تعتبر العجة بالنقانق وجبة متناغمة ومرضية وسريعة للغداء والفطور والعشاء. يتم تحضير العجة باستخدام خليط من البيض والحليب، ولكن يمكن أن يكون السائل الخاص بها عبارة عن كريمة أو لحم أو مرق نباتي. بالإضافة إلى النقانق، يتم استكمال العجة بشكل مثالي بالأعشاب والجبن والطماطم والفطر. في هذه المجموعة يمكنك اختيار وصفة العجة التي تناسب ذوقك.
عجة غنية بالحليب والنقانق في مقلاة
عجة بالحليب والنقانق في مقلاة، على الرغم من أن الطبق بسيط، إلا أنه لا يتحول دائمًا إلى رقيق أو لا يتم خبزه جيدًا. هناك بعض الفروق الدقيقة في تحضيرها: خذ بالضبط 40 مل من الحليب لكل بيضة، واقلي العجة على نار خفيفة وقم بتغطيتها بغطاء. في هذه الوصفة نقوم بقلي السجق أولًا، لكن يمكنك مزجه مع خليط العجة. دعونا نضيف بعض الخضر إلى العجة.
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- حليب بقر 80 (مليلتر)
- سجق مسلوق 150 (جرامات)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت نباتي 1 (ملاعق كبيرة)
- خضرة ذوق
-
يُنصح بإخراج بيض العجة من الثلاجة مسبقًا. قم بإعداد جميع المكونات على الفور حسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها. -
اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب فيه وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واخلطيهم بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا. اغسل الخضر واقطعها جيدًا. -
يُقطع النقانق المسلوقة إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يُحمر قليلاً في الزيت النباتي الساخن. نسكب خليط العجة فوق النقانق المقلية. -
قم بتغطية المقلاة بغطاء. تقلى العجة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج. ثم رشيها بالأعشاب. اطوِ العجة الرقيقة مع الحليب والنقانق المحضرة في مقلاة إلى نصفين، ثم انقلها إلى طبق وقدم الطبق على الفور إلى المائدة. بالعافية!
أومليت مع السجق والجبن في مقلاة
أومليت مع النقانق والجبن في مقلاة، كطبق سريع، سيكون وجبة فطور لذيذة ومرضية بالنسبة لك. في هذه الوصفة نقوم بتحضير العجة باستخدام خليط البيض مع كمية قليلة من الكريمة، ونختار الجبن الصلب والنقانق للحشوة حسب الذوق الشخصي. نلف الحشوة في العجة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- بيضة – 4 قطع.
- كريم 10% – 50 مل.
- سجق مسلوق – 200 غرام
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر النقانق المسلوقة المختارة من الغلاف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى حتى يصبح لونها بني فاتح في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخفقي أربع بيضات مع الكريمة حتى تصبح ناعمة وأضيفي الملح والفلفل الأسود. سخني مقلاة العجة ودهنها بالزبدة واسكبي نصف خليط العجة واقليها تحت الغطاء لبضع دقائق على نار خفيفة.
الخطوه 3.ضعي نصف كمية النقانق المقلية في منتصف العجة ورشيها بالجبن المبشور.
الخطوة 4. قم بطي حواف العجة بعناية فوق الحشوة واتركها على النار لمدة دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن. تحضير العجة الثانية بنفس الطريقة باستخدام النصف الآخر من المكونات.
الخطوة 5. ضعي حصتين من العجة مع النقانق والجبن المطبوخة في مقلاة على أطباق، مع وضع جانب التماس لأسفل، وأضيفي الأعشاب والخضروات الطازجة وقدميها على الإفطار. بالعافية!
أومليت مع السجق والطماطم
العجة مع النقانق والطماطم هي الخيار الأكثر شعبية وكلاسيكية تقريبًا، لأن جميع المكونات تتذوق جيدًا معًا، ويصبح الطبق جميلًا. في هذه الوصفة نختار النقانق المسلوقة المدخنة ونقليها مع الطماطم ونحشوها بخليط العجة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- بيضة كبيرة – 3 قطع.
