الفطائر مع القشدة الحامضة

الفطائر المورقة مع الكريمة الحامضة هي وجبة إفطار رائعة ووجبة خفيفة دسمة لجميع أفراد الأسرة. الفطائر الدافئة مع المربى أو العسل تطير في غضون دقائق. في هذه المقالة قمنا بجمع 10 وصفات مختلفة لهذه المخبوزات محلية الصنع.

الفطائر الكريما الحامضة المورقة في مقلاة

إرضاء أحبائك بالفطائر العطرية والرقيقة. من العجين الممزوج بالكريمة الحامضة، تصبح ناعمة وطرية، مع قشرة بنية ذهبية مقرمشة.

1. 
   كيفية خبز الفطائر القشدة الحامضة رقيق في مقلاة؟ نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه الملح والسكر ونخفق المكونات.
2. 
   ثم تضاف القشدة الحامضة ويقلب.
3. 
   بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل والصودا، ويعجن في عجينة متجانسة دون كتل. يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة جدًا.
4. 
   باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، ضعي العجينة في مقلاة ساخنة واقلي الفطائر على نار متوسطة من الجانبين.
5. 
   تُرفع الفطائر الجاهزة خالية من الزيت على مناشف ورقية، ثم تُقدم.

---

بالعافية!

فطائر طرية مع الكريمة الحامضة بدون خميرة

حتى بدون استخدام الخميرة، يمكنك قلي الفطائر الرقيقة. علاوة على ذلك، يتم تعجن هذه العجينة في غضون دقائق. ستكون هذه المعجنات خيارًا رائعًا لتناول الإفطار. لجعل الفطائر أكثر طعمًا، يمكنك إضافة الفانيلين أو التوابل الحارة إلى العجينة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2-4.

مكونات:

• قشدة حامضة 15-20% – 100 مل.
• سكر – 50 جرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 110 غرام.
• صودا الخبز – 0.25 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. بشكل منفصل، يخفق البيض مع الملح والسكر.

2. ثم اخلطي الكريمة الحامضة مع خليط البيض.

3. بعد ذلك، أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الصودا.

4. اعجن للحصول على عجينة متجانسة. يجب أن تكون العجينة سميكة، ولكن لا تزال تتدفق بسهولة من الملعقة.

5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، أضيفي العجينة واقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

6. ضعي الفطائر الجاهزة وقدميها مع القشدة الحامضة أو العسل.

بالعافية!

فطائر الكوسة مع القشدة الحامضة في مقلاة

فطائر الكوسة هي طبق طري ومغذي وسهل التحضير. يمكن تقديمه مع أي وجبة مع الأعشاب أو الجبن أو المايونيز. سنخبرك بكيفية عجن العجينة بالكريمة الحامضة وخبزها في مقلاة في هذه الوصفة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 2-4.

مكونات:

• كوسة – 250 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• البقدونس – 1 حفنة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 100-120 غرام.
• صودا الخبز – 0.25 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي – 50-60 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكوسة واقطع القشر وابشرها على مبشرة خشنة. اعصري السائل الزائد من خليط القرع.

2. أضيفي الكريمة الحامضة وبيضة الدجاج إلى الكوسة.

3. اغسلي البقدونس وافرميه جيداً. أضف البقدونس والملح وصودا الخبز إلى وعاء.

4. بعد ذلك، يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ويُعجن العجينة.

5. ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، أضيفي العجينة واقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

6. ارفعي فطائر الكوسة الجاهزة من الزيت على مناشف ورقية ثم قدميها.

بالعافية!

كيف تخبز الفطائر اللذيذة بالكريمة الحامضة بدون صودا؟

مع القشدة الحامضة، تصبح الفطائر جيدة التهوية ومتفتتة. وتحتفظ الفطائر بمذاقها الرقيق حتى بعد أن تبرد تمامًا. يمكنك استكمال هذه المخبوزات بمربى التوت أو العسل.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2-4.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 100 مل.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• الدقيق – 240-260 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• السكر - 80 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه الكمية المطلوبة من السكر والملح. اخفقي المكونات.

2. بعد ذلك، أضيفي الكريمة الحامضة، واخلطيهم جيدًا.

3. بعد ذلك، أنخلي الدقيق في وعاء مع البيكنج باودر، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.

4. نسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة جيداً، باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، نضع العجينة على المقلاة على مسافة قصيرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.

5.إزالة الزيت الزائد بالمناشف الورقية وتقديم الفطائر.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر بالكريمة الحامضة بدون بيض

نود أن نشاركك وصفة فطائر سهلة لا تستخدم بيض الدجاج. المخبوزات خفيفة جدًا وطرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطائر محايدة حسب الذوق، لذلك يمكن تقديمها ليس فقط مع المضافات الحلوة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 120 مل.
• الكفير – 120 مل.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 30-50 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 150 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الكفير والقشدة الحامضة والصودا. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق.

2. بعد ذلك، أضف الملح والسكر، ويقلب.

