عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل

يمكن أن يكون عصير الجزر في الشتاء منقذًا حقيقيًا لأولئك الذين يحتاجون إلى دفعة من الفيتامينات. يتمتع بأقصى قدر من الفوائد والمذاق، ويمكن استخدامه أيضًا لإعداد مجموعة متنوعة من عصائر الخضار وكوكتيلات الفاكهة والتوت المنعشة.

عصير الجزر من خلال عصارة لفصل الشتاء في المنزل

يمكن تحضير عصير الجزر لفصل الشتاء بشكله النقي، حتى بدون إضافة السكر، ولكن لهذا عليك اختيار أحلى أنواع الخضروات الجذرية. تحتوي هذه المستحضرات على فوائد فقط، وعند تناول العصير يمكن خلطه مع عصائر الخضار أو الفاكهة الطازجة.

1. 
   كيفية تحضير عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل؟ قم بفرز الجزر واختيار الخضروات الجذرية الصلبة وغير التالفة.
2. 
   قشر الخضار واغسلها جيدًا وجففها.
3. 
   مرر الجزر المحضر من خلال العصارة.
4. 
   يُسكب السائل الناتج في قدر ويُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. 
   يُسكب العصير المُجهز في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام. قم بتخزين قطعة العمل في البرد.

---

عصير الجزر مع اللب بدون تعقيم في مرطبانات

ويعتقد أن الأكثر فائدة هو عصير اللب الذي يحتفظ بالألياف. يمكنك تحضير مثل هذا المشروب دون تعقيم: سيتم تخزينه جيدًا وسيظل طازجًا وصحيًا.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• الجزر - 1 كجم
• الماء – 1 لتر
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. يُقشر الجزر جيدًا، ثم يُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة.

2. اطحن الخضار إلى هريس. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط.

3. أضيفي الماء إلى خليط الجزر وحركي. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُزال الرغوة. اطبخي حتى ينضج الجزر. بعد ذلك نخرجه من الموقد ونتركه ليبرد.

4. يُمزج السكر والماء في قدر، ويُغلى المزيج ويُطهى الشراب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُسكب في خليط الجزر في تيار رفيع، ويُحرَّك حتى يصبح متجانسًا. للقيام بذلك، يمكنك التغلب على هريس مع خلاط.

5. يُسكب العصير السميك الناتج في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُسكب في الجرار. يتم تخزين هذا العصير في مكان بارد بحيث لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.

كيفية تحضير عصير الجزر في العصارة لفصل الشتاء؟

يستخدم بعض الأشخاص جهازًا مثل طنجرة العصير لتحضير العصير لفصل الشتاء. ويتميز المشروب المحضر حسب هذه الوصفة بمذاق ناعم ورقيق جداً، بالإضافة إلى رائحة غنية جداً، دون استخدام السكر.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• الجزر – 2.5 كجم
• الماء – 2 لتر

عملية الطبخ:

1.لتحضير العصير، عليك اختيار الجزر الحلو الناضج والسليم، وتقشيره وغسله جيدًا.

2. يُقطع الجزر إلى شرائح ويوضع على صينية العصارة.

3. يجب غسل وتعقيم برطمانات المستحضرات وغلي أغطيةها.

4. اسكبي الماء في قاع العصارة واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة. بعد ذلك، قم بتوصيل الأجزاء السفلية والمتوسطة من العصير ووضع الحاوية مع الجزر المفروم في الأعلى. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 3-4 ساعات على نار خفيفة.

5. بعد مرور الوقت المحدد، اسكبي العصير في مرطبانات وأغلقيها. اترك علب المشروبات لتبرد في غرفة دافئة، ثم أعد ترتيبها للتخزين البارد.

وصفة بسيطة ولذيذة لعصير اليقطين والجزر لفصل الشتاء

يتناسب اليقطين جيدًا مع الجزر وله طعم حلو لطيف ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يعد عصير اليقطين والجزر مخزنًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يمكن لأي شخص إعادة شحن نفسه بها في الشتاء من خلال تحضير مثل هذا العصير.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• اليقطين – 1 كجم
• الجزر - 1 كجم
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك – 10 جم.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله جيدًا، ثم حوله إلى هريس باستخدام مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم.

2. قشر اليقطين وأزل البذور، مرر اللب في الخلاط أو ابشره. يوضع خليط الخضار في وعاء مناسب مقاوم للحرارة، ويضاف إليه القليل من الماء ويطهى حتى ينضج اليقطين والجزر.

3. يُطحن الخليط من خلال منخل ويُعاد إلى النار.

4. عندما يغلي خليط اليقطين والجزر، أضيفي إليه السكر وحامض الستريك، وحركي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً.

