لحم الغزال - 10 وصفات

لحم الغزال هو لحم لذيذ يشبه لحم البقر، ولكن له نكهة ممتعة. يمكنك استخدامه لتحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة والملونة لمنزلك أو طاولة العطلات. لقد جمعنا أفضل أفكار الطهي للحوم الغزال في مجموعة مختارة من عشر وصفات خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية ووصفًا تفصيليًا للعملية. خذ ملاحظة!

لحم الغزال خبز في الفرن

يتمتع لحم الغزال المخبوز في الفرن بطعم غني ورائحة لطيفة وفريدة من نوعها. ستكون هذه المعالجة إضافة مشرقة إلى قائمة عطلتك أو العشاء المنزلي. يقدم اللحم على المائدة مع الأطباق الجانبية حسب الرغبة. ويمكن أيضًا استكمال الطبق بالخضار أو الصلصة.

1. 
   اختر قطعة مناسبة من لحم الغزال، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء وجففها.
2. 
   نقوم بتنظيف اللحم من الأغشية ونقطعه إلى قطع كبيرة.
3. 
   تقلى قطع لحم الغزال في مقلاة بالزيت النباتي. يُطهى على نار عالية للحصول على قشرة بنية ذهبية.
4. 
   ضعي قطع اللحم المجهزة في وعاء الخبز.نرسل أيضًا قطعًا من البصل والجزر هنا. الملح وصب الماء المغلي.
5. 
   ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد ساعتين، أضيفي قطع كبيرة من الثوم.
6. 
   سيكون إجمالي وقت الطهي 4 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يصبح لحم الغزال طريًا ويتفكك بسهولة إلى ألياف.
7. 
   لحم الغزال المخبوز في الفرن جاهز. قدم طبقًا مشرقًا للعبة على الطاولة وجربه!

---

شرحات لحم الغزال

من المؤكد أن شرحات لحم الغزال سوف تفاجئ أحبائك أو ضيوفك. ستعمل مكافآت اللعبة على تنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك بشكل مشرق. يقدم على العشاء مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. لجعل شرحات اللحم طرية وناعمة قدر الإمكان، قم بطهيها وفقًا لوصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الغزال – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• رغيف – 2 شريحة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• أدجيكا الجورجية – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اطحن لحم الغزال من خلال مفرمة اللحم وضعه في وعاء عميق.

الخطوة الثانية: أضيفي اللحم المفروم مع البصل المفروم والأعشاب والملح وملعقة صغيرة من السكر والفلفل الأسود المطحون والكزبرة. تخلط جيدا.

الخطوة 3. املأ شرائح الرغيف بالحليب واتركها تنضج.

الخطوة 4. اكسر بيضة دجاج في تحضير اللحم.

الخطوة 5. أضف الرغيف المخفف واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 6. اعجن الكتلة بعناية حتى تصبح ناعمة. إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء البارد.

الخطوة 7نشكل شرحات أنيقة من اللحم المفروم ونقليها لبضع دقائق على كل جانب.

الخطوة 8. تحضير الصلصة. صب كوبين من الماء المغلي في وعاء عميق. نضيف أيضًا معجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون وورق الغار وملعقة صغيرة من السكر. نضيف أيضًا الجرجير والجزر المبشور.

الخطوة 9. اضغط على فصوص الثوم في المستحضر.

الخطوة 10. انقل شرحات اللحم إلى طبق الخبز. املأ بالصلصة. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

الخطوة 11. شرحات لحم الغزال جاهزة. خدمة والتمتع بها!

لحم الغزال المطبوخ في مقلاة

سوف يسعدك لحم الغزال المطبوخ في مقلاة بمذاقه المشرق وخصائصه الغذائية. أطباق اللعبة هي شيء من شأنه بالتأكيد تنويع القائمة الرئيسية. يقدم لحم الغزال اللذيذ مع الجوانب المفضلة لديك. مناسبة لكل من العشاء العائلي والعطلات.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• لحم الغزال – 0.6 كجم.
• النبيذ الاحمر – 150 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مقدد – 80 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
• ليمون – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة. أضف القليل من الملح وعصير الليمون هنا.

