الأخطبوط هو منتج رائع للمأكولات البحرية يمكنك من خلاله بسهولة تحضير عدد كبير من الأطباق لكل الأذواق. كمقبلات، ننصحك بتجربة سلطة دافئة مع الأخطبوط والبطاطس المسلوقة والمقطعة إلى شرائح. بالنسبة للطبق الرئيسي، تحقق من وصفة الشواء أو المعكرونة. ويتميز هذا "الزواحف البحرية" بخصائص طعم لا مثيل لها وسهولة التنظيف، وهو أمر جيد لأنه يوفر الوقت بشكل كبير.
الأخطبوط المخبوز في الفرن
الأخطبوط المخبوز في الفرن هو طبق مطعم يمكن لأي شخص طهيه. لكن لا تدع هذا يفاجئك، لأن الطاهي سيحتاج فقط إلى تتبيل المأكولات البحرية ونكهتها بمختلف الإضافات: النبيذ الأحمر الجاف والثوم وزيت الزيتون عالي الجودة، ثم لفها بورق الألمنيوم واخبزها.
- أخطبوط 800 (جرامات)
- ثوم 2 (القطع)
- البصل 1 (أشياء)
- ورق الغار 1 (أشياء)
- زيت الزيتون 2 (ملاعق كبيرة)
- النبيذ الاحمر الجافة 50 (مليلتر)
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
لتسريع العملية ولراحتنا، نقوم بإعداد المنتجات: نقوم بإذابة المأكولات البحرية مسبقًا. -
نغسل الأخطبوط جيدًا تحت الماء ونجففه. -
يرش بالفلفل المطحون ويوضع على ورقتين من ورق الألمنيوم. -
تحت المكون الرئيسي، ضع البصل المقشر، مقطعة إلى 4 أجزاء، الثوم المفروم بشكل عشوائي وأوراق الغار، صب النبيذ. -
لف ورق الألمنيوم بإحكام حتى تبقى جميع العصائر بالداخل. -
في النصف ساعة الأولى نخبز الأخطبوط على حرارة 200 درجة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة 60-70 دقيقة أخرى. -
نكمل الطبق اللذيذ بالأعشاب العطرية وشرائح الليمون ونتذوقه. -
بالعافية!
سلطة الأخطبوط مع البطاطس
سلطة الأخطبوط مع البطاطس هي طبق أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق ولا يمكن لأحد أن يقاومه. بالإضافة إلى المكونات المختارة بشكل متناغم، تلعب الصلصة دورًا ثانويًا، والتي تتكون من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والعسل.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الأخطبوط (صغير) – 500 غرام.
- البطاطس – 5 قطع.
- مزيج السلطة - 100 غرام.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- طماطم كرزية – 6 قطع.
- أوريجانو - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- النعناع - حسب الذوق.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون – 2 ملعقة صغيرة.
- الخل البلسمي – 2 ملعقة صغيرة.
- الخردل - ½ ملعقة صغيرة.
- العسل السائل - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة تجميد الأخطبوطات الصغيرة واطهيها لمدة 2-3 دقائق من لحظة الغليان.
الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها بالماء وقطعها إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق الشرائح ويُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 7-9 دقائق، ثم يُصفى الماء ويُعاد إلى الموقد ليتبخر الماء المتبقي.ثم احتفظ بالشرائح دافئة.
الخطوة 3. لتحضير الصلصة، قم بخلط جميع المكونات المذكورة في القائمة أعلاه تحت عمود "للتتبيلة".
الخطوة 4. "حرر" البصل الحلو من القشرة، ثم قطعه إلى ريش واقليه في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 5. أضيفي المأكولات البحرية إلى البصل ورشيها بالأوريجانو واطهيها على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 6. أضيفي شرائح البطاطس واخلطيها بلطف، مع الحرص على عدم المساس بسلامة الخضار.
الخطوة 7. وزعي مزيج السلطة في طبق التقديم، ضعي المكونات الدافئة فوقه، أضيفي أنصاف الكرز ورشي بالنعناع - استمتعي بالطعم الرائع. بالعافية!
أخطبوطات صغيرة مقلية في مقلاة
الأخطبوطات الصغيرة المقلية في مقلاة هي مقبلات احتفالية تطير من الأطباق في غمضة عين، لأنها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. للطهي، نحتاج إلى غلي المأكولات البحرية، وبعد ذلك فقط تقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع إضافة التوابل الحارة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- الأخطبوطات – 1 كجم.
- الثوم - 2 أسنان.
- البقدونس – 20 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة، وإذا لزم الأمر، نظفها، واشطف الخضر وتخلص من الرطوبة الزائدة، وقشر البصل وفصوص الثوم.
