كعكة جزر

كعكة الجزر منتج مخبوز لذيذ جدًا وبسيط. من بين جميع أنواع الوصفات للفطائر المنزلية المورقة، تحتل كعكة الجزر العطرية مكانة مرموقة. في أمريكا هناك عطلة تسمى يوم كعكة الجزر. لقد اخترنا 10 وصفات حتى تتمكن من تحضير هذه الحلوى في المنزل.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجزر في الفرن

يعود تاريخ كعكة الجزر إلى نهاية الحرب العالمية الثانية. في تلك الأيام، كان هناك نقص كبير في السكر، لذلك تم خبز الفطائر باستخدام الجزر المعلب. الآن هذا ليس إجراءً ضروريًا، ولكنه علاج منزلي مفضل للكثيرين.

1. 
   كيفية خبز كعكة الجزر بسيطة ولذيذة في الفرن؟ يغسل الزبيب ويضاف إليه الماء الساخن ويترك لمدة 10 دقائق. ثم ضعها في منخل واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
2. 
   يقطع الجوز بسكين ويجفف في مقلاة ساخنة.
3. 
   قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة.
4. 
   في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر العادي وسكر الفانيليا بالخلاط حتى تتشكل كتلة رقيقة ومتجانسة. ثم يُسكب الزيت النباتي ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
5. 
   يُضاف الجزر المبشور والدقيق المنخل ومسحوق الخبز إلى خليط البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا.
6. 
   يُضاف الجوز والزبيب المُجهز إلى العجينة ويُخلطان. نبطن الصينية بورق الزبدة، ثم دهنها بالزبدة ثم نضع العجينة فيها.
7. 
   ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. نرش الفطيرة النهائية بالسكر البودرة، ثم تبرد وتقدم مع الشاي.

---

بالعافية!

كيكة الجزر مع عصير البرتقال

وصفة معجنات لذيذة للصوم الكبير. في الوقت الذي تحتاج فيه إلى الحد من تناول الطعام، فأنت تريد بشكل خاص إرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ. كعكة الجزر اللذيذة مع عصير البرتقال مثالية لهذا الغرض.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 300 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 200 مل.
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة.
• السكر - 220 غرام.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير البرتقال - 3 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 60 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

2.يُمزج الماء وعصير البرتقال والعسل والسكر في قدر، ويُسخن السائل على نار خفيفة حتى يذوب العسل والسكر تماماً. ثم يُسكب الزيت النباتي ويُخلط جيدًا.

3. في وعاء، اخلطي الدقيق المنخل، صودا الخبز، القرفة، الزنجبيل المطحون، الجوز، جوزة الطيب، الجزر المفروم وبرش البرتقال.

4. أضيفي خليط الزبدة الحلوة إلى الوعاء واعجنيه للحصول على عجينة ناعمة.

5. غلفي صينية الخبز بورق الزبدة ثم ضعي العجينة فيها.

6. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب وقدمها.

بالعافية!

كعكة الجزر الرقيقة ومتجددة الهواء مع الكفير

فطيرة الجزر اللذيذة والمتفتتة والعطرية. ما هي تجمعات الشاي التي ستكون كاملة بدون فطائر؟ ستساعدك هذه الوصفة البسيطة وبأسعار معقولة في الموقف الذي تحتاج فيه إلى خبز شيء لذيذ.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• المارجرين - 150 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 12 جم.
• مسحوق الخبز للعجين – 12 جم.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• كريم – 100 مل.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. نذوب السمن على نار خفيفة ونتركه ليبرد. يُسكب الكفير فوق السميد ويترك لمدة 20 دقيقة.

2. أضيفي البيض، الدقيق المنخول، البيكنج باودر، السكر العادي والفانيليا إلى السميد المنتفخ، واخلطيهم جيدًا.

3. بعد ذلك، أضيفي السمن المذاب واخلطيهم جيدًا.

4. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة. أضف الجزر إلى العجينة.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي العجينة فيه، ثم قومي بتنعيمها.

6.تُخبز كعكة الجزر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان. تُسكب الكريمة فوق الفطيرة التي لا تزال ساخنة، وتُترك في المقلاة حتى تبرد تمامًا.

