طريقة لحم الكرملين

اللحم على طريقة الكرملين هو طبق أصلي يذوب في فمك. يتم تقديم اللحم مع الخضار أو استكماله بالأطباق الجانبية. تبين أن الصلصة الكريمية لذيذة بشكل لا يصدق، ولكي لا تترك مثل هذه الطعم اللذيذ على الطبق، يتم تقديم العلاج مع المخبوزات. يعد هذا الطبق اللذيذ مثاليًا لقضاء العطلات والتجمعات العائلية المتواضعة.

لحم البقر على طريقة الكرملين مع الزبدة

لحم البقر على طريقة الكرملين مع الزبدة يبدو فاتح للشهية قدر الإمكان. المعالجة الحرارية طويلة الأمد تستحق النتيجة. تتحول كمية كبيرة من البصل الممزوجة بالزبدة والمطهوة على نار خفيفة لفترة طويلة إلى صلصة رائعة.

1. 
   يتم تحضير اللحوم على طريقة الكرملين بكل بساطة. تحضير لحم البقر والمكونات الأخرى. نقشر الطبقة الملونة من المصابيح.
2. 
   نقطع البصل إلى نصف حلقات. ليست هناك حاجة لقطع رقيقة جدا.
3. 
   نقوم بتنظيف اللحم البقري من الأفلام ونقطعه بشكل خشن.
4. 
   ضعي صفًا من حلقات نصف البصل في مقلاة عالية.
5. 
   بعد ذلك، أضف لحم البقر.
6. 
   بالتناوب مع البصل مع اللحم، املأ المقلاة.
7. 
   يجب أن تكون الطبقة النهائية اللحوم. يتبل بالملح والفلفل والبهارات الأخرى. ضعي السكر المحبب واسكبي حمض الأسيتيك. نقطع الثوم إلى شرائح ونضعه في الأعلى.
8. 
   نقطع الزبدة إلى شرائح ونضعها في الأعلى.
9. 
   أضف مياه الشرب.
10. 
    غطيها بغطاء وضعها على الموقد الأوسط. في درجات حرارة أقل من المتوسط، ينضج لمدة 2.5-3 ساعات.
11. 
    بعد مرور الوقت المحدد يصبح اللحم طرياً جداً.
12. 
    يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة. بالعافية!

لحم الخنزير الكرملين

سيتطلب لحم الخنزير الكرملين وقتًا طويلاً للطهي. ولكن لهذا السبب بالتحديد يخرج اللحم طريًا بشكل غير عادي. الزبدة تجعل الطبق كثير العصير وتضيف نكهة لا تصدق. الطبق مناسب للاستهلاك اليومي والمناسبات الخاصة.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. بعد تنظيف لحم الخنزير، قطع اللحم إلى قطع. كل من Polendvitsa والأجزاء ذات الطبقات الدهنية مناسبة. مع المعالجة الحرارية الطويلة، حتى الأجزاء الصلبة سوف تغلي جيدًا.

الخطوة 3. خذ طبقًا ذو قاع مزدوج وضع فيه صفًا من اللحم. مرجل سوف يفعل.

الخطوة 4. بعد تقشير الثوم والبصلة الكبيرة، ثم غسل المكونات، قطعيها بشكل غير رقيق. يمكن زيادة الكمية .

الخطوة 5. غطي قطع اللحم بالبصل.

الخطوة 6. بعد تقطيع 100 جرام من الزبدة، ضعيها في الأعلى واسكبي 100 ملليلتر من الماء.

الخطوة 7ضعه على الموقد وأشعل النار عند درجة حرارة أقل من المتوسط، وانتظر حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء. ملح وفلفل. أضف الثوم. يمكنك استخدام التوابل الجافة.

الخطوة 8. أضف ملعقة من الخل.

الخطوة 9. لموازنة الطعم، أضف السكر المحبب. الحفاظ على الحرارة إلى الحد الأدنى، والاستمرار في الغليان لمدة 50 دقيقة أخرى. سوف تقل الصلصة ويصبح اللحم طريًا جدًا.

الخطوة 10. قدمي اللحم على طريقة الكرملين. إذا رغبت في ذلك، أضف طبق جانبي. ليست جميع الحبوب والبطاطس مناسبة فحسب، بل المعكرونة أيضًا.

الخطوة 11. يمكن تقديم الطبق بدون طبق جانبي حسب تقديرك. لكي لا نترك الصلصة على الأطباق، نقوم بتقديم المخبوزات.

