حساء الخضار

يمكن تحضير حساء الخضار من المكونات الموسمية أو المجمدة. هذا طبق رائع لمحبي الطعام الخفيف والصحي. لقد جمعنا 10 وصفات لذيذة لهذا الحساء.

شوربة الخضار المهروسة مع الكريمة

هناك الكثير من الوصفات لصنع الحساء. الحساء الذي يحتوي على الكريمة له العديد من المعجبين، فهو ذو قوام غني ورائحة كريمية مغرية. نقترح تحضير حساء الخضار الرائع بالكريمة.

1. 
   من السهل جدًا طهي حساء الخضار. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف البطاطس. ضع المقلاة على النار.
2. 
   قشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.
3. 
   يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
4. 
   عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، أضيفي الخضار المجمدة المتنوعة إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق.
5. 
   بعد ذلك، يضاف البصل المقلي والجزر إلى المقلاة ويقلب.
6. 
   ارفعي المقلاة عن النار واهرسي الحساء بالخلاط.
7. 
   أعيدي الحساء المهروس إلى النار، ثم أضيفي الكريمة وأضيفي البهارات حسب الرغبة. يُغلى الحساء في الغليان ويُطفئ النار.
8. 
   يُقدم حساء الخضار المهروس مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص.

---

بالعافية!

شوربة الخضار مع مرق الدجاج

في بعض الأحيان، بعد تقطيع جثة الدجاج، تبقى أجزاء من الظهر أو الأجنحة أو الأرجل، والتي يمكن أن تكون مفيدة في تحضير المرق. باستخدام هذا المرق يمكنك طهي حساء الخضار اللذيذ من الخضار الموسمية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بصل – 1-2 قطعة.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• البطاطس – 2 قطعة.
• القرنبيط - 100 غرام.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 2-3 قطع.
• ذبيحة الدجاج – 0.5 قطعة.
• الماء – 2.5 لتر.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى قطع ونضعه في قدر ونغمره بالماء ونطهو. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من سطح المرق، وأضف حبات الفلفل واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.

2. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى الخضار بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.

3. ابشر الجزر وأضفه بسرعة واستمر في طهي الخضار على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

4. افصل القرنبيط إلى أزهار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في مقلاة، وعندما يصبح اللحم جاهزًا، نطهو لمدة 10-15 دقيقة.

5. عندما تصبح البطاطس طرية، ضعي الملفوف والبصل المقلي والجزر في المقلاة. أضف الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة، وحرك واستمر في طهي الحساء حتى ينضج الملفوف.

6.في النهاية، أضيفي الأعشاب المفرومة، ارفعي المقلاة عن النار، غطيها بغطاء واتركي الحساء ينقع لمدة 15-20 دقيقة. يُقدم حساء الخضار الساخن مع مرق الدجاج على الغداء.

بالعافية!

كيف لطهي حساء الخضار الغذائية؟

حساء الخضار لذيذ وصحي بلا شك. يمكن تضمينها في كل من القوائم العادية والنظام الغذائي. وعلى الرغم من أن الطبق يحتوي على الخضار فقط، إلا أنه يرضي الجوع بشكل جيد.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• القرنبيط - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرنبيط - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس – 1-2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء – 50 غرام.
• الفاصوليا الخضراء - 50 غرام.
• كرفس – 2 قطعة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كوسة – 0.5 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في قدر، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي. ذوبان الخضروات المجمدة.

2. يمكن أيضًا استخدام البازلاء الخضراء إما معلبة أو مجمدة.

3. قطعي البطاطس والكوسة إلى مكعبات.

4. افصل القرنبيط إلى أزهار.

5. قم أيضًا بتقسيم البروكلي إلى زهيرات صغيرة.

6. نقطع البصل ناعماً جداً.

7. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

8. ضعي القرنبيط والبروكلي والبطاطس والكوسا في قدر من الماء المغلي.

9. يقلى البصل والكرفس في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

10. ثم أضيفي الجزر واستمري في قلي الخضار لمدة 8 دقائق أخرى. ثم أضف المشوي إلى الحساء.

11. بعد ذلك، اقلي الفلفل والطماطم المقطعة في مقلاة. أضف الخضار إلى الحساء أيضًا.

12.أخيرًا، أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء إلى المقلاة، وقلبي واطهي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى.

13. في النهاية أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون والأعشاب. يقدم الحساء ساخنا.

