الهلبوت هو سمكة بحرية نقية تحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المفيدة. على الرغم من أنها ليست رخيصة، إلا أنها مطلوبة لمذاقها الرائع. لحم الهلبوت كثير العصير وله ملمس زيتي ولا ينفصل عند طهيه. يمكن خبز السمك بأي شكل من الأشكال، أو طهيه، أو قليه، أو تحويله إلى حساء. ستسمح لك الوصفات المقترحة بالتركيز على المذاق اللذيذ لسمك الهلبوت دون الحاجة إلى مهارة طهي كبيرة.
سمك الهلبوت مخبوز في احباط في الفرن
دائمًا ما يكون سمك الهلبوت المخبوز في رقائق الفرن طريًا وعصيرًا بسبب التوزيع المتساوي للدهون في اللحم. يتم تحديد وقت الخبز حسب حجم قطع السمك، بالنسبة للفيليه أو شرائح اللحم، 25-30 دقيقة كافية. في هذه الوصفة، تُخبز شرائح سمك الهلبوت في ورق الألمنيوم، ثم يُضاف إليها عصير الليمون والمايونيز والطماطم والأعشاب.
- سمكة الهلبوت 2 (أشياء)
- الشبت ½ (نظارات)
- مايونيز 2 (ملاعق كبيرة)
- طماطم 2 (أشياء)
- ليمون ½ (أشياء)
- ملح ذوق
- توابل للأسماك ذوق
-
كيف لطهي طبق الهلبوت لذيذ؟ قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات. قم بإذابة سمك الهلبوت مسبقًا في ظل الظروف الطبيعية. -
ضعي ورق القصدير في طبق خبز صغير، ودهنيه بالمايونيز، ثم ضعي فيليه الهلبوت. -
ثم يُسكب عصير نصف ليمونة بالتساوي على الشرائح ويُرش بهارات السمك والملح والشبت المفروم جيدًا. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها بجانب الفيليه. -
تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. لف الرقاقة بإحكام. اخبز سمك الهلبوت لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك يمكنك فرد ورق القصدير وإبقاء السمك في الفرن حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون. -
ضعي سمك الهلبوت المخبوز في ورق القصدير في الفرن على أطباق ويقدم على الغداء مع إضافة طبق جانبي وأعشاب. بالعافية!
شرائح سمك الهلبوت في مقلاة
تعتبر شرائح لحم الهلبوت المقلي وجبة عشاء سريعة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة. السمك دهني جدًا، لذا فإن شرائح اللحم مقلية فقط في الخبز أو العجين. في هذه الوصفة الخاصة بالبقسماط، اخلطي الدقيق مع الكركم والبابريكا لإضفاء نكهة مميزة على السمك، وستصبح القشرة ذهبية اللون. للتتبيل نستخدم الفلفل الأسود فقط.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- شرائح سمك الهلبوت – 1 كجم.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
- البابريكا – 1 ملعقة كبيرة.
- الكركم – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتذويب شرائح اللحم الجاهزة أو ذبيحة سمك الهلبوت المقطعة إلى شرائح مسبقًا في الظروف الطبيعية، ثم اشطفها بالماء البارد وجففها بمنديل. ثم رشي شرائح اللحم على الجانبين بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
الخطوة 2. في وعاء، اخلطي كمية الدقيق والبابريكا والكركم المذكورة في الوصفة.
الخطوة 3. تُغمس شرائح اللحم جيدًا من جميع الجوانب في خليط الخبز.
الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة ويمكنك إضافة القليل من الزبدة إليه.تُنقل شرائح اللحم المقلية إلى الزيت الساخن وتُقلى أولاً على نار عالية حتى تنضج من جانب واحد ، ثم تُقلب وتُقلى على نار متوسطة حتى تنضج.
الخطوة 5. ضعي شرائح سمك الهلبوت المطبوخة في مقلاة في أطباق مقسمة، واسكبيها فوق عصير الليمون، وأضيفي أي سلطة وقدميها ساخنة. بالعافية!