الخطوة 12. هذا لذيذ! تنفصل الألياف عن بعضها البعض بالضغط الخفيف. بالعافية!

لحم على طريقة الكرملين في مرجل أفغاني

يتم تحضير اللحم على طريقة الكرملين في مرجل أفغاني ببساطة ويذوب في فمك حرفيًا. توفر العملية برمتها أقصى قدر من الوقت بفضل استخدام جهاز غير عادي. يتم الطهي تحت الضغط، وبالتالي فإن الطهي بأكمله سيستغرق ما يزيد قليلاً عن ساعة. كل هذا يتوقف على كمية لحم البقر.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• لحم البقر - اختياري.
• البصل - 15 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 6-10 فصوص.
• ملح أديغي – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 500 مل.
• زبدة - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ قطعة كبيرة من اللحم البقري وقم بإزالة الأغشية والدهون الزائدة.

الخطوة 2. قطع اللحم إلى قطع.

الخطوة 3. يجب أن يكون حجم قطع اللحم كبيرًا جدًا.

الخطوة 4.بعد تقشير البصل وغسله، نقطعه إلى نصف حلقات.

الخطوة 5. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل.

الخطوة 6. خذ مرجلًا أفغانيًا. ضعي شرائح البصل في الأسفل.

الخطوة 7. ضع صفًا من اللحم البقري.

الخطوة 8. ضع البصل مرة أخرى.

الخطوة 9. ثم قم بتوزيع باقي اللحم والبصل.

الخطوة 10. نتبل بورق الغار.

الخطوة 11. أضف حبوب الفلفل.

الخطوة 12. ضعي السكر المحبب واسكبي حمض الأسيتيك.

الخطوة 13. أضف ملح الأديغة.

الخطوة 14. أضف الفلفل المطحون.

الخطوة 15. خذ قطعة من الزبدة.

الخطوة 16. قطعها إلى شرائح وضعها في الأعلى.

الخطوة 17. اضغط على الثوم المقشر بالجانب المسطح من السكين.

الخطوة 18. أضف قرنة من الفلفل الحار.

الخطوة 19. أضف الماء.

الخطوة 20. أغلق المرجل الأفغاني.

الخطوة 21. أشعل الفرن.

الخطوة 22. يقطع البقدونس المغسول.

الخطوة 23. افعل الشيء نفسه مع الشبت والبصل الأخضر.

الخطوة 24. قم بتثبيت المرجل على الموقد.

الخطوة 25. اطبخ لمدة ساعة بعد الغليان.

الخطوة 26. بعد التخلص من البخار، افتح الغطاء.

الخطوة 27. يقدم الطبق ويرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

كيفية طهي لحم الكرملين في طباخ بطيء

كيفية طهي اللحوم على طريقة الكرملين في طباخ بطيء هو سؤال يمكن حله بطريقة أولية. تبين أن اللحم طري للغاية ويتفكك حرفيًا إلى ألياف. هذا العلاج اللذيذ بشكل لا يصدق سوف يملأ أي من الأطباق الجانبية. تعتبر البطاطس المهروسة على طراز الكرملين مع اللحم هي المجموعة المثالية.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3

مكونات:

• لحم البقر – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 4-6 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء الساخن – 100 مل.
• زبدة - 150 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات لحم البقر الكرملين الطري والعصير.

الخطوة 2. بعد شطف وتجفيف قطع اللحم، قم بتقطيعها بشكل خشن تمامًا. أي قطعة من اللحم ستفي بالغرض. إذا قمت بتقطيعه جيدًا، فسوف يتحول الطبق إلى يخنة. هدفنا هو الحصول على لحم طري يحافظ على شكله.

الخطوة 3. يقطع البصل المقشر بالطريقة المعتادة. طريقة القطع ليست مهمة. مع الغليان لفترة طويلة، يذوب البصل عمليا ويشكل مرق فاتح للشهية.

الخطوة 4. ضعي اللحم في وعاء متعدد الطهي وغطيه بالبصل. ضعي الزبدة المقطعة فوقها لتعطيها طعمًا كريميًا. صب في الماء الساخن. نقوم بتنشيط الجهاز في وضع "الإطفاء" عن طريق تشغيل المؤقت لمدة 1-1.5 ساعة. تعتمد تكاليف الوقت على جزء اللحم ونضارته.

