عجة كما في رياض الأطفال

تعتبر العجة الرقيقة، كما هو الحال في رياض الأطفال، واحدة من وجبات الإفطار الأكثر شعبية. هذا طبق سريع التحضير وصحي. يمنحك البيض دفعة من الطاقة والبروتين ليوم مثمر. لكن العجة ألذ وأكثر إثارة للاهتمام من البيض المخفوق العادي، لأن هناك العديد من الخيارات لتحضيرها. اليوم سنخبرك بـ 6 من ألذها. تذكر وجربها بنفسك!

عجة رقيق في مقلاة كما هو الحال في رياض الأطفال

كثير من الناس يربطون العجة بالطفولة. هناك، في روضة الأطفال، تم تقديم طاجن بيض لذيذ ورقيق على الإفطار. على الرغم من أن الطفولة خلفك، فمن السهل أن تشعر بطعمها. تحضير نفس العجة لتناول الافطار. بعد كل شيء، يتم إعداده بسرعة كبيرة وببساطة.

1. 
   كيف لطهي عجة رقيق كما هو الحال في رياض الأطفال؟ أخرج البيض من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة. كسرهم في وعاء عميق. باستخدام شوكة أو مخفقة، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام خلاط غاطس على سرعة منخفضة.
2. 
   قومي بتدفئة الحليب قليلاً.سيساعد ذلك في الحفاظ على الاتساق وإعطاء العجة رقة. أضف الحليب إلى البيض المخفوق.
3. 
   اخفقي السائل مرة أخرى. الملح والفلفل، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك، على سبيل المثال، الأعشاب البروفنسالية.
4. 
   خذ مقلاة ذات قاع سميك، وربما من الحديد الزهر، ودهنها بالزبدة بسخاء. يُسكب خليط البيض في وعاء ويُغطى بغطاء. ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في 5-7 دقائق فقط سوف ترتفع العجة. لا تفتح الغطاء أثناء الطهي.
5. 
   نقطع العجة الجاهزة إلى قطع وتقدم ساخنة مع رشها بالأعشاب المفرومة أو تزيينها بالخضروات الطازجة. لذلك، يمكن استخدام نفس الوصفة لإعداد عجة مع مكونات إضافية مختلفة: لحم الخنزير أو الطماطم أو الجبن.

بالعافية!

عجة لذيذة جدًا في الفرن وفقًا لمعايير اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

GOST هو ضمان الجودة حتى يومنا هذا. تم استخدام هذا المعيار فقط لإعداد الطعام في المدارس ورياض الأطفال. ولهذا السبب كانت لذيذة ومغذية للغاية. العجة المحضرة حسب هذه الوصفة لا تختلف عما كانت عليه في الطفولة. وإذا وضعت روحك فيه، يصبح أفضل.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 35 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• بيض الدجاج – 6 قطع.
• الحليب – 300 مل.
• ملح للتذوق
• زبدة - لدهن القالب

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء عميق. من الأفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة. أضف القليل من الملح لهم. بالفعل في هذه المرحلة، قم بإشعال الفرن وتسخينه إلى 190 درجة.

2. اسكبي الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء. سر العجة الناجحة هو النسب الصحيحة. لبيضة واحدة تحتاج 50-55 مل. لبن. إذا أضفت كمية أقل، فلن يصبح العجة رقيقًا.إذا كان أكثر من ذلك، فإنه لن يخبز جيدًا وسيصبح سائلًا.

3. اخلطي المكونات بالشوكة أو المخفقة. ليست هناك حاجة لاستخدام الخلاط، حيث يمتزج السائل بسهولة.

4. دهن طبق الخبز بالزبدة بسخاء. لجعل الأومليت رقيقًا وطويلًا، اختر قالبًا صغيرًا بجوانب عالية بدلًا من صينية الخبز.

5. نسكب خليط البيض والحليب في القالب وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

6. بعد نصف ساعة، أخرجي الأومليت من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. تقطع إلى أجزاء ثم تنقل إلى أطباق باستخدام ملعقة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد عجة للأطفال في طباخ بطيء

العجة هي طبق بيض لا يشبه أي شيء آخر على الإطلاق. حتى الأطفال المتقلبين الذين لا يحبون البيض، لا يمكن إبعادهم عن مثل هذا الإفطار. العجة في طباخ بطيء تتحول إلى عصير ورقيق، مع قشرة ذهبية فاتحة للشهية. دلل نفسك وأسرتك بطبق إفطار لذيذ دون التعرض لخطر التأخر عن العمل.

