يخنة الخضار مع الدجاج

لا يمكن أن يكون الأمر أفضل من ذلك، فهذه الوصفات ستأتي خلال موسم الخضار الطازجة، والتي ستتيح وفرةها للجميع اختيار ما يناسب ذوقهم ولونه. وللشبع والنكهة، لا تهملي إضافة الدجاج. اختر طريقة الطبخ المفضلة لديك واستمتع بالطهي.

يخنة الخضار مع الدجاج والبطاطس في الفرن

يتيح لك الفرن خبز جميع الخضار وأفخاذ الدجاج المتبلة بالتساوي، بينما لن تترك أصدقائك وعائلتك بدون قشرة ذهبية عطرة، مما يضمن نجاح الطبق والاعتراف به على المائدة.

1. 
   كيف لطهي الخضار اللذيذة مع الدجاج؟ نظرًا لأن المكونات الرئيسية في هذا الحساء هي الدجاج والبطاطس، قم بتقطيع أكبر عدد ممكن من البطاطس المقشرة.
2. 
   ثم نقطع البصل والجزر بشكل عشوائي.
3. 
   ضعي جميع الخضار في وعاء مشترك وأضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.
4. 
   لنبدأ في تحضير اللحم. بعد غسل أفخاذ الدجاج جيداً، أضيفي الملح والفلفل وأي بهارات خاصة باللحم. بعد ذلك، أضف الثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة واخلط كل شيء جيدًا. اترك اللحم المتبل لمدة 30 دقيقة.
5. 
   بعد هذا الوقت، ضعي الخضار المتبلة باللحم في غلاف الخبز المجهز.
6. 
   نصلح الغلاف من كلا الطرفين ونضعه على صينية خبز نضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها حتى تنضج بالكامل لمدة 50-60 دقيقة.
7. 
   بعد هذا الوقت، تحقق من جاهزية اللحوم، يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية لطيفة.
8. 
   يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا ويُقسم إلى أجزاء ويُرش بأي أعشاب طازجة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كيف لطهي يخنة الخضار مع الدجاج والملفوف والبطاطس؟

نفس الوصفة التي تحتوي على مجموعة كاملة من الخضار والنكهات التي لا يمكن الحصول عليها إلا في بيئة حضرية. يمكن تحضير يخنة الخضار بأمان ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضًا لتناول العشاء، حيث نضمن لك الخفة والشبع والمذاق اللطيف.

وقت الطهي: 100 دقيقة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 2 قطعة.
• البطاطس – 400-500 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• كوسة – 350 غرام.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض - 350 جم.
• الطماطم - 200 غرام.
• الشبت المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي أرجل الدجاج جيدًا وقطعيها إلى عدة قطع، مع فصل الفخذ عن الفخذ.يتبل الدجاج بالملح والفلفل على الفور ويخلط جيداً ثم يترك لمدة 10 دقائق لينقع.

2. لنبدأ بتقطيع الخضار المجهزة. أولا، قطع الملفوف.

3. للتحضير، قطعي الكوسة الصغيرة إلى مكعبات صغيرة مع القشر.

4. ثم قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة بنفس الطريقة.

5. نقطع البصل المقشر مسبقًا.

6. قم بتقطيع جميع حبات الطماطم تقريبًا.

7. ثم قطعي البطاطس واتركيها في الماء البارد، وأخيراً ابشري الجزر على مبشرة ناعمة. في هذه المرحلة تكتمل عملية تحضير الخضار.

8. لنبدأ في تحضير يخنة الخضار. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية وأضيفي الدجاج المجهز ليقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

9. أضيفي الملفوف المقطع سابقاً إلى الدجاج المقلي واستمري في القلي لمدة سبع دقائق مع تحريك المحتويات باستمرار.

10. ثم أضيفي الباذنجان والكوسا وشرائح البطاطس. تخلط جميع الخضار جيداً، ويضاف إليها القليل من الماء البارد، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

11. للقلي، سخني مقلاة منفصلة واقلي البصل والجزر على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق. بعد هذا الوقت، أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في القلي، دون تقليل الطاقة، لمدة خمس دقائق أخرى، مع التحريك باستمرار.

