الفطائر مع الحليب المخمر

تختلف الفطائر المصنوعة من الحليب المخمر قليلاً في المذاق عن تلك المخلوطة بالحليب أو الكفير. بالإضافة إلى ذلك، يتفاعل الحليب المخمر بشكل جيد مع الصودا، وتتحول الفطائر إلى رقيق جدًا. باستخدام أي من الوصفات السبعة التي تم جمعها في هذه المقالة، سوف تحصل على فطائر رائعة.

فطائر رقيقة مع الحليب المخمر بدون خميرة

يمكن تحضير الفطائر الرقيقة دون استخدام الخميرة. بفضل خصائص الحليب المخمر، ترتفع العجينة جيداً وتبقى الفطائر منتفخة ومتجددة الهواء حتى بعد التبريد.

1. 
   لتحضير الفطائر الرقيقة مع الحليب المخمر، سخنيها قليلاً واسكبيها في وعاء. أضف السكر والملح. امزجي المكونات جيداً.
2. 
   ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويخلط مع الصودا.
3. 
   بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل والصودا ويعجن العجينة. بعد ذلك، نترك العجينة لمدة 10 دقائق.
4. 
   بعد 10 دقائق، يمكنك البدء في خبز الفطائر. ضعي المقلاة على النار، وسخنيها، ثم دهنيها بالزيت. ضعي العجينة واقلي الفطائر على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق.
5. 
   ثم اقلب الفطائر واقليها على الجانب الثاني لبضع دقائق أخرى.يُقدم الفطائر مع المربى أو الكريما الحامضة.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر الخميرة الرقيقة مع الحليب المخمر؟

الخبز بالحليب المخمر له طعم فريد ويستحق المحاولة بالتأكيد. الفطائر المصنوعة من العجين المصنوع من الحليب المخمر والخميرة رقيقة وعطرية، ويمكن تقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى أو التوت الطازج.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• ريازينكا 4% – 200 مل.
• الحليب – 50 مل.
• خميرة مضغوطة - 30 جم
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. سخني الحليب المخمر والحليب قليلًا واخلطيهما في وعاء.

2. أضف السكر والخميرة المفتتة إلى منتجات الألبان. اخلط جيدا.

3. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطهما مرة أخرى. ستحصلين على عجينة يجب تركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تنشط الخميرة.

4. بشكل منفصل، اخفقي البيضة مع الملح والسكر المتبقي.

5. عندما تصبح العجينة جاهزة، أضيفي خليط البيض وحركي.

6. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم عدة مرات.

7. ثم أضيفي الدقيق إلى أجزاء واعجني العجينة حتى تصبح سميكة جدًا. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه دافئًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

8. بعد ذلك يمكنك البدء بقلي الفطائر. ضعي المقلاة على النار، سخنيها واسكبي القليل من الزيت النباتي. تُوزّع العجينة بملعقة كبيرة وتُشكل الفطائر وتُقلى لبضع دقائق على جانب واحد.

9. ثم اقلبي الفطائر على الجانب الآخر واقليها حتى تنضج. قم بتقديم الفطائر مع الطبقة التي تختارها.

بالعافية!

فطائر ryazhenka اللذيذة مع التفاح

وصفة الفطائر اللذيذة مع التفاح على الحليب المخمر.يتم تحضير الفطائر بسرعة وسهولة. لا يعزز التفاح رائحة المخبوزات فحسب، بل يجعلها أيضًا طرية وعصرية. تظل هذه الفطائر طرية جدًا حتى بعد التبريد.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 5-6 ملاعق كبيرة.
• التفاح الحلو والحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• ريازينكا 4% – 200 مل.
• سكر – 40 جم.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• مسحوق الخبز للعجين – 5 جم.
• سكر ناعم - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الحليب المخمر بدرجة حرارة الغرفة في وعاء بحجم مناسب ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح والفانيلين ويُحرَّك المزيج.

2. ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى الوعاء، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.

3. اغسلي التفاحة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف التفاح إلى العجين.