وقت الطهي – 30 دقيقة

وقت الطهي – 40 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الحليب – 200 مل.
• النقانق – 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الفيلم من النقانق وقطعها إلى دوائر أو مكعبات كبيرة.

2. اقلي النقانق في الطباخ البطيء في وضع "القلي" لمدة 10-12 دقيقة. لا تغلق الغطاء، حرك النقانق بشكل دوري.

3. أثناء قلي اللحوم، اكسري البيض في وعاء عميق. صب الحليب هناك. أضف الملح والفلفل، يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة. لكن مزيج البيض والحليب دقيق جدًا لدرجة أنه من المهم عدم حجبه بالتوابل الزاهية. حرك الخليط بالشوكة أو المخفقة.

4. أسكبي خليط البيض فوق النقانق. اضبط وضع "الخبز".أغلق غطاء الطباخ المتعدد واطبخه لمدة 15-18 دقيقة. قد يختلف وقت الطهي حسب طراز الماكينة. إذا لم تأتي وحدتك مع التعليمات، فتوقع ألا يزيد وقت تحضير العجة عن 20 دقيقة. لا تفتح الغطاء حتى ينضج بالكامل.

5. عندما تصبح العجة جاهزة، تبرد قليلاً ثم أخرجها من وعاء الطهي المتعدد باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سيليكون. قد تتسبب الأدوات المعدنية في خدش سطح أواني الطهي. انقلي العجة إلى طبق مسطح وقطعيها إلى قطع. جميع أفراد الأسرة سوف يقدرون هذا الإفطار!

بالعافية!

عجة جيدة التهوية مصنوعة من الحليب والبيض في الميكروويف

إذا كان الوقت ضيقًا في الصباح، فإن العجة في الميكروويف هي وجبة الإفطار المثالية. هذا الطبق السريع والمرضي مناسب لأولئك الذين يحبون النوم لفترة أطول، والاستعداد ببطء أكبر ولن يتناولوا الغداء في أي وقت قريب. مكونان رئيسيان فقط وبضع دقائق في الميكروويف، وبذلك تكون قد انتهيت. أضف النقانق المطبوخة والخضروات الطازجة للحصول على نكهة إضافية.

وقت الطهي – 2 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 1

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 100 مل.
• السجق – 50 غرام.
• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في طبق عميق واخفقيه بالشوكة أو بالخفق حتى يصبح رغويًا. دع البيض يجلس في درجة حرارة الغرفة أولا.

2. أضيفي الدقيق إلى الوعاء واخلطيه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

3. أضيفي الحليب وحركي. وينبغي أيضا أن يكون في درجة حرارة الغرفة.

4. نقطع السجق المسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم. يمكنك استخدام النقانق، وفي هذه الحالة قم بتقطيعها إلى دوائر أو أنصاف دوائر. يمكن أن يكون اللحم الموجود في المنتج: دواجن أو لحم خنزير أو لحم بقر.

5.يُضاف النقانق المفرومة إلى الخليط ويُتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا.

6. دهن الطبق الذي سيتم تحضير العجة فيه بالزبدة الناعمة. لا تمشي على طول الجزء السفلي فحسب، بل أيضًا على طول حواف النموذج. يعد ذلك ضروريًا حتى يتمكن الطبق من التحرك بسهولة بعيدًا عن الجدران عندما يكون جاهزًا. إذا كنت تريد عجة أكثر هشًا، استخدم وعاءًا صغيرًا وطويلًا. للحصول على عجة رقيقة، استخدمي طبقًا أكبر.

7. ضعي القالب مع الخليط في الميكروويف لمدة دقيقتين كالمعتاد، ثم غطيه بالغطاء. سوف يزيد حجم العجة. انقل العجة النهائية إلى طبق. سوف يسقط قليلاً، لكن هذا لن يؤثر على الطعم. سوف تصبح العجة طرية وعصيرية. بينما يكون ساخنا، رشيه بالجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. يمكنك تزيين بالخضرة.

بالعافية!