فيليه سمك الهلبوت في الفرن مع الخضار
شرائح سمك الهلبوت في الفرن تكمل الخضار بشكل مثالي في أي مجموعة. تقدم لك هذه الوصفة نسخة البحر الأبيض المتوسط من الطبق. بالنسبة للخضروات، نأخذ الطماطم الكرزية والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. يُتبل سمك الهلبوت والخضروات بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون والليمون والأعشاب. لن تكمل الصلصة النكهة المحايدة لسمك الهلبوت فحسب، بل ستحافظ أيضًا على سلامة القطع. نخبز كل شيء في نفس الوقت وعلى صينية خبز واحدة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه سمك الهلبوت - 800 غرام.
- فاصوليا خضراء طازجة/مجمدة - 400 غرام.
- طماطم كرزية - 400 غرام.
- بصل أبيض كبير – 1 قطعة.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
للصلصة:
- زيت الزيتون – 180 مل.
- ليمون صغير – 2 قطعة.
- الثوم المفروم – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الشبت المفروم – 2 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة – ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، إعداد جميع المكونات اللازمة لخبز سمك الهلبوت، وفقا للوصفة. قم بإذابة شرائح السمك مسبقًا وقطعها إلى شرائح يصل سمكها إلى 3 سم، ثم قشر الخضار واشطفها. يمكن أن يكون الفلفل الحلو بألوان مختلفة، مقطعة إلى شرائح كبيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 2. يُسكب زيت الزيتون في وعاء منفصل ويُضاف البهارات والملح ويُضاف نكهة وعصير ليمونتين صغيرتين.امزج كل شيء بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. تحضير صينية خبز ذات جوانب عالية. ضعي جميع الخضار بالتسلسل باستخدام ملعقة مثقوبة في الصلصة ثم ضعيها واحدة تلو الأخرى على صينية الخبز.
الخطوة 4. بعد الخضار، أضف قطع من شرائح سمك الهلبوت إلى الصلصة، واخلطها وضعها على صينية خبز بجانب الخضار.
الخطوة 5. ضع شرائح البصل في طبقة متساوية فوق سمك الهلبوت. يرش كل شيء بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة 6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. اخبزي شرائح سمك الهلبوت مع الخضار لمدة 15 دقيقة، ويفضل أن يكون ذلك على المستوى العلوي.
الخطوة 7. ضعي شرائح الهلبوت المطبوخة في الفرن مع الخضار في أطباق مقسمة وقدميها ساخنة. بالعافية!
سمك الهلبوت المخبوز مع البطاطس
سيكون سمك الهلبوت المخبوز مع البطاطس على الفور طبق سمك لذيذ مع طبق جانبي. يتم تحضير الطبق ببساطة ومن مجموعة صغيرة من المكونات. في هذه الوصفة، قطعي البطاطس إلى شرائح واخلطيها مع القشدة الحامضة. ضعي البطاطس والبصل وذبيحة الهلبوت على صينية خبز في طبقات واخبزيها في ورق الألمنيوم.
مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- سمك الهلبوت – 1 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- بصل – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- زيت نباتي – 50 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة ذبيحة الهلبوت مسبقًا، ثم نظفها واشطفها وافركها بمزيج من الملح والفلفل الأسود. اتركه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، قشر واشطف البطاطس والبصل.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في وعاء منفصل ونضيف ثلثي كمية القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود ونخلط.
الخطوة 3. قم بتبطين صينية الخبز أو طبق الخبز بورقة كبيرة من ورق القصدير.ضعي نصف حبات البطاطس في القشدة الحامضة والبصل المفروم فيها في طبقات.
الخطوة 4. ضعي جثة الهلبوت المحضرة فوق الخضار وادهنها ببقية الكريمة الحامضة. ضعي النصف الآخر من شرائح البصل فوق السمكة.