الخطوة 5. بعد 1.5 ساعة، افتح الغطاء وأضف الملح والفلفل. أضف الخل والثوم المفروم أو التوابل الجافة المحببة والسكر المحبب لموازنة الطعم.

الخطوة 6. بعد التحريك، قم بتشغيل نفس الوضع لمدة ساعة أخرى. إذا كان الجهاز لا يدعم وضع "الطهي"، فاستخدم وضع "الخبز".

الخطوة 7. بمجرد صدور الإشارة، افتح الغطاء. إذا بدأ اللحم البقري في التفكك إلى ألياف عند الضغط عليه برفق، فيمكن إكمال العملية. إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا بعض الشيء، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت الطهي بمقدار نصف ساعة أخرى.

الخطوة 8. يقدم اللحم مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة ويزين حسب رغبتك. بالعافية!

لحم على طريقة الكرملين مع البطاطس

يتميز اللحم على طريقة الكرملين مع البطاطس بقوام طري بشكل لا يصدق. الطعم المذهل للطبق يأتي من الزبدة والثوم. المعالجة الحرارية الطويلة لن تسبب أي إزعاج. ليست هناك حاجة لمراقبة العملية باستمرار. يمكنك استكمال هذا الطبق اللذيذ بالسلطة الخفيفة أو المعلبات المفضلة لديك.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• البطاطس – 700 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون – ⅕ ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 رأس.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. قشر الثوم. نقوم بتنظيف اللحم البقري من الأفلام ونقطعه بشكل خشن.

الخطوة 3. اغسل البطاطس وقشرها مع مدبرة المنزل. نقطع الخضار الجذرية بنفس حجم اللحم.

الخطوة 4. خذ مقلاة ذات قاع سميك. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونوزعها على القاع.

الخطوة 5. بعد تمليح اللحم وتتبيله بالفلفل، قم بتوزيعه فوق الزيت.

الخطوة 6. رش اللحم بالثوم. كلما زاد عدد الثوم، كانت النتيجة ألذ. أضف البصل إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 7. وزعي البطاطس ورشيها بالملح.

الخطوة 8. بعد وضع الأطباق على الموقد، قم بتشغيل الغاز.

الخطوة 9. يُغلى المزيج ثم خففي النار. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2.5-3 ساعات.

الخطوة 10. قدم طبقًا شهيًا. تزيين بالخضر. في هذه الحالة البقدونس. حسب تقديرك، استبدل بالشبت أو البصل الأخضر.

الخطوة 11. سوف يتفكك اللحم إلى ألياف، لكن البطاطس ستبقى سليمة. بالعافية!

لحم طري على طريقة الكرملين في الفرن

يتم تحضير اللحم العصير على طريقة الكرملين في الفرن ببساطة قدر الإمكان وباستخدام المكونات المتاحة. أثناء طهي اللحم، يمكنك تحضير الطبق الجانبي. تتناسب كل من الخضار والحبوب مع اللحوم. المعكرونة مثالية. اللحوم الطرية هي طريقة رائعة لتناول الطعام اللذيذ.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• حكيم – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل اللحم وجففه. بعد التقطيع، تتبل بالبهارات. نحن نأخذ لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى مع طبقات. هذا سيجعلها أكثر عصارة وأكثر طراوة.يجب أن يكون القطع كبيرًا بدرجة كافية.

الخطوة 2. بعد تحرير البصل من الطبقة العليا، قم بتقطيعه إلى نصف حلقات كبيرة.

الخطوة 3. قم برمي ورق الغار والمريمية المجففة في طبق مقاوم للحريق حسب الرغبة. يمكنك الاستغناء عن الميرمية نهائياً أو استبدالها بتوابل أخرى. الأعشاب البروفنسالية مناسبة. من المهم عدم المبالغة في البهارات حتى لا تطغى على طعم اللحم.

الخطوة 4. أضف بعض البصل وأضف بعض الملح.

الخطوة 5. ضعي قطع اللحم.

الخطوة 6. توزيع بقية البصل. يرش بالملح والفلفل. وزعي الزبدة. سوف يعطي رائحة مشرقة وطعم كريمي.

الخطوة 7. قم بتغطيتها أو إغلاقها بورق الألمنيوم.

الخطوة 8. قم بالطهي لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يُقدم اللحم مباشرة في وعاء المخبوزات حتى لا تبقى قطرة من المرق اللذيذ. بالعافية!