الخطوة 2. قسّم لحم الغزال إلى أجزاء وضعه في المقلاة المجهزة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

الخطوة 3. ضعي البصل المقطع إلى نصف حلقات رفيعة فوق لحم الطرائد.

الخطوة 4. اطهي المحتويات على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية وشفافة.

الخطوة 5. أضف نكهة الليمون والبهارات والفلفل الحار المفروم إلى الخليط. صب في النبيذ الاحمر.

الخطوة 6. يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 7يمكن وضع لحم الغزال المطبوخ في مقلاة على أطباق وتقديمه!

لحم غزال مطهي مع البطاطس

يعد لحم الغزال المطبوخ مع البطاطس طبقًا مثيرًا للاهتمام وشهيًا لمائدتك. لا أحد يستطيع مقاومة هذه اللعبة العطرة. للتحضير، استخدمي وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. بمساعدتها سيخرج اللحم طريًا ولن تسبب لك عملية الطهي الكثير من المتاعب.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الغزال – 0.7 كجم.
• البطاطس – 0.4 كجم.
• البصل - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الغزال وقطعه إلى قطع صغيرة. يوضع في قدر ويوضع على نار متوسطة. دع اللحم يسخن.

الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. قطع الجزر إلى مكعبات متوسطة.

الخطوة 4. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 5. طحن فصوص الثوم المقشرة.

الخطوة 6. أضف البصل والبهارات وصلصة الصويا إلى اللحم. مزج.

الخطوة 7. املأ الطعام بالماء. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا.

الخطوة 8. ضع البطاطس والجزر هنا. صب الماء مرة أخرى وأضف ورق الغار للنكهة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح طريًا.

الخطوة 9. اخلطي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يُسكب الخليط في الطبق ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

الخطوة 10. شهية لحم الغزال المطبوخ مع البطاطس جاهزة. يقدم مع الأعشاب الطازجة العطرية!

يخنة لحم الغزال محلية الصنع

يعد يخنة لحم الغزال محلية الصنع علاجًا لذيذًا سيسعدك بتعدد استخداماته.يمكن تقديمه ببساطة مع الخبز كمقبلات باردة أو تقديمه مع الأطباق الجانبية الساخنة. لتحضير يخنة الطرائد محلية الصنع، استخدم وصفة مجربة خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 1 لتر

مكونات:

• لحم الغزال – 1 كجم.
• الملح – 15 غرام.
• ذيل الدهون المجرية / الدهون – 0.5 كجم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. يمكنك إضافة الذيل الدهني أو لحم الخنزير المقدد المجري إلى الحساء - حسب رغبتك. هناك خياران.

الخطوة 2. اغسل لحم الغزال جيدًا وأزل الأغشية وقطعه إلى قطع كبيرة.

الخطوة 3. قطع الذيل الدهني أو لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. ضع جميع قطع اللعبة تقريبًا في المقلاة وأضف الملح وحركها.

الخطوة 5. ضع ذيل الدهن المفروم أو لحم الخنزير المقدد في قاع الجرار المغسولة جيدًا.

الخطوة 6. بعد ذلك، املأ البرطمانات بإحكام بلحم الغزال.

الخطوة 7. قم بتغطية لحم الغزال بالقطع المتبقية من الذيل/الدهون. قم بربط الأغطية بإحكام.

الخطوة 8. ضع منشفة في قدر كبير، واسكب الماء البارد ثم ضع البرطمانات هنا. إغل الماء. يترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. ثم تبرد تماما.

الخطوة 9. يخنة لحم الغزال اللذيذة في المنزل جاهزة. تخزينها في الثلاجة!