الخطوة 5. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. لف الرقاقة بإحكام. اخبزي سمك الهلبوت والبطاطس لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6. ثم افتح ورق الألمنيوم، واسكب العصير من المقلاة فوق كل شيء، وقم بتشغيل وضع "الشواء" واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 7. قسمي سمك الهلبوت المطبوخ مع البطاطس إلى أطباق مقسمة وأضيفي الأعشاب وقدميها. بالعافية!
فطيرة الهلبوت في الفرن
يتم تحضير فطيرة الهلبوت في الفرن إما باستخدام عجينة الخميرة التي تعجن باليد، أو باستخدام العجين الجاهز، وهو أسرع. حشوة سمك الهلبوت طرية وعصيرية وعادة ما تكون مصحوبة بالبصل المطهي بالزبدة. في هذه الوصفة نقوم بإعداد فطيرة الهلبوت على المعجنات النفخة الجاهزة. قطع السمك المتبقية بعد تقطيع ذبيحة كبيرة مناسبة للحشوة ونقوم بغليها.
مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- سمك الهلبوت - 500 غرام.
- عجين الفطير – 250 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- زبدة - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
- توابل للأسماك - حسب الرغبة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة قطع السمك مسبقًا، ثم اشطفها واغليها في الماء مع إضافة الملح وورق الغار لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى ربع حلقات ويُقلى حتى يصبح شفافاً في الزبدة الساخنة.
الخطوة 3. أخرج سمك الهلبوت المسلوق من المرق واتركه يبرد قليلاً وأزل العظام والجلد وقسم اللب إلى قطع.
الخطوة 4.ثم أضيفي البصل المقلي إلى الهلبوت، وأضيفي الملح والبهارات واخلطيهم بلطف.
الخطوة 5. افردي العجينة المنتفخة إلى طبقة رقيقة. ضعي حشوة الهلبوت والبصل في منتصف الورقة. نقرص حواف العجينة لتشكل ما يشبه الكعكة وتعطي الفطيرة شكلاً مسطحًا. تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 6. انقلي الفطيرة إلى طبق الخبز أو صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. ضعي الفطيرة المخبوزة على طبق ودهن سطحها بالزبدة مما يجعل العجينة أكثر ليونة ولن تتفتت.
الخطوة 7. تبرد فطيرة الهلبوت المخبوزة في الفرن وتقطع إلى أجزاء وتضاف الأعشاب وتقدم. بالعافية!
سمك الهلبوت في الخليط في مقلاة
يتم تحضير سمك الهلبوت في الخليط في مقلاة ببساطة وبسرعة. في أغلب الأحيان، بالنسبة لهذه الأسماك الدهنية، يمكنك تناول عجينة ممزوجة بالكفير، وإعداد سمك الهلبوت كطبق منفصل. توفر لك هذه الوصفة خيار وجبة خفيفة لطاولة الأعياد. نخلط العجينة مع المايونيز والدقيق والبيض، مما يجعلها مقرمشة وتحافظ على طراوة السمك.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه سمك الهلبوت - 400 غرام.
- البيض – 3 قطع.
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يتم تحضير الطبق بسرعة، لذا ضع جميع المكونات، حسب الوصفة، على سطح الطاولة. قم بإذابة تجميد شرائح سمك الهلبوت مسبقًا، ثم اشطفها وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام منديل.
الخطوة 2. تحضير الخليط في وعاء منفصل. نكسر ثلاث بيضات ونضيف المايونيز مع الملح والفلفل الأسود ونخفق بالمضرب. ثم أضيفي الدقيق المنخول واعجني العجينة حتى تحصلي على قوام متجانس وسميك.
الخطوه 3.نقطع شرائح سمك الهلبوت المحضرة إلى قطع صغيرة. تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. تُغمس قطع الهلبوت في الخليط من جميع الجوانب، ثم تُنقل إلى المقلاة.
الخطوة 4: اقلي سمك الهلبوت على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين. يمكن إزالة الزيت الزائد من القطع المقلية باستخدام المناديل الورقية.
الخطوة 5. ضعي سمك الهلبوت المطبوخ في مقلاة بشكل جميل على طبق التقديم، وأضيفي الخضار الطازجة المقطعة وقدميها. سمك الهلبوت المقلي لذيذ سواء كان ساخنًا أو باردًا. بالعافية!
