فطائر الحليب من الطفولة

تعتبر كعك الحليب من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الأطفال. يمكن العثور عليها دائمًا في المقاصف المدرسية، ولهذا السبب من المهم جدًا أن يتم إعدادها وفقًا لـ GOST ومن منتجات عالية الجودة. لقد اخترنا لك 7 وصفات رائعة يمكن تكرارها في المنزل.

كعك الحليب - وصفة كلاسيكية منذ الطفولة وفقًا لـ GOST

لطالما حظيت كعكات الحليب بشعبية خاصة بين الأطفال. مثل هذه الأطعمة الشهية تكلف فلسا واحدا، ومعرفة متطلبات GOST، فإن إعداد الكعك في المنزل لن يكون صعبا.

1. 
   كيفية تحضير كعك الحليب منذ الطفولة وفقًا لـ GOST في المنزل؟ نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية. اخفقي بيضتين في وعاء منفصل واخلطيهما مع الحليب واتركي البيضة الثالثة لدهن الفطائر.
2. 
   أضيفي الزبدة المخفوقة مع السكر إلى خليط الحليب والبيض. ثم يضاف مسحوق الخبز والملح والفانيلين.بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة.
3. 
   افردي العجينة إلى طبقة بسمك 1 سم. نقطع العجينة إلى قطع مستديرة باستخدام قوالب خاصة.
4. 
   غطي صينية الخبز بورق الزبدة، ضعي قطع العجين عليها، وادهنها بالبيض المخفوق. تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
5. 
   تبرد المخبوزات قليلاً، ثم ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطائر الحليب اللذيذة مع السمن تماما كما في مرحلة الطفولة

الكعك اللذيذ والعطاء والمتفتت. سوف يذكرك مذاقها بالتأكيد بالطعام الشهي الذي عرفته منذ الطفولة. من الكمية المحددة من المكونات سوف تحصل على حوالي 20 كعكة قصيرة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 20.

مكونات:

• السكر - 200 غرام.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
• المارجرين - 150 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 600-700 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُطحن السمن مع السكر العادي والفانيليا باستخدام الخلاط.

2. ثم أضف البيض إلى الكتلة الناتجة واستمر في الضرب.

3. يُسكب الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.

4. نخلط دقيق القمح مع البيكنج باودر، وننخل هذا الخليط، ثم نسكبه في وعاء على شكل أجزاء. يعجن العجينة الناعمة والمرنة.

5. افردي العجينة بسمك 5-7 ملم. باستخدام قالب، قطع الكعكة.

6. غطي صينية الخبز بورق البرشمان وضعي القطع عليها. تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

7. يمكن رش الكعك الساخن بالسكر البودرة حسب الرغبة.

بالعافية!

كيفية تحضير فطائر الحليب الطرية مع القشدة الحامضة؟

لن يستغرق إعداد كعك رائع بالكريمة الحامضة الكثير من وقتك. تصبح رقيقة وطرية، ولذيذة جدًا عند تناولها مع الحليب أو الكاكاو.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

القشدة الحامضة – 130 مل.

الكفير – 130 مل.

زبدة - 50 غرام.

مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.

السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

دقيق – 0.5 كجم

للفوندان:

القشدة الحامضة - 1/3 ملعقة كبيرة.

سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتحضير الحلوى. تُخفق الكريمة الحامضة والسكر بالخلاط، ويُترك الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

2. نخل 300 جرام من الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الزبدة المخففة. اخلطي الدقيق مع الزبدة بالشوكة.

3. ثم أضيفي السكر والصودا والمايونيز والقشدة الحامضة والكفير واخلطيهم.

4. أضيفي الدقيق المتبقي إلى أجزاء واعجني العجينة المرنة.

5. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 1 سم. باستخدام قطاعة دائرية، قطعي قطع البسكويت الصغيرة.

6. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع القطع على ورقة الخبز.

7. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. دهن الكعك الذي لا يزال ساخنًا بحلوى القشدة الحامضة. بمجرد أن تبرد المخبوزات، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة بعد الظهر مع الكاكاو.

