باس البحر في الفرن

يعتبر سمك القاروص من الأسماك الصحية، حيث يحتوي على عدد من العناصر الدقيقة المهمة للإنسان، وفي نفس الوقت سهل التحضير. يتمتع سمك الفرخ بطعم ممتاز ويتناسب بشكل جيد مع الخضار الطازجة أو المطبوخة.

باس البحر مخبوز بورق الألمنيوم في الفرن

لكي لا تفقد السمكة عصارتها، يمكن طهيها بسهولة في ورق القصدير. يمكن تقديم باس البحر المحضر وفقًا لهذه الوصفة على طاولة احتفالية أو علاجه لأفراد الأسرة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع التحضير.

1. 
   كيفية خبز باس البحر لذيذ في الفرن؟ يتم غسل جثث الأسماك، وإزالة القشور والزعانف، ويتم إجراء قطع صغيرة عبر كل سمكة، ثم يتم فركها بالملح والفلفل.
2. 
   اخلطي الزيت والخل بشكل منفصل ودهن الفرخ من جميع الجوانب.
3. 
   توضع جثة السمكة في ورق قصدير ويوضع عليها الزعتر وتغلف وتوضع في الفرن.
4. 
   اخبز باس البحر لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. إذا كنت تريد أن يكون للأسماك قشرة ذهبية فاتحة للشهية، فيجب عليك فكها قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ومواصلة الخبز بهذا الشكل.
5. 
   يقدم سمك الفرخ المطبوخ مع الأرز أو سلطة الخضار أو أي طبق جانبي آخر.

سمك قاروص أحمر مخبوز كامل

يبدو باس البحر مثيرًا للإعجاب وشهية للغاية إذا قمت بطهيه بالكامل. يتناسب الفلفل الأبيض جيدًا مع الأسماك التي يوصى باستخدامها في هذا الطبق وكذلك الأعشاب العطرية - إكليل الجبل أو الزعتر.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• بصل أحمر – 1 قطعة.
• طماطم – 4 قطع.
• ملح للتذوق.
• باس البحر – 2 قطعة.
• الخل البلسمي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• روزماري - 4 أغصان.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يتم تنظيف السمكة وإزالة الأحشاء والزعانف.

2. يتم عمل قطع على جلد الذبائح من كل جانب وفركها بالفلفل والملح بحيث يغطي الخليط السمك بالتساوي.

3. اسكبي ملعقتين كبيرتين في طبق خبز كبير بما يكفي ليتسع لكامل السمكة. ل. الزيت والخل ويوضع السمك. يُسكب باقي الخل والزيت فوق الجزء العلوي من الذبيحة.

4. ضعي إكليل الجبل والطماطم المقطعة إلى أرباع وحلقات البصل الأحمر على السمك. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الخضار في الأعلى.

5. يُخبز السمك لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. يتم تقديم باس البحر مع البطاطس الجديدة وسلطة الخضار الطازجة. بالعافية!

باس البحر العصير في القشدة الحامضة في الفرن

يتم التأكيد بشكل مثالي على اللحم الأبيض الطري لقاروص البحر من خلال منتج مثل القشدة الحامضة.بالإضافة إلى ذلك، تستخدم هذه الوصفة فلفل الليمون العطري الذي يعزز طعم السمك ويزيل رائحة السمك المحددة. مثالي لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية والأسماك، ولكنهم يريدون إثراء الطبق بنكهات أخرى.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• باس البحر – 4 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.
• القشدة الحامضة – 100 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
• الشبت الطازج - حسب الرغبة.
• فلفل ليمون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل السمك وتنظيفه وإزالة أحشائه ثم شطفه بالماء البارد وتجفيفه بمنشفة ورقية.

2. لا يتم إجراء جروح عميقة جدًا على جلد كل ذبيحة.

3. نقطع الشبت جيدًا ونزيل قشر الليمون ونعصر العصير. يتم خلط جميع هذه المكونات مع الملح والفلفل الأسود، ويضاف فلفل الليمون، ويسكب التتبيلة المحضرة فوق السمك من جميع الجوانب. اترك الفرخ في البرد تحت الفيلم لمدة 30 دقيقة حتى تتبل السمكة بشكل صحيح.

4. ضعي ورق القصدير أو البرشمان في طبق الخبز ثم ضعي السمك عليه. قم بتغطية الذبيحة بطبقة سميكة من القشدة الحامضة.

5. يتم خبز الفرخ لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. إذا كانت السمكة كبيرة، فيمكنك الاحتفاظ بالجثث لمدة تصل إلى نصف ساعة، ولكن ليس أكثر، وإلا فسوف يتحول الفرخ إلى الإفراط في الجفاف.