12. عند هذه النقطة، تكون الخضروات قد تمكنت من النضج وإخراج عصيرها. يُضاف المشوي إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

13. بعد 20 دقيقة، أضيفي الحساء حسب الرغبة بإضافة الملح والفلفل والشبت المجفف وأي بهارات حسب ذوقك.بعد أن يتم خلط كل شيء جيدًا، أطفئ النار واتركه منقوعًا تحت الغطاء المغلق لمدة 10-15 دقيقة.

14. جميع الخضروات تتشبع برائحة بعضها البعض وتصبح أكثر شهية مما يعني إمكانية تقديم الطبق.

نتمنى لكم شهية طيبة!

يخنة لذيذة ومرضية مع الدجاج والكوسة والبطاطس في مقلاة

عند طهي الخضار، تكون الكوسة مطابقة تمامًا للبطاطس لدرجة أنها يمكن أن تصبح بديلاً عنها. يصبح طبق البطاطس الطازج والجاف قليلاً مع اللحم طريًا وعصيرًا على الفور. لذلك، أنت وحدك من يستطيع تحديد نوع الخضار الذي سيهيمن على طبقك.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 45-50 دقيقة.

حصص - 4-6.

مكونات:

• الدجاج – 400-500 غرام.
• البطاطس – 400 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اقلي شرائح الدجاج المحضرة في كمية وفيرة من الزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

2. ثم أضيفي البطاطس المقطعة بشكل خشن واقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. بمجرد أن يصبح طريًا ويبدأ في التقشر، أضف الملح إلى محتويات المقلاة واخلطه جيدًا مرة أخرى.

4. أضيفي الجزر المفروم والفلفل الحلو والطماطم إلى الدجاج المقلي والبطاطس.

5. وأخيرًا، أضيفي شرائح الكوسة وحلقات البصل. في هذه المرحلة أيضًا، أضف الملح واخلط كل شيء جيدًا.

6. غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

7. قبل دقائق قليلة من إيقاف التشغيل، أضف الفلفل الأسود المطحون والثوم المطحون.

8.بعد ذلك أضف الأعشاب الطازجة المفرومة. واتركي الحساء تحت الغطاء المغلق لمدة خمس دقائق.

9. قدمي الخضار واللحوم ساخنة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

يخنة الخضار PP مع صدر الدجاج

يحتوي يخنة الخضار على مجموعة متنوعة من الخضار التي ستتمكن بالتأكيد من إرضاء الجميع على الطاولة. ولجعل الطبق غنياً بالبروتين ويشبع جسمك، لا تنس إضافة صدر الدجاج الطري.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص – 2-4.

مكونات:

• صدر دجاج – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• البصل – 2-3 قطع.
• الباذنجان – 2-3 قطع.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان
• زيت الزيتون – 15-20 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي صدر الدجاج جيداً، وقطعيه إلى قطع كبيرة جداً، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات الأخرى حسب ذوقك. نسكب زيت الزيتون فوق البهارات. نترك صدور الدجاج منقوعة لمدة 30 دقيقة.

2. في هذا الوقت، سنبدأ في قطع الخضروات، والتي ستحتاج أيضا إلى التخليل. نقطع الباذنجان المغسول والمجفف بشكل خشن ثم نرش عليه الملح ونتركه جانباً لمدة 25 دقيقة.

3. بطريقة مناسبة لك، قم بتقطيع جميع الخضروات الموجودة في المكونات.

4. وقد تم بالفعل نقع صدر الدجاج. ضعيها في مقلاة ساخنة، لا تحتاجين إلى إضافة الزيت، لأن الصدر مدهون بزيت الزيتون.

5. يُضاف البصل المفروم إلى الفيليه المُجهز ويُقلى لمدة خمس دقائق حتى ينضج.

6. ثم ضعي الباذنجان واستمري في القلي مع التحريك.

7.بعد خمس دقائق، أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة واتركيها لمدة خمس دقائق. لقد أطلقت الخضار بالفعل عصيرها الخاص الذي سيتم طهيه فيه.

8. قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل، أضف الفلفل الحلو والأعشاب المفرومة والطماطم والثوم إلى المقلاة. امزج كل شيء بخفة واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

9. الحساء جاهز. يقدم ساخنًا حصريًا.

نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة خطوة بخطوة لطهي يخنة الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء

ليس من العار تقديم طبق الخضار المشرق هذا حتى على طاولة الأعياد. لا سيما بالنظر إلى حقيقة أنك لست مضطرًا إلى طهي كل شيء بنفسك أثناء الانتظار عند الموقد، لأن جهاز الطهي المتعدد سيفعل كل شيء من أجلك.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• دجاج – 800 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• طماطم – 2 قطعة.
• الملفوف الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. نقضي معظم الوقت في تحضير الخضار التي يتكون منها الحساء. قومي بطحن البصل والجزر بالطريقة المعتادة.

2. بعد ذلك، قم بتقطيع الباذنجان مع القشر.

3. بما أن الخضار موسمية وصغيرة، فإن قشرتها رقيقة، بدون تقشيرها، قطعي الكوسة إلى مكعبات.

4. نقطع الفلفل الحلو ناعماً جداً.

5. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء من الماء البارد حتى لا يتوفر لها الوقت لتغمق.

6. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة.

7. أخيرًا، كل ما تبقى هو تقطيع الطماطم وإضافتها إلى الوعاء مع بقية الخضار.

8. اغسلي لحم الدجاج وجففيه جيداً.ثم نتبل اللحم المحضر مع الخضار بالبابريكا والفلفل الأسود المطحون. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.

9. بدلا من الزيت النباتي، صب الكمية المطلوبة من الماء في الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي ووضع بعض الخضروات المختلطة.

10. ثم ضعي جزءًا من الدجاج والخضار مرة أخرى. وهكذا نتبادل طبقة من الخضار وطبقة من اللحم. نقوم بضغط جميع المحتويات جيدًا ونغلق غطاء الطباخ المتعدد. نضبط وضع "الحساء" ونطهو الحساء لمدة ساعة.

11. بعد هذا الوقت نتحقق من جاهزية الخضار عن طريق تحريك الحساء.

12. ضعي الطبق النهائي في أجزاء وزينيه بأي أعشاب طازجة. وهذا سيجعلها طازجة ومشرقة قدر الإمكان لفصل الصيف.

نتمنى لكم شهية طيبة!

يخنة الخضار اللذيذة مع الدجاج المطهية في مقلاة

ليس هناك أسهل من تحضير طبق لذيذ وغذائي ومغذي باستخدام مقلاة واحدة فقط. توضح الوصفة تفاصيل تسلسل الطهي بالكامل بالإضافة إلى الصور المرفقة، والتي بفضلها يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئات التعامل مع عملية الطهي.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 50-55 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البطاطس – 400 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• باتيسون – 400 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• الكرفس – 120 غرام.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• مرق الدجاج – 450 مل.
• زيت الزيتون – 20 مل.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتقطيع سيقان الكرفس مع الفلفل الحار ثم أرسلها لتقلى في قدر منخفضة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. سوف يمتلئ مطبخك برائحة هذه المكونات خلال 3-4 دقائق فقط.

2.بعد ذلك، أضيفي البصل المقطع إلى مكعبات وقومي بالتقليب حتى يصبح شفافًا.

3. في نفس الوقت، لنقوم بتحضير اللحم. نغسل شرائح الدجاج ونزيل جميع العظام والجلد ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. يوضع اللحم المفروم في قدر مع البصل ويقلى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى لا يجف اللحم ويصبح طرياً.

4. قشر الجزر وقطعه بالطريقة التي تناسبك، على سبيل المثال، إلى مكعبات وأضفها إلى الكتلة الرئيسية.

5. قطّعي البطاطس بشكل خشن جدًا وأرسلها مباشرة بعد الجزر.

6. اغسلي القرع الصغير، وقطعيه إلى قطع خشنة جدًا وامزجيه مع الخضار البنية.

7. املأ المحتويات بالكامل بمرق الدجاج وأضف الملح وأضف أوراق الغار واتركها حتى تغلي تحت غطاء مغلق. ثم يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق الخضار.

