يعد خيار لعق الأصابع لفصل الشتاء إعدادًا عالميًا مفضلاً لطاولتك. يتناسب هذا العلاج بشكل جيد مع وجبات العشاء المطبوخة في المنزل ويمكن أيضًا تقديمه كمقبلات باردة على طاولة عطلتك. للتحضير، استخدم مجموعة طهي مثبتة من عشر وصفات مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.
- مخللات لعق الأصابع لفصل الشتاء
- سلطة الخيار بلعق الأصابع لفصل الشتاء
- كافيار الخيار بلعق الأصابع
- سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء
- خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء
- خيار متضخم لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
- الخيار في عصير خاص بهم
- الخيار الكوري لفصل الشتاء
- تحضير الخيار مع الخردل في الجرار
- الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
مخللات لعق الأصابع لفصل الشتاء
تعتبر مخللات لعق الأصابع لفصل الشتاء تحضيرًا عالميًا لمنزلك أو طاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا ومقرمشًا إلى حد ما وغنيًا بالذوق. سوف يكمل العديد من الأطباق الساخنة ويكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة مثيرة للاهتمام.
- خيار 1.5 (كيلو جرام)
- أوراق الكشمش الأسود ذوق
- أوراق الكرز ذوق
- أوراق الفجل 1 (أشياء)
- مظلات الشبت ذوق
- ثوم ذوق
- حبات الفلفل الأسود ذوق
- ملح 2 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق كبيرة)
- ماء 1 (لتر)
-
لتحضير المخللات اللذيذة لفصل الشتاء، قومي أولاً بنقع الخضار في الماء البارد لمدة أربع ساعات تقريباً.بعد ذلك نغسله ونقطع الأطراف. -
دعونا نجهز الخضر حسب القائمة. نغسله تحت الماء ونجففه. -
قشر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح رقيقة. -
ضع الخضر المغسولة في مرطبانات معقمة. -
أضف قطع الثوم والفلفل. -
ضع الخيار المغسول بإحكام في الجرار. -
لتحضير المحلول الملحي، أضف الملح إلى لتر واحد من الماء في الماء البارد المغلي مسبقًا. -
أضف الكمية المحددة من السكر هنا. حرك حتى تذوب المكونات الجافة. -
املأ الخيار بالمحلول الملحي البارد. إغلاق بأغطية النايلون. -
مخللات لعق الأصابع جاهزة لفصل الشتاء. قم بتخزينه في الثلاجة أو القبو البارد!
سلطة الخيار بلعق الأصابع لفصل الشتاء
تبين أن سلطة الخيار التي تلعق الأصابع لفصل الشتاء غنية بالعصارة وغنية بشكل لا يصدق. هذا المنتج لذيذ جدًا ويقدم مع الأطباق الجانبية الساخنة. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 4 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- خيار – 1 كجم.
- البصل - 500 غرام.
- الملح – 20 غرام.
- سكر – 15 جم.
- زيت نباتي غير مكرر – 65 مل.
- الفلفل الأسود – 2 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح – 30 مل.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنفل - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير سلطة الخيار لفصل الشتاء، قم بإعداد المكونات وتعقيم الجرار. غلي الأغطية لبضع دقائق.
الخطوة 2. انقعي الخيار مسبقًا في الماء البارد لعدة ساعات. بعد ذلك نغسلها ونقطع الأطراف.
الخطوة 3. قطع الخضار إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 4. نقطع البصل إلى ريش ونرسله إلى الخيار.
الخطوة 5. رش الخضار بالملح والسكر. مزج.
الخطوة 6.ضع ثقلًا في الأعلى واترك قطعة العمل لمدة ثلاث ساعات حتى يتحرر العصير.
الخطوة 7. صب الزيت النباتي في قاع الجرة.
الخطوة 8. ضع سلطة الخضار بإحكام هنا. أضف حبات الفلفل والقرنفل وقطع الفلفل الحار هنا.
الخطوة 9. صب خل التفاح في الجرة.
الخطوة 10. قم بغلي العصير المنفصل عن الخضار في قدر. صب هذا السائل في السلطة.
الخطوة 11. ضع قطعة العمل في المقلاة، وقم بتغطية الجزء السفلي بمنشفة، ثم املأها بالماء. تعقيم 12 دقيقة بعد الغليان. ثم أغلق الجرة بغطاء واقلبها ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 12. سلطة الخيار بلعق الأصابع جاهزة لفصل الشتاء. يمكنك وضعها جانباً للتخزين!
