الخيار لفصل الشتاء

يعد الخيار المقرمش اللذيذ في الجرار لفصل الشتاء من الأطباق الشائعة والمألوفة لدى الكثيرين. تحضيره لفصل الشتاء لن يكون صعبا. استخدم 10 وصفات مجربة ومثيرة للاهتمام مع وصف خطوة بخطوة للعملية. استمتع أنت وأحبائك بوجبة خفيفة ملونة على مدار السنة.

خيار مخلل مقرمش لكل لتر

يمكنك مخلل الخيار بسرعة وسهولة في وعاء لتر. العلاج المشرق مناسب للتخزين طويل الأمد في مكان بارد. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو مع أطباق أخرى.

1. 
   كيفية تحضير الخيار المقرمش اللذيذ لفصل الشتاء؟ يغسل الخيار وينقع في الماء البارد لمدة ساعتين. تأكد من عدم وجود أي أثر للأوساخ على الخضروات.
2. 
   ضعي فصوص الثوم المقشرة والفلفل الحار وجذور الفجل ومظلة الشبت والخردل وأوراق الكرز في وعاء معقم.
3. 
   ضعي الخيار المنقوع بإحكام فوق البهارات. ليس عليك قطع الأطراف.
4. 
   املأ محتويات الجرة بالماء المغلي مرتين، واتركها لمدة 15 دقيقة ثم اسكبها على الفور في الحوض.
5. 
   صب الماء البارد في المقلاة. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر وحبوب الفلفل وورق الغار. طبخ لمدة 5 دقائق. في النهاية، صب الخل وأطفئ الموقد.
6. 
   نسكب التتبيلة المحضرة فوق الخيار في الجرة.
7. 
   بعد ذلك، أغلق قطعة العمل بغطاء، اقلبها واتركها حتى تبرد تمامًا.
8. 
   الخيار المخلل في وعاء لتر جاهز. إرسالها للتخزين.

---

خيار مخلل في مرطبانات سعة 3 لتر بدون تعقيم

يمكنك تحضير الكثير من المخللات اللذيذة لفصل الشتاء في وعاء سعة ثلاثة لتر. هذا المنتج يكفي لعائلة كبيرة أو شركة. شاهدي هذه الوصفة البسيطة في المنزل دون تعقيم.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 3 لتر.

مكونات:

• خيار – 1.5 كجم.
• الماء – 2 لتر.
• مظلة الشبت – 4 قطع.
• أوراق الكشمش – 10 قطع.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 120 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بتنظيف الخيار من أي ملوثات، ثم اشطفه وانقعه في الماء البارد لعدة ساعات.

2. قشر البصل والثوم. نقسم الأخير إلى فصوص.

3. ضعي قطع البصل وفصوص الثوم والأعشاب في مرطبانات مغسولة ومبشورة.

4. بعد ذلك، أضف الخيار المنقوع. ينبغي وضعها بإحكام.

5.بشكل منفصل، قم بغلي الماء بالملح وصب ماء مالح الناتج في محتويات الجرة. دعونا نشمر.

6. تقلب القطع رأساً على عقب وتترك حتى تبرد تماماً. ثم نأخذها للتخزين. مستعد!

خيار مخلل لفصل الشتاء في مرطبانات مثل البراميل

يعد الخيار المخلل اللذيذ في مرطبان وجبة خفيفة محلية الصنع لا غنى عنها لطاولة كبيرة. تحضير منتج عطري باستخدام وصفة بسيطة. ستخرج المكافأة النهائية كما لو أنها خرجت من البرميل.

مدة الطهي: 3 أيام

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 4 لتر.

مكونات:

• خيار – 2.5 كجم.
• الماء – 1.6 لتر.
• الثوم - 6 فصوص.
• مظلة الشبت – 2 قطعة.
• جذر الفجل – 40 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل البرطمانات والخيار بعناية. ضعي الخضار في وعاء مع فصوص الثوم ومظلات الشبت وقطع الفلفل الحار وجذر الفجل.

2. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى محتويات البرطمانات.

3. املأ المحتويات بالماء البارد. غطي القطع بالأغطية واتركيها في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.

4. بعد فترة ستبدأ عملية التخمير. يمكنك وضع أطباق عميقة تحت الجرار.

5. بعد ذلك، قم بتصريف الماء. نغسل الخيار عدة مرات في الجرار مرة واحدة. أضف لهم ملعقة من الملح والخردل.

6. صب الماء المغلي على الطعام ولفه. اقلب القطع واتركها تبرد. يمكنك لفه بمنشفة.

7. الخيار المخلل في الجرار جاهز. إرسال للتخزين!

كيفية تحضير الخيار بدون الخل مع حامض الستريك؟

يمكنك استبدال الخل في المخللات محلية الصنع بحمض الستريك. استخدم هذا المكون الشائع لصنع خيار مقرمش للتخزين طويل الأمد في مرطبان. سيكون لذيذا!

