كعكة الجزر هي حلوى سيحبها كل من يحب الحلويات. المخبوزات محلية الصنع لها طعم غير عادي. البسكويت نفسه يصبح رطبًا وعصيرًا، وبفضل الكريمة يبدو أنه يذوب في فمك. يمكن أن تكون كريمة كعكة الجزر مختلفة - الجبن أو القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي. تستخدم بعض الوصفات الكراميل، فهو يضفي سحراً خاصاً على الحلوى.
كعكة الجزر الكلاسيكية في المنزل
يمكن لكل من الطهاة المحترفين والمبتدئين تحضير كعكة الجزر الكلاسيكية في المنزل. العملية ليست بسيطة وتتطلب أقصى قدر من التحمل والصبر. إذا اتبعت التعليمات، كل شيء سوف يعمل على أعلى مستوى.
- دقيق القمح 300 (جرامات)
- بيض الدجاجه 3 (أشياء)
- السكر المحبب 200 (جرامات)
- البرتقالي 1 (أشياء)
- جزرة 450 (جرامات)
- مسحوق الخبز 10 (جرامات)
- سكر ناعم 100 (جرامات)
- قرفة 1 (ملاعق كبيرة)
- كريمة حامضة 25% 500 (جرامات)
- جوز 150 (جرامات)
- زيت نباتي 150 (مليلتر)
-
من السهل صنع كعكة الجزر الكلاسيكية في المنزل. تحضير المكونات.يجب أن تكون القشدة الحامضة كاملة الدسم، ويفضل أن تكون محلية الصنع. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. -
قشر الجزر واشطفه وابشره جيدًا. -
إزالة الحماس من البرتقال المغسول والمجفف. -
في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر وقشر البرتقال. -
تخلط مع الخلاط حتى تصبح رغوية. -
يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة ويُتبل بالقرفة. نواصل العجن بجهاز كهربائي. -
بعد نخل الدقيق والبيكنج باودر بشكل منفصل، أضيفي القليل إلى المكونات السائلة واعجني حتى تختفي الكتل. -
يُضاف الجزر المبشور جيدًا إلى عجينة البسكويت ويُمزج باستخدام ملعقة السيليكون. -
بعد فرز الجوز من القذائف والأقسام، نقطعها ونسكبها في العجينة. -
قم بدهن قالب الزنبرك بالقليل من الزبدة أو قم بتبطينه بورق البرشمان. نسكب العجينة بعناية ونمرر القالب بحيث يتم توزيع المحتويات بالتساوي. ضعيها في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة. -
بعد مرور الوقت المحدد، افتحي باب الفرن واثقبي البسكويت بعناية باستخدام عود الأسنان. نخرج القاعدة النهائية ونضعها على طبق لتبرد. -
قم بإزالة الجوانب المقسمة بعناية، وأخرج البسكويت وقم بتقطيعه إلى العدد المطلوب من طبقات الكيك. -
في وعاء عميق، استخدمي مضربًا للجمع بين الكريمة الحامضة والسكر البودرة. -
نقوم بتجميع الكعكة باستخدام حلقة، ونضعها على طبق للتجميع. ضعي ملعقة من الكريمة في القاع ثم وزعيها على السطح. ضعي الكعكة في الأعلى وانقعيها مع ثلث الكريمة الحامضة المحضرة. -
نكرر الإجراء حتى نفاد المكونات. -
نقع طبقة الكعكة الأخيرة بسخاء. بعد تغطيته، ضعه جانبًا حتى يستقر في البرد. -
بعد بضع ساعات نخرج المخبوزات ونزيل الحلبة. -
كعكة الجزر جاهزة! تزين بالجوز المفروم أو المطحون.نقطعها إلى أجزاء ونعاملها لأحبائهم. بالعافية!
كعكة الجزر مع الجوز
كعكة الجزر مع الجوز تبدو رائعة. يستغرق تنفيذ الوصفة ساعتين، وبالطبع سيستغرق الأمر بعض الوقت حتى تستقر. أوصي بتحضيرها في الليلة السابقة وترك الكعكة طوال الليل. في هذه الحالة، ستكون الكعكة فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ومبللة جيدًا.
وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- دقيق القمح – 130 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- الأناناس المعلب - 145 غرام.
- الجزر - 110 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- الجوز - 115 غرام.
- زيت نباتي – 100 مل.
- جوزة الطيب الأرض – ¼ ملعقة صغيرة.
- الهيل المطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
الكراميل:
- حبيبات السكر - 220 غرام.
- الماء – 60 مل.
- كريم 33% – 90 مل.
- زبدة - 70 جم.
- ملح البحر - حسب الرغبة.
كريم:
- ماسكاربوني – 250 غرام.
- الريكوتا - 250 غرام.
- زبدة - 160 غرام.
- السكر البودرة - 170 غرام.
- فانيلين - 2 جم.
الخطوة 1. تحضير المنتجات.
الخطوة 2. تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وإعداد العجينة. في وعاء كبير، قم بجمع المكونات الجافة - السكر المحبب والملح والدقيق المنخل مع الصودا ومسحوق الخبز، بالإضافة إلى النكهات الحارة. في وعاء صغير، فاز البيض بالزيت النباتي عديم الرائحة.
الخطوة 3. بعد تقشير الجزر، ابشريه جيدًا. بعد فرز الجوز، قم بتقطيعه بشكل عشوائي. قطع الأناناس المعلب إلى مكعبات.
الخطوة 4. أولاً، أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وحركها بقوة حتى تختفي الكتل. ثم أضيفي الجزر والأناناس والمكسرات. نحصل على كتلة متجانسة.
الخطوة 5. قم بتغطية صينية الخبز بورق السيليكون ووزع العجينة على السطح المغطى.ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
الخطوة 6. بعد التأكد من نضج القاعدة، أخرجيها واتركيها لتبرد. باستخدام القالب، قطعي الكعك.
الخطوة 7. في قدر، اخلطي الماء مع السكر وسخنيه دون التحريك حتى تذوب الحبوب تمامًا. قم بغلي الشراب حتى يتحول إلى لون كهرماني لطيف. في وعاء آخر، أحضري الكريمة إلى حالة ساخنة. يجب أن تكون الزبدة ناعمة.
الخطوة 8. أطفئ النار، اسكب الكريمة الساخنة في الشراب واخلطها بقوة باستخدام ملعقة السيليكون.
الخطوة 9. أضف الزبدة إلى كتلة الكراميل وحركها حتى تصبح المادة ناعمة.
الخطوة 10. صب بلورات كبيرة من ملح البحر في كتلة متجانسة. بعد التحريك، نسكب الكراميل في مرطبان ونضعه في البرد ليبرد.
الخطوة 11. أخرج مكونات الكريم.
الخطوة 12. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المخففة مع السكر البودرة والفانيليا باستخدام الخلاط. أضف المسكربون والريكوتا في أجزاء إلى الكتلة الرقيقة. اخلطي الكريما. نحتفظ بالقليل من كريمة الزبدة للتزيين وننقلها إلى كيس المعجنات. قبل التجميع، أخرجي الكراميل من الثلاجة واتركيه حتى يسخن.
الخطوة 13. ضعي الكعكة على السطح وغطيها بالكريمة. نقوم بتشكيل جانب من الكريمة باستخدام كيس المعجنات. املأ الوسط بالكراميل.
الخطوة 14. ضعي طبقة الكيك الثانية وكرري نفس الخطوات.
الخطوة 15. أخيرًا، ضعي طبقة الكيك الأخيرة وقم بتسوية الكيك بالكريمة. ضعه في البرد حتى يستقر.
الخطوة 16. قم بتزيين الكعكة حسب تقديرك باستخدام الكريمة المتبقية. ضعها في البرد لبضع ساعات.
الخطوة 17. قطع الكعكة إلى أجزاء.
الخطوة 18. عامل أصدقاءك. بالعافية!
