فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن

تعتبر فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن علاجًا مشرقًا وشهيًا لن يترك أي شخص غير مبال. المعجنات الشهية المحشوة مناسبة لعشاء عائلي وطاولة احتفالية. للتحضير، استخدم مجموعتنا المختارة من خمس وصفات للفرن مع صور خطوة بخطوة. دلل نفسك وفاجئ ضيوفك!

فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن في الفرن

تعتبر فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن في الفرن طبقًا شهيًا ومثيرًا للاهتمام لجميع أفراد الأسرة. قدّم العلاج ساخنًا أو مبردًا لتناول طعام الغداء أو على طاولة العطلات. لإعداد فطيرة أوسيتيا تقليدية مع الحشوة، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.

1. 
   من السهل جدًا تحضير فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن. دعونا نجهز المكونات اللازمة للعجين. نخلط الدقيق مع الخميرة الجافة والملح والحليب الدافئ. دهن الكتلة بالزيت النباتي واتركها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
2. 
   سنقوم أيضًا بإعداد المكونات للحشوة.
3. 
   قشري البطاطس، واسلقيها حتى تصبح طرية، ثم اهرسيها حتى تصبح هريسة. نعجن أيضًا الجبن الأوسيتي.
4. 
   اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبن.
5. 
   تُقسم العجينة النهائية إلى عدة كرات متساوية الحجم.
6. 
   افردي كل كرة إلى طبقة رقيقة. ضعي حشوة البطاطس المهروسة والجبن في المنتصف.
7. 
   نجمع حواف العجينة باتجاه المركز.
8. 
   غطي الحشوة بإحكام بالعجين. نحن نشكل أكياسًا أنيقة.
9. 
   قم بطرح الفراغات بعناية في كعك مسطح. نصنع ثقوبًا في المركز يهرب منها البخار.
10. 
    تُخبز الفطائر لمدة 8-12 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد ذلك نضعها فوق بعضها البعض ونغطيها بالزبدة.
11. 
    فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن في الفرن جاهزة. خدمة والتمتع بها!

فطيرة الكفير الأوسيتي مع البطاطس والجبن

تعتبر فطيرة الكفير الأوسيتي مع البطاطس والجبن علاجًا مشرقًا ومغذيًا للعائلة أو على طاولة العطلات. ستكون المخبوزات الجاهزة ذات لون بني ذهبي من الخارج، وعصيرية من الداخل، ورائحة عطرية بشكل لا يصدق. لتحضير طبقك الخاص، انتبه إلى وصفتنا للطهي خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• البطاطس – 6 قطع.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• زبدة - لدهن الكعكة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني الكفير إلى درجة حرارة 36-37 درجة واسكبه في وعاء عميق. أضف الملح والسكر إلى الكفير واخلطه.

الخطوة 2. نضيف أيضًا الخميرة الجافة إلى الكفير.

الخطوة 3. نخل الدقيق هنا واسكب الزيت النباتي.

الخطوة 4. اعجن عجينة طرية متجانسة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.

الخطوة 5.للحشوة، اسلقي البطاطس واهرسيها حتى تصبح مهروسة وأضيفي البصل المفروم المقلي والجبن المبشور. مزج.

الخطوة 6. قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وشكليها إلى كرات مرتبة.

الخطوة 7. ضع كل كرة في كعكة مسطحة.

الخطوة 8. ضع الحشوة في وسط كل خبز مسطح.

الخطوة 9. غطي الحشوة بحواف العجين. نقوم بتشكيل الأكياس ثم نعيدها بعناية إلى كعكات مسطحة.

الخطوة 10. اثقبي الخبز المسطح بالشوكة على طول السطح. يمكنك القيام بذلك في شكل نمط.

الخطوة 11. اخبزي الخبز المسطح المحشو في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 12. ضعي الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض ثم غطيها بالزبدة.

الخطوة 13. فطيرة الكفير الأوسيتي مع البطاطس والجبن جاهزة. يخدم على الطاولة!

فطيرة أوسيتيا على عجينة الخميرة مع الجبن والبطاطس

فطيرة أوسيتيا على عجينة الخميرة مع الجبن والبطاطس هي طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة. يقدم ساخنًا أو باردًا لتناول طعام الغداء أو العطلات. لتحضير فطيرة لذيذة، استخدمي وصفة مجربة من مجموعتنا المختارة.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق – 0.5 كجم.
• الحليب – 500 مل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الفورية – 2 ملعقة صغيرة. لا شريحة.

لملء:

• البطاطس – 1 كجم.
• جبنة بريندزا – 0.5 كجم.
• زبدة - 50 غرام.

بالإضافة إلى ذلك:

• زبدة - لدهن الفطائر.
• دقيق - لتشكيل الفطائر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق في وعاء عميق مناسب للعجن. ونضيف أيضًا الخميرة الفورية الجافة.

الخطوة 2. قم بقياس الكمية المطلوبة من الحليب. نقوم بتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. اخلطي الملح والسكر هنا.

الخطوه 3.صب الحليب الدافئ في الخليط الجاف.

الخطوة 4. امزج المحتويات حتى تتشكل كتلة لزجة ناعمة. أضف الزيت النباتي هنا واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 5. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

الخطوة 6. في هذا الوقت، دعونا نجعل الحشوة. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى نصفين أو أرباع. تغلي حتى تنتهي. يمكنك إضافة القليل من الملح.

الخطوة 7. صفي السائل من البطاطس الجاهزة. أضيفي الخضار مع الزبدة واهرسيها حتى تهرس.

