فطائر اليقطين

فطائر اليقطين اللذيذة والمشرقة ستجذب البالغين والأطفال. هذا الطبق مناسب للإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر، بفضل حلاوة اليقطين، يمكن تحضيره دون إضافة السكر. ستساعدك الوصفات العشر المجمعة في مقالتنا على تحضير هذا الطبق.

فطائر اليقطين اللذيذة في مقلاة

فكرة رائعة لوجبة إفطار لذيذة ومشبعة هي فطائر اليقطين. على الرغم من أن اليقطين يعتبر من الخضروات الرخيصة، إلا أن مذاقه ممتاز وسيسعد حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

1. 
   كيف لطهي فطائر اليقطين اللذيذة في مقلاة؟ اغسل اليقطين وقشر البذور واقطع القشر.
2. 
   صر لب اليقطين.
3. 
   يعجن العجين للفطائر. في وعاء، اخلطي اليقطين والكفير والبيض والملح والدقيق ومسحوق الخبز.
4. 
   تقلى الفطائر في مقلاة على نار متوسطة على كلا الجانبين.
5. 
   تُقدم الفطائر الجاهزة مع كتلة الخثارة أو القشدة الحامضة أو العسل.

---

بالعافية!

فطائر اليقطين سريعة ولذيذة مع الكفير

من الصعب أن نتخيل منذ متى ظهرت أطباق اليقطين في المطبخ الروسي. يعتبر اليقطين من الخضروات متعددة الاستخدامات، حيث يمكن سلقه أو طهيه أو قليه أو خبزه. تعتبر الفطائر من أسهل الأطباق وأكثرها مغذية التي يمكنك تحضيرها باستخدام اليقطين.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام.
• دقيق - 120 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• كفير 3.2% – 125 مل.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بقطع قشر اليقطين وإزالة البذور. صر اللب.

2. نخل الدقيق من خلال منخل. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر والملح، ثم يُسكب الكفير ويُخلط.

3. أضيفي الدقيق المنخول إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً.

4. أضيفي لب اليقطين إلى العجينة واخلطي.

5. ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي. ضعي العجينة في مقلاة ساخنة وشكل فطائر مستديرة.

6. اقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. قدمي الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى حسب ذوقك.

بالعافية!

كيفية تحضير فطائر اليقطين والكوسا اللذيذة؟

فطائر الخضار هي الحل السريع لأي وجبة. يعتبر اليقطين والكوسا رائعين لصنع هذه الفطائر. غالبًا ما يتم قليها في مقلاة وتقديمها مع الكريمة الحامضة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• اليقطين – 300 غرام
• كوسة – 400 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق - 150 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكوسة واليقطين، وقطع القشر، وقطع اللب إلى مكعبات.في الخلاط، اهرسي الكوسة والقرع والثوم والكمون.

2. يخفق البيض مع خليط الخضار ويضاف الملح والدقيق المنخل.

3. نخلط العجينة جيداً.

4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. تُسكب العجينة باستخدام ملعقة كبيرة وتُشكل على شكل فطائر مستديرة.

5. اقلي الفطائر على نار متوسطة من الجانبين.

6. قم بتقديم فطائر اليقطين والقرع مباشرة بعد الطهي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر اليقطين والتفاح

يمكن تصنيف الفطائر على أنها أطباق حلوى. وعادة ما يتم تقديمها مع الشاي مع المربى أو العسل. نحن ندعوك لتجربة نسخة لذيذة وصحية بشكل لا يصدق من فطائر اليقطين والتفاح.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 1-2.

مكونات:

• التفاح - 200 غرام.
• اليقطين – 300 غرام
• دقيق - 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسل اليقطين وأزل القشر والبذور وابشر اللب على مبشرة خشنة.

2. قشر التفاح أيضًا وأزل البذور وابشره.

3. أضيفي السكر والبيض إلى التفاح واليقطين واخلطيهم جيدًا.

4. ثم أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة.

5. تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة على نار متوسطة من الجانبين.

6. يمكن تقديم فطائر اليقطين والتفاح ساخنة أو مبردة.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر اليقطين في الفرن؟

لا يمكن قلي فطائر اليقطين اللذيذة فحسب، بل يمكن خبزها أيضًا في الفرن. سيكون الطبق منخفض السعرات الحرارية، ولكن ليس أقل لذيذ. كما أنها أكثر ملاءمة وسرعة، فلا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد والتأكد من أن الفطائر لا تحترق.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• زبادي طبيعي - 2 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 1-2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. ابشري لب اليقطين على مبشرة خشنة ثم انقليه إلى منخل ناعم لتصريف السائل.

2. أضيفي البيض والدقيق المنخل واللبن الطبيعي والسكر والصودا إلى اليقطين المفروم. تخلط جميع المكونات جيدا. اترك عجينة الفطيرة لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. قم بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة ودهنها بالزيت. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة على صينية الخبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

4. تُطهى الفطائر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجي صينية الخبز واقلبي الفطائر على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

5. قدمي الفطائر مع المربى أو الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف.