كعكة الجزر PP منخفضة السعرات الحرارية
كعكة الجزر منخفضة السعرات الحرارية PP هي حلوى لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين يفقدون الوزن، وقد يبدو تنفيذها صعبًا. ولكن في الواقع كل شيء أبسط من ذلك بكثير. الوصفة مناسبة أيضًا لمن لا يتناولون الدقيق الأبيض. تحضير الكعكة ليس بالأمر الصعب، لكنه سيتطلب استثمارا كبيرا للوقت.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- دقيق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- التحلية - حسب الذوق.
- نكهة اليوسفي - 5 غرام.
- الجزر - 250 غرام.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
- ريازينكا – 200 مل.
- فانيلين - 2 جم.
- جبنة قريش 2% – 200 جرام.
- الجوز - 35 جم.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- زبادي يوناني – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مكونات الكعكة.
الخطوة 2. بعد كسر البيض في وعاء، قم بدمجه مع المُحلي باستخدام المخفقة. أنا أفضل الإريثريتول. لا يترك مذاقًا غير سار، على عكس ستيفيا.
الخطوة 3. صب الزيت النباتي عديم الرائحة والحليب المخمر في المادة الناتجة. يعجن باستخدام أداة يدوية.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف دقيق الشوفان المنخل مع مسحوق الخبز. خفقت حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. قطع الجزر المقشر ووضعه مع 20 جرامًا من الجوز في وعاء المروحية.
الخطوة 6. طحن إلى الاتساق المطلوب.
الخطوة 7. ضع المكونات الملتوية في العجينة. مزج.
الخطوة 8. قم بتغليف وعاء زجاجي بورق خبز عالي الجودة. نسكب العجينة وندخلها إلى فرن ساخن لتخبز لمدة 35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. تحقق لمعرفة ما إذا كانت القاعدة مخبوزة باستخدام سيخ.
الخطوة 9. قم بتبريد كعكة الجزر وتقسيمها إلى طبقات من الكيك، مع قطع الحواف غير المستوية.
الخطوة 10. اخلطي الجبن واللبن اليوناني والفانيلين والمحلي.
الخطوة 11. حرك باليد أو استخدم جهازًا كهربائيًا.
الخطوة 12ضع القشرة على طبق للتجميع.
الخطوة 13. وزعي الجزء الثالث من الكريم.
الخطوة 14. بهذه الطريقة، قم بتجميع الكعكة بأكملها وقم بتسويتها بالكريمة المتبقية.
الخطوة 15. اطحني بقايا البسكويت وزيني الجوانب بها.
الخطوة 16. تزيين الجزء العلوي من الكعكة مع ما تبقى من الجوز المفروم وبرش اليوسفي. لتحقيق الاستقرار، نقل الكعكة إلى الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 17. قطعها إلى أجزاء واستمتع بالحلوى دون الإضرار بقوامك. بالعافية!
كيكة الجزر بالجبنة الكريمية
كعكة الجزر مع الجبنة الكريمية هي حلوى لن تترك أي عاشق للحلويات غير مبال. تتناسب قاعدة البسكويت العطرية بشكل مثالي مع كريمة الزبدة. تكنولوجيا الطبخ لن تسبب أي صعوبات. يمكنك إشراك الأطفال في عملية الترفيه، وسوف تكون مثيرة للاهتمام للغاية. البسكويت يتحول إلى رطب وعصير. نهاية مبهجة لكل وجبة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- دقيق القمح – 250 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر بني/عادي - 180 غرام.
- الصودا – ⅓ ملعقة صغيرة.
- الجزر - 350 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 60 غرام.
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
- جبنة كريمية – 250 جم.
- الجوز - 150 غرام.
- زيت نباتي – 250 مل.
- عصير الليمون – 1-2 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات وتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نقوم بتقطيع الجزر الحلو والعصير المقشر بطريقة مريحة - بمبشرة أو على محضرة طعام. نقوم بفرز المكسرات من القمامة والأقسام (ليس من الضروري استخدام الجوز). للحصول على طعم أكثر إشراقا، جفف في مقلاة جافة. قم بوزن التوابل حسب ذوقك.
