سمك الهلبوت في الفرن

سمك الهلبوت في الفرن هو عشاء لذيذ مضمون لجميع أفراد الأسرة. هذه السمكة ليست متقلبة، طرية، بدون عظام صغيرة ولا تتطلب إضافة الزيت عند الخبز، وهو أمر مهم للتغذية السليمة. غالبًا ما يتم إضافة توابل مختلفة إلى سمك الهلبوت لتعزيز نكهته. اخبز سمك الهلبوت كاملاً أو مقطعًا أو في رقائق معدنية مع إضافة الخضار أو تحت قشرة الجبن - حسب اختيار المضيفة.

كيف لطهي سمك الهلبوت لذيذ في الفرن؟

يعد خبز الهلبوت في الفرن أسهل طريقة لتحضيره. يتمتع لحم هذه السمكة بقوام كثيف وحساس مع غياب فعلي للعظام. على الرغم من أن السمك له رائحة مريبة واضحة، إلا أنه يتغير في الطبق النهائي إلى رائحة لطيفة. لا تحتاج هذه السمكة إلى مجموعة كبيرة من التوابل، فهي دائمًا لذيذة ومناسبة تمامًا للتغذية السليمة أو الغذائية.

1. 
   كيف لطهي سمك الهلبوت لذيذ في الفرن؟ نقوم بتنظيف ذبيحة الهلبوت المذابة من القشور وإزالة الدواخل وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. عادة ما يتم ترك الزعانف خلفها.
2. 
   دهن أي طبق خبز بالزيت النباتي وضع الذبيحة المحضرة عليه. رش جانبي سمك الهلبوت بالملح والبهارات إذا قررت إضافتها إلى السمك.
3. 
   نغسل الليمونة ونقطعها إلى نصفين. نسكب أيضًا عصير نصف ليمونة على الذبيحة من الجانبين.
4. 
   ثم نغطي المقلاة بإحكام بقطعة من ورق الفويل مدهونة من الداخل بالزيت حتى لا تلتصق بالسمك أثناء الخبز. تُخبز جثة الهلبوت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. 
   ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. قسّم سمك الهلبوت المخبوز إلى أجزاء أو قدمه كاملاً. بالعافية!

كيف لطهي شرائح الهلبوت في الفرن؟

يعتبر الكثيرون شرائح سمك الهلبوت المخبوزة في الفرن طبقًا مميزًا يشير إلى مناسبة مهمة للعيد. تستخدم شرائح السمك المجمدة المغطاة بطبقة من الثلج في الخبز. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. لا يحتاج الهلبوت إلى تتبيلة أو مجموعة من البهارات. ويكتمل فقط بالجزر والبصل أو حشوة القشدة الحامضة. تقدم الوصفة خيارين لخبز شرائح في الفرن.

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• سمك الهلبوت – 3 قطع. (700 جرام).
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• قشدة حامضة 15-20% – 150 غرام.
• ريحان جاف - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. املأ شرائح سمك الهلبوت المجمدة في وعاء منفصل بالماء البارد حتى تذوب قشرة الجليد بسرعة وتذوب شرائح الفيليه. إنها حساسة للغاية ويجب التعامل معها بعناية. إزالة الرطوبة من الأسماك بمنشفة المطبخ.

الخطوة 2.ثم نقطع الفيليه إلى أربعة أجزاء ونرشها بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك ونسكب فوقها عصير الليمون. اتركي سمك الهلبوت منقوعًا لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3. قشر البصل والجزر وقطعهما إلى شرائح رفيعة، وهو أمر أكثر ملاءمة للقيام به بمساعدة أدوات المطبخ. من المهم تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة لضمان تحميصها بسرعة.

الخطوة 4. ضعي طبقة من الخضار المقطعة على قطعة من ورق الخبز (40 × 40 سم) وأضيفي القليل من الملح والفلفل.

الخطوة 5: ضع شريحتين من سمك الهلبوت فوق الخضار.

الخطوة 6. ثم غطي الفيليه بطبقة من الخضار المقطعة وضعي القليل من الزبدة على كل قطعة. سيعطي السمك طعمًا كريميًا لطيفًا، لكن يمكنك استبداله بمذاق نباتي.

الخطوة 7. لف شرائح اللحم بالخضار بالورق، ولف الحواف بإحكام في الأنابيب، وتشكيل مظاريف مع سمك الهلبوت.