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 3 لتر.

مكونات:

• خيار – 1.8 كجم.
• الماء – 1.2 لتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• مظلة الشبت – 4 قطع.
• جذر الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 60 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• حامض الستريك – 2 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 4 قطع.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي مظلات الشبت، وفصوص الثوم، وقطع جذر الفجل والفلفل الحار في مرطبانات مغسولة.

2. بعد ذلك، ضع الخيار المغسول بعناية بإحكام. نقوم بقص الحواف حسب الرغبة.

3. املأ محتويات البرطمانات بالماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة.

4. صفي الماء في المقلاة وأضيفي الملح والسكر والبهارات المتبقية باستثناء حامض الستريك. تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا.

5. صب حامض الستريك في مرطبانات الخيار.

6. املأ المستحضرات بالمحلول الملحي المجهز.

7. أغلق المنتج بالأغطية واقلبه. دع الجرار التي تحتوي على المحتويات تبرد تمامًا.

8. تم. يمكن تخزين الخيار لفترات طويلة في مكان بارد.

خيار طري ومقرمش في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

فكرة مشرقة للاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء - الخيار في صلصة الطماطم. يمكن تقديم هذه الحلوى المغذية وغنية المذاق كمقبلات أو كإضافة إلى أطباق الغداء الساخنة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 1.5 لتر.

مكونات:

• خيار - 800 غرام.
• صلصة الطماطم – 100 غرام.
• خل 9% – 100 مل.
• الماء – 150 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. نقوم بغسل الخيار والجرار الزجاجية مسبقًا.

2. لتحضير حشوة الطماطم، أسكبي الكمية المطلوبة من الماء في وعاء معدني.

3. حرك صلصة الطماطم والملح والسكر والخل في الماء. ضع الأطباق على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي. من المهم التحريك خلال هذا الوقت حتى يتوفر للمكونات الجافة الوقت الكافي لتذوب.

4.نقطع الخيار المغسول بشكل خشن ونضعه بإحكام في مرطبانات زجاجية مُجهزة.

5. أسكبي الصلصة الحارة فوق الخضار ثم ضعي المستحضرات في وعاء كبير به ماء مغلي. استمر في النار لمدة 10 دقائق. لتجنب إتلاف الجرار، ضع منشفة تحتها.

6. قم بإزالة المنتج بعناية من المقلاة ولفه. تبريد الخيار في الحشوة وتخزينه في مكان مناسب.

سلطة الخيار مع معجون الطماطم لفصل الشتاء

سلطة الخيار الشتوية مع معجون الطماطم وبدون إضافة خضروات أخرى ستكون إضافة لذيذة لأي أطباق على مائدة الشتاء. سوف يمنح ماء مالح يعتمد على معجون الطماطم الخيار طعمًا حلوًا خفيفًا، وستكمل رائحته بالأسود والبهارات. في هذه الوصفة نقوم بتحضير السلطة بدون تعقيم، الأمر الذي لا يأخذ الكثير من الوقت. يتم حساب المكونات لجرة نصف لتر.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 0.5 لتر.

مكونات:

• خيار – 4 قطع.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• البازلاء الحلوة – 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات السلطة حسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها. يمكنك نقع الخيار في الماء البارد لبضع ساعات مقدمًا للحفاظ على طعمه المقرمش.

الخطوة 2. اشطف الخيار جيدًا وأزل الأطراف وقطع الخضار إلى دوائر بأي سمك.

الخطوة 3. صب كوبًا من الماء النظيف في قدر وخفف معجون الطماطم فيه. ثم يضاف السكر والملح ويخلط.

الخطوة 4. أضف حبات الفلفل إلى هذا الخليط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الأخرى. جلب ماء مالح ليغلي.

الخطوة 5.ثم ضعي شرائح الخيار في التتبيلة المغلية واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من بداية الغليان.

الخطوة 6. في نهاية الطهي، صب الخل في الخيار، وحرك وأطفئ النار بعد نصف دقيقة.

الخطوة 7. تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا بطريقة تناسبك. ضع الخيار في الجرار.

الخطوة 8. ثم نسكب التتبيلة المغلية فوقهم، ونملأ الجرة إلى الأعلى.

الخطوة 9. أغلق الجرة بإحكام، ضعها على الغطاء وقم بتغطيتها بـ "معطف الفرو" لمدة يوم واحد. قم بتخزين سلطة الخيار المبردة تمامًا مع معجون الطماطم في مكان مظلم وبارد. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الخيار على الطريقة الكورية

فكرة رائعة للاستعدادات الشتوية - الخيار على الطريقة الكورية. سيقدر عشاق التوابل بالتأكيد هذا العلاج. سيصبح المنتج طبقًا كاملاً للوجبات الخفيفة لطاولة منزلك.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 1 لتر.