الخطوة 2.يخفق البيض من فئة C0-C1 مع السكر البني (أو العادي) وسكر الفانيليا. يُسكب الزيت النباتي منزوع الرائحة ويُمزج المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك، استخدم السكر البودرة بدلا من السكر. ضبط كمية الحلاوة حسب الذوق. إذا كان الجزر حلوًا جدًا، فيمكن تقليل نسب السكر.
الخطوة 3. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والصودا والملح والبهارات. من المهم عدم المبالغة في استخدام البهارات العطرية حتى لا تطغى على طعم كعكة الجزر. تخلط مع جهاز كهربائي حتى لا تكون هناك كتل. يمكن تحضير البسكويت بأي دقيق أو خلط عدة أنواع أو استخدام النخالة إذا كانت الحالة تتطلب ذلك.
الخطوة 4. أضف الجوز المفروم والجزر المفروم. الجمع بين المكونات. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن ساخن لمدة 50 دقيقة. اثقب البسكويت باستخدام سيخ. نخرجها ونتركها لتبرد في القالب. ثم نقطعها إلى العدد المطلوب من الكعك بسكين أو خيط أو جهاز خاص.
الخطوة 5. يُمزج الجبن الكريمي المبرد مع السكر البودرة. فاز حتى يصبح رقيقًا وأضف عصير الحمضيات. يعجن حتى سلس. قم بتجميع الكعكة عن طريق وضع الكعكة على طبق ونقعها بطبقة سخية من الكريمة. نكرر الخطوات حتى نفاد المكونات. نضع المنتج في البرد حتى يستقر. من الأفضل أن تقضي ليلة كاملة، لكن بضع ساعات ستكون كافية للنقع.
الخطوة 6. تزيين الحلوى المبردة حسب الرغبة. على سبيل المثال، المكسرات المفرومة. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو التوت أو البرتقال المجفف. قطع الكعكة إلى أجزاء. قم بغلي الغلاية وتحضير مشروباتك المفضلة. سوف تأسر الحلوى الأنيقة جميع الضيوف، ولن تعرف العواطف والإطراء حدودًا. بالعافية!
كعكة الجزر مع القشدة الحامضة
كعكة الجزر مع القشدة الحامضة هي طعام شهي لذيذ ذو ملمس رطب. بالنسبة للطهي، يتم استخدام منتجات بسيطة تتحول بطريقة سحرية إلى علاج مذهل. قم بالطهي وفاجئ أقاربك بمخبوزات مذهلة.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- دقيق القمح – 200 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 120 غرام.
- الجزر - 250 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 50 غرام. + 1.5 ملعقة كبيرة.
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
- قشدة حامضة 25٪ - 300 غرام.
- الجوز - 100 غرام.
- زيت نباتي – 100 مل.
- الملح – قرصة.
التشريب:
- الماء – 150 مل.
- السكر المحبب – 2-3 ملاعق كبيرة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة.
- الكونياك / الروم - 25 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات للحصول على حلوى رائعة. قشر الجزر الحلو العصير.
الخطوة 2. انقل القشدة الحامضة إلى منخل مبطن بعدة طبقات من الشاش. دعونا نستقر.
الخطوة 3. سوف تستنزف الرطوبة الزائدة وستصبح القشدة الحامضة أكثر سمكًا.
الخطوة 4. نقوم بفرز المكسرات من الأصداف والأقسام. طحن باستخدام المروحية أو مطحنة القهوة.
الخطوة 5. رج البيض بالزيت النباتي المكرر.
الخطوة 6. أضف السكر واخفقه مرة أخرى.
الخطوة 7. نخل الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة في الخليط المخفوق. الجمع حتى سلس.
الخطوة 8. صب الجوز المفروم في عجينة البسكويت.
الخطوة 9. ابشر الجزر المقشر جيدًا ثم انقله إلى العجينة.
الخطوة 10. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 11. قم بتبطين قالب مقاوم للحرارة برق السيليكون ثم صب خليط الجزر. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
الخطوة 12. بعد التحقق من جاهزية الكعك، أخرجه وقم بتبريده.
الخطوة 13. قسّم الكعك المخبوز إلى أجزاء تتوافق مع عدد الطبقات.
