أومليت في طباخ بطيء

يمكن تبسيط عملية تحضير هذا الطبق المألوف بشكل أكبر إذا عهدت به إلى طباخ بطيء. بفضل ذلك، سيتم خبز العجة بالتساوي من جميع الجوانب، ولن تحترق، وفي هذه الأثناء يمكنك الاستمرار في القيام بشؤونك دون القلق بشأن وجبة الإفطار.

كيف لطهي عجة رقيق ولطيف في ريدموند متعدد الطباخ؟

بفضل نسبة الحليب والبيض المختارة جيدًا، وكذلك التسخين في جهاز ريدموند متعدد الطهي، ستصبح العجة طرية ولذيذة ولن تنهار.

1. 
   كيف لطهي عجة رقيق في طباخ بطيء؟ أنت بحاجة إلى قياس الكمية المطلوبة من الحليب بطريقة مثيرة جدًا: قم بكسر البيضة بحيث يبقى نصف القشرة دون ضرر كبير.يبلغ حجم هذه القشرة حوالي 20-30 مل حسب حجم البيضة، لذا فإن النسبة أكثر دقة. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل.
2. 
   باستخدام نصف القشرة، قم بقياس الحجم المطلوب من الحليب بمعدل قشرة واحدة لكل بيضة واحدة. لذلك ستحصل على 4 بيضات حوالي 100 مل.
3. 
   باستخدام مخفقة أو شوكة، اخفقي البيض مع الحليب بخفة حتى تظهر رغوة خشنة.
4. 
   صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ثم وزعه على القاع والجدران. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة السيليكون.
5. 
   نسكب الخليط في الوعاء المُجهز. في هذه المرحلة، يمكنك اختياريًا إضافة إضافات مختلفة، مثل الطماطم المفرومة جيدًا أو الجبن المبشور.
6. 
   أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "القلي" أو "الخبز" على لوحة التحكم بمؤقت مدته 10 دقائق.
7. 
   عندما يُعلمك جهاز الطهي المتعدد بأن عملية الطهي قد اكتملت، قم بإزالة العجة وقسمها إلى أجزاء، وإذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالكريمة الحامضة أو الأعشاب المفرومة جيدًا.

بالعافية!

عجة رقيقة مع الحليب في وعاء بولاريس متعدد الطهي

يؤدي استخدام جهاز Multicooker إلى تبسيط عملية إعداد مثل هذا الطبق إلى حد كبير، مما يسمح لك بمواصلة القيام بشؤونك دون القلق بشأن وجبة الإفطار.

وقت الطهي: 25 دقيقة

مدة الطهي: 18 دقيقة

حصص - 3

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• الحليب – 100 مل.
• ملح - 1 قرصة؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة – 3-5 جم.

عملية الطبخ:

1. اشطف البيض جيدًا تحت الماء الجاري حتى لا يدخل أي شيء غير ضروري إلى العجة. كسر البيض في وعاء عميق.

2.يمكنك حساب الكمية المطلوبة من الحليب بنسبة حجم نصف قشرة لكل بيضة واحدة، أو ببساطة قياس الحليب بنسبة 20-25 مل لكل بيضة واحدة.

3. أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا باستخدام الشوكة أو المخفقة.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بكمية صغيرة من الزبدة المخففة، ثم اسكب خليط العجة فيه ثم ضع الحاوية في الوحدة.

5. في جهاز الطهي المتعدد Polaris، يكون من الملائم أكثر تحضير هذا الطبق في وضع "الطهي المتعدد" مع ضبط درجة الحرارة على 110 درجة مئوية ومدة طهي تبلغ 10 دقائق. أغلق الغطاء واضغط على "ابدأ".

6. عندما ينضج العجة، افتحي غطاء الطباخ المتعدد للسماح للبخار بالخروج واتركي الطبق ليبرد لمدة 5-10 دقائق أخرى.

7. انقلي العجة المبردة إلى طبق، وقسميها إلى أجزاء وقدميها مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

عجة لذيذة ولذيذة في طباخ بطيء على البخار

يتيح لك طهي العجة في طباخ بطيء تجربة مجموعة متنوعة من الأشكال نظرًا لبساطة العملية. واحدة من العجة اللذيذة والطرية هي العجة على البخار.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• الحليب – 125 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المكونات واشطف البيض تحت الماء الجاري حتى لا يدخل أي شيء غير مرغوب فيه إلى العجة.

2. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه الحليب والبهارات.

3. اخفقي الخليط حتى تظهر الرغوة. سيكون استخدام الخلاط أو الخلاط الغاطس أكثر ملاءمة وأسرع، لكن يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام مضرب يدوي عادي.

4. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونذوبها في الميكروويف أو في حمام مائي.

5.ضع قوالب السيليكون على رف متعدد الطهي ودهنها بالزبدة المذابة. لا تملأ السلة بالكامل بالقوالب للسماح للبخار بالمرور عبر الفتحات. صب كمية صغيرة من الماء في وعاء الطهي المتعدد وقم بتركيب رف سلكي.

6. نسكب الخليط في القوالب على أن لا يصل إلى الحافة قليلاً. ضع في اعتبارك أن العجة سوف ترتفع أثناء الطهي. اضبط وضع الطهي على "البخار" لمدة 10 دقائق.

7. عندما يحين الوقت، افتحي غطاء الطباخ المتعدد واتركي البخار يتسرب حتى لا تحترق. أثناء عملية التبريد، سوف يستقر العجة قليلاً، وهذا أمر طبيعي. قم بإزالة القوالب بعناية من جهاز الطهي المتعدد ثم انقلها إلى الأطباق.

بالعافية!

عجة طرية ورقيقة مصنوعة من البيض والحليب، تماماً كما هو الحال في رياض الأطفال

هذه العجة طرية ورقيقة وعصيرية وذات قشرة بنية ذهبية فاتحة ولذيذة جدًا. وبفضل جهاز الطهي المتعدد، أصبح الطهي أسهل وأسرع من الفرن.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 3

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• الحليب – 160 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة - لدهن القالب؛

عملية الطبخ:

1. اخفقي البيض في وعاء عميق وحركيه بالمضرب حتى يمتزج البياض والصفار وتتشكل رغوة كبيرة على السطح.

2. أضيفي الحليب والملح والفلفل إلى البيض واخلطي. ليست هناك حاجة للتغلب على هذه العجة.

3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة المذابة مسبقًا واسكب خليط العجة فيه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو إضافة على شكل طماطم وجبن وسجق وما شابه ذلك.

4. في لوحة التحكم، حدد وضع "العصيدة على الماء" أو "بيلاف". متوسط ​​​​وقت الطهي لمثل هذه العجة هو 30-40 دقيقة.

5.عندما يصبح الطبق جاهزًا، اتركي الطباخ المتعدد مع الغطاء مفتوحًا لمدة 10 دقائق أخرى للسماح للبخار بالهروب وللعجة أن تبرد قليلاً. ثم ننقلها بعناية إلى طبق ونقدمها.

بالعافية!

عجة لذيذة مع النقانق في طباخ بطيء لتناول الإفطار

تتناسب العجة الرقيقة وذات المذاق المحايد بشكل جيد مع شيء لحمي ومالح، مثل النقانق أو النقانق. وإذا قمت بطهيها في طباخ بطيء، فستحصل على قشرة لذيذة على النقانق وعجة مخبوزة بالكامل دون بذل الكثير من الجهد.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 1

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• الحليب – 100 مل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطبخ:

1. أخرجي النقانق من العبوة البلاستيكية وقطعيها إلى دوائر.

2. اكسري البيض في طبق عميق وأضيفي الملح واخفقيه بالشوكة أو اخفقيه حتى يصبح ناعمًا.

3. أضيفي الفلفل الأسود المطحون إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً.

4. نسكب الحليب البارد في وعاء ونحركه.

5. ضعي النقانق في قاع وعاء الطهي المتعدد، المدهون مسبقًا بالزيت النباتي، واسكبي قاعدة العجة بعناية حتى لا ترتفع النقانق. اضبط وضع "الخبز" على لوحة التحكم لمدة 15 دقيقة.