4. سخني مقلاة، دهنها بالزيت النباتي، أضيفي العجينة واقلي الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين.

5. نرش الفطائر الساخنة بالسكر البودرة وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

الفطائر المورقة ومتجددة الهواء على الحليب المخمر مع الصودا

هناك قاعدة واحدة: لجعل الفطائر أكثر رقة، أضف كمية أقل من السكر إلى العجين. لا تخف من أن المخبوزات ستصبح لطيفة. الفطائر الرائعة المصنوعة من الحليب المخمر تتناسب بشكل جيد مع العسل والقشدة الحامضة والمربى.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• ريازينكا – 200 مل.
• دقيق القمح – 160 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يجب أن يكون Ryazhenka في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الحليب المخمر في وعاء ويُضاف قليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر ويُحرَّك المزيج.

2. نسكب الدقيق المنخل في وعاء.

3.نخلط المكونات ثم نضيف صودا الخبز ونخلط جيداً مرة أخرى.

4. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.

5. ضعي المقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي وضعي العجينة. تقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد. ثم اقلبها واطهيها لبضع دقائق أخرى.

6. امسح الفطائر الجاهزة على المناديل لإزالة الزيت الزائد وقدمها مع المربى أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لفطائر الموز مع الحليب المخمر

فطائر الموز هي فكرة إفطار رائعة سيحبها الكبار والصغار على حد سواء. المخبوزات حلوة وشهية في المظهر. ما عليك سوى رش الفطائر بالسكر البودرة ويصبح الطبق اللذيذ جاهزًا للتقديم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• موز – 4 قطع.
• ريازينكا 4% – 200 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر الموز وقطعه إلى شرائح، ثم ضعه في وعاء واسكب فوقه الحليب المخمر.

2. اهرسي الموز والحليب المخمر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف الملح والسكر ويخفق الخليط مرة أخرى بالخلاط.

3. بعد ذلك، أضيفي السميد والبيكنج باودر واخلطيهم.

4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تبقى كتل.

5. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي وأضيفي العجينة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. قدّمي فطائر الموز دافئة مع الشاي.

بالعافية!

كيف لطهي الفطائر مع الحليب المخمر بدون بيض؟

نقدم لك تحضير فطائر لذيذة وطرية باستخدام الحليب المخمر. العجينة لا تحتاج إلى إضافة البيض مما يجعلها خفيفة ومسامية. يمكنك تقديم الفطائر مع شاي الأعشاب العطري أو الحليب البارد.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• ريازينكا – 300 مل.
• دقيق القمح – 450 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ليمون – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة للفطائر.

2. يُسكب الحليب المخمر في وعاء ويُضاف إليه صودا الخبز ويُقلب ويُترك لمدة 5 دقائق. اغسل الليمون جيدًا بالماء الساخن وابشر القشر على مبشرة ناعمة. ضعي قشر الليمون في وعاء مع باقي المكونات واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.

3. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم في وعاء.

4. اعجن العجينة على أن تكون سميكة ومتجانسة وبدون كتل.

5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديم الفطائر مباشرة بعد الطهي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر اللبن الرائب مع الحليب المخمر

تعتبر فطائر الجبن المنزلية بديلاً جيدًا لكعكة الجبن. المخبوزات أكثر طراوة ونعومة. يمكن إعطاء الفطائر للأطفال لأنها تحتوي على الكالسيوم المفيد جدًا للجسم المتنامي.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الجبن - 100 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء. أضف السكر واخلط المكونات.

2. أضيفي كوب الدقيق إلى خليط البيض واخلطي.

3. بعد ذلك، يُسكب الحليب المخمر، وتُمزج العجينة جيدًا.

4. ثم أضيفي صودا الخبز إلى العجينة وحركي.

5. وأخيرًا، أضيفي الجبن واخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى.

6. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي وافردي العجينة بملعقة كبيرة.اقلي الفطائر على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين أخريين.

7. يمكن تقديم فطائر الجبن المنزلية مباشرة بعد الطهي مع القشدة الحامضة أو المربى.

بالعافية!