3. بعد ذلك، أنخلي الدقيق مباشرة في الوعاء واعجني العجينة.

4. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، افردي العجينة وشكليها على شكل فطائر مستديرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. أزيلي الزيت الزائد عن الفطائر باستخدام مناشف ورقية، ثم قدميها دافئة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر مع القشدة الحامضة والجبن

وصفة أصلية للفطائر يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء مع سلطة الخضار أو الصلصة الحارة أو مرق الدجاج. تبقى لذيذة حتى عندما تكون مبردة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• جبنة سولوغوني – 300 غرام
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 250 مل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة.

2. اكسري بيض الدجاج في وعاء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة واخلطي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

3.ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، ضعيها في وعاء وحركيها.

4. ثم أضيفي الدقيق ملعقة كبيرة في كل مرة، واعجني العجينة جيداً في كل مرة.

5. ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، افردي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء لتشكلي فطائر مستديرة. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين على نار متوسطة.

6. قدّمي الفطائر ساخنة.

بالعافية!

الفطائر الرقيقة مع القشدة الحامضة والكفير

الفطائر عادة ما تكون معجنات حلوة يتم تقديمها على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. العجين المصنوع من الكفير والقشدة الحامضة يجعل الفطائر طرية ورقيقة بشكل خاص، بعد التبريد لا تفسد لفترة طويلة وتحتفظ بمذاقها.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 0.25 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض في وعاء مع الملح والصودا والسكر.

2. ثم نسكب الكفير ونضيف الكريمة الحامضة ونقلب.

3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء واعجني العجينة. يجب أن تكون متجانسة وبدون كتل.

4. نسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في العجينة ونخلطها جيداً.

5. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي ووزعي العجينة على شكل أجزاء. تقلى الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق.

6. تُقدم الفطائر مع الكريما الحامضة أو المربى.

بالعافية!

كيفية خبز الفطائر جيدة التهوية مع القشدة الحامضة والحليب؟

الفطائر هي طبق شائع جدًا بين ربات البيوت. علاوة على ذلك، يمكن عجن العجينة بطرق مختلفة. ستستخدم هذه الوصفة الحليب والقشدة الحامضة، وستكون المخبوزات جيدة التهوية ومسامية.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها السكر واخلطي المكونات بالخفاقة. ثم نسكب الحليب ونضيف القشدة الحامضة والزبدة المذابة ونخلط المكونات.

2. نخل الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح والفانيلين في وعاء.

3. أضف المكونات السائبة إلى الكتلة السائلة في أجزاء واعجن العجينة.

4. عندما تصبح العجينة متجانسة، اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الصودا مع القشدة الحامضة.

5. سخني المقلاة جيداً، ثم أضيفي الزيت النباتي. ضعي العجينة بملعقة كبيرة مغموسة في الماء على مسافة قصيرة من بعضها البعض. تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة على كلا الجانبين.

6. قدّمي الفطائر دافئة مع طبقة حلوة أو مربى أو عسل.

بالعافية!

فطائر الخميرة الرائعة مع القشدة الحامضة

الفطائر هي سلع مخبوزة رائعة يمكن لأي شخص صنعها. على الرغم من أن عجينة الخميرة تستغرق وقتًا أطول للتحضير، إلا أن الفطائر المصنوعة منها ستكون بالتأكيد رقيقًا ولن تسقط. بالطبع، تحتاج إلى تناول الخميرة الطازجة وعالية الجودة.

وقت الطبخ: 130 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق القمح – 325 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، أخفقي بيضتين مع السكر.

2. ثم يضاف الملح والقشدة الحامضة والزيت النباتي.

3. بعد ذلك، أضف الخميرة سريعة الإطلاق وحركها.

4.ينخل الدقيق من خلال منخل مباشرة في الوعاء ويعجن العجينة.

5. عندما تصبح العجينة جاهزة، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها دافئة لمدة 1-1.5 ساعة.

6. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة، ويجب أن يتم ذلك فقط قبل الدفعة الأولى من الفطائر. باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء، أضيفي العجينة واقلي الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدم الفطائر دافئة مع الكريما الحامضة أو المربى.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر بالكريمة الحامضة مع التفاح

غالبًا ما تكون الفطائر محلية الصنع والفطائر موجودة على طاولاتنا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. الفطائر مع التفاح عصير جدا وعطرية. الجميع، دون استثناء، يحب هذا الخيار لصنع الفطائر الرقيقة مع القشدة الحامضة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 100 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر - 1-2 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 150 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي القشدة الحامضة في وعاء، اكسري بيضة، أضيفي الملح والصودا والسكر. امزجي المكونات جيداً.

2. ثم أضيفي القرفة والتفاح المبشور إلى العجينة.

3. ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف إلى الوعاء على شكل أجزاء، وتعجن العجينة جيداً في كل مرة.

4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. ضعي العجينة في أجزاء صغيرة واقلي الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة لبضع دقائق.

5. قدمي الفطائر مع العسل أو القشدة الحامضة.

بالعافية!