6. عندما يخبرك جهاز الطهي المتعدد بانتهاء البرنامج، افتح الغطاء قليلاً واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم ننقلها بعناية إلى طبق ونقدمها.

بالعافية!

عجة غنية وعطرية مع النقانق والأعشاب في طباخ بطيء

طبق ممتاز لوجبة إفطار دسمة. سوف يكمل النقانق والأعشاب طعم العجة، مما يجعلها أكثر تنوعا، وبفضل جهاز الطهي المتعدد، لا يمكنك القلق بشأن عملية الطهي، ولكن عليك فقط القيام بشؤونك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• الحليب – 160 مل.
• السجق – 150 غرام.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• بصل أخضر – 2-3 سيقان؛
• البقدونس - 2-3 سيقان؛

عملية الطبخ:

1. يمكنك أن تأخذ أي نقانق تناسب ذوقك. نقطعها إلى مكعبات أو شرائح يبلغ سمكها حوالي 1-2 سم. لا تنس تنظيفه من القشرة الاصطناعية أولاً.

2. اشطفي الخضر جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيها بمنشفة ورقية ثم قطعيها جيدًا.

3. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيه بالمضرب حتى يصبح رقيقًا قليلاً. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام خلاط. ثم نسكب الكمية المطلوبة من الحليب في الوعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى.

4. ضعي النقانق والأعشاب في وعاء الطهي المتعدد ووزعيها بالتساوي على القاع. يُسكب خليط البيض في الأعلى ويُغلق غطاء الوحدة. اضبط وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة.

5. عندما ينضج الأومليت، افتحي غطاء الآلة قليلاً ليخرج البخار، واتركي الطبق ليبرد لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بطبق، ثم أخرجه واقلبه بعناية حتى تسقط العجة على الطبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القشدة الحامضة الباردة.

بالعافية!

عجة البروتين جيدة التهوية دون إضافة الحليب في طباخ بطيء

عجة البروتين رقيقة وطرية بشكل خاص، لأنها تتكون بشكل أساسي من بياض مخفوق فقط. وإذا كنت لا تشرب الحليب لسبب ما، فيمكنك استبداله بالماء بنجاح، ولن يؤثر ذلك على طعم العجة الجاهزة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 1

مكونات:

• البيض – 3 قطع.
• الماء – 50 مل.
• زبدة - لدهن القالب؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الخضر - اختياري؛

عملية الطبخ:

1. نفصل البياض عن الصفار ونضعهم في وعاء عميق. يرجى ملاحظة أن الأطباق يجب أن تكون جافة تمامًا، وحاول أيضًا عدم إتلاف الصفار حتى لا يصل إلى البياض. كل هذا يمكن أن يعقد عملية الجلد.

2. أضف الملح وباستخدام الخلاط، اخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة قاسية وقمم ناعمة، أولاً بالسرعة الدنيا ثم قم بزيادتها تدريجياً.

3. صب الماء في درجة حرارة الغرفة على البياض واخلطه بعناية شديدة حتى لا تترسب الرغوة.

4. دهن المقلاة التي سيتم تحضير العجة فيها بالزبدة الناعمة. ليس من الضروري استخدام الزجاج، خاصة إذا لم يكن لديك شواية متينة متعددة الطهي. تعتبر قوالب المافن المصنوعة من السيليكون مثالية أيضًا، فهي أخف وزنًا ويمكنك تحضير العجة على شكل أجزاء.

5. ضعي رغوة بياض البيض في المقلاة المجهزة وقم بتسويتها بحيث يكون سمك العجة بنفس سمكها تقريبًا.

6. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد، ثم قم بتركيب رف سلكي ثم ضع المقلاة مع الطبق عليه. قم بتشغيل وضع "Steam" لمدة 15 دقيقة.

7. عندما ينتهي وقت الطهي، افتحي الغطاء قليلاً للسماح للبخار بالخروج واتركي الأومليت هناك لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم ننقلها بعناية إلى طبق ونضع فوقها الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير عجة لذيذة بالجبن

إفطار سريع ولذيذ وسهل يمكنك تركه في الطباخ البطيء وتستمر بيومك دون القلق بشأن احتراق أي شيء.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• الحليب – 180 مل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 70 غرام.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطبخ:

1.اشطف البيض تحت الماء الجاري وكسره في وعاء عميق.

