زريزي اللحم عبارة عن شرحات بحشوات مختلفة. في الواقع، هذا طبق مكتفي ذاتيا ولا يتطلب أي أطباق جانبية. يتحول الطبق دائمًا إلى العصير واللذيذ. في هذه المقالة قمنا بجمع 8 من وصفات اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام.
زريزي لحم مع بيض في مقلاة
Zrazy هو نوع من الكستلاتة. من الأفضل طهيها من اللحم المفروم المختلط، ثم عند القلي في مقلاة فهي ليست دهنية للغاية.
- لحم مفروم 500 (جرامات)
- رغيف 3 قطعة
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- ثوم 1 (القطع)
- البصل 1 (أشياء)
- ملح ذوق
- التوابل والبهارات ذوق
- زيت نباتي للقلي
- لملء:
- بصل أخضر 200 (جرامات)
- بيض مسلوق 2 (أشياء)
-
كيف لطهي اللحوم zrazy؟ اغسل البصل واقطعه جيدًا. قطع البيض إلى مكعبات صغيرة. اخلطي البصل والبيض. -
انقعي الخبز في الماء، ثم اعجنيه بيديك، واخلطيه مع اللحم المفروم وبيضة الدجاج. أضف أيضًا البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم. -
اصنعي كعكة مستديرة من اللحم المفروم، ضعي القليل من الحشوة في المنتصف، ثم اطوي حواف كعكة اللحم باتجاه المركز واضغطي عليها. -
قم بتشكيل الزريزي المتبقي بنفس الطريقة. -
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الزريزي على نار متوسطة على كلا الجانبين. -
يقدم الزريزي مع حشوة البيض ساخناً.
بالعافية!
زريزي لحم مفروم مع بيض في الفرن
طبق لحم ممتاز مع زريزي بالبيض سيسمح لك بإطعام جميع أفراد الأسرة. يتم خبز الزرازي في الفرن، بحيث يصبح طريًا وغير دهني تمامًا. من الكمية المحددة من المكونات سوف تحصل على 8 شرحات.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- لحم مفروم - 500 غرام.
- بيض مسلوق – 4 قطع.
- البصل - 200 غرام.
- رغيف – 100 غرام.
- الحليب – 200 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
2. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. اخلطي البيض والبصل المقلي.
5. ننقع الرغيف في الحليب.
6. يخلط اللحم المفروم مع الرغيف ويضاف الملح ويتبل.
7. يُشكل اللحم المفروم على شكل كعكات مستديرة.
8. ضعي الحشوة المجهزة على كل خبز تورتيلا.
9. لف الحشوة باللحم المفروم.
10. ضع الفراغات في القالب. نخبز الزريزي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
11. قدم الزرازي ساخنًا مع حشوة البيض على الغداء أو العشاء.
بالعافية!
بطاطس زريزي مع اللحم المفروم
Zrazy هو طبق بولندي قديم. يُترجم الاسم إلى قطعة لحم مقطعة ملفوفة في لفافة. على مر السنين، اكتسبت هذه الوصفة عددا كبيرا من الاختلافات المختلفة. على سبيل المثال، بدلا من اللحوم، يتم استخدام البطاطس المهروسة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- البطاطس - 12 قطعة.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- لملء:
- لحم مفروم - 500 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
- للقلي:
- الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.
- فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. قشري البطاطس وقطعيها إلى عدة قطع. تُسلق البطاطس حتى تنضج مع البصل الكامل وورق الغار.
2. صفي البطاطس الجاهزة من الماء وأضيفي البيض والدقيق واطحني المكونات حتى تهرس.
3. تحضير الحشوة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، واستمري في القلي لمدة 10-15 دقيقة، وأضيفي الملح وتبليه في النهاية. الحشوة جاهزة.
5. نشكل كعكات دائرية من البطاطس المهروسة ونضع عليها القليل من حشوة اللحم.
6. لف الحشوة بالبطاطس المهروسة.
7. لف كل قطعة في فتات الخبز واقليها على كلا الجانبين. يُقدّم البطاطس الزريزي مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
زريزي لحم محشو بالبصل والبيض
طبق لحم لذيذ ومرضي بالحشوة. يمكنك طهيها في مقلاة أو في الفرن. Zrazy سوف يروق للبالغين والأطفال.
وقت الطبخ: 90 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- لحم مفروم – 1 كجم.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- الخبز الأبيض – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- زيت نباتي - لدهن القالب.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
2. اسلقي بيضتين، قشريهما وقطعيهما جيدًا.
3. يقلى معظم البصل بالزيت النباتي، ويضاف البصل المتبقي إلى اللحم المفروم. اخلطي البصل المقلي مع البيض المسلوق.
4. اكسري الخبز وانقعيه في الماء لمدة 5-7 دقائق. ثم نعصر الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم.أضف أيضًا بيضة واحدة والملح والفلفل المطحون إلى الوعاء. اعجن اللحم المفروم بيديك.
5. نشكل كرات دائرية من اللحم المفروم ونضع الحشوة عليها ونشكل الزريزي.
6. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع الزريزي عليها. نخبز الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
7. يقدم الزرازي ساخناً مع سلطة الخضار الطازجة.
بالعافية!
زريزي طري وعصير مع الجبن
لحم زرازي طري ولذيذ وطري للغداء والعشاء. يمكن تحضير Zrazy بالجبن ليس فقط لكل يوم، ولكن بمناسبة العطلة، وسوف يقومون بتزيين طاولة البوفيه الخاصة بك وإطعام ضيوفك بحرارة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.5 كجم.
- بصل – 2 قطعة.
- الخبز الأبيض – 2 قطعة.
- الحليب – 50 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- الجبن - 100 غرام.
- الخضر - 1 حفنة.