حساء لحم الغزال اللذيذ

سيكون حساء لحم الغزال اللذيذ من أبرز معالم طاولة منزلك. طبق اللعبة المشرق لن يترك أي شخص غير مبال. سيكون هذا الحساء غنيًا جدًا وعطريًا ومغذيًا. لإعداده، استخدم وصفة مجربة مع وصف خطوة بخطوة للعملية.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الغزال على العظم - 0.5 كجم.
• العدس الأخضر – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• التوابل الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل عظم لحم الغزال تحت الماء وقطعه إلى قطع أصغر. نضعها في قدر ونملأها بالماء ونضعها على الموقد.

الخطوة 2. في هذا الوقت، اغسل العدس جيدًا.

الخطوة 3. يُغلى القدر مع العظام.

الخطوة 4. بعد الغليان الأول، اسكب المرق. نغسل البذور ونملأها بالماء الجديد.

الخطوة 5. قم بغلي المرق لمدة ساعتين مع إزالة الرغوة بشكل دوري.

الخطوة 6. بمجرد طهي لحم الغزال، قم بإزالة لحم الغزال من المقلاة واتركه ليبرد.

الخطوة 7. افصل اللحم عن العظام واقطعه جيدًا.

الخطوة 8. أضف العدس المحضر إلى المرق المحضر. يُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 9. ابشر الجزر واقطع البصل. ضعي الخضار في المقلاة.

الخطوة 10. تقلى حتى تصبح طرية وتوضع في قدر. نحن أيضا نضع اللحم.

الخطوة 11. قطع مجموعة من الخضار المغسولة.

الخطوة 12. في نهاية الطهي، أضف الخضر إلى الحساء.

الخطوة 13. حساء لحم الغزال اللذيذ جاهز. تصب في أطباق وتقدم!

جولاش لحم الغزال

سوف يفاجئك لحم الغزال بسرور بمذاقه المشرق وخصائصه الغذائية. أطباق اللعبة هي شيء من شأنه بالتأكيد تنويع القائمة الرئيسية. يقدم لحم الغزال اللذيذ مع الجوانب المفضلة لديك. مناسبة لكل من العشاء العائلي والعطلات.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الغزال – 0.7 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير قطعة مناسبة من لحم الغزال.

الخطوة 2. انقع لحم الطرائد في الماء، ثم قم بإزالة الأغشية. شطف مرة أخرى تحت الماء.

الخطوة 3. قطع اللحم المحضر إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4.يوضع لحم الغزال في مقلاة ويقلى على نار عالية حتى يتغير لونه.

الخطوة 5. أضف البصل المفروم إلى اللحم. املأ كل شيء بالماء أو المرق. يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويضاف القشدة الحامضة.

الخطوة 6. بعد ذلك أضف معجون الطماطم والملح والبهارات حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 7. غولاش لحم الغزال جاهز. يقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك!

لحم الغزال شوربا

يعد Venison shurpa طبقًا مشرقًا وغنيًا بالذوق ومثاليًا لعائلة كبيرة أو شركة. هذه المعالجة الشرقية الغنية مليئة بالعطرية بشكل لا يصدق. لتحضيره في المنزل، استخدمي وصفة مجربة خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• لحم الغزال – 0.8 كجم.
• البطاطس – 6 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 4 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
• البرقوق - 10 قطع.
• الفطر - 100 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الغزال تحت الماء، وأزل الأغشية، ثم قطعه إلى قطع كبيرة.

الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء. نقطعها بشكل خشن أو نتركها كاملة.

الخطوة 3. قطع الخضار المتبقية إلى قطع: البصل والجزر والفلفل الحلو. يقطع الخضر والثوم.

الخطوة 4. ضعي لحم الغزال والبصل في قدر واقليهما حتى يصبح لونهما بنيًا فاتحًا. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الجزر والفلفل. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى. ضعي البطاطس واملأها كلها بالماء. الملح وإضافة البهارات.