الخطوة 8. قم بقياس قطعة الجبن المطلوبة. صر الجبن.

الخطوة 9. أضيفي الجبن إلى البطاطس المهروسة. من الكتلة الناتجة نشكل ثلاث كرات متساوية.

الخطوة 10. بعد ساعة اعجن العجينة. للقيام بذلك، مزجها بيدك في دائرة. ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بغطاء أو فيلم واتركها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. سيؤدي إجراء التحريك إلى إزالة ثاني أكسيد الكربون، وسوف يخرج المنتج أكثر مرونة ومتجانسة.

الخطوة 11. قسّم العجينة المجهزة بالكامل إلى ثلاثة أجزاء. من كل نشكل كتلة كثيفة متجانسة. نقوم بذلك على سطح عمل مرشوش بالدقيق جيداً.

الخطوة 12. افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة. املأ الدوائر بالبطاطا المهروسة والجبن.

الخطوة 13. ارفع حواف العجينة ولفها حول الحشوة بأكملها.

الخطوة 14. قم بتشكيل أكياس بالحشوة. نقوم بتوصيل الحواف بإحكام حتى لا تظهر الحشوة.

الخطوة 15. اقلب القطع بحيث يكون التماس لأسفل واضغط عليها بيديك.

الخطوة 16. نواصل الضغط على الفراغات بأيدينا حتى نحصل على كعك أنيق.

الخطوة 17. اصنعي ثقبًا صغيرًا في وسط الكعك للسماح للبخار بالخروج. انقليها إلى صينية خبز مع ورق زبدة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة.

الخطوة 18الفطائر جاهزة عندما تكتسب لونًا ذهبيًا. بعد ذلك نقوم بتشكيل الطبق.

الخطوة 19. ضعي الفطائر الساخنة فوق بعضها البعض، وادهنيها جيدًا بالزبدة.

الخطوة 20. فطيرة أوسيتيا على عجينة الخميرة مع الجبن والبطاطس جاهزة. خدمة والتمتع بها!

فطيرة أوسيتيا باللحم والبطاطس والجبن

فطيرة أوسيتيا المصنوعة من عجينة الخميرة مع الجبن واللحوم والبطاطس لذيذة جدًا ومغذية وشهية. قدمها إلى منزلك أو طاولة العطلات. صنع الحلويات الخاصة بك أمر سهل. للقيام بذلك، لاحظ وصفة الطهي خطوة بخطوة.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق – 0.6 كجم.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 100 مل.
• الكفير – 200 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم مفروم – 0.8 كجم.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة سولوغوني – 200 غرام
• الماء الدافئ – 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - 100 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير العجينة. أولا، تحضير العجينة من الحليب الدافئ والخميرة والسكر. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يضاف البيض والملح والقشدة الحامضة والكفير إلى العجينة. خلط ونخل الدقيق هنا. اعجن كتلة مرنة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 2. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي والماء الدافئ والملح والفلفل الأسود المطحون. تخلط جيدا.

الخطوة 3. اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تهرس. أضف الزبدة والجبن المبشور والملح والفلفل هنا. نحن أيضًا نعجن الخليط جيدًا.

الخطوة 4. قسمي العجينة النهائية إلى قسمين متساويين.لف جزءًا واحدًا في كعكة مسطحة وأضف حشوة اللحم. نجمع حواف العجينة معًا ونشكل كيسًا ونعيدها إلى كعكة مسطحة.

الخطوة 5. نفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من العجينة، فقط نملأها بتحضير البطاطس.

الخطوة 6. نصنع ثقوبًا في وسط الكعك ليخرج البخار. نخبز القطع على حرارة 180 درجة، أولاً لمدة 5 دقائق على الرف السفلي، ثم 20 دقيقة على الرف الأوسط. ضعي إحدى الفطيرات فوق الأخرى، ثم دهنها جيداً بالزبدة.

الخطوة 7. فطيرة أوسيتيا على عجينة الخميرة مع الجبن والبطاطس جاهزة. تقسم إلى أجزاء وتقدم!

فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن والأعشاب

فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن والأعشاب هي طبق فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة. قدم علاجًا لتناول العشاء أو طاولة العطلات. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق – 400 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 250 مل.
• زيت نباتي – 50 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - لتغطية الفطيرة.

لملء:

• بطاطس مهروسة – 200 جرام.
• الجبن - 70 غرام.
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للعجين، اخلطي السكر والخميرة الجافة وملعقة كبيرة من الدقيق في الماء الدافئ. اتركيه لبضع دقائق.

الخطوة 2. أضيفي القشدة الحامضة والملح والزيت النباتي إلى العجينة ثم نخل الدقيق تدريجياً (اضبطي الكمية بالعين المجردة). اعجن عجينة متجانسة وضعها في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.

الخطوة 3. للحشوة، قم بدمج البطاطس المهروسة والأعشاب المفرومة.

الخطوة 4. ابشر الجبن وأضفه إلى الحشوة. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 5.افردي العجينة النهائية إلى دائرة رفيعة. املأها بالحشوة واجمع حواف العجينة لتشكل كيسًا. بعد ذلك نمد الكيس بأيدينا إلى كعكة أنيقة. نصنع ثقبًا في المنتصف ليخرج البخار.

الخطوة 6. اخبز قطعة العمل لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. ثم دهنها بالزبدة.

الخطوة 7. فطيرة أوسيتيا مع البطاطس والجبن والأعشاب جاهزة. خدمة والتمتع بها!