كافيار الخيار بلعق الأصابع
يعتبر كافيار الخيار الذي يلعق الأصابع مستحضرًا أصليًا يستحق الاهتمام به بالتأكيد. مثل هذا العلاج العصير والعطري سوف يفاجئ عائلتك أو ضيوفك بسرور. للتحضير، تأكد من ملاحظة وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- خيار – 2 كجم.
- معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 100 مل.
- الثوم - 10 فصوص.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
- سويقات الكرفس - 400 غرام.
- الجزر - 1 كجم.
- الفلفل الحلو – 300 غرام.
- البصل – 1 كجم.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة لصنع كافيار الخيار الذي يلعق الأصابع. نغسل الخيار جيدًا ونقشر الجزر ونغسله أيضًا تحت الماء.
الخطوة 2. قطع الخيار إلى قطع عشوائية. ضعيها في قدر وأضيفي 100 مل من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا لإخراج المزيد من العصير.
الخطوه 3.يُقطع الجزر إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
الخطوة 4. قطع الكرفس والفلفل الحلو والثوم والبصل. نقوم أيضًا بطهي جميع الخضار على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى تصبح طرية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. أضيفي الخضار مع معجون الطماطم واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الخطوة 6. قم بدمج جميع المكونات المحضرة وامزجها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. أضف الملح والبهارات إلى الخليط. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. حرك الخليط بشكل دوري أثناء العملية.
الخطوة 8. صب العلاج في مرطبانات معقمة. أغلق الأغطية واقلبها وغطيها بمنشفة واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9. كافيار الخيار الذي يلعق الأصابع جاهز. تخزين يعامل الأصلي.
سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء
تعتبر سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء من الأطباق الشهية واللذيذة للغاية لمنزلك أو طاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا ومقرمشًا إلى حد ما وغنيًا بالذوق. سوف يكمل العديد من الأطباق الساخنة ويكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة مثيرة للاهتمام. جربها!
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 0.5 لتر.
مكونات:
- خيار – 1 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 100 مل.
- خل 9% – 70 مل.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات لتحضير سلطة الخيار والبصل لفصل الشتاء.
الخطوة 2. اغسل الخيار جيدًا وقطعه إلى شرائح.
الخطوة 3. نكملهم بأرباع البصل.
الخطوة 4. أضف السكر والملح وحبوب الفلفل وأوراق الغار إلى الخضار.
الخطوة 5.صب الزيت النباتي وخل المائدة.
الخطوة 6. اخلطي الخليط جيدًا. دعها تجلس لمدة ساعتين.
الخطوة 7. صب العلاج في وعاء معقم.
الخطوة 8. ضع قطعة العمل في مقلاة مع وضع منشفة في الأسفل والماء. قم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة تقريباً بعد الغليان ثم لفها وقلبها رأساً على عقب ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تماماً.
الخطوة 9. سلطة الخيار والبصل جاهزة لفصل الشتاء. يمكن تخزينها في مكان بارد.
خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء
يتحول الخيار المخلل المقرمش لفصل الشتاء إلى عصير مثير للاهتمام بشكل لا يصدق. سوف يكمل هذا المنتج بشكل مثالي الأطباق الجانبية الساخنة وأطباق اللحوم. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 10 دقائق
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- خيار – 8 قطع.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
- البقدونس - 3 فروع.
- بذور الشبت – 1 قرصة.
- الماء – 1 لتر.
- الملح - 5 ملاعق صغيرة.
- سكر – 4 ملاعق صغيرة.
- عضة 9% – 60 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء، انقعيه أولاً في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية: قومي بتحضير باقي المكونات (الكميات المحددة لجرة سعة لتر واحد). ضعي فصوص الثوم، وبذور الشبت، والبقدونس، وحبوب الفلفل، وأوراق الغار في وعاء معقم.
الخطوة 3. اغسل الخيار واقطع الأطراف. ضعي الخضار في وعاء وأضيفي الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4. للتتبيلة، أضف الملح والسكر و 9٪ خل المائدة إلى المقلاة.
الخطوة 5. صب الماء واترك كل شيء حتى يغلي. حرك حتى تذوب المكونات الجافة.
الخطوة 6.صفي الماء من الخيار. صب ماء مالح ساخن فوقهم. غطيها بغطاء واقلبها ولفها واتركها تبرد تمامًا.
الخطوة 7. الخيار المخلل المقرمش جاهز لفصل الشتاء. تخزينها في الماء البارد.
خيار متضخم لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
خيار لعق الأصابع المتضخم لفصل الشتاء يخرج شهيًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. هذا المنتج لذيذ جدًا ويتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والأطباق الجانبية الساخنة الأخرى. تأكد من ملاحظة الوصفة التي أثبتت جدواها من اختيارنا من خلال الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 1.5 لتر.
