يعد كافيار الجزر لفصل الشتاء مستحضرًا مثيرًا للاهتمام يمكن استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة أو كمكون لأطباق أكثر تعقيدًا. غالبًا ما يستخدم الكافيار كضمادة للوجبات الأولى. منتج الجزر سهل التحضير. يمكن لأي شخص إعادة إنتاج قطعة العمل دون بذل الكثير من الجهد.
كافيار الجزر من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
كافيار الجزر من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء سوف يفاجئ عائلتك وأصدقائك بسرور. الطعم الغني يترك مذاقًا لا يُنسى. يتم استخدام اللف اللامع كطبقة على الخبز أو إضافته إلى البرش بدلاً من القلي. يوفر هذا التطور الوقت ويحظى بشعبية كبيرة.
- جزرة 1 (كيلو جرام)
- طماطم 1 (أشياء)
- زيت نباتي 100 (مليلتر)
- ثوم 2 (القطع)
- خل المائدة 9% 1 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق كبيرة)
- ملح ½ (ملاعق كبيرة)
-
لبيع كافيار الجزر لفصل الشتاء، تحتاج إلى جمع كل المكونات. -
اغسلي حبات الجزر جيدًا، وأزيلي القشر عنها، ثم قطعيها حسب رغبتك. -
نقوم بطحن الخضروات الجذرية باستخدام أي جهاز مطبخ - مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام. -
نفعل نفس الشيء مع الطماطم بعد غسل الثمار. نقوم أيضًا بتحريف الثوم المقشر. نقوم بدمج الخضار الملتوية في حاويات كبيرة. -
يرش الملح والسكر المحبب ويضاف الزيت النباتي عديم الرائحة. يقلب ويوضع على الموقد. -
بعد الغليان، يغلي مع التحريك المستمر لمدة 40 دقيقة. -
بعد نصف ساعة، أضف المادة الحافظة وأكمل الطهي. ضعي كافيار الجزر في أوعية زجاجية معقمة وثبتيها بأغطية نظيفة. بعد تبريد التقلبات، نضعها في المكان الذي يتم فيه تخزين الاستعدادات الشتوية. نستخدم كافيار الجزر كوجبة خفيفة مثيرة للاهتمام. بالعافية!
كافيار الجزر لفصل الشتاء مع الطماطم
يعد كافيار الجزر لفصل الشتاء مع الطماطم وصفة تسمح لك باستخدام الفواكه الفاسدة بحكمة وقطع البقع والكدمات. المظهر الجميل للخضروات الجذرية لا يهم هنا، حيث يتم استخدام المكونات المطحونة في العلاج.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.5 لتر.
مكونات:
- الجزر - 1 كجم.
- الطماطم – 1.6 كجم.
- زيت نباتي – 200 مل.
- الثوم - 1 رأس.
- الخل 6٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد غسل الجزر جيدًا من رواسب التربة، قم بقطع الجلد بسكين أو قشره بمقشرة الخضار.
الخطوة 2. اغسل الطماطم وجففها واقطع العيوب والسيقان.
الخطوة 3. قم بتمرير شرائح الطماطم في محضرة الطعام أو باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية أو الوحدة الميكانيكية.
الخطوة 4. قسّم الجزر إلى شرائح مناسبة للتقطيع المريح.
الخطوة 5. كرر عملية التقطيع مع الجزر.
الخطوة 6. قم بتحميل المكونات الملتوية في حاوية مقاومة للحريق. يُضاف السكر والملح ويُسكب في الزيت النباتي. يوضع على النار ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة.
الخطوة 7. دون إضاعة الوقت، قشر الثوم.
الخطوة 8. اطحن الشرائح جيدًا قدر الإمكان.يمكنك أيضًا استخدام فصوص الثوم للتقطيع.
الخطوة 9. عندما يمر الوقت المحدد، أضف الثوم المفروم وأضف الفلفل إلى الكتلة المطهية.
الخطوة 10. بعد 10 دقائق، أضف الخل.
