الفطائر الكلاسيكية

الفطائر هي الفطائر الأمريكية الكلاسيكية. فهي أصغر حجما من الفطائر العادية وأكثر رقة. يتم تحضير الفطائر بدون زيت تقريبًا. لإفطار مثالي، اخترنا لك 10 وصفات رائعة للفطائر.

الفطائر الكلاسيكية مع الحليب في المنزل

الفطائر شيء بين الفطائر المعتادة والفطائر. لجعل الفطائر رقيقًا وبنيًا ذهبيًا، تحتاج إلى قليها في مقلاة جافة بطبقة غير لاصقة.

1. 
   لتحضير الفطائر حسب الوصفة الكلاسيكية، يخفق البيض مع الملح والسكر وسكر الفانيليا في وعاء.
2. 
   سخني الحليب لكن لا تغلي. إضافته إلى خليط البيض رقيق ويقلب.
3. 
   بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويعجن العجينة. أضف مسحوق الخبز مع الدقيق.
4. 
   يجب أن يكون العجين الخاص بك اتساق الحليب المكثف.
5. 
   سخني المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. يجب أن تحتوي المقلاة على طلاء غير لاصق. ضعي العجينة في القالب وشكليها على شكل أقراص دائرية. يتم طهي الفطائر ببطء شديد، ويجب خبزها جيدًا. اقلب الفطائر. عندما يبدأ الجانب السائل في الفقاعة
6. 
   اقليها على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني جيدًا.
7. 
   يمكنك تقديم الفطائر مع أي طبقة تريدها.

بالعافية!

فطائر الكفير المورقة ومتجددة الهواء

الفطائر المصنوعة من الكفير تصبح طرية ومتجددة الهواء. ويمكن تقديمها على الإفطار مع العسل والحليب المكثف والمربى والتوت الطازج والفواكه. عجن العجين وصنع الفطائر أمر بسيط للغاية.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الكفير – 220 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 1 كوب.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. سخني الكفير قليلاً واخلطيه في وعاء مع البيض والسكر والملح وزيت عباد الشمس.

2. أضيفي الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والصودا إلى الوعاء، واخلطيهم جيدًا.

3. تبين أن العجينة سميكة مثل الفطائر.

4. ضعي العجينة في مقلاة جافة وساخنة وغير لاصقة وشكليها على شكل فطائر مستديرة. تقلى على نار متوسطة، عندما تظهر الفقاعات على السطح، اقلب الفطائر واقليها على الجانب الآخر.

5. رصي الفطائر وقدميها.

بالعافية!

فطائر الموز محلية الصنع

في جوهرها، هذه فطائر عادية، غنية بالذوق والرائحة التي يمتلكها الموز. من الجميل أن تبدأ يومًا جديدًا بمثل هذه المعجنات اللذيذة، فهي بالتأكيد ستملأك وترفع معنوياتك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الحليب – 320 مل.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 30 جم.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي الملح والسكر واخفقي المكونات جيدًا بالمضرب.

2. قشر الموز واهرسه حتى يتحول إلى هريس. أضيفي خليط الموز والزبدة المخففة إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.

3. ثم نسكب الحليب ونضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونعجن عجينة البان كيك.

4. سخني مقلاة، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين في وسطها وشكليها على شكل فطيرة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. رصي الفطائر الجاهزة واسكبي عليها العسل أو المربى وقدميها.

بالعافية!

الفطائر الأمريكية - وصفة كلاسيكية

الفطائر هي فطائر رقيقة على الطريقة الأمريكية. يتم خلط العجينة الخاصة بهم بشكل سميك ومتجدد الهواء حتى لا تنتشر كثيرًا في المقلاة. في النسخة الكلاسيكية من التقديم، يتم دهن كل فطيرة بالزبدة، وتوضع فوق بعضها البعض وتُسكب مع شراب القيقب.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 30 جم.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 250 مل.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، أخفقي البيضة مع الملح والسكر حتى تتشكل رغوة ناعمة.

2. نسكب نصف كمية الحليب ونضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونخلط حتى لا تكون هناك كتل. ثم أضيفي الجزء الثاني من الحليب واخلطي جيدًا.

3. تُطفأ صودا الخبز بالخل وتُضاف إلى العجينة.أضف أيضًا الزيت النباتي واخلط العجينة مرة أخرى.

4. باستخدام فرشاة، دهن المقلاة بالزيت النباتي. يجب أن يتم ذلك فقط قبل الفطيرة الأولى.

5. أسقطي العجينة بملعقة كبيرة وشكليها إلى فطائر صغيرة مستديرة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. رصي الفطائر وقدميها.

بالعافية!

كيفية خبز الفطائر اليابانية في مقلاة؟

لدى اليابانيين أسلوبهم الفريد في صنع الفطائر. المخبوزات رقيقة بشكل خاص وتذكرنا إلى حد ما بالسوفليه. يتم تحقيق هذا التأثير عن طريق إدخال بياض البيض المخفوق في العجين.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 جم.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قسمي البيض إلى بياض وصفار. أضف السكر إلى الصفار واخفقه جيدًا بالمضرب.

2. ثم يُسكب الحليب في خليط الصفار ويُحرَّك. وبعدين نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. يعجن في عجينة متجانسة.

