عصير التوت البري المجمد هو مشروب يمكن تحضيره في أي وقت من السنة وهو مطلوب ليس فقط لإرواء العطش، ولكن أيضًا كعلاج لنزلات البرد للبالغين والأطفال. تحضير مورس ليس بالأمر الصعب. يتم إذابة تجميد التوت البري جزئيًا وإخضاعه للمعالجة الحرارية الخفيفة. في المشروب النهائي، يتم استبدال السكر بالعسل ويقدم مشروب الفاكهة مع مكعبات الثلج. غالبًا ما تضاف ثمار الحمضيات إلى مشروبات الفاكهة للنكهة.
كيفية صنع عصير التوت البري من التوت البري المجمد؟
عصير التوت البري، باعتباره المشروب الأكثر فائدة، خاصة خلال موسم ARVI، يمكن تحضيره من التوت البري المجمد في أي وقت من السنة. تتم إزالة تجميد التوت في درجة حرارة المنزل العادية ويتم تحضير مشروب الفاكهة بمعالجة حرارية قصيرة للحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. يمكنك اختيار نسبة التوت والماء والسكر حسب تقديرك.
- توت بري 250 (جرامات)
- ماء 2 (لتر)
- السكر المحبب ذوق
-
يُسكب التوت البري المجمد على أساس حجم عصير الفاكهة قبل 1-2 ساعة من تحضير عصير الفاكهة في وعاء منفصل ويترك في درجة حرارة المنزل حتى يصبح التوت طريًا. -
ثم استخدمي هراسة البطاطس لسحق التوت المذاب قدر الإمكان حتى يعطي التوت القليل من العصير.هذه ليست مهمة سهلة، لأن التوت البري مرن للغاية. -
صب عصير التوت البري الناتج في كوب. ضع التوت المتبقي في قدر واملأه بالكمية المطلوبة من مياه الشرب النظيفة. ثم أضف السكر إلى الماء الساخن حسب رغبتك وحرك كل شيء حتى يذوب تمامًا. فقط قم بغلي المرق وأطفئ النار على الفور. دع المرق يبرد قليلاً. -
ثم نسكب مرق التوت البري من خلال منخل في وعاء آخر، ونطحن التوت على المنخل بملعقة. لم تعد بحاجة إلى قشور التوت المتبقية. ثم يُسكب عصير التوت البري من الكوب في المرق ويُقلب. تذوق مشروب الفاكهة واضبط حلاوة المشروب إذا لزم الأمر. يمكن بالفعل شرب المشروب، ولكن من الأفضل تبريده في الثلاجة، وسكبه في حاويات مناسبة حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3 أيام.
بالعافية!
عصير التوت البري مصنوع من التوت البري المجمد بدون طبخ
يحتفظ عصير الفاكهة من التوت البري المجمد دون طهي بجميع الخصائص المفيدة لهذا التوت قدر الإمكان إذا تم تحضيره بالتجميد العميق والسريع (الصدمة) وتخزينه في عبوات مفرغة من الهواء. تتم إزالة تجميد هذا التوت البري لفترة قصيرة، بضع دقائق، ويتم سحقه باستخدام الخلاط.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء: 2 لتر.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 250 غرام.
- الماء – 2100 مل.
- سكر - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. يغسل التوت البري المجمد في مصفاة جيداً بالماء البارد ويترك لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة المنزل حتى يصبح طرياً قليلاً.
2. ثم اسكبي التوت في وعاء الخلاط وأضيفي 100 مل من الماء البارد.
3. بسرعة عالية، قم بطحن التوت البري للحصول على هريس متجانس.
4. قم بتبريد 2 لتر من الماء المغلي النظيف لمشروب الفاكهة.
5.ثم أضف هريس التوت البري من وعاء الخلاط إلى هذا الماء.
6. ثم أضف السكر إلى مشروب الفاكهة حسب ذوقك واخلط كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر. يُسكب عصير الفاكهة في أي وعاء ويوضع في الثلاجة.
7. قبل الاستخدام، يُصفى عصير التوت البري على منخل لإزالة جزيئات التوت الصغيرة، ويُسكب في أكواب ويُقدم.
شرب وتحسين صحتك!
كيف لطهي عصير التوت البري المجمد بشكل صحيح لنزلات البرد؟
لا يعرف الأطباء فقط فوائد عصير التوت البري لنزلات البرد، لأنه يقوي الجسم أثناء المرض، ويخفض الحمى ويحل محل بعض الأدوية، خاصة في بداية المرض. بالنسبة لعصير الفاكهة لنزلات البرد، من الأفضل تناول التوت البري المجمد وتحضيره بأقل قدر من المعالجة الحرارية للحفاظ على جميع الفيتامينات. يجب أن تكون نسبة التوت البري والماء 1:4 على الأقل ولا ينصح باستخدام أواني معدنية للطهي.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء: 2 لتر.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 500 غرام.
- الماء – 2 لتر.
