الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

تحضير أصلي ولذيذ للغاية مصنوع من الخيار وصلصة الطماطم. يعد لف الخضار بهذه الطريقة طريقة رائعة لتنويع قائمة طعامك الشتوية. لقد اخترنا 8 وصفات خاصة لهذا الغرض.

خيار في صلصة الطماطم بدون تعقيم لفصل الشتاء

في الصيف، يصبح موضوع الاستعدادات محلية الصنع حادا بشكل خاص. ترغب جميع ربات البيوت دون استثناء في تحضير لفائف لذيذة ومبتكرة. الخيار في صلصة الطماطم يستحق اهتمامك بالتأكيد.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 10.

1. 
   كيفية تحضير خيار رائع في صلصة الطماطم في الجرار لفصل الشتاء؟ أولاً، اغسلي الخضار جيداً وأزيلي البذور من الفلفل. طحن الطماطم والفلفل من خلال مفرمة اللحم.
2. 
   يُضاف الزيت النباتي والملح والسكر إلى كتلة الخضار ويُحرَّك ويُوضع على نار متوسطة.
3. 
   يُغلى مزيج الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
4. 
   نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات كبيرة.
5. 
   ضعي الخيار في صلصة الطماطم واتركيه حتى يغلي واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. 
   مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وأضفها إلى المقلاة واسكب الخل واطهي السلطة لبضع دقائق أخرى ثم ارفعها عن النار.
7. 
   ضعي الخيار في صلصة الطماطم في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. قم بتبريد اللفائف وتخزينها في مكان بارد.

---

بالعافية!

سلطة الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

مع هذه الوصفة سوف تحصل على سلطة ممتازة ورائعة من مجموعة المكونات الأكثر عادية. في الشتاء، سيخفف من نظامك الغذائي ويضيف إليه ألوانًا جديدة ويذكرك بأيام الصيف.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• خيار - 4-5 قطع.
• الطماطم – 4-5 قطع.
• الثوم - 4 أسنان.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعي الطماطم في قدر، ضعيها على النار واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

3. ثم افركي كتلة الطماطم من خلال منخل.

4. ضعي عصير الطماطم في قدر، وأضيفي الخيار المقطع والملح والثوم المفروم، ثم أضيفي الخل وأضيفي السكر وقلبي.

5. اطهي السلطة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. ننقل السلطة إلى مرطبانات معقمة.

6. تعقيم مرطبانات السلطة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم تغلق بأغطية معدنية. بمجرد أن تبرد مرطبانات السلطة تمامًا، قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

خيار في صلصة الطماطم مع الثوم

يصبح الخيار في صلصة الطماطم لذيذًا ومقرمشًا، ويضيف الثوم نكهة خفيفة. تتمتع المقبلات بمظهر أصلي وتطير بعيدًا عن الطاولة بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• الطماطم – 2.5 كجم.
• الخيار – 5 كجم.
• السكر - 250 غرام.
• الثوم – 250 غرام.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 200 مل.

عملية الطبخ:

1. ضعي الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم أزيلي القشرة وقطعي الخضار بالخلاط. ضعي معجون الطماطم على النار واطهيه لمدة 10 دقائق بعد الغليان.

2. اغسلي الخيار وقطعيه إلى أرباع. نضع الخيار في قدر مع خليط الطماطم ونضيف الملح والسكر والزيت النباتي ونطهو لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.

3. قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة.

4. يُضاف الثوم والخل إلى المقلاة ويُقلب ويُرفع عن النار.

5. ضعي الخيار في صلصة الطماطم في مرطبانات معقمة وأغلقيها على الفور بالأغطية. قم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية تحضير الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء؟

الخيار والطماطم هي التركيبة الأكثر شعبية في السلطات، والتي عادة ما تكون موجودة على طاولاتنا. فلماذا لا تحول هذا المزيج إلى الاستعدادات لفصل الشتاء. ندعوك لتجربة مقبلات رائعة من الخيار مع عصير الطماطم.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8-10.

مكونات:

• الخيار – 2.5 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• الثوم – 100 غرام.
• زيت نباتي – 125 مل.
• خل التفاح – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 100 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم، وقطعيها بشكل عرضي، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم، بدءا من التخفيضات، قم بإزالة الجلد.

2. اطحني الطماطم في الخلاط.

3.يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي إلى كتلة الطماطم ويُخلط.

4. يُسكب العصير في قدر ذات قاع سميك ويُغلى ويُطهى لمدة 5 دقائق.

5. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة. ضعيها في عصير الطماطم وحركيها واطهيها لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك، أضف الثوم المفروم والخل، واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى بعد الغليان.

6. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. قم بتبريد اللفائف في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

خيار مقطع إلى شرائح في معجون الطماطم لفصل الشتاء

شرائح الخيار المقرمشة في صلصة الطماطم تحظى بشعبية كبيرة. يتناسب مذاقها الحار مع العديد من أطباق اللحوم.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الخيار – 1.5 كجم.
• معجون الطماطم – 250 مل.
• الماء – 1 لتر.
• خل مائدة 9% – 100 مل.
• السكر - 175 غرام.
• الملح – 50 غرام.
• حبات الفلفل - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.

2. للتتبيلة، اخلطي معجون الطماطم والماء والسكر والملح والخل وأضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل. ضعي التتبيلة على النار واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 5 دقائق.

3. ضعي شرائح الخيار في مرطبانات معقمة.

4. املأ مرطبانات الخيار بصلصة الطماطم. ضعي منشفة في قاع المقلاة وضعي فيها برطمانات السلطة واسكبي الماء وعقمي المستحضرات في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

5. بعد التعقيم، قم بلف البرطمانات بالأغطية واتركها تبرد تمامًا. قم بتخزين لفائف الخيار في صلصة الطماطم في مكان بارد.

بالعافية!

خيار مقرمش مع كاتشب حار في مرطبانات لتر

في الوقت الحاضر، لن تفاجئ أي شخص بالخيار المخلل العادي، لذلك يتم استخدام وصفات متنوعة للغاية. إليك نسخة رائعة من الخيار المقرمش في صلصة الطماطم الحارة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• كاتشب الفلفل الحار – 8 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 7 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 4 قطع.
• البازلاء البهارات - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأسود – 20 قطعة.
• فلفل حار – 4 قطع.
• الثوم - 12 سنًا.
• أوراق الكشمش – 4 قطع.
• أوراق الكرز – 4 قطع.

عملية الطبخ:

1. اغسل الخيار والخضر. قشر فصوص الثوم.

2. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الكاتشب والملح والسكر والخل. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

3. ضعي أوراق الكرز والكشمش وقرون الفلفل الحار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم في مرطبانات معقمة. ثم أضف الخيار.

4. نسكب تتبيلة الطماطم فوق الخيار في مرطبانات.

5. نغطي البرطمانات بالخيار ونعقمها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق الأغطية بإحكام وقم بتبريد اللحامات تمامًا. قم بتخزين الخيار في صلصة الطماطم الحارة في مكان بارد.

بالعافية!

خيار مع صلصة الطماطم والجرجير لفصل الشتاء

يعد الخيار مع صلصة الطماطم حلاً سريعًا لوجبة خفيفة على مائدة العشاء في الطقس البارد، عندما لا تتوفر الخضروات الطازجة دائمًا. يتم تحضير الطبق ببساطة وله طعم أصلي ومشرق.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• الخيار - 500 غرام.
• أدجيكا – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• خل التفاح – 30 مل.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

2.ضعي الخيار بإحكام في مرطبانات معقمة. أضف فصوص الثوم.

3. نسكب الماء المغلي على الخيار مرتين ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق.

4. يُسكب الماء الثاني في قدر، ويُضاف إليه السكر والملح والجرجير وصلصة الطماطم وحبوب الكزبرة والبهارات وورق الغار. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. وأخيرا، صب الخل وارفع المقلاة عن النار.

5. املأ البرطمانات بالخيار بحشوة الطماطم وأغلق الأغطية.

6. قم بتبريد اللفائف تحت بطانية ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

الخيار في صلصة الطماطم مع الخردل في الجرار

لهذا التحضير، يمكنك استخدام معجون الطماطم الجاهزة أو الطماطم الطازجة. كلا الخيارين لذيذ جدا ولاذع، وتبقى شرائح الخيار كثيفة ومقرمشة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• الشبت - 50 غرام.
• الثوم - 6-8 أسنان.
• بذور الخردل - 10 غرام.
• معجون الطماطم – 200 مل.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1 لتر.
• السكر - 200 غرام.
• خل 9% – 200 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بتعقيم مرطبانات الإغلاق وغلي الأغطية.

2. اغسل الشبت وقشر الثوم.

3. ضعي كميات متساوية من الشبت والثوم وبذور الخردل وورق الغار في كل مرطبان.

4. يغسل الخيار ويقطع إلى أرباع ويوضع في مرطبانات.

5. نسكب الماء في المقلاة ونضيف السكر والملح ونضيف معجون الطماطم ونحرك. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الخل. ماء مالح جاهز.

6. نسكب صلصة الطماطم الحارة في البرطمانات ونغطيها بالأغطية. تعقيم قطع العمل في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.

7.بعد التعقيم، أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية، ثم تبرد تمامًا، ثم غطيها ببطانية، ثم ضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!