سمك الهلبوت في صلصة الكريمة
تبين أن سمك الهلبوت في صلصة الكريمة طري ولذيذ جدًا. يمكن أيضًا تحضير الطبق لطاولة الأعياد، وبدون إضافة بهارات فهو مثالي لأغذية الأطفال. في هذه الوصفة نقوم بتحضير صلصة الكريمة وذلك بغلي الكريمة مع الأعشاب وإضافة الزبدة. خبز سمك الهلبوت في احباط.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- سمك الهلبوت - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20% – 400 مل.
- زبدة - 70 جم.
- الثوم - حسب الرغبة.
- بصل أخضر – 5 قطع.
- البقدونس – 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتنظيف جثة سمك الهلبوت المتوسط الحجم، وقم بإذابة الجليد مسبقًا، وإزالة الزعانف وشطفها تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. ثم نقطعها إلى أجزاء ونرش الملح والفلفل الأسود ونتركها حتى يتم تحضير الصلصة.
الخطوة 3: قشر الثوم وأخذ الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر.
الخطوة 4. نقطع البصل وفصوص الثوم جيدًا بالسكين.
الخطوة 5. اغسل البقدونس، وافصله إلى سيقان وأوراق. نقطع السيقان جيدًا.
الخطوة 6. في قدر منفصل، تُغلى الكريمة وتُضاف سيقان البقدونس المفرومة مع البصل والثوم.تُطهى صلصة الكريمة على نار خفيفة بدون غطاء حتى يتبخر ثلث السائل.
الخطوة 7: نقطع أوراق البقدونس جيدًا ونحضر عودًا من الزبدة.
الخطوة 8. أضف الملح إلى الكريمة المسلوقة حسب ذوقك وأطفئ النار. تذوب الزبدة في الصلصة.
الخطوة 9. ثم أضف أوراق البقدونس المفرومة إلى هذه الصلصة وحركها. الصلصة الكريمية لسمك الهلبوت جاهزة.
الخطوة 10. قطع ورق الألمنيوم حسب عدد قطع الهلبوت ووضع السمك عليها.
الخطوة 11. غطي كل قطعة بسخاء بصلصة الكريمة. قم بطي حواف الرقاقة لتشكل ما يشبه القارب. وبهذا الشكل يمكن وضع سمك الهلبوت في الثلاجة وطهيه في أي وقت. تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يستغرق خبز سمك الهلبوت 40 دقيقة.
الخطوة 12. يقدم سمك الهلبوت المطبوخ في صلصة الكريمة ساخنًا مع أي طبق جانبي. بالعافية!
حساء الهلبوت
لتحضير حساء سمك الهلبوت، فإن أجزاء مختلفة من ذبيحة هذه السمكة أو مجموعات الحساء مع إضافة قطع من الفيليه مناسبة تمامًا، مما يجعل الطبق أكثر ثراءً ويضيف ثراءً في الذوق. يجب أن يكون هناك الكثير من الأسماك في الأذن، لذلك يتم تناول كمية صغيرة من الماء. في هذه الوصفة، أضيفي الخضار والكريمة إلى حساء سمك الهلبوت.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- سمك الهلبوت - 700 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20% – 200 مل.
- زبدة - 70 جم.
- الخضار المجففة - 1 قرصة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة ذبيحة ذبيحة الهلبوت مسبقًا، ثم اشطفها، ثم ضعها في قدر لطهي حساء السمك، ثم غطيها بالكامل بالماء البارد واتركها حتى تغلي.
الخطوة 2.يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى قطع متوسطة ويُنقل إلى الحساء المغلي. أضف إليها قليلًا من الخضار الجافة والملح وورق الغار مع الفلفل الأسود. اطهي حساء السمك على نار متوسطة، دون تغطية المقلاة بغطاء، لمدة 20 دقيقة من بداية الغليان.
الخطوة 3. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل قطع الهلبوت المطبوخ إلى طبق وأزل جميع العظام.