الخطوة 11. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك نملأ البرطمانات المعقمة حسب طريقتنا الخاصة ونغلقها.
الخطوة 12. بعد أن تبرد، ننقل قطعة العمل إلى المكان الذي يتم فيه تخزين التقلبات والمعلبات الشتوية. بالعافية!
الكافيار الجزر مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
كافيار الجزر مع معجون الطماطم لفصل الشتاء له لون وطعم غني. يسمح لك القوام السميك بنشر الكافيار على الخبز. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة ومشبعة. يتناسب البقدونس والثوم بشكل متناغم مع الطبق ويضيفان رائحة لذيذة.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 5
مكونات:
- الجزر - 6 قطع.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 1 رأس.
- البصل – 2 قطعة.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل حار - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- البقدونس – 10 غرام.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتنفيذ الوصفة الأصلية، نقوم بتكوين المكونات اللازمة. بعد غسل البرطمانات الصغيرة جيداً، قومي بتسخينها لقتل الجراثيم. بعد التعقيم نقوم بفحص البرطمانات بحثًا عن الرقائق والأضرار. غلي الأغطية بشكل منفصل.
الخطوة 2. إزالة القشرة من البصل والثوم. نحن نغسل ونقشر الجزر. نزيل الفلفل الحار المغسول من الساق، ونترك البذور حسب الرغبة. نقطع الخضار ونمررها عبر مفرمة اللحم. نحن نتحكم في كمية البهارات بأنفسنا.
الخطوة 3. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، تقلى الخضار الملتوية.
الخطوة 4. يتبل بمعجون الطماطم عالي الجودة ويقلب.يغلي على درجة حرارة متوسطة مع التحريك بانتظام.
الخطوة 5. بعد نصف ساعة، تذوقيه وأضيفي الملح والفلفل بعد طحن حبوب الفلفل في الهاون. الفلفل المطحون أكثر رائحة من الفلفل المطحون. يقطع البقدونس المغسول ويرش بالكافيار بخفة.
الخطوة 6. تحضير كتلة الخضار بالغليان لمدة نصف ساعة أخرى. بعد 25 دقيقة، أضف حمض الأسيتيك. بعد التحريك، سخني الخليط معًا وأطفئي النار.
الخطوة 7. املأ الأوعية المعقمة بالكافيار المغلي المغلي وأغلقها بالأغطية. بعد تثبيت الجزء السفلي لأعلى، نتحقق مما إذا كان الاغلاق يسمح للهواء بالمرور. إذا كان كل شيء على ما يرام، قم بتغطيته وانتظر حتى يبرد. إذا ظل الخليط يتسرب، يجب عليك إعادة إغلاق الجرة. وإلا فإن كل جهودك سوف تذهب سدى.
الخطوة 8. ضع كافيار الجزر في المخزن أو الطابق السفلي. نفتح المستحضر ونستخدمه كوجبة خفيفة أصلية شهية أو طبق جانبي جذاب. بالعافية!
الكافيار من الجزر والبصل لفصل الشتاء
يختلف الكافيار المصنوع من الجزر والبصل لفصل الشتاء عن نظائره برائحته المذهلة. إنها التوابل والمكونات المخبوزة التي تسمح لك بالحصول على رائحة رائعة. بفضل السميد، يتمتع الكافيار بملمس سميك وحساس إلى حد ما ويبدو لائقًا.
وقت الطبخ - 14 ساعة و30 دقيقة.
وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة
أجزاء – 40
مكونات:
- الجزر - 400 غرام.
- الطماطم - 500 غرام.
- البصل – 300 غرام.
- الفلفل الحلو – 600 غرام.
- سميد – 160 غرام
- زيت نباتي – 60 مل.
- الثوم - 5 فصوص.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات حسب القائمة. قشر الجزر والبصل والثوم. نغسل الطبقة الملوثة من الطماطم والفلفل. إزالة السيقان وتنظيف الدواخل من الفلفل.نفرز الخضر جيدًا ونغسلها. اغسل البرطمانات على الفور وقم بتسخينها.