الخطوة 14. للتشريب، غلي الماء مع السكر المحبب. بعد الغليان لمدة 3 دقائق، أطفئ النار وأضف الكحول. عندما يصبح التشريب دافئا، أضف العسل، لكن هذا اختياري.
الخطوة 15. ضع الكريمة الحامضة الموزونة في وعاء طويل.
الخطوة 16. أضف السكر البودرة.
الخطوة 17. فاز بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 18. انقعي الكعك بالسكر السائل.
الخطوة 19. وزعي الكريمة على الكعك.
الخطوة 20. كرر الخطوات. للزينة نقطع الإستنسل.
الخطوة 21: رش الجزء العلوي بالسكر البودرة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينقع الكيك جيدًا.
الخطوة 22. عامل أحبائك. بالعافية!
كيكة الجزر مع عصير البرتقال
كعكة الجزر مع عصير البرتقال تبدو رائعة. البسكويت العصير ذو الطبقة الرقيقة سيجلب الكثير من الانطباعات التي لا تُنسى. الملمس الرطب يجعل الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق. من المؤكد أن الكعكة العطرة ستكون نهاية ممتعة لحدث خاص.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 35 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- دقيق القمح – 250 غرام.
- مزيج من البهارات الحارة – 4 جم.
- حبيبات السكر - 90 غرام.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 240 غرام.
- مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير التفاح – 100 غرام.
- عصير البرتقال – 75 مل.
- زيت نباتي – 115 مل.
- رقائق البرتقال - اختياري.
للكريم:
- حبيبات السكر – 75 جم.
- عصير التفاح – 250 غرام.
- عصير البرتقال - 100 غرام.
- زبدة الكاكاو – 40 غرام.
- نشا الذرة – 40 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات. قشر الجزر الحلو والعصير.
الخطوة 2. يُمزج الدقيق المنخل والصودا والتوابل ومسحوق الخبز والسكر المحبب.
الخطوة 3. بعد تحريك المكونات الجافة، أضف الزيت النباتي عديم الرائحة.
الخطوة 4. اعجن حتى يصبح ذو ملمس رملي.
الخطوة 5.إزالة الحماس من البرتقال النظيف وإضافته إلى فتات الغريبة. يُسكب عصير البرتقال ويُضاف عصير التفاح. اثارة.
الخطوة 6. يُطحن الجزر المقشر ويُضاف إلى الكتلة السابقة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. املأ الحلقة المقسمة بالعجين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة نصف ساعة. بيرس مع مسواك.
الخطوة 8. أخرجي مكونات الكريم.
الخطوة 9. أضف السكر إلى عصير التفاح واجمع المكونات في قدر.
الخطوة 10. صب النشا واخلطه بالمضرب حتى لا تبقى كتل.
الخطوة 11. يُسكب عصير البرتقال ويُقلب مرة أخرى، ويُسخن حتى يصبح سميكًا مع التحريك بانتظام.
الخطوة 12. أضف زبدة الكاكاو إلى الكتلة السميكة الفقاعية واستمر في الطهي حتى تذوب تمامًا.
الخطوة 13. بعد رفع الكريم عن النار، قم بتغطيته بغشاء ملتصق واتركه ليبرد.
الخطوة 14. اخفقي الكريمة المبردة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 15. قم بتبريد الكعكة المخبوزة في القالب، ثم قم بإزالة الحلقة بعناية.
الخطوة 16. قسمي الكعكة إلى أجزاء حسب العدد المطلوب من الطبقات.
الخطوة 17. ضعي الكعكة على طبق وانقعيها بسخاء في الكريمة.
الخطوة 18. بعد الانتهاء من التجميع، ننقله إلى الركيزة أو نجمعه مباشرة عليه. قم بتسوية الجزء العلوي والجوانب بالكريمة.
الخطوة 19. تزيين حسب الرغبة. لقد جففت البرتقال. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو التوت.
الخطوة 20. تبرد في الثلاجة.
الخطوة 21. قطع إلى أجزاء.
الخطوة 22. قدم الوجبة مع المشروبات الساخنة. بالعافية!