كيف لطهي باس البحر مع البطاطس في الفرن؟

لإرضاء أحبائك بطبق لذيذ ولا داعي للقلق كثيرًا بشأن تحضيره، عليك خبز سمك القاروص مع البطاطس في صلصة الطماطم. يعد طبقًا ساخنًا لذيذًا للغداء أو العشاء. إن تقطيع البصل الأخضر قبل التقديم سيضيف سطوعًا ونكهة منعشة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• باس البحر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• زبدة - 25 جم.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بصل أخضر – للتقديم.

عملية الطبخ:

1. تتم إزالة الزعانف والقشور من الأسماك، ويتم غسلها جيداً وتجفيفها.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح، وقطعي البصل إلى نصف حلقات.

3. اسلقي شرائح البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

4. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الزبدة إلى المقلاة.

5. ضعي أنصاف حلقات البصل الذهبية في طبق الخبز، ثم ضعي فوقها شرائح البطاطس والسمك. كل شيء مملح ويضاف الفلفل.

6. يُمزج معجون الطماطم مع الماء ويُسكب فوق محتويات طبق الخبز. يُحفظ الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

7. قبل التقديم، زيني السمك بالبصل الأخضر الطازج المفروم ناعماً.

كيف لطهي باس البحر لذيذ مع الخضار؟

يذكرنا هذا الطبق بالنزهات البحرية والاسترخاء: الطبق مثالي للأيام الحارة، فهو غني بالطعم وسهل الهضم. الكوسة والطماطم تكمل بشكل مثالي لحم الفرخ الأبيض الطري. سريع ومبتكر وسهل!

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• باس البحر – 2 قطعة.
• الطماطم - 3 قطع.
• كوسة – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
• فصوص مطحونة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الماء – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. تتم إزالة الأحشاء من ذبيحة الأسماك، وتقطع الزعانف ويتم تنظيف القشور بعناية. بعد ذلك يتم غسل السمك جيداً وتجفيفه.

2.في وعاء منفصل، يجب فرك الفرخ جيدًا من جميع الجوانب بالبهارات والملح والثوم المفروم والزيت. تُترك الجثث لمدة ساعة تقريبًا لتتبل.

3. قشري الكوسة وقطعيها إلى شرائح. يتم أيضًا تقطيع الطماطم إلى دوائر أو شرائح.

4. ضعي ورق القصدير في القالب، ثم ضعي جثث السمك والخضروات، واسكبي الماء، ثم غطيها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن. يجب خبز السمك مع الخضار لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.

5. إذا كنت تريد سمكًا بقشرة مقرمشة، فلا تصب الماء في وعاء الخبز، ولكن قبل 10 دقائق من نهاية الخبز، قم بإزالة ورق الألمنيوم واطبخه بدون غطاء.

فيليه سمك القاروص الطري والطري في الفرن

بعض الناس يفضلون طهي السمك ليس كاملا، ولكن قطع فيليه. وقاروص البحر رائع أيضًا لهذه الأغراض. سيضيف البصل الأخضر الطري والبقدونس والشبت نضارة ونكهة إلى هذا الطبق. تُطهى شرائح الفيليه بسرعة وتتحول إلى عصير.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه جثم – 4 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.
• البصل الأخضر – 2 عنقود.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الفيليه وتجفيفه، وتعطى قطع السمك شكلاً جميلاً من خلال تقليم الحواف غير المستوية.

2. يُمزج الملح وعصير نصف ليمونة والثوم المفروم وبعض الأعشاب المفرومة مع الزبدة.

3. افركي السمك بالخليط الناتج بحيث يغطي الشرائح بالتساوي.

4. ضعي قطع السمك في التتبيلة في طبق خبز فوق ورق الألمنيوم، وأضيفي القليل من الثوم والأعشاب وعصير الليمون والملح إلى كل منها.

5. قم بطي ورق الألمنيوم حتى تنضج شرائح الفيليه في عصائرها الخاصة وتنقع في روائح الأعشاب.احتفظ بالسمك لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع تسخين الفرن إلى 170 درجة. المتعة مضمونة!

وصفة بسيطة ولذيذة لقاروص البحر مع الليمون

يتناسب الليمون والحمضيات الأخرى بشكل جيد مع الأسماك والمأكولات البحرية، مما يسلط الضوء على مذاقها ويزيل رائحة السمك المحددة التي لا يحبها الجميع. ومن الأفضل تقديم قاروص البحر المطبوخ بالليمون مع سلطة الخضار الموسمية أو طبق جانبي من البطاطس.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• باس البحر – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح البحر – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• ليمون – 2-4 شرائح.