الخطوة 4. استمر في طهي حساء السمك حتى يصبح الجزر طريًا جدًا.
الخطوة 5. ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى، ونسكب الكريمة في حساء السمك ونقل قطع الهلبوت، ونترك أجمل حساء السمك في أطباق التقديم. أطفئ النار.
الخطوة 6. نسكب شوربة الهلبوت المجهزة في أكواب الحساء، ونضيف قطع السمك مع البقدونس المفروم أو الكزبرة ويقدم الطبق في وجبة الغداء. بالعافية!
سمك الهلبوت المشوي
يعتبر سمك الهلبوت المشوي طريقة رائعة لتحضير هذه السمكة اللذيذة. تحافظ درجة الحرارة المرتفعة والقلي السريع قدر الإمكان على جميع الخصائص المفيدة لسمك الهلبوت وتضيف حلاوة إلى اللحم الأبيض. هناك أنواع مختلفة من تتبيلة الهلبوت، وفي هذه الوصفة نقوم بإعداد تتبيلة تعتمد على العسل والليمون.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه سمك الهلبوت - 450 غرامًا.
للتتبيلة:
- زبدة مذابة – 2 ملعقة كبيرة.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
- فلفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
- شرائح ليمون للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بتسخين الشواية إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة 2. ضع جميع مكونات التتبيلة المحددة في الوصفة في وعاء منفصل. يُضاف الثوم المفروم ويُعصر العصير من نصف ليمونة.
الخطوة 3. امزج هذه المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4.استخدمي سكينًا حادًا لإزالة الجلد من شرائح الهلبوت المذابة، لكن يمكنك تركها حيث ستصبح مقرمشة دون شويها.
الخطوة 5. باستخدام فرشاة السيليكون، ضعي التتبيلة المحضرة على شرائح اللحم من كلا الجانبين.
الخطوة 6. ثم ضعي شرائح الفيليه المتبلة على شواية مسخنة واقليها لمدة 5 دقائق على جانب واحد. من الأفضل التحكم في وقت القلي باستخدام مؤقت.
الخطوة 7. باستخدام الملقط، اقلبي شرائح الفيليه إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 8. انقل شرائح الفيليه المقلية إلى طبق معدني واتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 9. ثم انقلي الهلبوت المشوي إلى أطباق التقديم وأضيفي إليه شرائح الليمون وقدميه ساخنًا مع أي طبق جانبي. بالعافية!
شرحات سمك الهلبوت
يعتبر لحم الهلبوت الطري والخالي من العظم تقريبًا ممتازًا لصنع شرحات. يتم تحضير شرحات بنفس طريقة تحضير الأسماك الأخرى. في هذه الوصفة، لا نضيف رغيفًا إلى شرحات اللحم، بل نستخدم البيض ونشا الذرة كمكونات ملزمة. دع شرحات المقلية تنضج قليلاً في صلصة الطماطم. نصنع السمك المفروم باستخدام الخلاط.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- فيليه سمك الهلبوت - 400 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- البقدونس – 5 غرام.
- دقيق القمح للخبز – 2 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل شرائح سمك الهلبوت المذابة مسبقًا، ثم قطعها إلى قطع وضعها في وعاء الخلاط. أضيفي إليها البصل المفروم واكسري البيضة.
الخطوة 2. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة والملح والفلفل الأسود وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
الخطوه 3.على سرعة متوسطة، اطحني هذه المكونات إلى لحم مفروم متجانس، ثم اختاري درجة الطحن حسب رغبتك.
الخطوة 4. بأيد مبللة ، قم بتشكيل شرحات صغيرة متطابقة من اللحم المفروم المحضر ولفها جيدًا في الدقيق.
الخطوة 5. تقلى شرحات اللحم بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم قم بتخفيف ملعقة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اسكبها فوق شرحات البطاطس المقلية واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6. قدمي شرحات سمك الهلبوت المطبوخة ساخنة ومع أي طبق جانبي. بالعافية!
