء الموقد: صب الحليب الساخن حتى يصبح دافئًا، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق، فتت الخميرة. يقلب ويغطى، انتظر حوالي 20 دقيقة.
الخطوة 2. في طبق، اخفقي البيض مع الفانيليا والملح والسكر المحبب المتبقي. ثم أضيفي الكريمة والزبدة الطرية والزيت النباتي أيضًا - امزجي.
الخطوة 3. صب الكتلة الناتجة في العجين.
الخطوة 4. أضف بقية الدقيق المنخل وابدأ تشغيل الفرن (الوضع الأساسي، القشرة الخفيفة، الحجم XL).
الخطوة 5. راقب العجن، وإذا لزم الأمر، أضف 1-2 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق.
الخطوة 6. أضف الفواكه المجففة بعد الإشارة المميزة لمعداتك.
الخطوة 7. أغلق الغطاء وانتظر حتى يتم إيقاف تشغيل صانع الخبز.
الخطوة 8. أخرجي الوعاء من الفرن وأزيلي الكعكة بعناية واتركيها تبرد على جانبها ورشيها بالسكر البودرة. طبخ واستمتع!