7. أخرجي الفطيرة المبردة من القالب وقطعيها وقدميها لأحبائك وضيوفك.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجزر اللذيذة مع الجوز؟

مع وجود العديد من خيارات كعكة الجزر للاختيار من بينها، يوجد دائمًا ما يناسب ذوقك. كعكة الجزر مع الجوز لها بنية مسامية ورائحة رائعة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 150 غرام.
• السكر - 170 غرام.
• زيت نباتي – 170 مل.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الجزر - 250 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• الجوز - 100 غرام.
• الكونياك - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الصقيل للزينة.
• جبنة كريمية – 250 جم.
• السكر البودرة - 100-150 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واشطفه بالماء وابشره على مبشرة ناعمة أو اقطعه في محضرة الطعام.

2. جفف الجوز وقطّعه إلى فتات.

3. اغسل الزبيب واسكب الكونياك عليه.

4. بشكل منفصل، اخفقي البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة ناعمة. ثم يُسكب الزيت النباتي في خليط البيض ويُخفق قليلاً.

5. أضيفي الجزر والجوز والزبيب مع الكونياك واخلطي العجينة.

6. نخل الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة، ثم أضيفي الخليط إلى الوعاء.

7. دهن القالب بالزيت النباتي ووضع العجينة فيه. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

8. بشكل منفصل، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة.

9. تبرد الفطيرة وتقطع إلى طبقتين.

10. دهن الكعك بالكريمة الناتجة ثم غطيه واتركيه ليبرد قبل التقديم.

بالعافية!

كعكة الجزر الغذائية PP بدون دقيق وسكر

كيف يمكنك الاستغناء عن الحلويات أثناء اتباع نظام غذائي؟ من الصعب جدًا حرمان نفسك من نقاط الضعف الصغيرة، ولا يوجد سبب لوجود مثل هذه الوصفة لكعكة الجزر. إنها مناسبة للأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي أو يتبعون نظامًا غذائيًا.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• للكريم:
• جبنة قريش قليلة الدسم – 150 غرام.
• بديل السكر – 2 ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• للاختبار:
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بديل السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• نخالة الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. صب النخالة في الكتلة الناتجة واتركها لمدة 5 دقائق.

3. في وعاء منفصل، اخلطي المُحلي مع مسحوق الخبز ونشا الذرة.

4. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

5. نخلط جميع المكونات.

6. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

7. أثناء تحضير الفطيرة، حضري الكريمة. يخفق الجبن مع بديل السكر وقشر الليمون بالخلاط. قم بتبريد الفطيرة النهائية، مقطعة إلى طبقات من الكيك، ثم قم بتغطيتها بالكريمة وستكون الحلوى الرائعة جاهزة.

بالعافية!

فطيرة الجزر واليقطين مشرقة وعطرة في الفرن

يصنع الجزر واليقطين فطيرة رائعة اللون والطعم. ما تحتاجه لتخفيف موسيقى البلوز الخريفية بألوان زاهية والحصول على متعة تذوق الطعام.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• السكر – 400 غرام.
• زيت نباتي – 125 مل.
• الجزر - 300 غرام.
• هريس اليقطين – 250 غرام
• المشمش المجفف - 100 غرام.
• الجوز - 75 جم.
• دقيق القمح – 450 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون الجاف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• للكريم:
• جبنة كريمية - 600 غرام.
• عصير الليمون – 100 مل.
• حليب مكثف – 350 مل.
• كريم 33% – 250 مل.
• السكر البودرة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُقطع المشمش المجفف والمكسرات جيدًا بالسكين.

2. في وعاء، اخلطي البيض والزيت النباتي والسكر والجزر المفروم وهريس اليقطين.

3. أضيفي الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والقرفة، والزنجبيل، واخلطي. أضيفي المشمش المجفف والمكسرات واخلطي العجينة مرة أخرى. ضعي العجينة الناتجة في قالب وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

4. لتحضير الكريمة، اخفقي الجبن الكريمي والحليب المكثف وعصير الليمون.

5. بشكل منفصل، اخفقي الكريمة المبردة مع السكر البودرة. يُمزج خليط الكريمة والجبن ببطء.

6. قم بتبريد الفطيرة النهائية وتقسيمها إلى طبقتين. دهن الكعك بالكريمة الناتجة.