مكونات:
- خيار مقشر متضخم - 2 كجم.
- البقدونس – 1 حفنة.
- سكر – 100 غرام.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
- زيت نباتي – 100 مل.
- خل 9% – 100 مل.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 رأس.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير الخيار المتضخم لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" قم بقياس الكمية المطلوبة من الخضار الكبيرة واشطفها تحت الماء.
الخطوة 2. قشر الخيار المتضخم. نقطع الثمار المقشرة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. ضع قطع الخيار في وعاء عميق. نكمل المنتج بالبقدونس المفروم والثوم والسكر والملح. رش بالزيت النباتي وخل المائدة.
الخطوة 4. امزجي المحتويات واتركيها لتنقع لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 5. أثناء العملية، حرك السلطة بشكل دوري حتى يتم توزيع جميع البهارات بالتساوي.
الخطوة 6. صب العلاج في مرطبانات معقمة.
الخطوة 7. قم بتغطية القطع بالأغطية ووضعها في قدر كبير بمنشفة في الأسفل. صب الماء على شماعات البرطمانات واتركها حتى تغلي وتعقيم قطع العمل. نصف لتر سوف يستغرق 10 دقائق، لتر 15 دقيقة.
الخطوة 8نخرج الاستعدادات من الماء المغلي. قم بلف الأغطية، واقلبها رأسًا على عقب، ثم غطيها بمنشفة واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 9. الخيار المتضخم "يلعق أصابعك" جاهزًا لفصل الشتاء. ضعه بعيدًا للتخزين!
الخيار في عصير خاص بهم
يعد الخيار في عصيره مستحضرًا أصليًا لمنزلك أو لطاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي كثير العصير وغني بالذوق والعطر. سوف يكمل العلاج الأطباق الساخنة تمامًا ويكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة مثيرة للاهتمام. خذ ملاحظة!
مدة الطهي – 16 يومًا
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- الخيار – 0.8-0.9 كجم.
- الثوم - 4 فصوص.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- أوراق الكشمش الأسود - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير الخيار في عصيره الخاص، قم أولاً بنقع الثمار في الماء البارد. يمكنك تركهم لمدة 1-2 ساعات.
الخطوة 2. قسّم الخيار إلى قسمين. سوف يدخل الخيار الجميل والأنيق في الجرة بالكامل. نقطع الأطراف منهم. سيتم استخدام الباقي لصنع العصير.
الخطوة 3. ضع الخيار الأنيق في وعاء معقم.
الخطوة 4. نقطع الخيار المتبقي إلى شرائح ونضعه في قدر.
الخطوة 5. أضف فصوص الثوم إلى الخيار.
الخطوة 6. ضع قطع الفلفل الحار هنا.
الخطوة 7. أضف الملح إلى المحتويات.
الخطوة 8. اطحن المحتويات باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 9. حرك عصير الخيار لإذابة المنتج الجاف.
الخطوة 10. صب الخليط في الخيار. قم بتغطية المحتويات بأوراق الكشمش الأسود المبشورة في الأعلى.
الخطوة 11. قم بتغطية الجرة بقطعة قماش نظيفة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أيام. ثم أغلق الغطاء واحفظه في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
الخطوة 12. الخيار في عصيره الخاص جاهز.قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد.
الخيار الكوري لفصل الشتاء
يعد الخيار الكوري لفصل الشتاء عصيرًا جدًا وغنيًا بالذوق ومستحضرًا حارًا إلى حد ما للمنزل أو لطاولة العطلات. يمكن تناول هذه الحلوى اللذيذة مع الخبز أو تقديمها كإضافة إلى الأطباق الساخنة. تأكد من تجربة وصفتنا خطوة بخطوة.
وقت الطهي – يوم واحد
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1 لتر.
مكونات:
- خيار – 2 كجم.
- الجزر - 500 غرام.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 10 فصوص.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات لتحضير الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.
الخطوة 2. قم بنقع الخيار مسبقًا في الماء المثلج لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 3. بعد غسل الخضار، اقطع ذيولها.
الخطوة 4. قطع كل الفاكهة إلى أرباع. من الضروري الحصول على كتل أنيقة ومتوسطة الحجم.
الخطوة 5. ابشر الجزر المقشر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. أضف الجزر إلى الخيار.
الخطوة 6. قطع الثوم بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 7. أضف الثوم والملح والسكر إلى الخضار.
الخطوة 8. صب الزيت النباتي وخل المائدة.
الخطوة 9. امزج المحتويات لتوزيع جميع البهارات بالتساوي.