5.تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بإحكام.

كيفية تحضير عصير الجزر بدون عصارة؟

يمكن تحضير عصير الجزر الصحي لفصل الشتاء بدون عصارة. للقيام بذلك، حتى لا يكون حلوًا، يضاف عصير الليمون. إذا كنت بحاجة إلى مشروب أكثر حامضة، يمكنك زيادة كمية عصير الليمون.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الجزر - 2 كجم
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون – 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله، ثم مرره عبر مفرمة اللحم أو ابشره باستخدام مبشرة.

2. تعقيم البرطمانات بوضعها في حمام مائي، أو تسخينها في الفرن.

3. قم بعصر العصير من كتلة الجزرة عن طريق وضعها في القماش القطني. يُسكب السائل الناتج في قدر ويُغلى المزيج.

4. يُضاف عصير الليمون الطازج والسكر إلى العصير ويُحرَّك ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا.

5. يُسكب العصير النهائي في أوعية مُجهزة ويُغلق ويُترك ليبرد في غرفة دافئة. قم بتخزين المشروب في مكان بارد.

وصفة خطوة بخطوة لصنع عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء

عصير الجزر والتفاح هو عصير كلاسيكي حقيقي، ويحبه الملايين من ربات البيوت حول العالم لمذاقه وفوائده. إن تحضيره لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب، وتعتمد الفروق الدقيقة في طعم المشروب على أصناف التفاح والجزر: إذا تناولت المزيد من أنواع الفاكهة الحامضة، فسيخرج العصير طازجًا وأكثر متعة حسب الذوق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الجزر - 1.5 كجم
• التفاح – 5 كجم
• حبيبات السكر – 300 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشر التفاح وأزل الأغشية الداخلية بالبذور.

2. قشر الجزر واشطفه وقطعه.

3. قم بتمرير الخضار والفواكه من خلال مفرمة اللحم أو قم بتقطيعها في محضرة الطعام.

4.اعصري الهريس للحصول على العصير الذي يُسكب في المقلاة المجهزة ويضاف إليه السكر. قم بتسخين السائل حتى يذوب السكر ولكن لا يغلي حفاظًا على جميع الخصائص المفيدة للمشروب.

5. نسكب المشروب في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام. من الأفضل تخزين هذا العصير في البرد.

عصير الجزر اللذيذ لفصل الشتاء مع حامض الستريك

يعمل حامض الستريك كمادة حافظة في هذه الوصفة ويجعل عصير الجزر الحلو أقل تشبعًا. يمكن تخزين هذا المشروب في أي درجة حرارة، وفي الوقت نفسه يظل لذيذًا وصحيًا في أي وقت من السنة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الجزر – 2.5 كجم
• الماء – 2 لتر
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. غسل وتعقيم برطمانات تخزين العصير جيدًا. للقيام بذلك، يمكن الاحتفاظ بالحاويات فوق البخار، في الفرن أو في الميكروويف بأقصى طاقة.

2. يُقشر الجزر ويُغسل ويُمرر عبر العصارة. بدلًا من ذلك، يمكنك هرس الجزر ثم عصر العصير.

3. في قدر، اخلطي العصير مع الماء والسكر وحامض الستريك واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

4. يُسكب المشروب الساخن في مرطبانات مُجهزة ويُغلق بأغطية معقمة.

5. يمكن تقديم عصير الجزر كمشروب مستقل أو استخدامه مع عصائر أخرى كعنصر في كوكتيل أو عصير.

عصير الجزر مع البرتقال في المنزل

يحول البرتقال عصير الجزر العادي إلى نكهة مشرقة وقنبلة فيتامين. يصبح لون ورائحة المشروب صيفيا حقا وجذابا بشكل لا يصدق، خاصة بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون عصير الجزر في شكله النقي.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الجزر – 2.5 كجم
• البرتقال - 500 غرام.
• الماء – 1 لتر
• حبيبات السكر - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله، وقطع قشر البرتقال واترك الشرائح فقط.

2. مرري الخضار والفواكه عبر مفرمة اللحم.

3. نسكب العصير في وعاء مناسب الحجم، ثم نضيف الماء والسكر ونقلب جيداً. اتركيه لبضع دقائق حتى يذوب السكر، ثم حركيه مرة أخرى.

4. نقوم بتعقيم برطمانات تخزين المشروب. نحن نفعل الشيء نفسه مع الأغطية.

5. يُسكب العصير في أوعية ويوضع في قدر كبيرة للتعقيم. يجب تسخينها في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة.

6. نغلق برطمانات العصير، ونتركها تبرد في غرفة دافئة، ثم نخرجها إلى البرد للتخزين.