7. لنقع الفطيرة، يمكن وضعها في الثلاجة لبعض الوقت. الحلوى تبدو جميلة جدا.

بالعافية!

فطيرة الجزر والتفاح المورقة ومتجددة الهواء في الفرن

وصفة لفطيرة عطرة مع الجزر الصحي والتفاح الحلو. ستكون هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع إضافة رائعة لشرب الشاي خلال موسم البرد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الجزر - 350 غرام.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي - ¼ ملعقة كبيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.
• التفاح – 4 قطع.
• نكهة الليمون – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا. ثم أضيفي الزيت النباتي واخفقي قليلاً مرة أخرى.

2.بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واخلطي.

3. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. أضف الجزر وقشر الليمون إلى العجينة.

4. دهن صينية الفطيرة بالزيت النباتي، ثم ضعي العجينة فيها، ثم ضعي فوقها شرائح التفاح بعناية على شكل دائرة.

5. اخبزي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تبرد الفطيرة النهائية في القالب، ثم تقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير كعكة الجزر البرازيلية

نقدم لكم المعجنات البرازيلية الكلاسيكية وأحد أشهر أنواع الكب كيك محلية الصنع. يمكن خبز الفطيرة في صينية دائرية أو مربعة أو مع وجود ثقب في المنتصف.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الجزر - 250 غرام.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• السكر - 250 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زيت نباتي – 180 مل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• نكهة البرتقال - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على أفضل مبشرة.

2. في وعاء، اخلطي البيض والسكر العادي والفانيليا. تُخفق المكونات في الخلاط لمدة لا تقل عن 5 دقائق.

3. أضيفي الجزر إلى خليط البيض.

4. يُسكب الزيت النباتي ويُخفق العجينة برفق بالخلاط.

5. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، واخلطيهم جيدًا.

6. دهن صينية الفطيرة بالزيت النباتي ثم وضع العجينة فيها.

7. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. تبرد الفطيرة في القالب، ثم ترش بالسكر البودرة، ويمكنك تقديمها مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة الجزر الرائب اللذيذة والعطرية في الفرن

إضافة الجبن يجعل الكعكة رطبة وعجينة.في بعض النواحي، يبدو وكأنه طبق خزفي إلى حد ما ويعتبر مثاليًا لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة طوال اليوم.

وقت الطبخ: ساعاتين.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام.
• الجزر - 140 غرام.
• دقيق القمح – 230 غرام.
• السكر - 130 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• زبدة - 130 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• رقائق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج باودر.

2. أضيفي الزبدة المخففة والجبن والجزر المبشور واخلطي كل شيء جيدًا.

3. في وعاء منفصل، اخلطي البيض مع السكر العادي والفانيليا.

4. ثم، دون التوقف عن الضرب، أضف كتلة الخثارة إلى البيض المخفوق وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة.

5. غطي القالب بورق الخبز وضعي فيه العجينة ورشي فوقها دقيق الشوفان.

6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1-1.5 ساعة.

7. تبرد الفطيرة ثم تقدم مع الشاي.

بالعافية!

كيفية تحضير كعكة الجزر الكلاسيكية في طباخ بطيء؟

يعد الطباخ المتعدد مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. يمكنك طهي بيلاف فيه وخبز فطيرة. علاوة على ذلك، فإن المخبوزات ترتفع فيها جيدًا وتخبز بالكامل. جربي تحضير كعكة الجزر باستخدام وصفتنا وانظري بنفسك.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الجزر - 2-3 قطع.
• دقيق القمح الفاخر – 150 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة.

2. افصلي الصفار عن البياض. يخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض.ثم أضيفي إليهم الزبدة المخففة واخلطيهم مرة أخرى.

3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر والجزر في وعاء.

4. بشكل منفصل، اخفقي البياض حتى تتشكل قمم ثابتة، ثم أضيفيه إلى العجينة.

5. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع العجينة فيه. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. حدد وضع "الخبز" في القائمة، واضبط المؤقت على 80 دقيقة.

6. بعد الإشارة، اترك الفطيرة في وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرج كعكة الجزر النهائية من الوعاء ورشها بالسكر البودرة.

بالعافية!