الآيس كريم محلية الصنع

يعد الآيس كريم بالكريمة من أكثر الحلويات المفضلة لدى البالغين والأطفال. في الوقت نفسه، لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضير الحلوى المفضلة لديك في المنزل: فهي لذيذة تمامًا، ولكنها في نفس الوقت أكثر حساسية وذات رائحة كريمية غنية.

آيس كريم كريمي كلاسيكي في المنزل

ليس من الصعب صنع الآيس كريم الكريمي الكلاسيكي في مطبخك الخاص، كما أن طعمه أفضل عدة مرات من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر. السر الرئيسي هو التحريك المتكرر والمنتجات الطبيعية.

1. 
   كيف تصنع الآيس كريم اللذيذ من الكريمة في المنزل؟ يُطحن الصفار مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
2. 
   يُغلى الحليب في الغليان ويُسكب نصفه في الصفار ويُخلط جيدًا. بعد ذلك، صب خليط البيض والسكر في الحليب الساخن المتبقي.
3. 
   ضعي القدر على الموقد على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط، حوالي 2-3 دقائق. إزالة من الحرارة وبارد.
4. 
   تخفق الكريمة بالخلاط حتى تتشكل القمم ثم تخلط مع خليط الحليب والبيض المبرد وتوضع في الثلاجة في وعاء مغلق.
5. 
   كل 20-60 دقيقة يجب أن تُخفق محتويات الوعاء بالخلاط حتى يتماسك الآيس كريم. يقدم مع التوت الطازج أو الشوكولاتة. يتمتع!

---

كيف تصنع الآيس كريم اللذيذ من الكريمة والحليب المكثف؟

وصفة بسيطة للآيس كريم اللذيذ، لا تحتاج إلى إضافة السكر والبيض، ولا داعي لتقليب الحلوى بشكل إضافي. الطعم غني وكريمي ومشرق، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير الحلوى.

مدة الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• كريم 33% – 500 مل
• الحليب المكثف – 200 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط حتى تظهر قمم ناعمة.

2. أضيفي سكر الفانيليا والحليب المكثف إلى الخليط. فاز جيدا مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسا.

3. انقلي الخليط إلى قوالب الأجزاء المجهزة.

4. اتركيه في الفريزر لمدة 8-12 ساعة، دون الحاجة إلى التحريك الإضافي.

5. يُقدّم الآيس كريم الجاهز كحلوى مع القهوة أو الشاي ويُزيّن بالتوت أو المكسرات.

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع الآيس كريم "بلومبير" من الكريمة

يعتمد النجاح في صنع الآيس كريم وفقًا لهذه الوصفة على جودة الكريمة: فكلما كانت بدينة، كلما كان قوام الحلوى أكثر حساسية، وكان الطعم أكثر متعة مع القليل من الآيس كريم الحقيقي.

مدة الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• كريمة الخفق (30%) على الأقل – 500-600 جرام.
• السكر البودرة أو السكر الناعم - 100 غرام.
• الفانيلين - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، أخفقي الكريمة المبردة مع السكر البودرة وقليل من الفانيلين.

2. يجب أن يتحول الخليط إلى رغوة رقيقة، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.

3. انقل الكتلة النهائية إلى وعاء وضعها في الفريزر طوال الليل.

4. بعد 8-12 ساعة، أخرجي الآيس كريم من الفريزر واتركيه في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في أوعية.

5. يقدم الآيس كريم مع التوت أو الفواكه أو الشوكولاتة ويزين بالريحان أو أوراق النعناع.

وصفة خطوة بخطوة لصنع آيس كريم الشوكولاتة من الكريمة

وصفة بسيطة لآيس كريم الشوكولاتة الكلاسيكية - الحد الأدنى من المكونات وطعم الشوكولاتة الغني. لجعل الرائحة والطعم أكثر إشراقا، من الأفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة للطهي.

مدة الطهي: 3 ساعات و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الحليب – 125 مل
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم 33% – 300 مل
• الشوكولاتة السوداء – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء منفصل، يُمزج السكر والحليب مع التحريك حتى الغليان ثم يُبرد.

2. قطعي الشوكولاتة إلى قطع وأضيفيها إلى الحليب الساخن وحركي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

3. اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط حتى تتشكل كتلة ثابتة، وأضيفيها إلى خليط الحليب والشوكولاتة في أجزاء.

4. ضعي الكتلة الناتجة في الصينية المجهزة وغطيها بغطاء واتركيها في الفريزر لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى إخراج الآيس كريم مرتين وتقليبه بالشوكة، وكسر البلورات المتكونة.

5. ضعي الآيس كريم النهائي في أطباق وزينيه بفتات الجوز أو الشوكولاتة.

كريمة محلية الصنع لذيذة بشكل لا يصدق وآيس كريم الموز

تبين أن الآيس كريم وفقًا لهذه الوصفة طبيعي قدر الإمكان، ويمنحه الموز وعصير الليمون لمسة فاكهية معبرة. للحصول على طعم أكثر ثراء، من الأفضل استخدام الفواكه الناضجة قليلا.