الخطوة 5. اغسل الفطر وقطّعه جيدًا. اقليها في مقلاة.ضعها في طبق مشترك عندما تصبح البطاطس جاهزة. نرسل أيضًا الدخن والخوخ هنا.

الخطوة 6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة وفي النهاية يُضاف الثوم والأعشاب المفرومة.

الخطوة 7. لحم الغزال شوربا جاهز. ضعيها على أطباق التقديم وقدميها!

لحم الغزال المجفف محلي الصنع

يعتبر لحم الغزال المجفف محلي الصنع علاجًا لذيذًا وملونًا بشكل لا يصدق لطاولتك. يمكن تقديم الطبق النهائي كوجبة خفيفة مستقلة أو استخدامه في تحضير أطباق أخرى. لتجفيف اللعبة بشكل صحيح بيديك، استخدم وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.

وقت الطهي – 16 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 900 جرام.

مكونات:

• لحم الغزال – 0.9 كجم.
• مسحوق البصل – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الثوم – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - ¼ ملعقة كبيرة.
• صلصة رسيستيرشاير – 1/3 ملعقة كبيرة.
• الدخان السائل - 3 قطرات.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اختر قطعة جميلة وعالية الجودة من لحم الغزال وابدأ على الفور في تحضير التتبيلة. لهذا نجمع بين الصلصات والتوابل من القائمة والدخان السائل. مزج.

الخطوة 2. اغسل لحم الطرائد جيدًا وجففه. قطع إلى شرائح وملء ماء مالح. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 3. بعد فترة، أخرجي قطع اللحم من التتبيلة وجففيها جيداً.

الخطوة 4. سخني الفرن إلى 95 درجة. ضعي شرائح اللحم على صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت النباتي أو بورق الألمنيوم. ضعها في الفرن.

الخطوة 5. احتفظ باللحم حتى يجف تمامًا. تقريبًا، سيستغرق هذا حوالي 4-6 ساعات. تأكد من قلب القطع في منتصف العملية.

الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجفيف اللحم في الميكروويف. للقيام بذلك، قم بتعليق الشرائح على رف التحميص وتشغيل الفرن بكامل طاقته لمدة 4-6 دقائق.نتحقق من الشروط ونضيف الوقت إذا لزم الأمر. اطبخي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الغامق.

الخطوة 7. لحم الغزال المجفف محلي الصنع جاهز. يمكنك المحاولة!

لحم الغزال في الأكمام في الفرن

سوف يسعدك لحم الغزال الموجود في الفرن بالذوق الغني والرائحة المشرقة للعبة. طهي اللحوم بهذه الطريقة سيجعلها طرية وأكثر طراوة. يمكنك تقديمه في المنزل أو على طاولة الأعياد، مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. ونعد بأن لا أحد سيبقى غير مبال.

وقت الطهي – 4 ساعات

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الغزال – 0.6 كجم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

للصلصة:

• الثوم - 4 فصوص.
• زهر العسل – 300 غرام.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل – 2 ملعقة صغيرة.
• الماء – 100-150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا، تحضير الصلصة. للقيام بذلك، ضع جميع المكونات في الخلاط وطحنها.

الخطوة 2. نغسل لحم الغزال وننظفه من الأفلام ثم نقطعه إلى أجزاء.

الخطوة 3. ضعي لحم الطرائد في وعاء كبير واسكبي فيه الصلصة.

الخطوة 4. امزج كل شيء جيدًا واتركه منقوعًا لمدة 1-2 ساعة.

الخطوة 5. ضعي اللحم المحضر في الصلصة في غلاف الخبز. نحن نربط على كلا الجانبين.

الخطوة 6. ضع قطعة العمل في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك، قم بقطع الغلاف بعناية وإزالة المكافأة العطرية.

الخطوة 7. لحم الغزال في غلاف الفرن جاهز. يقدم مع صلصة زهر العسل.