مكونات:

• الخيار - 450 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الثوم - 4 فصوص.
• الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• توابل الجزر الكورية – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قشري الجزر واغسليه، ثم افركيه إلى شرائح رفيعة وطويلة. يمكنك استخدام مبشرة خاصة للجزر الكورية.

2. نغسل البرطمانات ونضع فيها فصوص الثوم والفلفل الأسود والشبت. نضيف أيضًا الخردل والتوابل الكورية.

3. ضعي بعضاً من أعواد الجزر على البهارات.

4. بعد ذلك، أضيفي الخيار المغسول مسبقًا والمقطع إلى قطع كبيرة. وضع المنتجات في طبقات.

5. نغلي الماء ونحرك فيه الملح والسكر. صب الكمية المطلوبة من الخل.

6.صب الماء المالح الساخن على الخضار. ضع البرطمانات مع محتوياتها في وعاء من الماء المغلي. نبقيهم هناك لمدة 15 دقيقة. من أجل السلامة، نضع الحاوية على منشفة، وليس على قاع مكشوف.

7. قم بإزالة القطع بعناية من الماء المغلي ولفها. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.

8. الخيار الكوري جاهز، أرسله للتخزين.

خيار بارد مقرمش لفصل الشتاء

هناك طريقة مجربة لتحضير الخيار المقرمش وهي الطريقة الباردة. تعرفي على هذه الوصفة المجربة والمحبوبة لدى الكثير من ربات البيوت. علاج أحبائك أو ضيوفك بمعاملة مثيرة للاهتمام.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• الفودكا – 50 مل.
• الملح – 100 غرام.
• أوراق الكرز – 4 قطع.
• مظلة الشبت – 2 قطعة.
• أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.

عملية الطبخ:

1. نغسل الخيار جيداً بالماء البارد ونقطع أطرافه.

2. نقوم أيضًا بغسل الخضر اللازمة.

3. قشر الثوم وقسمه إلى فصوص.

4. قم بتنظيف الجرة وتعقيمها. ضع الخضر المحضرة في الأسفل.

5. ضع الخيار النظيف بإحكام في الوعاء. نسكب الفودكا والماء فيها، حيث نذوب الملح أولاً.

6. أغلق قطعة الشغل بغطاء من النايلون وضعها على الفور في مكان بارد.

7. بعد بضعة أشهر، سيكون الخيار المخلل البارد جاهزا تماما. يمكنك المحاولة!

خيار مخلل حلو لفصل الشتاء في الجرار

لعشاق النكهات المشرقة، وصفة بسيطة للخيار المخلل الحلو مناسبة. قم بتقييم الوصفة المناسبة للتخزين طويل الأمد. وجبة خفيفة جاهزة ستكمل طاولة عائلتك في أي وقت من السنة.

مدة الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• خيار – 1.4 كجم.
• الثوم - 6 فصوص.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح – 60 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخيار بعناية لإزالة أي أوساخ بسيطة، ثم انقعيه في الماء البارد لبعض الوقت. من المهم الاحتفاظ بها لمدة ساعتين على الأقل.

2. اشطفي البرطمانات واحرقيها بالماء المغلي. ضع فصوص الثوم المقشرة هنا.

3. ضعي الخيار المنقوع النظيف في مرطبانات بإحكام. يمكنك قطع النهايات أولاً.

4. نغلي الماء مع الملح والسكر حتى يذوبوا. أضف الخل إلى السائل وأطفئ الموقد.

5. نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخيار.

6. قم بغلي الماء في قدر كبيرة. ضع منشفة في الأسفل وضع البرطمانات عليها. احتفظ بهم في هذا الوضع لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها ونلفها.

7. قم بتبريد القطع ووضعها في المخزن. الخيار الحلو في مرطبان جاهز لفصل الشتاء.

خيار حار مع كاتشب حار لفصل الشتاء

يمكنك تحضير الخيار المشرق لفصل الشتاء بإضافة الكاتشب. المنتج المحضر وفقًا لوصفة خاصة سيكون لذيذًا وحارًا بشكل لا يصدق. يقدم كمقبلات باردة.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 6 لتر.

مكونات:

• خيار – 5 كجم.
• كاتشب الفلفل الحار – 300 غرام.
• الملح – 60 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• خل 9% – 150 مل.
• الماء – 6 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي الخيار تحت الماء وقطعي أطرافه. بعد ذلك، نضع المنتج بإحكام في مرطبانات زجاجية مُجهزة مسبقًا.

2. سخني الماء في قدر وأضيفي إليه الكاتشب والسكر والملح. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. في نهاية الطهي، أضف الخل.

3. اسكبي الخليط الساخن على الفور في البرطمانات. يجب أن يكون الخيار مغطى بالكامل.

4. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وضعها في وعاء من الماء المغلي. احتفظ بهم في هذا الوضع لمدة 10-15 دقيقة.

5.قم بلف المنتج وقلبه رأسًا على عقب واتركه حتى يبرد تمامًا. انتهيت، يمكنك تخزينه في غرفة مناسبة!