كعكة الجزر الدايت بدون طحين وسكر
كعكة الجزر الغذائية بدون دقيق وسكر مصنوعة من نخالة الشوفان. على الرغم من هذا، فإن نسيج الكعكة طري. يتم تحضير كريمة الخثارة من منتج يحتوي على أي محتوى دهني. ولكن إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، تناول الجبن قليل الدسم.يجب أن يكون الجزر كثير العصير وحلوًا.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2
مكونات:
- نخالة الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر المحبب / التحلية – 3 ملاعق صغيرة.
- نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- نشا الذرة - 20 جم.
- الفانيلين – 1.5 جم.
- الجبن - 130 غرام.
- الحليب - 4-5 ملاعق كبيرة.
- زبدة - لدهن الوعاء.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الحليب والبيض من الفئة C0-C1 في وعاء. أضف نخالة الشوفان عالية الجودة. نتحقق من أنها ليست مريرة. تخلط جيدا.
الخطوة 2. قم بدمج النشا والسكر أو التحلية ومسحوق الخبز بشكل منفصل.
الخطوة 3. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الشوفان السائل.
الخطوة 4. بعد تقشير الجزر، ابشريه جيدًا وأضيفيه إلى العجينة.
الخطوة 5. تُسكب العجينة في وعاء الطهي المتعدد بالزيت وتُطهى مع إغلاق الغطاء في وضع "الخبز". في منتصف الدورة، تحقق واقلب.
الخطوة 6. انقل الكعكة إلى طبق بعد اكتمال البرنامج واتركها تبرد.
الخطوة 7. قسمي الكعكة إلى 4 أجزاء.
الخطوة 8. اخلطي الجبن مع الفانيليا والسكر أو التحلية. نقع كل ربع.
الخطوة 9. ضع القطع فوق بعضها البعض وقم بتسوية الجوانب بالكريمة المتبقية.
الخطوة 10. نزينها بالقشر ونضعها في البرد حتى تستقر. الأفضل في الليل. يقطع لاجزاء صغيرة.
الخطوة 11. علاج أحبائك. بالعافية!
تشيز كيك الجزر
تجذب كعكة الجزر الرائب بمظهرها المذهل. ستكون المعالجة الفاخرة خيارًا رائعًا للترحيب بالضيوف. تحظى الحلوى بشعبية كبيرة لدى كل من الأطفال والبالغين. يضيف الكريم الأكثر حساسية عصارة إلى كعكة الجزر.
وقت الطبخ – ساعتان و 50 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- دقيق القمح – 200 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- السكر البني - 100 غرام.
- الجبن - 200 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- صودا مع عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة – 3-4 ملاعق كبيرة.
- القرفة - حسب الرغبة.
- القشدة الحامضة – 250 غرام.
- الشوكولاتة الداكنة – 100 غرام.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- فانيلين - 2 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. الجمع بين البيض والسكر البني.
الخطوة 2. أضف المايونيز والصودا وعصير الليمون المطفأ والدقيق المنخل إلى الكتلة المخفوقة. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 3. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. أضف إلى العجين.
الخطوة 4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. نحن نغطي النموذج برق السيليكون. دعونا تسوية الأمر. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5. قطع أو كسر نصف الشوكولاتة إلى قطع.
الخطوة 6. لتحضير الكريمة، يُمزج الجبن مع الكريمة الحامضة. أضف السكر البودرة والفانيلين والقرفة. نثقب الكتلة بجهاز غاطس حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. تحقق من جاهزية الكعكة المخبوزة باستخدام عود أسنان. أخرج البسكويت واتركه يبرد قليلاً.
الخطوة 8. قسم الفطيرة الساخنة إلى العدد المطلوب من الطبقات.
الخطوة 9. ضعي قطع الشوكولاتة على الكعكة الساخنة.
الخطوة 10. بعد ذلك، قم بتوزيع كريمة الخثارة.
الخطوة 11. بهذه الطريقة نقوم بتجميع الكعكة بأكملها. استخدمي الكمية المتبقية من الكريم لتنعيم الجوانب والأعلى.