- الحليب – 100 مل.
- سجق مدخن مسلوق – 100 غرام
- الطماطم - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات العجة وفقًا للوصفة.
الخطوة 2. اغسلي الطماطم وقشري السجق وقطعي هذه المكونات إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. اكسر ثلاث بيضات دجاج كبيرة في وعاء منفصل.
الخطوة 4. أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واسكب الحليب.
الخطوة 5. باستخدام شوكة أو مخفقة، قم ببساطة بخلط البيض والحليب حتى يصبح ناعمًا، دون الحاجة إلى ضربهم.
الخطوة 6. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح النقانق والطماطم لمدة دقيقتين.
الخطوة 7. ثم املأهم بخليط الأومليت، لا داعي لخلطه.
الخطوة 8غطي المقلاة بغطاء واطهي العجة على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 9. نرش العجة المحضرة بالنقانق والطماطم مع أي أعشاب وتقدم ساخنة. بالعافية!
أومليت مع البصل والسجق
يمكن أن يكون العجة مع النقانق والبصل خيارًا جيدًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة، ولكن فقط لأولئك الذين يأكلون البصل. في هذه الوصفة، يُقلى البصل ويُضاف إليه السجق ويُسكب فيه خليط العجة بدون حليب. للحصول على طعم غني، نستخدم النقانق المدخنة الخام للعجة، لأن الطعم لن يكون هو نفسه في النقانق المسلوقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- البيض – 3 قطع.
- الحليب – 100 مل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق المدخنة الخام - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء منفصل، اخفقي البيض بخفة باستخدام المخفقة. نسكب الحليب فيها ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي الساخن لمدة 3 دقائق.
الخطوة 3. قطع النقانق المدخنة الخام إلى شرائح رقيقة. انقله إلى البصل واقليه مع التحريك حتى يبدأ الدهن في الذوبان.
الخطوة 4. ثم نسكب خليط العجة على النقانق المقلية والبصل ونغطي المقلاة بغطاء. اقلي العجة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. قسمي العجة المحضرة مع البصل والنقانق إلى أطباق مقسمة وأضيفي الخضار الطازجة وقدميها ساخنة. بالعافية!
أومليت مع خبز البيتا والسجق
ستكون العجة مع خبز البيتا والنقانق خيارًا سريعًا ومرضيًا لوجبة الإفطار بالنسبة لك، كما أن مذاقها يشبه البيتزا والعجة الكلاسيكية. يعتبر خبز البيتا المتبقي مناسبًا أيضًا لهذا الطبق، لأنه ليست هناك حاجة إلى أوراق كاملة منه، بل إلى قطع فقط. باقي مكونات العجة عادية.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- البيض – 3 قطع.
- لافاش أرميني – 100 غرام
- الحليب – 50 مل.
- سجق مسلوق – 50 جم.
- الجبن - حسب الرغبة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات العجة وفقًا للوصفة.
الخطوة 2. لافاش، ويفضل أن يكون مجففا قليلا، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح طويلة.
الخطوة 3. قطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. طحن الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخلطي البيض مع الحليب. ضعي شرائح السجق وقطع خبز البيتا والجبن المبشور في هذا الخليط. تخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة.
الخطوة 6: سخني مقلاة جافة غير لاصقة. ضعي خليط العجة في طبقة متساوية.
الخطوة 7. قم بتغطية المقلاة بغطاء. يُرش العجة بالأعشاب المفرومة جيدًا ويُقلى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 8. قطع العجة المحضرة مع خبز البيتا والنقانق إلى أجزاء، ثم انقلها إلى الأطباق وقدمها ساخنة. بالعافية!
أومليت مع الفطر والنقانق
يعتبر الفطر، سواء الفطر العادي أو الفطر البري، إضافة لذيذة للعجة مع النقانق. في هذه الوصفة نقوم بإعداد عجة مع الفطر المقلي بالزبدة والنقانق المدخنة، مما سيعطي الطبق طعمًا حارًا وغنيًا.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 1.