- فتات الخبز - للخبز.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. من الأفضل طحن اللحم المفروم الجاهز من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى حتى يصبح أكثر طراوة وتجانسًا.
2. قشر البصل وقطعه إلى عدة قطع بحجم يتناسب مع مفرمة اللحم.
3. ينقع الخبز الأبيض في الحليب لبضع دقائق.
4. يُطحن الخبز والبصل في مفرمة اللحم.
5. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا إلى اللحم المفروم، واعجنيه جيداً بيديك.
6. قبل البدء في نحت الزراز، ننصحك بإبقاء اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
7. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
8. اغسلي الخضار وقطعيها جيداً.
9. اخلطي الخضار والجبن.
10. قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء، ولفها على شكل كرات.
11. اصنعي كرات دائرية الشكل من الكرات، ضعي القليل من حشوة الجبن والأعشاب على كل واحدة.
12. اقرصي حواف أقراص اللحم للحفاظ على الحشوة بداخلها.
13.لف كل شريحة في فتات الخبز.
14. اقلي الزرازي بالزيت النباتي، مع وضع جانب التماس لأسفل أولاً.
15. ثم اقلب شرحات اللحم واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر.
16. يقدم الزرازي ساخناً مع الجبن.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير زرازا اللحم بالملفوف
تقليديا، يتم تحضير الزريزي من قطع اللحم المفروم. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن نسخة مبسطة قليلاً من هذا الطبق ويحضرنه من اللحم المفروم. طعم zrazy ليس أسوأ. ولا يمكن لأحد أن يقاوم زريزي مع الملفوف في مرق دقيق.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- لحم مفروم – 1 كجم.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 100 غرام.
- لملء:
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- للمرق:
- معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. يُطحن اللحم المفروم مع البصل ويُضاف بيضة دجاج واحدة والملح والفلفل المطحون ويُخلط جيدًا.
2. يُقطع الملفوف جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى مقلاة الملفوف.
4. تُطهى الخضار حتى تنضج نصفًا، ثم تُنقل إلى طبق وتُبرد. تُسلق بيضتان دجاج جيدًا وتُقشر وتُقطع جيدًا وتُضاف إلى الملفوف.
5. اصنعي كعكًا دائريًا من اللحم المفروم.
6. ضعي الحشوة المجهزة على خبز التورتيلا.
7. أغلقي حواف الكيك لتكوين أقراص بيضاوية.
8. لف قطع العمل بالدقيق.
9. في مقلاة مسخنة، اقلي الزرازي على كلا الجانبين.
10. ضعي شرحات المقلية في وعاء عميق.
11. يُقطع البصل والفلفل الرومي جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
12. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى. انقلي المشوي إلى وعاء الزرازي وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
13. في النهاية، أضيفي الشبت المفروم، ويصبح الزرازي والملفوف جاهزين، يمكنك تقديمهما على المائدة.
بالعافية!
كيف لطهي زريزي لذيذ مع الفطر في مقلاة؟
وصفة لحم زرازا مع الفطر بسيطة وفي متناول الجميع. يتناسب اللحم جيدًا مع أي فطر ويصبح الطبق عطريًا ولذيذًا ومثيرًا للاهتمام. سيقدر أحباؤك ذلك بالتأكيد.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- دجاج مفروم - 350-400 غرام.
- فطر - 5 قطع.
- الجبن - 50-60 جم.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز - 8 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- البقدونس - فرعين.
- زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. ضعي الدجاج المفروم في وعاء.
2. أضيفي بيضة دجاج والفلفل المطحون والثوم المفروم إلى اللحم المفروم.
3. أضف أيضًا فتات الخبز.
4. اعجن اللحم المفروم جيداً واضربه حتى يشكل شرحات رقيقة.
5. اغسل الفطر وقشر قبعته وقطعه إلى شرائح. يقلى الفطر في مقلاة لمدة 7-10 دقائق حتى تتبخر الرطوبة.
6. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
7. ضعي الفطر المقلي على طبق، واخلطيه مع الجبن والبقدونس المفروم.
8. يُقسّم الدجاج المفروم إلى 4 أجزاء متساوية، ويُشكل على شكل أقراص دائرية، ثم تُوضع الحشوة عليها. أغلق حواف التورتيلا معًا.
9.تُلف القطع الناتجة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي حتى تنضج على كلا الجانبين.
10. يقدم الزرازي ساخناً مباشرة بعد الطهي.
بالعافية!
لحم زريزي طري مع الفطر في الفرن
Zrazy المصنوع من اللحم المفروم هو الأكثر طراوة إذا لم تقم بقليها في مقلاة ولكن خبزها في الفرن. دلل نفسك وعائلتك بالطبق البولندي الشهير الزريزي مع الفطر.
وقت الطبخ: 65 دقيقة.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- لحم مفروم - 700 غرام.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
- حبوب الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- الماء – 100 مل.
- ملح للتذوق.
- لملء:
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر - 250 غرام.
- فطر الغابة – 250 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- البقدونس – 15 غرام.
- فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. نقطع البصل جيدًا ونقطع الفطر إلى شرائح. قم أولاً بقلي البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثم أضيفي الفطر والثوم واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج.
3. ضعي المشوي في وعاء وأضيفي الأعشاب المقطعة والبسكويت والملح والفلفل المطحون وقلبي.
4. اخلطي اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز والماء والخردل والثوم وأضيفي الملح حسب الرغبة واعجنيه جيداً بيديك.
5. نشكل أقراصاً دائرية من اللحم المفروم، ونضع الحشوة في وسطها ونربط الأطراف معاً.
6. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم دهنيها بالزيت النباتي، ثم ضعي الزرازي.
7. اخبزي الزريزي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يقدم الطبق ساخناً.
بالعافية!