الخطوة 12. نذوب الشوكولاتة المتبقية ونرسمها في الأعلى باستخدام البوق. يرش بالشوكولاتة المبشورة. الديكور يعتمد على خيالك.
الخطوة 13. نزيل الكعكة حتى تستقر لعدة ساعات. ثم نقطعها إلى أجزاء.
الخطوة 14. تصبح الكعكة طرية.
الخطوة 15. قم بغلي الغلاية وقدم الحلوى لأفراد أسرتك. بالعافية!
كعكة الجزر الاسفنجية
كعكة الجزر الإسفنجية سهلة التحضير. تتطلب الكريمة الجبن الكريمي الذي يعطي الطعم طعمًا غير عادي. الحلوى تبدو لا تصدق.العلاج المثالي لمناسبة خاصة سوف يسعد كل من يحالفه الحظ بتجربته.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- دقيق القمح – 200 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- السكر البودرة - 70 غرام.
- جبنة كريمية – 400 غرام.
- هريس الجزر - 220 غرام.
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
- القرفة - 3 غرام.
- كريم 33% – 70 مل.
- زيت نباتي – 160 مل.
- حبيبات السكر - 240 غرام.
- الصودا - 3 غرام.
- الملح – 3 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الجزر العصير. سوف تحتاج إلى ضعف الكمية المحددة من الخضار، أي. حوالي 440 جرام.
الخطوة 2. ابشر الخضروات الجذرية. نقل إلى قدر مع قاع مزدوج.
الخطوة 3. صب الماء وضعه فوق النار. اغليها.
الخطوة 4. طحن الخضار المطبوخة باستخدام جهاز غاطس.
الخطوة 5. تحضير المكونات المتبقية. يُمزج الزيت النباتي مع السكر ويُضاف هريس الجزر والبيض.
الخطوة 6. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والصودا إلى الخليط السائل. الملح ويقلب حتى تصبح ناعمة. أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 7. صب العجينة في القالب. يمكنك خبز الكعك واحدة تلو الأخرى أو دفعة واحدة، ثم تقطيعها إلى عدد الطبقات.
الخطوة 8. ضعيها في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
الخطوة 9. تبريد الكعك الاسفنجي.
الخطوة 10. اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل القمم الرقيقة. أضف السكر البودرة واستمر في الضرب. أضيفي الجبن الكريمي واحضري الكريمة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون جميع الأطعمة باردة.
الخطوة 11. انقعي الكعك بالكريمة. هذه هي الطريقة التي نجمع بها الكعكة. امزجي الكريمة المتبقية مع الصبغة وزيني الجوانب بضربات متهورة.
الخطوة 12. ثم نقوم بالمحاذاة ونحصل على انتقالات لونية غير متساوية.
الخطوة 13. قم بالتزيين بنفس الطريقة باستخدام صبغة بلون مختلف.
الخطوة 14ضع الكعكة في الثلاجة حتى تستقر. ثم نزين بالتوت أو الفواكه. بالعافية!
كيكة الجزر مع كراميل البرتقال
تبدو كعكة الجزر بالكراميل البرتقالي جميلة جدًا. عملية الطهي بسيطة وطويلة جدًا ولكنها مثيرة. يعد تجميع الكعكة عملية ممتعة سيستمتع بها الأطفال. سوف تصبح هذه الكعكة الحلوى المفضلة لديك. إذا كان لديك ذكرى سنوية أو مناسبة خاصة قادمة، فسوف تحظى هذه الأطعمة الشهية بكل التصفيق.
وقت الطبخ – 12 ساعة و00 دقيقة
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
أجزاء – 8
مكونات:
- دقيق القمح – 250 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- حبيبات السكر - 210 غرام.
- البرتقال (الحماس) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 240 غرام.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
- زيت نباتي – 180 مل.
- القرفة - 6 غرام.
- الجوز - 120 غرام. (خياري).
كراميل البرتقال:
- حبيبات السكر - 250 غرام.
- الماء – 60 مل.
- زبدة - 70 جم.
- كريم 33% – 70 مل.