2. أضف الحليب. تعتمد كميتها بشكل أساسي على حجم البيض وقد تختلف عن تلك المشار إليها. يجب أن يكون حجم الحليب المطلوب أقل بقليل من الحجم الذي يشغله البيض.

3. أضيفي الملح والفلفل وأي بهارات أخرى حسب الرغبة.

4. حرك محتويات الوعاء. ليس من الضروري استخدام الخلاط، يمكنك فقط استخدام شوكة أو مضرب يدوي، لأنه ليس هناك حاجة لخفق الخليط، ولكن فقط قم بخلط جميع المكونات معًا.

5. دهن وعاء الطهي المتعدد بكمية قليلة من الزيت النباتي واسكب الخليط فيه. أغلق الغطاء واضبط برنامج "Steam Boil" على لوحة التحكم بمؤقت لمدة 20 دقيقة.

6. في هذه الأثناء، قطعي الجبن على مبشرة خشنة، وعندما تصبح العجة جاهزة، رشي الجبن فوقها دون إزالتها من الطباخ المتعدد. أغلق الغطاء واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

7. بعد مرور الوقت، قم بإزالة العجة من جهاز الطهي المتعدد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة أو الطماطم.

بالعافية!

عجة لذيذة وبسيطة للغاية مع الطماطم في طباخ بطيء

ليست هناك حاجة للحديث عن مدى روعة مزيج العجة الطرية مع الطماطم الطازجة. ولكن بفضل Multicooker، يمكنك طهي هذا الطبق في كثير من الأحيان، لأنه لا داعي للقلق بشأن إعداده، وستكون النتيجة دائما لذيذة بشكل مثير للدهشة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• الحليب – 200 مل.
• الطماطم – 120 غرام.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الخضر - اختياري؛

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي البيض والحليب وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. اخفقي كل شيء جيدًا باستخدام مخفقة أو شوكة.

2.نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تنظيفها مسبقًا بحيث لا تتداخل مع الملمس الدقيق للعجة.

3. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الطماطم بشكل متقاطع، والاحتفاظ بها في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم نقلها إلى الماء المثلج. بفضل التغير الحاد في درجة الحرارة، سوف يخرج الجلد من اللب بسهولة أكبر.

4. ضعي الطماطم المفرومة في قاع وعاء الطهي المتعدد.

5. أسكبي خليط البيض فوق الخضار وأغلقي الغطاء بإحكام. في لوحة التحكم، حدد وضع "الخبز" مع مؤقت لمدة 20 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب جهاز الطهي المتعدد لديك.

6. ضعي العجة الجاهزة على طبق وزينيها بالأعشاب المفرومة أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

كيف لطهي العجة الأصلية مع الجبن في طباخ بطيء؟

عجة مع الجبن - مزيج من البيض والجبن في شكل غير مألوف تمامًا. لكن هذا المكون سوف يكمل طعم الطبق تمامًا وينوع نظامك الغذائي بشكل كبير.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 2

مكونات:

• بيضة – 4 قطع.
• الحليب – 250 مل.
• الجبن - 120 غرام.
• زيت الزيتون – 5 غرام.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بفرك الخثارة من خلال منخل لتحويل الكتل الكبيرة إلى عجينة خثارة ناعمة.

2. يُسكب الحليب في الجبن ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.

3. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيه بالمضرب حتى يصبح رقيقًا.

4. قم بجمع جميع المكونات واخلطها بلطف حتى لا تسقط البيضة المخفوقة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون قابلة للطي من الأسفل إلى الأعلى.

5. دهن جوانب وقاع وعاء الطهي المتعدد بكمية قليلة من الزيت.

6. يُسكب خليط البيض الرائب في الوعاء المُجهز ويُغلق الغطاء بإحكام.على اللوحة الإلكترونية، اضبط وضع "الخبز" بمؤقت مدته 20 دقيقة. بعد الطهي، يُنصح بترك العجة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

7. أخرج الطبق النهائي من الطباخ المتعدد وضعه على طبق وزينه بالأعشاب المفرومة ناعماً أو القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!