بالعافية!

شوربة خضار بالعدس بدون لحم

حساء الخضار سيكون مفيدًا للأطفال والكبار. إذا كان حساء الخضار في السابق هو أساس القائمة للنباتيين فقط، فيمكن اليوم رؤية هذا الطبق في قائمة المقاهي والمطاعم المختلفة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الملفوف الأبيض – 0.5 قطعة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البصل – 3 قطع.
• الكرفس – 5 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• البقدونس - 0.5 حفنة.
• الفلفل الحار - اختياري.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار وجففيها.

2. قطع الكرفس إلى قطع رقيقة.

3. قطعي الطماطم إلى مكعبات.

4. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

5. قشر الفليفلة الحلوة من الأقسام والبذور، وقطعها إلى شرائح.

6. ابشري الجزر على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.

7. يقطع الملفوف إلى شرائح.

8. اغلي الماء في قدر وأضيفي إليه الخضار المقطعة. يُغلى الحساء في الغليان على نار عالية.

9. بعد ذلك أضيفي الأعشاب المقطعة والملح حسب الرغبة، وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم والمنزوع البذور.

10. ثم خففي الحرارة واتركي حساء الخضار على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. على الرغم من أن الحساء منخفض السعرات الحرارية، إلا أنه مشبع للغاية.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة الخضار مع الكوسة

لتنويع قائمة طعام الغداء، بدلًا من مرق اللحم المعتاد، قم بإعداد حساء الخضار الخفيف من الكوسة. هذا الطبق مناسب ليس فقط للنباتيين والنباتيين، ولكن أيضًا لآكلي اللحوم، فهو مغذٍ ويعطي شعورًا بالشبع دون إرهاق المعدة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الماء – 0.8 لتر.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو المجفف – 5 ملاعق صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البقدونس - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار وقشريها. نقطع البصل والجزر جيدًا. نقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات.

2. في مقلاة بزيت الزيتون، اقلي البصل والجزر حتى يذبل. ضع المشوي في مقلاة واملأه بالماء. عندما يغلي المرق، أضيفي البطاطس. اطهي الحساء لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

3. بعد ذلك، ضع الكوسة في المقلاة واستمر في الطهي لمدة 7 دقائق أخرى.

4. احرقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي القشرة وقطعي اللب إلى مكعبات واقليها في مقلاة جافة وأضيفيها إلى المرق. أضف الفلفل المطحون والبابريكا حسب الرغبة.

5. اطهي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى ثم أضيفي الأعشاب المفرومة وقدميه.

بالعافية!

كيفية تحضير حساء الخضار مع القرنبيط؟

من السهل جدًا تحضير حساء الفيتامين. منخفض السعرات الحرارية وسهل على المعدة - مثالي لأولئك الذين يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا أو ببساطة يحبون الأطعمة قليلة الدهون.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• القرنبيط – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر المجففة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار. افصل القرنبيط إلى أزهار.

2. قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات.

3. قطعي الطماطم جيدًا.

4.يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا بسكين.

5. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف البهارات ويُترك حتى الغليان. بعد ذلك، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي الملفوف والجزر والطماطم.

6. بعد 5-7 دقائق، أضيفي البصل والثوم. يُملح الحساء ويُغطى المقلاة بغطاء. اترك الطبق للجلوس لمدة 4-5 دقائق. ثم تقدم شوربة الخضار مع القرنبيط ساخنة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الخضار مع كرات اللحم

يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق من الخضار، فهي مليئة بالفيتامينات والألوان الزاهية. نقدم لك وصفة رائعة لشوربة الخضار مع كرات اللحم. هذا الطبق مناسب لوجبة غداء عائلية.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 250 غرام.
• البروكلي - 150 غرام.
• الفلفل الحلو - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• بصل – 0.25 قطعة.
• المعكرونة – 100 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض السمان – 4-5 قطع.
• مرق الدجاج – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات ونضعها في وعاء الخلاط. يقطع البقدونس ويوضع أيضًا في الوعاء.

2. أضيفي أيضًا البصل ونصف حبة فلفل رومي إلى الوعاء، واكسري بيضة واحدة واسكبي الزيت النباتي. طحن المكونات حتى تصبح ناعمة. ملح اللحم المفروم حسب الرغبة.