الخطوة 2. صب الماء في المقلاة وأضف البصل وقطعه إلى نصفين واتركه حتى يغلي. أضف الأخطبوط واطهي لمدة 3 دقائق.
الخطوة 3. في نفس الوقت، سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي الثوم المفروم لمدة دقيقة، ثم أضيفي البقدونس المفروم والملح والبابريكا وقلبي.
الخطوة 4.ضعي المأكولات البحرية في الخليط العطري واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، قم بتغطيته بغطاء وانتظر 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 5. وزعي الأخطبوطات الشهية على أطباق مقسمة وأضيفي البطاطس إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
سلطة الأخطبوط والروبيان
سلطة الأخطبوط والروبيان، التي تكملها الأفوكادو والكزبرة العطرية، هي طبق مشرق وعطري بشكل لا يصدق، والذي سيزين بسهولة مجموعة طاولتك في أي مناسبة. تتناغم المكونات تمامًا مع بعضها البعض، ويجمعها زيت الزيتون وخل النبيذ في وحدة واحدة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 45 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- الأخطبوط – 1.2-1.5 كجم.
- الروبيان - 500 غرام.
- الأفوكادو – 2 قطعة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الثوم - 6 أسنان.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- خل النبيذ - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نظف الأخطبوط واشطفه تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. ضع "الزواحف" البحرية في مقلاة بحجم مناسب وضعها على الموقد دون إضافة الماء. يُغلى المزيج ويُخفف اللهب ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع تغطيته بغطاء. إذا شعرت بعدم وجود كمية كافية من السائل، أضف نصف كوب من الماء.
الخطوة 3. في هذا الوقت، سخني زيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين) في مقلاة، واقلي فصوص الثوم المهروسة (أربع قطع) لمدة دقيقة تقريبًا ثم أضيفي الجمبري المقشر واخلطي. بمجرد أن يتغير لون المأكولات البحرية، اسكبي عصير الليمون وأضيفي القليل من الملح واتركيه ليبرد.
الخطوة 4. في وعاء السلطة، يُمزج الروبيان والأخطبوط المقطع إلى حلقات وشرائح الأفوكادو والبصل المفروم والثوم المتبقي والكزبرة. رش المكونات بالخل وزيت الزيتون.يُملح المقبلات ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينقع.
الخطوة 5. ضع السلطة العطرية في أوعية وادع الضيوف إلى الطاولة. بالعافية!
الأخطبوط المتبل محلي الصنع
الأخطبوط المتبل محلي الصنع هو مقبلات لذيذة وحارة إلى حد ما ستأخذك إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط دون مغادرة المطبخ! للطهي، نحتاج فقط إلى تلك المكونات المتوفرة لدينا، ونتيجة لذلك سنحصل على طبق شهي بشكل لا يصدق سيحبه الجميع!
وقت الطبخ - الساعة 9
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- الأخطبوط – 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون – 1 قطعة.
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 1-2 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان.
- البقدونس – 1 حفنة.
- زيت الزيتون – 100 مل.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتنا، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.
الخطوة 2. نغسل الأخطبوط جيدًا ونضعه في كيس أو باستخدام مطرقة المطبخ ونضربه.
الخطوة 3. قم بغلي الماء في قدر كبيرة، ثم أضف فصوص الثوم المقشرة وأوراق الغار والجزر المقشرة وساق الكرفس. اغمس المأكولات البحرية واتركها تغلي لمدة 30-40 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
الخطوة 4. بعد مرور الوقت، تخلص من التوابل واشطف الأخطبوط تحت الماء البارد الجاري.
الخطوة 5. قطع المكون الرئيسي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6. اعصر عصير الليمون.
الخطوة 7. نقطع البقدونس المغسول جيداً.
الخطوة 8. نسكب شرائح الأخطبوط مع العصير الحامض وزيت الزيتون ونضيف الأعشاب والقليل من الملح - نخلط ونضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
الخطوة 9. وفي صباح اليوم التالي نأخذ عينة ونستمتع بها. بالعافية!
سلطة الأخطبوط اللامسة
سلطة مع مخالب الأخطبوط هي طبق تقليدي من صقلية، إذا رغبت في ذلك، يمكن استنساخها بسهولة في المطبخ الخاص بك. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات وفقًا لقائمة المكونات، ثم تقطيعها وخلطها، وبعد 5 دقائق، تصبح المقبلات جاهزة!
وقت الطبخ - 5 دقائق.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- مخالب الأخطبوط (مسلوقة) – 500 غرام
- الخيار - 100 غرام.