مدة الطهي: 6 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• موز – 2 قطعة.
• كريم 10-20% – 100 مل
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قشري الموز، وقطعيه إلى قطع كبيرة واتركيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد تماماً.

2. ثم انقلي قطع الموز إلى الخلاط واقطعيها.

3. أضيفي الكريمة والسكر البودرة وعصير الليمون إلى الفاكهة واخفقيها.

4. يُنقل الخليط النهائي إلى وعاء مُجهز ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، أخرج الخليط عدة مرات واخلطه جيدًا حتى يصلب بالتساوي قدر الإمكان.

5. انقلي الحلوى الجاهزة إلى وعاء وزينيها بشريحة موز أو شوكولاتة مبشورة.

كيف تصنع الآيس كريم الكريمي الخاص بك في صانع الآيس كريم المنزلي؟

يعد صنع الحلوى الباردة في صانع الآيس كريم أسهل من دونها: كل ما عليك فعله هو وضع جميع المكونات الضرورية في الجهاز، وسيقوم بالباقي بنفسه. والنتيجة هي الآيس كريم الأكثر رقةً محلي الصنع بدون بلورات الثلج.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• كريمة 20% – 350 جرام.
• الحليب – 150-170 مل
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• التوت أو المربى - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الكريمة والحليب والسكر العادي والفانيليا واخفقي بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.

2.نقوم بنقل الكتلة الناتجة إلى وعاء خاص من صانع الآيس كريم أو نضعها في الثلاجة أو نقوم بتشغيل برنامج التجميد.

3. يستغرق تحضير الآيس كريم حوالي 50 دقيقة، وخلال هذه الفترة تقوم ملعقة خاصة بخلط محتويات صانعة الآيس كريم باستمرار بحيث يكون للحلوى قوام دقيق وبدون ثلج.

4. في نهاية الطهي، ضعي الآيس كريم في وعاء.

5. زيني الآيس كريم بالتوت أو المربى واتركيه يذوب لمدة دقيقة ليصبح أكثر طراوة ويقدم.

وصفة بسيطة وسريعة للآيس كريم الكريمي بدون سكر مضاف.

تستخدم هذه الوصفة المكونات المعتادة للآيس كريم الكريمي الكلاسيكي، ولكن بدلا من السكر العادي، يتم استخدام التحلية، ويعطي التوت الآيس كريم حموضة طفيفة. هذا ما تحتاجه تمامًا لأولئك الذين لا يبالون بالحلويات ولكنهم يريدون الاستمتاع بالحلوى اللذيذة.

مدة الطهي: 5 ساعات.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 12.

مكونات:

• كريم 33-35% – 500 مل
• التوت الطازج (الفراولة، الفراولة، الخ) – 1 ملعقة كبيرة.
• التحلية - 1-2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض – 3 قطع.

عملية الطبخ:

1. اهرسي التوت إلى هريس.

2. سخني 100 مل من الكريمة في قدر، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واتركيها على نار خفيفة.

3. اخفقي الصفار قليلاً ثم اسكبيه في الكريمة الساخنة في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. من المهم أن يتم ذلك ببطء حتى لا يتخثر الصفار. سخني الخليط على نار خفيفة، دون أن يغلي، لمدة 7 دقائق تقريباً حتى يتكاثف، ثم أخرجيه من الموقد واتركيه ليبرد.

4. اخفقي الكريمة المتبقية المبردة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي المُحلى تدريجياً.

]

5. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط كريمة البيض، ثم أضيفي الزبدة وهريس التوت، واخفقي لمدة دقيقتين تقريبًا.

6.ضعيها في قوالب واحفظيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. يقدم مزيناً بالتوت. بالعافية!

آيس كريم لذيذ ولذيذ مصنوع من الكريمة والفراولة في المنزل

آيس كريم الفراولة الكريمي يكاد يكون كلاسيكيًا مثل آيس كريم الشوكولاتة. التوت الطبيعي والزبادي يزيل الحلاوة الزائدة. يتم إعداده بسرعة، وسوف تتجاوز النتيجة حتى أعنف التوقعات.

مدة الطهي: 4 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 300 غرام.
• السكر المحبب – 3-4 ملاعق كبيرة.
• كريم 33% – 120 مل
• زبادي طبيعي – 80 مل
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل الفراولة الطازجة، وقم بإذابة الفراولة المجمدة حديثًا في درجة حرارة الغرفة.

2. تحضير هريس التوت مع السكر العادي والفانيليا باستخدام الخلاط.

3. أضيفي الزبادي والكريمة إلى هريس التوت، واخفقي المزيج حتى يصبح كريماً رقيقاً لمدة 3-4 دقائق.

4. ننقل الخليط إلى قوالب ونغلقها ونحفظها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

5. أخرجي الآيس كريم الجاهز وزينيه بأوراق النعناع أو الريحان. آيس كريم الفراولة محلي الصنع جاهز!