الخطوة 8. وهكذا، قبل وصول الضيوف، يمكنك عمل مثل هذه المظاريف مسبقًا عن طريق وضعها في الثلاجة، وكل ما تبقى هو خبزها في الفرن.

الخطوة 9. بالنسبة للخيار الثاني، اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة وأضيفي الملح والفلفل والقليل من الريحان الجاف. ضعي شرائح سمك الهلبوت المحضرة في مقلاة بالزبدة على سرير الخضار.

الخطوة 10. ثم املأ الشرائح بصلصة الكريما الحامضة.

الخطوة 11. ضع المظاريف ومقلاة شرائح سمك الهلبوت على صينية الخبز. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم من المقلاة قبل 5 دقائق من نهاية الخبز.

الخطوة 12. ضع الأظرف التي تحتوي على شرائح مخبوزة على أطباق، مع قطع حواف الورقة فقط بالعرض.

الخطوة 13. ضعي شرائح سمك الهلبوت المخبوزة في المقلاة قبل تقديمها على الأطباق. تزيين الطبق بشكل جميل بالأعشاب ويقدم. بالعافية!

سمك الهلبوت العصير في احباط كامل في الفرن

سمك الهلبوت الكامل المخبوز في الفرن يقدم طبقًا طريًا وعصيرًا. لا يحتوي لحمها على عظام صغيرة، ولا ينتهك هيكلها أثناء الخبز، مما يسمح لك بوضع السمك على الأطباق. اخبز جثة سمك الهلبوت في ورق القصدير. تقدم لك الوصفة عرضًا جميلاً للأسماك مع الفراولة والأعشاب والفجل (طعم الهلبوت يتناسب جيدًا مع الفراولة)، وهو ما يسمى "الملكي" ويقدم على طاولة الأعياد.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• سمك الهلبوت – 3 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لتقديم:

• الفراولة - 8 قطع.
• الفجل – 8 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جثة سمك الهلبوت للخبز. كشط القشور الصغيرة من الجلد بسكين. قم بإزالة جميع الأحشاء بعناية.

الخطوة 2. بعد ذلك قم بإزالة الزعانف والذيل. اغسل السمك تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة المطبخ.

الخطوة 3. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم المطوي من المنتصف. شطف حفنة من البقدونس والليمون. ثم قطعي الليمون مع القشر إلى شرائح رفيعة وضعيها على صينية الخبز. ضعي أغصان البقدونس بين الليمون.

الخطوة 4. افركي جثة الهلبوت على كلا الجانبين بمزيج من الملح والسكر والفلفل المطحون وضعها على صينية الخبز. ضعي حبات الفلفل الملون فوق السمك. ثم دهن الذبيحة بالزيت النباتي.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. لف ورق الألمنيوم بإحكام حول سمك الهلبوت. ثم ضعي السمك في فرن محمى لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. بعد نصف ساعة من الخبز، خففي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي سمك الهلبوت لمدة 15 دقيقة.ثم افردي حواف ورق الألمنيوم في الأعلى واخبزي السمك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يحمر من الأعلى.

الخطوة 7. بالنسبة لسمك الهلبوت، من المهم عدم الإفراط في طهيه في الفرن، لذا حدد وقت الخبز بناءً على حجم الذبيحة وميزات الفرن الخاص بك.

الخطوة 8: انقل سمك الهلبوت المخبوز بعناية باستخدام ملعقتين إلى طبق التقديم. قطع الفراولة والفجل والليمون والخضر بشكل جميل للزينة "الملكية".

الخطوة 9. تزيين الطبق بشرائح الفاكهة حسب رغبتك ويمكن تقديمه.

الخطوة 10. يتم فصل سمك الهلبوت المخبوز بالرقائق بسهولة إلى أجزاء باستخدام ملعقة، ومع الفجل والفواكه، سوف يعجبك مذاقه. بالعافية!

شرائح لحم الهلبوت المخبوزة في الفرن

شرائح لحم الهلبوت لذيذة بغض النظر عن طريقة تحضيرها، ولكن نكهتها تصل إلى الحد الأقصى عند خبزها في الفرن. في هذه الوصفة نقوم بخبز شرائح اللحم على طبقة من البصل والبطاطس. سوف تحصل على طبق رائع لعشاء عائلي، وكذلك غذائي.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• سمك الهلبوت - 800 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 40 مل.
• ملح للتذوق.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها وتخلص من السائل الزائد في مصفاة ثم قطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. نقطع بصلة كبيرة مقشرة جيدًا.