عملية الطبخ:

1. تحرر السمكة من القشور والأحشاء والزعانف الحادة. ويجب توخي الحذر عند قطع هذه السمكة لتجنب الإصابة.

2. يتم غسل الذبيحة وتجفيفها وعمل قطع على الجلد وفركها بالفلفل والملح.

3. ضعي شرائح الليمون في قطع السمك أو في وسطها.

4. يلف الفرخ بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة التدفئة – 200 درجة.

5. بعد ذلك، قم بفرد السمك لمنحه قشرة بنية ذهبية واطهيها لمدة 7 دقائق إضافية. بالعافية!

سمك القاروص العصير المخبوز بالمايونيز

تحب العديد من ربات البيوت خبز الأطباق في الفرن بالمايونيز مما يمنع أطباق اللحوم والأسماك من الجفاف. يمكن أيضًا تقديم هذا الخيار على الطاولة الاحتفالية، ولكن من المهم استخدام التوابل الطازجة والمايونيز عالي الجودة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• باس البحر – 2 قطعة.
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الأسماك وإزالة العناصر غير الضرورية - القشور والأحشاء والزعانف. يمكنك أيضًا إزالة رأسك.يتم تجفيف جثث قاروص البحر المحضرة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع الماء والبهارات مع الملح. عندما يصبح التتبيلة جاهزة، قم بتغليف السمك بها من جميع الجوانب.

3. تقطع البصلة إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة وتوضع داخل كل سمكة.

4. ضع ورق القصدير في قاع وعاء الخبز المناسب ثم ضع الفرخ عليه. إذا كنت ترغب في إعداد نسخة غذائية من الطبق - في عصيرها الخاص، يتم تغطية السمك بالكامل بورق الألمنيوم وطهيه لمدة 20 دقيقة، ثم يتم تقديمه على الفور.

5. إذا كنت بحاجة إلى نسخة احتفالية بقشرة شهية، فمن الأفضل أن تبدأ بالطهي وهي مغطاة، وبعد 20 دقيقة افتح السمكة واتركها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

باس البحر الطري المخبوز في الأكمام

يبدو السمك المطبوخ في غلاف الخبز أكثر طراوة وعصيرًا من منتج مماثل يتم حفظه في الفرن بدون غطاء. إذا أضفت المزيد من المايونيز الجيد، فسيكون لذيذًا قدر الإمكان ولن يضر بقوامك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• البطاطس – 1.5 كجم.
• باس البحر - 750 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. تُقطع درنات البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة.

2. يُقطع البصل إلى أرباع الحلقات.

3. نقطع الشبت جيدًا ونخلط البطاطس والبصل والشبت والملح والمايونيز والفلفل في وعاء مشترك.

4. يتم نقل الكتلة إلى غلاف الخبز وربطها من جانب واحد.

5. يتم تنظيف الأسماك وإزالة القشور والزعانف وتقطيعها إلى أجزاء. ضعه في كم السمكة واربطه على الجانب الآخر.ومن الأفضل ثقب الكم في عدة أماكن حتى يكون هناك طريق لخروج البخار أثناء العملية.

6. يُحفظ الطبق في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة. قم بإزالة الغلاف بعناية وانقل المحتويات النهائية إلى أطباق التقديم.

كيف لطهي الفرخ لذيذ في الفرن مع الطماطم؟

الطماطم والزعتر المجفف يجعل أطباق السمك الأبيض لذيذة وملونة أكثر. لكي يصبح قاروص البحر عطرًا قدر الإمكان، لا ينبغي أن تبخل بالفلفل الأسود المطحون الطازج عند تحضيره.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• باس البحر بدون رأس – 800 غرام
• الطماطم – 5 قطع.
• بهارات السمك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زعتر مجفف - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل السمك وإزالة القشور والزعانف الحادة وتجفيفها جيداً.

2. افركي جثة الفرخ بالبهارات والملح وكمية كبيرة من الفلفل الأسود، ثم اسكبيها فوق ملعقتين صغيرتين. الزيت واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.

3. تقطع الطماطم إلى دوائر متوسطة السماكة.

4. في وعاء خبز عميق، وزعي الزيت في القاع، ثم ضعي بعض شرائح الطماطم.

5. ضعي السمك فوق الخضار وغطيه بالطماطم المقطعة المتبقية. يُرش الزعتر المجفف فوق الطماطم.

6. يوضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة التدفئة – 180 درجة. يتم تقديم السمك في أجزاء. بالعافية!