الخطوة 2. قطع الثوم أو مرره من خلال عصارة الثوم. نقطع الطماطم والفلفل إلى أرباع. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات.
الخطوة 3. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم وضع الجزر والبصل والطماطم والفلفل. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. إزالة الجلد من الخضار المحمصة. ثم نقوم بطحنهم بوحدة مناسبة. يجب أن تصبح الكتلة سلسة.
الخطوة 4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل ويُضاف الخضار الملتوية والثوم المفروم. ينضج لمدة 1.5 ساعة. بعد فترة، أضيفي السميد مع التحريك المستمر، واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. الملح والشعير ويتبل بالفلفل وجوزة الطيب. يُسكب حمض الأسيتيك ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. املأ الجرار المعقمة بكافيار الجزر وشدها واتركها لتبرد طوال الليل. ننقل التقلبات المبردة إلى القبو. يمكن تخزين الكافيار لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. ولكن عادة ما يتم إنفاقها بشكل أسرع بكثير، حيث أن الطلب عليها مرتفع بين أفراد الأسرة والأصدقاء.
الخطوة 6. الطبق يستحق اهتمامك بالتأكيد. هذه طريقة جيدة للحفاظ على الخضروات الجذرية. أثناء التخزين العادي، غالبًا ما تفقد الفاكهة عصارتها ومرونتها، وتشغل ببساطة مساحة كبيرة. بالعافية!
كافيار الجزر مع التفاح لفصل الشتاء
سوف يصبح كافيار الجزر مع التفاح لفصل الشتاء مفضلاً لدى الكثيرين. يضيف التفاح نكهة حلوة وحامضة، بينما يضيف الثوم والفلفل الحار نكهة حارة. تلعب التوابل أيضًا دورًا مهمًا. بمجرد تجربتها، سيكون من الصعب تفويت هذه الوجبة الخفيفة المشرقة ذات المذاق الغني.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 1.2 لتر.
مكونات:
- الجزر - 500 غرام.
- التفاح – 1 كجم.
- البصل - 100 غرام.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 50 مل.
- الثوم - 1 رأس.
- الخل 9٪ – 1-2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- بهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بمقارنة المنتجات بالقائمة. نختار الفواكه الناضجة، ويسمح بالمكونات التي تحتوي على عيوب. بعد قطع المناطق الفاسدة، كل شيء مثالي للكافيار.
الخطوة 2. تحضير العبوات الزجاجية عن طريق غمرها في محلول الصودا. شطف جيدا ثم تعقيم.
الخطوة 3. قشر البصل واقطعه بشكل عشوائي. ضعيها في مقلاة سميكة الجدران بالزيت النباتي ورشيها بالسكر. يقلى.
الخطوة 4. قشر الجزر واقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. قم برميها في البصل الشفاف واتركها على نار خفيفة معًا.
الخطوة 5. قم بإزالة القشر والبذور من التفاح المغسول. نقطعها إلى شرائح ونرسلها إلى الخضار المقلية.
الخطوة 6. الموسم مع معجون الطماطم. يرش الملح والبهارات حسب تقديرك ويضاف السكر. أضف الفلفل الحار المفروم. تختلف كمية المكونات الساخنة حسب ذوقك. أضف نفس الكمية من الثوم حسب تقديرك.
الخطوة 7. قلل الحرارة والغطاء واطهي لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8. أضف الثوم المقشر والأعشاب المجففة إلى الخليط المطهي. تغلي لمدة ربع ساعة.
الخطوة 9. قم بطحن الكتلة المحضرة بجهاز غاطس، واغليها لبضع دقائق، وأطفئ النار وأضف حمض الأسيتيك. تخلط جيدا.
الخطوة 10. املأ الأوعية الزجاجية المعقمة بالكافيار اللذيذ والطري واربطها بإحكام.
الخطوة 11. بعد تبريد اللفائف تحت البطانية، ننقلها إلى مكان لتخزين الفراغات.
الخطوة 12. دلل العائلة والأصدقاء بتقديم الخبز الطازج. بالعافية!