بالعافية!

فطائر اليقطين بالصوم بدون بيض

سنشاركك فكرة طبق رائعة لقائمة لينتين. يعلم الجميع أن اليقطين من الخضروات ذات القيمة العالية في خصائصه، لذلك يوصى بإدراج أطباق منه في نظامك الغذائي.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• اليقطين – 250 غرام
• رقائق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• قشور البرتقال المسكرة – 10 جم.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. طحن دقيق الشوفان باستخدام الخلاط.

2. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونسلقه لمدة 10-15 دقيقة ونقيس 250 جرامًا.

3. أضف قشر البرتقال المسكر إلى اليقطين واهرس هذه المكونات في الخلاط.

4. اخلطي دقيق الشوفان الناتج مع السكر ومسحوق الخبز.

5. ثم أضيفي خليط اليقطين وحركي.

6.يمكن قلي الفطائر بدون زيت في مقلاة غير لاصقة أو في مقلاة عادية باستخدام الزيت النباتي. تُرش الفطائر الخالية من الدهون بالقرفة المطحونة وتُقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لفطائر اليقطين مع السميد

فطائر اليقطين مع السميد أكثر رقة ونعومة، ولونها الزاهي ورائحتها ستسعد أسرتك. إن تحضير الفطائر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لكن عليك أن تمنح العجينة بعض الوقت حتى ينتفخ السميد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• اليقطين – 500 غرام
• السميد – 5 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر اليقطين من البذور وقشر اللب وابشره.

2. أضيفي البيض والسميد والدقيق المنخول والملح والسكر والبيكنج باودر إلى خليط اليقطين. تخلط المكونات جيداً وتترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. ضعي المقلاة على النار، وأضيفي إليها القليل من الزيت النباتي.

4. تقلى الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. قدّمي فطائر اليقطين دافئة مع الشاي على الفطور.

بالعافية!

فطائر اليقطين مع الجبن والثوم

وصفة أخرى لفطائر اليقطين اللذيذة ولكن هذه المرة لن يكون الطبق حلوًا. يعد اليقطين من الخضروات متعددة الاستخدامات، لذلك حتى مع الثوم والجبن، يكون مذاق الأطباق رائعًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• اليقطين – 500 غرام
• البطاطس – 150 جرام.
• الجبن - 150 غرام.
• دقيق - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الثوم – 3-5 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قشر اليقطين والبطاطس وابشرهما على مبشرة خشنة ثم اعصر الرطوبة الزائدة من الخضار. قم أيضًا ببشر الجبن وتقطيع الأعشاب جيدًا وتمرير الثوم من خلال مكبس.

2. أضيفي البيض والملح والبهارات إلى كتلة الخضار واخلطيها جيدًا.

3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة جيدًا وتُوضع العجينة على شكل كعكات مستديرة. تقلى الفطائر على جانب واحد على نار متوسطة، مغطاة، لمدة 5 دقائق.

4. ثم اقلب الفطائر واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

5. من الأفضل تقديم هذه الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

كيفية خبز فطائر اليقطين اللذيذة مع الجبن؟

يعتبر الجبن واليقطين من المكونات المثالية للفطائر. يجمع هذا الطبق بين المذاق الرائع والفوائد للجسم. يمكن أن تكون هذه الفطائر وجبة دسمة لعائلتك على الإفطار.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام.
• الجبن - 400 غرام.
• دقيق - 1-1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• السكر - 6-8 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• صودا الخبز – 0.25 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة - لإطفاء الصودا.

عملية الطبخ:

1. قشر اليقطين وابشره على مبشرة ناعمة. يُطهى اليقطين مع نصف السكر لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة.

2. يُطحن الجبن مع البيض والملح والسكر المتبقي.

3. ثم قم بخلط كتلة اليقطين والخثارة باستخدام الخلاط.

4. أضيفي الدقيق المنخل والصودا المملحة إلى العجينة واخلطيها جيدًا.

5. تقلى الفطائر على نار متوسطة في الزيت النباتي على كلا الجانبين. يُقدم الفطائر مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

بالعافية!

وصفة سريعة وسهلة لفطائر اليقطين المجمدة

يتم تخزين اليقطين بشكل مثالي طوال فصل الشتاء في الثلاجة ولا يفقد خصائصه المفيدة. هذا المنتج مناسب أيضًا للطهي أو الحساء أو اليخنة أو الفطائر. ستتعلم في هذه المقالة كيفية صنع فطائر اليقطين اللذيذة من الخضار المجمدة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• اليقطين – 400-500 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة اليقطين من الثلاجة مسبقًا حتى يذوب. ثم صر ذلك. أضف السكر إلى اليقطين واتركه لبضع دقائق.

2. بعد ذلك، أضيفي البيض واخلطي.

3. ثم أنخلي الدقيق مباشرة في الوعاء، واخلطيه جيدًا مرة أخرى.

4. سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي واقلي فطائر اليقطين على كلا الجانبين على نار متوسطة.

5. تُقدم الفطائر الجاهزة دافئة مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!