3. ضعي البياض في وعاء جاف تماماً واضربيه مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي البياض المخفوق إلى العجينة واخلطيها بلطف.

4. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أذيبي القليل من الزبدة.

5. ضعي العجينة في المقلاة: ملعقتان كبيرتان من العجين لكل فطيرة. تقلى الفطائر المغطاة لبضع دقائق.

6. ثم ضعي ملعقة كبيرة أخرى من العجين في الأعلى واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.

7. ثم اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واطهيها مع إغلاق الغطاء حتى تنضج.

8. تصبح الفطائر الجاهزة جيدة التهوية وطرية، وتقدم مع العسل والتوت الطازج.

بالعافية!

الفطائر الهوائية المصنوعة من الحليب ومسحوق الخبز

الفطائر هي فطائر صغيرة رقيقة يتم تقديمها عادة على الإفطار في أمريكا. يتم تغطيتها بمضافات حلوة مختلفة: شراب القيقب أو العسل أو المربى أو المعلبات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• دقيق القمح – 150 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيضة مع السكر ثم نسكبها في الحليب بدرجة حرارة الغرفة ونضيف الملح ونخلط جيداً.

2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل والبيكنج باودر، واعجني للحصول على عجينة متجانسة.

3. سخني مقلاة، واسكبي كمية صغيرة من العجين فيها واقلي الفطائر على كلا الجانبين.

4. يجب أن تكون الفطائر مخبوزة جيداً. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الفطيرة، يمكنك قلبها.

5. على الجانب الثاني، اقلي الفطائر لمدة 1-1.5 دقيقة.

6. تُقدم الفطائر الجاهزة على الإفطار مع العسل أو المربى.

بالعافية!

فطائر الشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع

وجبة إفطار غير عادية ولذيذة ومرضية في نصف ساعة فقط. لتحضير فطائر الشوكولاتة، يمكنك إضافة الكاكاو والشوكولاتة إلى العجينة، فهذا سيعطي المخبوزات لوناً جميلاً ورائحة لذيذة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الحليب – 200 مل.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الشوكولاتة - 40 جم.

عملية الطبخ:

1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول، الكاكاو، البيكنج باودر، السكر والملح. ثم أضيفي البيض والحليب واخلطي.

3.أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى العجينة وحركي.

4. يجب أن تكون العجينة سميكة وجيدة التهوية.

5. تقلى الفطائر في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رشيها بالسكر البودرة وقدميها مع التوت والفواكه الطازجة.

بالعافية!

فطائر PP - وصفة لذيذة وصحية

لا يمكن أن يكون الخبز لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان لذيذة ورقيقة. مثل أي فطائر أخرى، يمكن تقديمها مع العسل الطبيعي أو الزبادي.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكفير – 100 مل.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان – 60 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الكفير وصفار البيض والزيت النباتي ولب الموز.

2. باستخدام الخلاط، اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا.

3. ثم أضيفي الدقيق المنخل واخلطي واتركي العجينة لمدة 5-10 دقائق.

4. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة. ثم أضيفي كتلة البروتين إلى العجينة واخلطيها بحركات بطيئة.

5. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين في مقلاة جافة ومسخنة، وشكلي الفطائر واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا ينبغي أن تكون النار قوية جدًا حتى يتم خبز الفطائر جيدًا ولا تحترق.

6. رصي الفطائر الجاهزة وقدميها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر ذات الأساس المائي مع البيض

حتى على الماء، ستصبح فطائرك لذيذة ورقيقة. هذه فطائر أمريكية تقليدية مقلية في مقلاة جافة دون استخدام الزيت. ويمكن تقديمها على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 2-3.

مكونات:

• الماء – 125 مل.
• الملح – 0.25 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• دقيق القمح – 150 غرام.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في وعاء، ثم نضيف صفار البيض ونخلط جيداً.

2. ثم أضيفي الملح والفانيليا في وعاء. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وننخل هذا الخليط في وعاء.

3. يُسكب زيت الزيتون على العجينة ويُخلط جيداً.

4. يخفق بياض البيض مع السكر حتى تتكون رغوة سميكة. يُمزج بياض البيض المخفوق مع العجينة بحركات بطيئة.

5. ضعي 3 ملاعق كبيرة من العجين في مقلاة جافة ومسخنة واقلي الفطائر على كلا الجانبين.

6. ضعي الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض وقدميها مع الشاي.

بالعافية!

الفطائر الرقيقة مع إضافة الصودا

إذا سئمت الفطائر والفطائر العادية، فحاول خبز الفطائر الأمريكية الحقيقية. تصبح هذه المعجنات طرية ومتجددة الهواء، وهي مثالية لوجبة إفطار عائلية شهية.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• الحليب – 250 مل.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها السكر والملح. اخفقي المكونات.

2. بعد ذلك، أضيفي الحليب والزيت النباتي، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.

3. بعد ذلك، نخل الدقيق في وعاء واعجن العجينة.

4. في النهاية، اروي الصودا بالخل وأضيفيها إلى العجينة.

5. تقلى الفطائر في مقلاة جافة على نار متوسطة.

6. عندما تظهر الفقاعات على سطح الفطائر، اقلبيها واقليها حتى تنضج على الجانب الآخر.

7. قدمي الفطائر الرقيقة مع العسل أو المربى.

بالعافية!