- السكر أو العسل - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. اشطف الكمية المطلوبة من التوت البري المجمد بالماء البارد واسكبه من الكيس في وعاء زجاجي أو بلاستيكي. ثم قم بإذابة تجميده قليلاً وسحقه قدر الإمكان باستخدام هراسة خشبية حتى يعطي التوت العصير.
2. ثم انقل التوت البري المهروس إلى مصفاة ذات ثقوب صغيرة أو إلى منخل واطحنه جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية.
3. ضع لب التوت في قدر، واملأه بترين من الماء النظيف واتركه حتى يغلي. أضف السكر أو العسل إلى المرق المسلوق حسب ذوقك (إذا أضفت العسل، يجب أن يبرد مشروب الفاكهة)، ويطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئ الموقد.غطي المقلاة بغطاء لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
4. قم بتصفية مرق التوت البري المبرد قليلاً من خلال منخل سميك في وعاء آخر. ثم يُسكب عصير التوت البري المعصور فيه ويُقلب.
5. عصير التوت البري لعلاج نزلات البرد جاهز. اسكبه في أي وعاء ويمكنك شربه على الفور أو وضعه في الثلاجة. يقوم مورس بتخزين خصائصه الطبية لمدة 3 أيام في الثلاجة.
اشرب لصحتك!
عصير التوت البري الصحي المجمد بدون سكر
وصفة عصير التوت البري الخالي من السكر مطلوبة بشدة لكل من التغذية الغذائية والصحية. مشروب الفاكهة نفسه له طعم مميز وحاد ولا يستطيع الجميع شربه، لذلك يضيفون العسل أو المحليات إلى المشروب ويضيفون النعناع أو القرفة للنكهة.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء: 1 لتر.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
- العسل، حسب الذوق.
عملية الطبخ:
1. قامت العديد من ربات البيوت بتجميد التوت البري في الثلاجة، ولكن يمكن شراؤه أيضًا من المتجر. قم بقياس الكمية المطلوبة من التوت المجمد بالكوب.
2. اسكبيه في وعاء واتركيه لبعض الوقت حتى يذوب الجليد قليلاً. ليست هناك حاجة لغسله.
3. يُسكب التوت البري المذاب قليلاً في قدر ويُملأ بأربعة أكواب من ماء الشرب النظيف.
4. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، لا أكثر.
5. ثم قم بتقطيع التوت البري مباشرة في المقلاة باستخدام هراسة البطاطس. يتم ذلك ببساطة، لأن التوت يصبح طريا في الماء الساخن. اترك التوت البري المهروس في المرق لمدة ساعة حتى يطلق التوت جميع مواده المفيدة.
6. ثم صفي مرق التوت من خلال منخل، ويمكنك حفظ الكعكة لملء المخبوزات.
7.اسكب مشروب الفاكهة المحضر في أي وعاء، وبعد تبريده في الثلاجة، يمكنك شربه بإضافة العسل.
اشرب لصحتك!
عصير التوت البري والكشمش المجمد
تتمتع مشروبات الفاكهة المتنوعة دائمًا بطعم خاص، وهي صحية بشكل لا يصدق سواء كانت باردة أو ساخنة في الشتاء. بوجود أنواع مختلفة من التوت المجمد، وفي هذه الوصفة التوت البري والكشمش الأحمر (الأسود)، يمكنك تحضير هذا المشروب الرائع لأحبائك في أي وقت من السنة. يتم اختيار نسبة التوت والسكر حسب ذوقك، ولكن يجب أن تكون كتلة التوت أقل من 40٪ من حجم المشروب.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء: 2 لتر.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 300 غرام.
- الكشمش الأحمر (الأسود) المجمد - 300 غرام.
- الماء – 2 لتر.
- السكر - 250 غرام.
- النعناع - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
1. اسكبي كمية التوت البري والكشمش المحسوبة لحجم مشروب الفاكهة في وعاء عميق منفصل واتركيه لبعض الوقت حتى يذوب الجليد. ليست هناك حاجة لشطف التوت.
2. عندما يذوب التوت تقريبًا، اطحنه إلى هريس ناعم باستخدام خلاط مغمور أو عادي.
3. يُسكب المهروس الذي تم الحصول عليه من التوت في قدر لصنع عصير الفاكهة ويُسكب فيه الكمية المحسوبة من مياه الشرب النظيفة. صب كوب من السكر وتخلط جيدا.
4. ثم أضف غصنًا من النعناع إلى مشروب الفاكهة للحصول على مذاق منعش، ثم اغلي مشروب الفاكهة على نار متوسطة ثم أطفئ النار.
5. قم بتبريد مشروب الفاكهة لمدة نصف ساعة ثم افركه من خلال منخل سميك لإزالة لب التوت.
6. مشروب فاكهة التوت البري والكشمش المتنوع جاهز. يمكن تقديمه على الفور أو تبريده في الثلاجة وسكبه في أي وعاء.
اشرب لصحتك!