الخطوة 10. قم بتغطية قطعة العمل بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة يوم.
الخطوة 11. اغسل وتعقيم الجرار جيدا. غلي الأغطية.
الخطوة 12. بعد يوم، ستفرز السلطة الكثير من العصير وستكون جاهزة. مزجها مرة أخرى.
الخطوة 13. ضع الخليط في مرطبانات معقمة.
الخطوة 14. صب عصير التتبيلة على الخضار.
الخطوة 15. قم بتغطية الجرار بالأغطية وضعها في قدر كبير مع جذوع الأشجار في الأسفل والماء. يُغلى الماء في الغليان ثم يُعقّم قطع العمل.وقت التعقيم للجرار نصف لتر هو 10 دقائق.
الخطوة 16. قم بإزالة البرطمانات بعناية من الماء المغلي. نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونلف ونترك حتى يبرد تمامًا.
الخطوة 17. الخيار الكوري جاهز لفصل الشتاء. ضعه بعيدًا للتخزين.
تحضير الخيار مع الخردل في الجرار
يعد تحضير الخيار مع الخردل في الجرار علاجًا أصليًا ولذيذًا لمائدتك. يمكن تقديم هذا المنتج مع البطاطس المهروسة والأطباق الجانبية الساخنة الأخرى. للتحضير للتخزين طويل الأمد، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا مع صور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 2 لتر.
مكونات:
- خيار – 4 كجم.
- السكر - 200 غرام.
- خل 9% – 200 مل.
- زيت نباتي – 200 مل.
- مسحوق الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
- جذر الفجل المبشور – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 رأس.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير الخيار مع الخردل في الجرار، قم بقياس العدد المطلوب من الخيار، وشطفه تحت الماء وقطع الأطراف.
الخطوة 2. بعد ذلك، نقطع الثمار إلى أرباع. ضعهم في قدر كبيرة.
الخطوة 3. أكمل الخضار بالثوم المفروم والأعشاب ومسحوق الخردل والملح والسكر والفجل المبشور والخل والزيت النباتي.
الخطوة 4. امزجي المحتويات واتركيها منقوعة لمدة 2-3 ساعات. حرك الخليط عدة مرات خلال العملية.
الخطوة 5. ضع الفراغات في مرطبانات معقمة. املأهم بالتتبيلة المحررة.
الخطوة 6. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وضعها في قدر كبير بمنشفة في الأسفل وماء. يُغلى الماء في الغليان ثم يُعقّم قطع العمل. وقت التعقيم للجرار نصف لتر هو 15 دقيقة. قم بإزالة الجرار بعناية من الماء المغلي.نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونلف ونترك حتى يبرد تمامًا.
الخطوة 7. تحضير الخيار مع الخردل في الجرار جاهز. يمكن وضعها بعيدا للتخزين.
الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
يعد الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء تحضيرًا بسيطًا ولذيذًا لمنزلك أو لطاولة العطلات. سيكون المنتج النهائي عصيرًا ومقرمشًا إلى حد ما وغنيًا بالذوق. سوف يكمل العديد من الأطباق الساخنة ويكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة مثيرة للاهتمام. يحيط علما وصفة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 6 لتر.
مكونات:
- خيار – 3 كجم.
- الطماطم – 2.5 كجم.
- الفلفل الحلو – 300 غرام.
- الثوم - 10 فصوص.
- جذر الفجل – 30 غرام.
- أوراق الفجل – 2 قطعة.
- مظلة الشبت – 4 قطع.
- ورق الغار – 4 قطع.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- الماء – 1 لتر.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 4 ملاعق كبيرة.
- الخل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير الخيار بصلصة الطماطم لفصل الشتاء، عليك أولاً اختيار الخيار المناسب ونقعه في الماء البارد لمدة أربع ساعات تقريبًا.
الخطوة 2. اصنع قطعًا متقاطعة على الطماطم واحرقها بالماء المغلي وقشرها. بعد ذلك، قومي بطحن الثمار حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. يقطع الفلفل الحلو والثوم وجذر الفجل.
الخطوة 4. ضعي الأعشاب والخيار والثوم والفجل وقطع الفلفل في مرطبانات معقمة.
الخطوة 5. صب الماء المغلي على المحتويات واتركها تبرد تمامًا. نكرر الإجراء مرة أخرى.
الخطوة 6. قم بدمج كتلة الطماطم مع الماء. دعونا نغليها. أضف الملح والسكر والخل إلى كل جرة. املأها كلها بخليط الطماطم ولفها.
الخطوة 7. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 8. الخيار في صلصة الطماطم جاهز لفصل الشتاء. يخزن في مكان بارد.