8. عندما يغلي خليط الخضار ويصبح سميكًا، قطعي حزمة من الكزبرة وضعيها في قدر. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا ويُسكب في الأطباق.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كيف لطهي الخضار اللذيذة مع الدجاج والباذنجان؟

إذا كنت تطبخ يخنة الخضار، فذلك فقط مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضار. لا تخف من الباذنجان المحايد في الذوق، لأنه أثناء عملية الطهي يصبح حارًا ولطيفًا وفي نفس الوقت لا يغطي طعم المكونات الأخرى، بل يجعله أكثر وضوحًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البصل - 100-150 غرام.
• كوسة – 200 غرام.
• الباذنجان - 200 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• الطماطم - 150 غرام.
• الفطر - 100-150 غرام.
• الثوم – 5 فصوص.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الجزر المقشر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقليه أولاً في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

2. نقشر البصل أيضًا ونقطعه إلى حجم كبير قدر الإمكان. أضف البصل المفروم إلى الجزر.

3. قطعي الفيليه إلى شرائح رفيعة واضربيها بمطرقة المطبخ.

4. سخني مقلاة ثانية بزيت الزيتون واقلي شرائح الدجاج المقطعة جيداً.

5. عندما يبدأ لون الشرائح بالتحول إلى اللون الذهبي، انقلها إلى الجزر والبصل. امزج كل شيء جيدًا واستمر في القلي.

6. في نفس الوقت نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة ونأخذ لونين للسطوع ونرسله إلى اللحوم والخضروات.

7. قم بتقطيع الكوسة الصغيرة مع القشر.

8. قطعي الباذنجان أيضًا إلى قطع أصغر.

9. بالإضافة إلى ذلك، بالإضافة إلى جميع الخضروات، نقوم بتقطيع الفطر المحضر. بفضلهم، الطبق مشبع بالبروتين والرائحة.

10. وأخيرًا، قطعي الطماطم إلى أرباع صغيرة. ضعي جميع الخضار واحدة تلو الأخرى في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. قبل خمس دقائق من إيقاف التشغيل، أضف الملح والفلفل والثوم المسحوق.

11. احتفظي بالحساء النهائي تحت غطاء مغلق وارفعيه عن النار لمدة 10 دقائق. فقط بعد ذلك نضعها على الأطباق ونقدمها على الطاولة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

يخنة الخضار العطرية مع الدجاج والفطر في مقلاة

لمحبي الفطر، سيكون الاختيار واضحا. من المؤكد أن يخنة الخضار ستصبح أكثر نكهة مع كل من الفطر والفطر البري الذي يتم شراؤه من المتجر.وفي النهاية، حتى تتمكن جميع المكونات من الكشف عن أفضل جوانبها بالكامل، سنقوم بإعداد صلصة حليب ناعمة وسميكة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 200 غرام.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• مرق الدجاج – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• زبدة - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قبل البدء بالطهي ننصح بتقطيع جميع المنتجات الضرورية التي سنحتاجها في المستقبل. أولا وقبل كل شيء، تقلى فيليه الدجاج المفروم لفترة قصيرة.

2. أخرجي القطع المقلية وأضيفي الزبدة إلى مقلاة ساخنة.

3. يُضاف على الفور البصل المفروم بشكل عشوائي ويُقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية طرية مع التحريك باستمرار.

4. بمجرد أن يصبح البصل طريًا، قطعي الفلفل الحلو بمختلف الألوان واقليه مع البصل لمدة خمس دقائق.

5. بعد هذا الوقت، أضيفي الفطر والكوسة المحضرة واستمري في غلي المحتويات بالكامل مع التحريك باستمرار.

6. أخيرًا، ضعي قطع الدجاج المقلية مسبقًا واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.

7. عندما تبدأ الخضار في إطلاق العصير، تتبل بالبابريكا والملح والفلفل الأسود المطحون. ثم املأ المحتويات بالكامل بالدقيق.

8. للمرحلة التالية، نجمع الحليب مع المرق المحضر ونسكبه في المقلاة مع الحساء نصف المجهز، ثم نستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى، خلال هذا الوقت، سوف تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة جدًا.

9. يخنة الدجاج والفطر جاهزة. اتضح أنه كثير العصير وجميل ولذيذ قدر الإمكان.

نتمنى لكم وجبة ممتعة!