المعكرونة

المعكرونة هي طبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق من المطبخ الأوكراني التقليدي. يتم تحضير العلاج من العجين مع إضافة اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي لهذا الطبق المثير للاهتمام في مجموعتنا المختارة من أربع وصفات طبخ مع صور خطوة بخطوة.

نودلز مع اللحم والبطاطس

تعتبر المعكرونة باللحم والبطاطس طبقًا لذيذًا من المطبخ الأوكراني مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة. عملية الطهي ليست الأسرع والأسهل، ولكن حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها. للقيام بذلك، استخدم وصفتنا خطوة بخطوة.

1. 
   يمكن تحضير النودلز بسهولة في المنزل. قشر البصل والجزر. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة. يمكن تقطيع البصل والجزر إلى نصف دوائر.
2. 
   تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
3. 
   في هذا الوقت، اغسل لحم الخنزير وجففه. ثم نقطعها إلى قطع متوسطة.
4. 
   أضيفي اللحم إلى البصل والجزر. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يتغير لون لحم الخنزير.
5. 
   املأ الطعام بالماء. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
6. 
   قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح نظيفة.
7. 
   ضعي البطاطس في الخليط. الملح والفلفل مرة أخرى. املأ بالماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. 
   دعونا نجهز العجينة. في وعاء عميق، يُمزج الدقيق والملح والصودا والكفير.
9. 
   يعجن في عجينة ضيقة ومتجانسة. قم بتغطيته بغطاء أو منشفة واتركه لمدة 10 دقائق.
10. 
    يُقطع البصل الأخضر والشبت والثوم جيدًا.
11. 
    افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة ودهنها بالزيت النباتي.
12. 
    نوزع معظم الخضر والثوم على السطح.
13. 
    لفة العجين في لفة ضيقة. قطعيها إلى قطع صغيرة متساوية السماكة.
14. 
    ضعي نودلز العجينة على اللحوم والخضروات. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
15. 
    يرش العلاج بالأعشاب المتبقية والثوم. إيقاف تشغيل موقد.
16. 
    المعكرونة مع اللحم والبطاطس جاهزة. ضعيها على الأطباق وقدميها!

المعكرونة على الكفير

ستسعدك نودلز الكفير بمذاقها الرقيق ومظهرها اللذيذ. العلاج الساخن سوف ينوع طاولة منزلك بشكل مشرق. يقدم لوجبة غداء أو عشاء كبيرة. للتحضير، استخدم فكرة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• لحم البقر – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 500 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكفير – 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 قرصة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 2. قطع البصل إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. استخدم مرجلًا أو مقلاة ذات قاع سميك للطهي.

الخطوة 4.نغسل اللحم البقري تحت الماء ثم نجففه.

الخطوة 5. قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 6. ضعي قطع اللحم مع الخضار. يقلى كل شيء معًا حتى يتغير لون اللحم البقري. الملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوة 7. لنبدأ في تحضير عجينة الكفير. صب منتج الحليب المخمر في وعاء عميق. أضف صودا الخبز وقليل من الملح ويقلب.

الخطوة 8. نخل الدقيق في الكفير.

الخطوة 9. اعجن عجينة متماسكة ومتماسكة واتركها ترتاح قليلاً.

الخطوة 10. في هذا الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. تقلى قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة.

الخطوة 11. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة ودهنها بالزيت النباتي.

الخطوة 12. اضغط على الثوم على العجينة. توزيعها بالتساوي على السطح.

الخطوة 13. رش طبقة العجين بالأعشاب المفرومة.

الخطوة 14. قم بلف قطعة العمل إلى لفة ضيقة.

الخطوة 15. قطع اللفة إلى قطع صغيرة متساوية السماكة.

الخطوة 16. ضعي البطاطس ونودلز العجين على اللحم في المرجل. يُسكب الماء ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 17. شعيرية الكفير جاهزة. خدمة والتمتع بها!

نودلز بالدجاج

تعتبر نودلز الدجاج طبقًا شهيًا ولذيذًا ومغذيًا بشكل لا يصدق لوجبة غداء أو عشاء عائلية. مزيج العجين الطري مع لحم الدجاج والخضروات العصير لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، لاحظي وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الشبت - 3 فروع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.

للاختبار:

• دقيق - 200 غرام.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية حسب القائمة.

الخطوة 2. تحضير العجينة. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع بيض الدجاج، الماء وقليل من الملح.

الخطوة 3. اعجن المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة ومتجانسة. اتركها لمدة 15 دقيقة، مغطاة بفيلم أو منشفة.

الخطوة 4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي في مرجل أو مقلاة كبيرة.

الخطوة 5. أضف أعواد الجزر إلى البصل. تقلى الخضار الثانية حتى تصبح طرية.

الخطوة 6. نرسل هنا شرائح الفلفل الحلو وقطع صغيرة من شرائح الدجاج. نحن نكمل المنتجات بمعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 7. امزج المحتويات واقليها لبضع دقائق.

الخطوة 8. ضع مكعبات كبيرة من البطاطس في المرجل. أضف ورق الغار واسكب الماء. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس.

الخطوة 9. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة.

الخطوة 10. دهن الطبقة بالزبدة ورشيها بالشبت المفروم.

الخطوة 11. قم بلف قطعة العمل إلى لفة ضيقة. قطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 12. ضعي اللفائف الصغيرة، المقطعة إلى أعلى، على سطح مرشوش بالدقيق.

الخطوة 13. عندما تصبح البطاطس طرية، ضعي قطع العجين في المرجل.

الخطوة 14. أغلق الغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 15. نودلز الدجاج جاهزة. ضعيها على الأطباق وقدميها!

نودلز بعجينة الماء

من السهل تحضير المعكرونة بعجينة الماء في المنزل. سوف يسعدك الطبق الساخن النهائي بمذاقه المشرق ومظهره اللذيذ وخصائصه الغذائية. قم بإضفاء نكهة مميزة على قائمة الغداء الخاصة بك من خلال وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• البطاطس – 1.5 كجم.
• لحم مفروم - 500 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث – 2 قطعة.
• الكرفس الأخضر - 3 قطع.
• دقيق - 500 غرام.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها في الماء.

الخطوة 2. يمكنك تحضير العجينة على الفور في الماء.

الخطوة 3. نسكب كوبًا من الماء في الوعاء الذي سنعجن فيه العجينة. يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُضاف قليل من الملح ويُخلط.

الخطوة 4. نخل الدقيق هنا. نبدأ في عجن المحتويات.

الخطوة 5. اعجن عجينة متماسكة ومتجانسة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. خذ اللحم المفروم المذاب.

الخطوة 7. كسر بيضة الدجاج في اللحم المفروم.

الخطوة 8. أكمل المنتجات بالكرفس المفروم.

الخطوة 9. يُملح اللحم المفروم ويُضاف البهارات ويُخلط جيدًا.

الخطوة 10. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة.

الخطوة 11. غطيها باللحم المفروم.

الخطوة 12. لف العجينة باللحم المفروم على شكل لفافة ضيقة. قطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 13. قطع البصل. اقليها حتى تصبح طرية في مرجل بالزيت النباتي.

الخطوة 14. قطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. انشر المنتج على البصل. نرسل أيضًا معكرونة العجين هنا.

الخطوة 15. صب كوبين من الماء المغلي على الطعام. يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 16. المعكرونة بعجينة الماء جاهزة. ضعي الحلوى على الأطباق وقدميها!