الخطوة 3. قم بتنظيف جثة سمك الهلبوت من القشور الصغيرة، ثم قم بإزالة جميع الدواخل ثم اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري. قطع زعانف السمكة وذيلها وجفف الذبيحة بمنشفة المطبخ. ثم، باستخدام سكين حاد، قطعي سمك الهلبوت إلى شرائح يصل سمكها إلى 3 سم.

الخطوة 4.قم بتتبيل كل شريحة لحم من جميع الجوانب حسب ذوقك بالملح والفلفل وعصير الليمون، الأمر الذي لن يحسن طعم سمك الهلبوت فحسب، بل يحافظ أيضًا على قوامه عند خبزه.

الخطوة 5. ضع شرائح البطاطس في طبق الخبز.

الخطوة 6. ضعي فوقها البصل المفروم وأضيفي الملح والفلفل وزيت الزيتون واخلطي كل شيء. ثم قم بتوزيع الشرائح في طبقة متساوية.

الخطوة 7. اخبزي الخضار في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 8. ثم أخرجي صينية الخضار من الفرن وضعي شرائح سمك الهلبوت فوقها. تُخبز شرائح اللحم في نفس درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 9. بعد الخبز، تحققي من نضج البطاطس. اتركي الطبق لمدة 10 دقائق في الفرن مطفأ. ثم ضعي شرائح اللحم والخضروات في أطباق وقدميها. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لسمك الهلبوت مع البطاطس في الفرن

يُقدر سمك الهلبوت بمذاقه العالي وغياب البذور الصغيرة وهناك العديد من الوصفات لتحضيره لكل من القائمة اليومية وطاولة الأعياد. في هذه الوصفة نخبز سمك الهلبوت في الفرن مع البطاطس وصلصة الكريمة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيليه سمك الهلبوت – 350 غراماً.
• البطاطس – 500 غرام.
• الكراث – 50 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• زبدة - للتشحيم.

للصلصة:

• كريم 10-20% - 7 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات هذا الطبق بالكميات المحددة في الوصفة.

الخطوة 2. قطع شرائح سمك الهلبوت إلى أجزاء صغيرة. ثم رشي الملح والفلفل حسب ذوقك واتركيه لمدة نصف ساعة. قشر الخضار واشطفها وقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3. اشطفي شرائح البطاطس بالماء البارد ثم اطهيها حتى تنضج نصفًا في الماء مع القليل من الملح.

الخطوة 4. ضع جميع مكونات الصلصة في وعاء منفصل واخفقها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5. دهن أي طبق خبز عميق بقطعة من الزبدة وضع ثلثي كمية البطاطس المسلوقة في طبقة متساوية. ضعي شرائح الهلبوت فوق البطاطس.

الخطوة 6. ثم ضعي شرائح الطماطم وبقية البطاطس على السمك. يوضع البصل المفروم فوق البطاطس ويرش بالملح.

الخطوة 7. ثم نسكب صلصة الكريمة المحضرة فوق سمك الهلبوت مع البطاطس ونرش الجبن المبشور. يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 8. ثم ضعي سمك الهلبوت المخبوز مع البطاطس في أطباق، وزينيه بشكل جميل وقدميه. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي سمك الهلبوت مع الخضار في الفرن

هذه الوصفة لتحميص سمك الهلبوت مع الخضار في الفرن مصممة لربات البيوت المشغولات. من الخضار نأخذ الجزر والكرفس والبصل الأخضر مما يمنح سمك الهلبوت رائحة خاصة. ضعي قطع السمك والخضروات في مظاريف فويل ثم ضعيها في الثلاجة. قبل الغداء أو العشاء، ضع مظاريف السمك في الفرن لمدة 12 دقيقة. كل شيء بسيط وسريع ولذيذ للغاية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه سمك الهلبوت – 4 قطع. (700 جرام).
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - 2 سيقان.
• ريش البصل الأخضر – 4 قطع.
• زبدة طرية - 1/3 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 فص.
• البقدونس المفروم - حسب الرغبة.
• الطرخون - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الجزر.ثم تشطف جميع الخضار (الجزر والكرفس والبصل الأخضر) جيداً بالماء البارد وتقطع إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. تذوب الزبدة بأي طريقة. يُسكب فيه الملح والفلفل الأسود بالكمية المحددة في الوصفة ويُضاف البقدونس المفروم والطرخون وفص ثوم. امزجي هذه المكونات جيداً.