- الجزر - 100 غرام.
- طماطم كرزية - 100 غرام.
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بفك اللوامس المسلوقة وقطعها إلى حلقات سميكة إلى حد ما - اسكبها في وعاء السلطة.
الخطوة 2. قطع الجزر والكرفس المقشر إلى شرائح صغيرة وإضافتها إلى المأكولات البحرية.
الخطوة 3. تبلي المكونات بالفلفل الحار المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.
الخطوة 4. أضف نصف حلقات الخيار الطازج وأنصاف الكرز.
الخطوة 5. امزج المكونات وأخذ عينة وأضف الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 6. قدمي الطعام في طبق مشترك أو في أطباق مقسمة. بالعافية!
أخطبوط مشوي
الأخطبوط المشوي المطبوخ مع هريس اليقطين والبطاطا الحلوة، أي البطاطا الحلوة، هو حقًا طبق مطعم، والذي سنقوم اليوم بإعداده في المنزل والاستمتاع بالطعم الرائع والمظهر الجمالي، ليس فقط براعم التذوق لدينا، ولكن أيضًا أعيننا!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- الأخطبوط – 1.5 كجم.
- اليقطين – 500 غرام
- البطاطا الحلوة – 300 غرام.
- صلصة ترياكي – 100 مل.
- كريم 30% – 50 مل.
- النعناع - 10 غرام.
- ريحان – 10 جم.
- البقدونس – 30 غرام.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة.
- الأنشوجة المعلبة - 10 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- نبات الكبر المخلل – 10 جم.
- زيت الزيتون – 80 مل.
- خل النبيذ الأبيض – 1 ملعقة صغيرة.
- إكليل الجبل المجفف – ¼ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات حسب قائمة المكونات.
الخطوة 2. قطع الأخطبوط المغسول وفصل الرأس عن المجسات - اضربه بمطرقة المطبخ.
الخطوة 3. ضع المجسات في قدر صغير واغليها في حمام مائي لمدة 90-120 دقيقة.
الخطوة 4. في الوقت نفسه، قطعي البطاطا الحلوة المقشرة إلى شرائح وضعيها في وعاء، واسكبي 10 ملليلتر من زيت الزيتون ورشيها بإكليل الجبل - واخلطيها لتوزيع المواد المضافة بالتساوي.
الخطوة 5. ضعي شرائح الخضار على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورقة خبز، واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 6. قطع لب اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ويغلي حتى يصبح طريًا.
الخطوة 7. امزج اليقطين النهائي بالخلاط الغاطس. يُملح المهروس بالملح والفلفل ويُسكب أيضًا في الكريمة - ويُقلب ويُعاد إلى الموقد حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 8. لتحضير الصلصة، قم بغلي البقدونس والنعناع والريحان لمدة 30 ثانية في الماء المغلي، ثم قم بتبريد الخضر في الماء المثلج.
الخطوة 9. ضعي الخضار المبشورة في كوب الخلاط وأضيفي نبات الكبر والخل والخردل والأنشوجة وفصوص الثوم المقشرة والزيت المتبقي - اطحنيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 10. قم بشوي اللوامس المسلوقة على كلا الجانبين، ثم دهنها بصلصة الترياكي واخبزها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى (180 درجة).
الخطوة 11. تقديم الطبق: ضعي جزءًا من هريس البرتقال في قاع الطبق، وضعي المأكولات البحرية والبطاطا الحلوة المخبوزة على الجوانب - لنبدأ بالتذوق.بالعافية!
الأخطبوط باللغة الكورية
الأخطبوط على الطريقة الكورية هو وجبة خفيفة حارة أصلية ستكون مكملاً مثاليًا لمشروب رغوي سيساعدك أيضًا على تحييد "النار" التي اندلعت في فمك. فاجئ نفسك وأصدقائك بطبق لذيذ لن تضطر إلى قضاء الأمسية بأكملها في تحضيره.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- الأخطبوط – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 150 غرام.
- الفلفل الحار الأخضر (صغير) – 5-6 قطع.
- الثوم المفروم – 2 ملعقة كبيرة.
- بصل أخضر – 100 غرام.
- زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الفلفل الأحمر الحار – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الأخطبوط المجمد في وعاء واملأه بالماء البارد لإذابته.
الخطوة 2. ثم صفي السائل وأضيفي الدقيق والملح - امزجي المكون الرئيسي مع المواد المضافة جيدًا بأيدٍ نظيفة لعدة دقائق.
الخطوة 3. الغسل والأمعاء: أدخل شفرة المقص في الفتحة السفلية للرأس.
الخطوة 4. قطع والتخلص من الدواخل.