3. يُسكب المرق في المقلاة ويُترك حتى يغلي. نشكل كرات اللحم بأيد مبللة ونضعها في المرق المغلي ونطهو لمدة 5 دقائق.

4. قطعي الفلفل الحلو المتبقي إلى مكعبات، والجزر إلى شرائح. افصل البروكلي إلى زهيرات.

5.بعد 5 دقائق من بداية طبخ كرات اللحم، أضيفي المعكرونة وقلّبي واطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. أضف أيضًا الجزر والفلفل إلى المرق. بعد 5 دقائق، أضيفي البروكلي واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.

6. بيض السمان المسلوق. نسكب الحساء الجاهز في أوعية ونزينها بنصف بيض السمان المسلوق ونقدمها.

بالعافية!

شوربة الخضار مع البروكلي

حساء الخضار مع البروكلي مناسب لمن يحبون الطعام الصحي واللذيذ. يمكن العثور على جميع مكونات الحساء في أي محل بقالة. الشيء الرئيسي هو اختيار الخضروات الطازجة ذات النوعية الجيدة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة – 0.5 قطعة.
• البروكلي - 150 غرام.
• بهارات جافة - حسب الرغبة.
• الماء – 1.5 لتر.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار. يُفكك البروكلي إلى زهيرات، وتُقطع الكوسة إلى مكعبات.

2. قطعي البطاطس إلى مكعبات.

3. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

4. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الملح ونضيف البطاطس. اطهي البطاطس لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. بعد ذلك، أضف البصل المقلي والجزر واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

5. بعد ذلك، أضيفي الكوسة والبروكلي إلى المرق، أضيفي البهارات حسب الرغبة، وقلبي واطهي لمدة 10-15 دقيقة.

6. أصبحت الشوربة جاهزة، اسكبيها في الأطباق وقدميها.

بالعافية!

شوربة الخضار الإيطالية مينستروني

دلل أحبائك بيوم من المطبخ الإيطالي. لتناول طعام الغداء، يمكنك تقديم حساء الخضار اللذيذ. ويمكن تحضيره من أي مجموعة من الخضار تقريبًا، والميزة الرئيسية هي التوابل والطريقة الأصلية.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• الثوم – 5 فصوص.
• البقدونس – 1 حفنة.
• فاصوليا بيضاء مسلوقة - 150 غرام
• صلصة الطماطم – 500 مل.
• مرق – 1 لتر.
• البازلاء الخضراء – 100 غرام.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• روزماري – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس – 3 قطع.
• الجبن - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل والكراث والكرفس والجزر. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن ويُضاف الخضار.

2. أضف أيضًا الثوم وورق الغار وإكليل الجبل والبازلاء الخضراء. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

3. في الخلاط، اخلطي الفاصوليا المسلوقة مع المرق وصلصة الطماطم.

4. ثم نسكب الكتلة الناتجة في المقلاة ونطهو لمدة 15 دقيقة.

5. يرش الحساء الجاهز بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور. قدمي المينستروني ساخنًا.

بالعافية!

شوربة خضار مع جبنة ذائبة

تعتبر شوربة الخضار طبقاً مناسباً للجميع، فهي خفيفة وقليلة الدهون. يمكنك طهي هذا الطبق بطرق مختلفة واختيار التركيبة التي تناسب تفضيلاتك. لجعل حساء الخضار أكثر ثراءً وإشباعًا، أضف الجبن المطبوخ إليه.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنبيط - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون منزوع النوى – 30-50 جم.
• توابل - حسب الرغبة.
• الماء – 1 لتر.
• الجبن المطبوخ - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار وقشريها. يجب أن يكون للجبن تركيبة طبيعية، وإلا فإنه ببساطة لن يذوب في الماء المغلي.

2. قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات.

3. افصلي البروكلي إلى زهيرات صغيرة.

4. ضعي الخضار المقطعة في قدر واملأها بالماء وأشعل النار فيها.

5. في وعاء منفصل، اهرسي الجبن المطبوخ بالشوكة مع كمية قليلة من الماء المغلي.

6.عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي خليط الجبن الذائب إلى الحساء. اطهي الحساء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة تمامًا.

7. في النهاية أضيفي التوابل وورق الغار والملح حسب الرغبة وقلبي.

8. أضيفي الزيتون إلى الحساء.

9. غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء يخمر قليلاً. يُقدم حساء الخضار ساخنًا مع شريحة من الخبز الطازج.

بالعافية!