الخطوة 3. تحضير أربع قطع من ورق القصدير للخبز. يمكن طيها إلى النصف. ضع شريحة سمك الهلبوت واحدة على الرقاقة. ضع طبقة من الزيت "الأخضر" المحضر على السمك. ضعي الخضار المقطعة فوق الزيت في طبقة واحدة.

الخطوة 4. لف ورق الألمنيوم بإحكام حول الأسماك والخضروات، وشكل مظاريف أنيقة حتى لا يتسرب الزيت إلى صينية الخبز أثناء الخبز.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية واخبزي مظاريف سمك الهلبوت لمدة 12 دقيقة.

الخطوة 6. ضعي السمك المخبوز في أطباق مع الخضار، واسكبي فوق العصير والزبدة، وزينيه بالأعشاب ويمكن تقديم الطبق. بالعافية!

سمك الهلبوت الطري واللذيذ مع الجبن في الفرن

لحم الهلبوت الطري والمعالجة الحرارية السريعة وغياب العظام الصغيرة - هذه الصفات تجعل السمكة شائعة لدى العديد من العائلات. إنها مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال أو الحمية الغذائية. في هذه الوصفة نخبز سمك الهلبوت مع جبنة الموزاريلا ونكمل الطبق بالكرفس والطماطم. من الأفضل تذويب شرائح الفيليه في درجة حرارة المنزل أو في الثلاجة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه سمك الهلبوت – 700 غرام.
• جبنة موزاريلا - 400 غرام.
• الكرفس - 4 سيقان.
• طماطم – 4 قطع.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.رش شرائح سمك الهلبوت المذابة بشكل صحيح مع الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك حسب ذوقك. ثم اقليها قليلاً في الزيت النباتي الساخن لمدة دقيقتين على كل جانب.

الخطوة 2. صب الماء المغلي على سيقان الكرفس لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. قم بإزالة قشر الطماطم عن طريق قطع القشر بالعرض وسكب الماء المغلي فوقه. ثم قطعي الكرفس والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. ضعي قطع فيليه الهلبوت في طبق الخبز. ضعي الخضار المقطعة فوق السمك في طبقة متساوية ورشيها بالملح والفلفل الأسود. نقطع الموزاريلا إلى قطع كبيرة ونضعها فوق طبقة الخضار.

الخطوة 5. ثم ضع قالب الهلبوت في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. سمك الهلبوت مع الجبن في الفرن جاهز. يمكن تقديمه. بالعافية!

كيفية خبز سمك الهلبوت في القشدة الحامضة في المنزل؟

يبدو سمك الهلبوت، الذي يحتوي على لحم أبيض طري، لذيذًا بأي طريقة طهي، لكن هذه السمكة لذيذة وصحية بشكل خاص عند خبزها في الفرن. طبخ سمك الهلبوت مع صلصة الكريمة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الطبق بالبطاطس.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه سمك الهلبوت – 6 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. جفف شرائح سمك الهلبوت المذابة جيدًا مسبقًا باستخدام منشفة المطبخ. قم بتغطية طبق الخبز على الفور بالزيت النباتي.

الخطوة 2. ضع شرائح السمك المحضرة في القالب.

الخطوة 3. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 4.سخني الزبدة في مقلاة واقلي فيها ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

الخطوة 5. ضعي شرائح البصل في مقلاة مع الدقيق واقليها حتى يصبح لونها بني فاتح.

الخطوة 6. ثم قم بتغطية شرائح السمك بالبصل المقلي بالتساوي.

الخطوة 7. طحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

الخطوة 8. في وعاء منفصل، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع الكاري.

الخطوة 9. أضف الجبن المبشور إلى هذا الخليط واخلطه جيدًا.

الخطوة 10. قطعي البطاطس المقشرة إلى دوائر رفيعة وضعيها في المقلاة فوق طبقة البصل.

الخطوة 11. ثم وزعي صلصة الكريمة الحامضة فوق البطاطس في طبقة متساوية.

الخطوة 12. اخبزي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على السطح.

الخطوة 13. ضعي سمك الهلبوت المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة على أطباق التقديم وقدميه. بالعافية!