الخطوة 5. اقطع العين واشطفها بالماء مرة أخرى.
الخطوة 6. قطع المأكولات البحرية المحضرة إلى شرائح صغيرة ذات شكل عشوائي.
الخطوة 7. الآن قشر الخضار وقطعها.
الخطوة 8. لتحضير الصلصة، قم بخلط المكونات التالية: صلصة الفلفل الحار، الثوم المفروم، زيت السمسم وصلصة الصويا.
الخطوة 9. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الأخطبوط بسرعة على نار عالية حتى يتغير لونه إلى اللون البني الفاتح. ضع المكون الرئيسي مع العصائر والزيت في وعاء عميق.
الخطوة 10بعد ذلك، في نفس المقلاة، اقلي الجزر لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل - واخلطي وبعد دقيقة أخرى أضيفي المأكولات البحرية. قم بتسخين المكونات معًا لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 11. بعد مرور الوقت، أضيفي الصلصة وحركيها جيدًا وبعد ثلاث دقائق أخرجيها من الموقد.
الخطوة 12. قدم المقبلات على الطاولة واستمتع بها. بالعافية!
المعكرونة مع الأخطبوط
معكرونة الأخطبوط هي طبق لذيذ وصحي في نفس الوقت، غني بالبروتينات ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا. قم بتنويع نظامك الغذائي المعتاد وقم بإعداد عشاء غير عادي يمنحك متعة تذوق الطعام الحقيقية بفضل مجموعة ناجحة من المنتجات.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- المعكرونة – 200 غرام.
- الأخطبوط – 750-800 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
للمرق:
- ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة اليرقة – 2 قطعة.
- النبيذ الأبيض / خل النبيذ الأبيض - 50-70 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف المكون الرئيسي جيدًا تحت الماء، واضغط على العين، مع الضغط بقوة من جانب الرأس، ثم اشطفه مرة أخرى.
الخطوة 2. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف المأكولات البحرية والبصل المقشر والجزر وساق الكرفس ويُتبل بورق الغار والنبيذ - يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لكي يكون لحم الأخطبوط ملمسًا أكثر حساسية، يوصى بضربه بمطرقة قبل المعالجة الحرارية.
الخطوة 3. قم بتبريد المأكولات البحرية في نفس المرق الذي تم طهيها فيه. بعد ذلك نخرجه من السائل ونقطع اللوامس إلى “غسالات” صغيرة.
الخطوة 4.يُصفّى المرق ويُغلى المزيج ويُضاف بعض الملح وتُسلق المعكرونة. في نفس الوقت، سخني الزيت في مقلاة واقلي الفلفل الحار والثوم المقشر.
الخطوة 5. بعد حوالي 1-2 دقيقة، ضع الأخطبوط المفروم في نفس الوعاء المقاوم للحرارة، واخلطه واطهيه لمدة 2-3 دقائق. خذ عينة وأضف الملح إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 6. بعد ذلك، تُمزج المعكرونة مع المأكولات البحرية، وتُمزج وتُرش بالبقدونس المفروم وتُقدم.
الخطوة 7. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
الأخطبوط في النبيذ الاحمر
الأخطبوط في النبيذ الأحمر يذهل بحنانه، والمأكولات البحرية المعدة بشكل صحيح تذوب في فمك ومن المستحيل إيقافها! تأكد من طهي الأخطبوط وفقًا لهذه الوصفة، وسوف تصبح "معجبًا" حقيقيًا بالمخالب.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- الأخطبوط – 1 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- الطماطم - 130 غرام.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- النبيذ الأحمر الجاف – 50 مل.
- أوريجانو - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة عميقة ثم ضع الأخطبوط المغسول. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحقق من وجود سائل، إذا تبخرت الرطوبة، أضف المزيد. نتحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اللحم بعود أسنان، ويجب أن يدخل الطرف بسهولة.
الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قطعي الطماطم والبصل إلى مكعبات، وقطعي فصوص الثوم المقشرة جيدًا.
الخطوة 3. يُقلى البصل والثوم في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 4. أضف قطع الطماطم.
الخطوة 5. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 6. صب النبيذ وتبخر الكحول لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 7نخرج المأكولات البحرية المسلوقة من الماء ونتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 8. قطع الأخطبوط إلى قطع بالحجم المطلوب.
الخطوة 9. ضعها في الصلصة العطرية.
الخطوة 10. يُتبل بالأوريجانو ويُقلب ويُترك على الموقد لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
الخطوة 11. أضف طبقًا جانبيًا إلى الأخطبوط في الصلصة وقدمه. بالعافية!