- عصير البرتقال – 70 مل.
- البرتقال (الحماس) - 1 جهاز كمبيوتر.
كريم:
- السكر البودرة - 80 غرام.
- كريم 33% – 170 مل.
- جبنة كريمية - 500 غرام.
كريم المساء:
- زبدة - 140 غرام.
- السكر البودرة - 140 غرام.
- الجبن الرائب - 420 غرام.
- الكركم – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات لقاعدة البسكويت.
الخطوة 2. بعد شطف البرتقال جيدًا، قم بإزالة القشر.
الخطوة 3. قطع الجزر المقشر إلى قطع.
الخطوة 4. ضعها في آلة التقطيع.
الخطوة 5. طحن الجزر.
الخطوة 6. نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء.
الخطوة 7. أضف القرفة.
الخطوة 8. الجمع بين المكونات.
الخطوة 9. كسر البيض في وعاء منفصل.
الخطوة 10. أضف السكر.
الخطوة 11. فاز بالخلاط.
الخطوة 12. يجب أن تحصل على كتلة متجددة الهواء ومبيضة.
الخطوة 13. سوف يستغرق الأمر 5 دقائق على الأقل. كل هذا يتوقف على قوة الجهاز الكهربائي.
الخطوة 14صب الزيت النباتي عديم الرائحة. نواصل الفوز.
الخطوة 15. أضف الجزر المفروم.
الخطوة 16. ثم صب الحماس.
الخطوة 17. امزج بالمضرب.
الخطوة 18. أضف المكونات الجافة.
الخطوة 19. قم بدمج المنتجات باستخدام ملعقة.
الخطوة 20. صب العجينة في القوالب.
الخطوة 21. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. نخزها باستخدام عود أسنان للتأكد من نضجها.
الخطوة 22. بعد أن تبرد قليلاً، أخرجي الكعكة الإسفنجية من القالب ولفها بالفيلم. ضعها في البرد لمدة 6 ساعات.
الخطوة 23. تحضير منتجات الكراميل.
الخطوة 24. اعصر عصير البرتقال وصفيه.
الخطوة 25. صب الماء في قدر وأضف السكر.
الخطوة 26. بعد وضع الشراب على النار، قم بطهي الشراب دون التحريك.
الخطوة 27. عندما تصبح الكتلة باللون الكهرماني، أضف الزبدة. اثارة.
الخطوة 28. صب الكريم الساخن. اخلط جيدا.
الخطوة 29. ثم صب العصير الساخن واستمر في التسخين.
الخطوة 30. أضف الحماس وحرك.
الخطوة 31. قم بتبريد الكراميل المحضر وصفيه.
الخطوة 32. قم بتغطيتها بفيلم ملامس ووضعه في البرد.
الخطوة 33. أخرج مكونات الكريم. يُمزج الجبن الكريمي مع السكر البودرة.
الخطوة 34. أضف الكريمة الباردة.
الخطوة 35. اخفقي المزيج حتى يصبح رقيقًا ثم كشطي الكريمة من الجوانب باستخدام ملعقة.
الخطوة 36. املأ أكياس الطهي بالكراميل والكريمة.
الخطوة 37. قطع البسكويت إلى طبقات الكعكة.
الخطوة 38. دهن الكيك بالكريمة ثم ضعي الكراميل في المنتصف.
الخطوة 39. بهذه الطريقة نقوم بتجميع الكعكة. ضعها في البرد لتستقر لمدة 4 ساعات.
الخطوة 40. تحضير كريم التسوية. يجب أن تكون المنتجات في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 41. اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضف السكر البودرة. نواصل الفوز.
الخطوة 42. ثم أضف الجبن واجمع المكونات بأدنى سرعة.
الخطوة 43للحصول على لون جميل، أضيفي الكركم. اثارة.
الخطوة 44. باستخدام الكريمة، قم بتسوية الكعكة.
الخطوة 45. اصنع الأنماط إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 46. تزيين بالفواكه أو التوت.
الخطوة 47. قطع الكعكة النهائية إلى قطع ودعوة الضيوف. بالعافية!