مكونات:
- البيض – 3 قطع.
- الحليب – 50 مل.
- سجق مدخن - 100 غرام
- فطر - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
- الشبت - 3 أغصان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر النقانق المدخنة لعمل العجة من الغلاف وقطعها إلى دوائر رفيعة.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب للحصول على كتلة متجانسة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود. نقطع الشبت المغسول جيدًا. يمكنك، إذا رغبت في ذلك، إضافة القليل من الجبن الصلب إلى هذه العجة.
الخطوة 3. اقلي شرائح النقانق قليلاً على نار متوسطة في الزبدة على كلا الجانبين، ثم انقليها إلى طبق.
الخطوة 4. في نفس الزيت، اقلي الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 5. ضع النقانق في المقلاة مع الفطر. يُضاف الشبت المفروم إلى خليط العجة ويُقلب ويُسكب فوق المكونات في المقلاة.
الخطوة 6. غطي المقلاة بغطاء واطهي العجة على نار خفيفة حتى تنضج. سوف ترتفع العجة خلال هذا الوقت. يمكنك قلبها بعناية وقليها على الجانب الآخر.
الخطوة 7. قدمي العجة المحضرة مع النقانق والفطر ساخنة مع الخبز الطازج. بالعافية!
أومليت مع النقانق والخضروات
عجة النقانق تكمل بشكل مثالي مجموعة من أي خضروات، مما يجعلها أكثر إشراقًا وصحة وأكثر إرضاءً، ويتم اختيار الخضروات حسب ذوق المضيفة والموسم. في هذه الوصفة نقوم بإعداد عجة مع البصل والفاصوليا الخضراء والطماطم. تقلى الخضار مع النقانق المسلوقة وتسكب في خليط العجة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 3.
مكونات:
- البيض – 8 قطع.
- الحليب – 400 مل.
- سجق مسلوق – 150 غرام
- الفاصوليا الخضراء – 150 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
الخطوة 2. ثم أضف الفاصوليا الخضراء الطازجة والمجمدة إلى البصل. يقلى الفول لبضع دقائق.
الخطوة 3. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في مقلاة ونقليها مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
الخطوة 4. قطعي الطماطم إلى نفس المكعبات وأضيفيها إلى باقي المكونات واستمري في القلي.
الخطوة 5. خلال هذا الوقت، أثناء طهي الخضار، اكسري بيض الدجاج في وعاء منفصل.
الخطوة 6. نسكب الحليب فيها ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 7. ثم اسكبي خليط العجة المجهز فوق الخضار المقلية والنقانق. قم بتغطية المقلاة بغطاء. اجعل العجة جاهزة على نار خفيفة. يرشها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوة 8. ضعي العجة المجهزة مع النقانق والخضروات في أطباق وقدميها ساخنة. بالعافية!
أومليت مع النقانق والأعشاب
يكمل الخضر بشكل مثالي العديد من الأطباق، والعجة مع النقانق ليست استثناء. نستخدم في هذه الوصفة البصل الأخضر والشبت كمجموعة “أخضر”، وتحدد ربة المنزل كميتهما حسب ذوقها. نحضر عجة بالحليب ونأخذ النقانق المسلوقة والمدخنة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- البيض – 3 قطع.
- الحليب – 100 مل.
- سجق مدخن مسلوق – 150 غرام
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- الشبت - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع مكونات العجة حسب الوصفة. إزالة الغلاف من النقانق. اغسل الخضر وأزل الرطوبة الزائدة بمنديل.
الخطوة 2. ثم قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قطع الخضر المحضرة جيدًا.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي بيض الدجاج مع الحليب جيدًا بالمضرب ورشي هذا الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة العجة واقلي شرائح السجق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6. يُسكب خليط العجة فوق النقانق ويُضاف الأعشاب المفرومة. أغلق المقلاة بغطاء. اطهي العجة على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 7. انقل العجة المحضرة مع النقانق والأعشاب بعناية إلى طبق وقدمها ساخنة على الإفطار. بالعافية!