كيف لطهي عجة طرية بالدقيق والحليب كما في رياض الأطفال؟

عجة الدقيق هي وجبة إفطار مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة. تم تقديمه في رياض الأطفال والمدرسة. تم طهي العجة الأصلية في الفرن، مما أعطاها حجمًا رائعًا وقشرة ذهبية. اليوم، يمكن لأي شخص طهيه في مطبخه الخاص، وسيصبح بالتأكيد بنفس الجودة. هناك بعض الفروق الدقيقة في الوصفة، ولكن النتيجة تستحق العناء.

وقت الطهي – 15 دقيقة

وقت الطهي – 25 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• بيض الدجاج – 6 قطع.
• الحليب – 200 مل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• صودا الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. لجعل العجة تعمل بشكل جيد، اتبع تسلسل الخطوات. قومي بتدفئة الحليب قليلاً. نسكبه في وعاء كبير ونضيف إليه الدقيق. ضعها في ملاعق ممتلئة. من المهم عدم إضافة الكثير، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع خبز مسطح بدلاً من العجة. تخلط جيدا.

2.أضف صودا الخبز إلى الخليط؛ سيجعل الأومليت أكثر رقة. هذه الخطوة اختيارية، فبدونها سيصبح الطبق مقرفصًا قليلاً، لكنه ليس أقل طعمًا. ترك الخليط لبعض الوقت.

3. اكسري البيض. نفصل الصفار عن البياض ونضعهم في أوعية منفصلة.

4. اخفقي الصفار أولاً. استخدم شوكة أو مخفقة أو خلاطًا. الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

5. اسكبي الصفار في وعاء من الحليب. تخلط جيدا.

6. ضعي مقلاة بالزبدة على النار. تسخينه على نار متوسطة. لا تبخل بالزيت وإلا ستخرج العجة جافة.

7. أثناء تسخين الزيت، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا.

8. أضيفي البياض على شكل أجزاء إلى الخليط الرئيسي. فاز جيدا مرة أخرى.

9. اسكبي العجينة على الفور في المقلاة الساخنة. لا يمكنك التردد في هذه الخطوات وإلا سيستقر الدقيق في القاع ويرتفع البياض. في هذه الحالة، لن تعمل العجة. يقلى على نار متوسطة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية، فسوف يحترق الجزء السفلي ولن ينضج الوسط.

10. عندما تتشكل قشرة ذهبية في القاع، ارفعي حواف العجة باستخدام ملعقة. يجب أن يخرجوا من المقلاة جيدًا. ثم ضعي ملعقة عريضة أسفل منتصف العجة واقلبيها بعناية. لتسهيل ذلك، يمكنك استخدام ملعقة لتقسيم العجة إلى أجزاء وتقليبها واحدة تلو الأخرى.

11. تقلى حتى تتشكل قشرة شهية على الجانب الثاني. ليست هناك حاجة للتغطية بغطاء.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير العجة بالحليب والسميد

تعد وصفة عجة السميد أحد الخيارات غير العادية لإعداد طبق كلاسيكي. الحبوب تجعلها أكثر تهوية ورقيقة. قد يبدو مزيج البيض والسميد غريبًا للوهلة الأولى. لكن إضافة الحبوب له تأثير إيجابي فقط على طعم العجة. هذه وصفة سريعة.

وقت الطهي – 10 دقائق

وقت الطهي – 25 دقيقة

حصص - 1

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 100 مل.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 جم.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. خذ البيض واكسره في وعاء عميق. أخرجهم أولاً من الثلاجة واتركهم في درجة حرارة الغرفة.

2. أضيفي الحليب والملح إلى وعاء. امزجي المكونات بالشوكة أو المخفقة. يجب أن تحصلي على خليط متجانس.

3. نسكب السميد في نفس الوعاء. حرك بالشوكة. دع الحبوب تنتفخ لمدة 2-5 دقائق. كلما طالت مدة بقاء الحبوب، أصبحت العجة أكثر روعة.

4. بعد هذا الوقت، اخفقي الخليط بالخلاط حتى تتشكل رغوة صغيرة.

5. ضعي مقلاة على النار، ثم دهني قاعها وجدرانها بالزبدة. عندما تصبح المقلاة ساخنة بدرجة كافية، اسكبي خليط الأومليت فيها.

6. خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. سوف ترتفع العجة فلا يمكن فتح الغطاء خلال هذا الوقت وإلا سيستقر الطبق.

7. باستخدام ملعقة عريضة، اقلبي الأومليت على الجانب الآخر واقليه لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج بالكامل. يقدم ساخنا.

بالعافية!