بالعافية!

فطائر الحليب الناعمة المصنوعة من الكفير في المنزل

وصفة سريعة وبسيطة واقتصادية لمعجنات لذيذة للشاي. الأطفال والكبار يحبون كعك الحليب. وإذا كنت قد أعددت عددًا كبيرًا من الكعك القصير، فلا تقلق، فسوف تحتفظ بنعومتها في اليوم التالي.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 16-20.

مكونات:

دقيق القمح – 520 غرام.

بيض الدجاج – 2 قطعة.

زبدة - 90 جم.

السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.

الكفير – 250 مل.

الملح - 1 قرصة.

الفول السوداني – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المخففة والسكر والبيض.

2. ثم يُسكب الكفير ويُضاف الصودا ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.

3.يُضاف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة.

4. نشكل العجينة على شكل كرة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

5. افردي العجينة بسمك 6-7 ملم. نقطع البسكويت إلى أشكال دائرية باستخدام قطاعة المعجنات المناسبة.

6. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ثم ضعي العجينة عليها. ضعي قطعة صغيرة من الفول السوداني على كل قشرة. نخبز الكعك على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

7. الفطائر الغريبة عطرة للغاية ومتفتتة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك الحليب بالزيت النباتي

وصفة مجربة على مر السنين. فطائر الحليب مع طبقة من الفول السوداني المطحون مألوفة للجميع بشكل مباشر. إذا كنت قد جربت هذه المعجنات من قبل، فسوف ترغب بالتأكيد في خبزها بنفسك وتقديمها لأحبائك.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8-10.

مكونات:

دقيق القمح – 250 غرام.

السكر - 80 غرام.

الحليب – 50 مل.

زيت عباد الشمس – 40 مل.

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

جوهر الفانيليا - حسب الذوق.

الصودا - 1 قرصة.

الخل - لإطفاء الصودا.

الفول السوداني - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الحليب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

2. في وعاء، اخفقي البيضة وزيت دوار الشمس. اتركي ملعقة كبيرة من هذا الخليط لدهن الفطائر.

3. قم بدمج كتلة البيض مع كتلة الحليب.

4. ثم أضيفي الصودا الممزوجة بالخل وأضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء. يعجن في عجينة متجانسة.

5. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 4-5 ملم وقطعيها إلى كعكات مستديرة.

6. غطي صينية الخبز بورق الخبز، ضعي القطع، وادهنها بخليط زبدة البيض ورشيها بالفول السوداني المفروم.

7. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات قليلاً قبل التقديم.

بالعافية!

كعكات الحليب الغريبة مع المكسرات تمامًا كما في الطفولة

تعتبر الشورت كيك المقرمشة مع رشة من المكسرات من ألذ أنواع المخبوزات التي يمكن خفقها. تتناسب هذه المعجنات العطرية بشكل جيد مع القهوة والشوكولاتة الساخنة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

زبدة - 200 غرام.

السكر - 150 غرام.

سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.

بيض الدجاج – 3 قطع.

الفول السوداني – 100 غرام.

الملح - ¼ ملعقة صغيرة.

مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

دقيق القمح – 450-500 غرام.

عملية الطبخ:

1. اطحني الزبدة مع السكر العادي وسكر الفانيليا. ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا مرة أخرى.

2. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وننخله. أضف المكونات السائبة إلى الوعاء في أجزاء واعجنها حتى تحصل على عجينة متجانسة.

3. ثم افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5-8 ملم. باستخدام قالب، قطعي الكعك القصير، واصنعي ثقبًا في كل منها بقطر 2 سم.

4. اخفقي البيضة في وعاء منفصل، وقطعي المكسرات بالسكين. دهن الفطائر بالبيض المخفوق ثم غمسها في المكسرات.

5. ضع الفراغات على صينية خبز مغطاة بورق. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.

6. تبرد المخبوزات قليلاً قبل تقديمها للضيوف.

بالعافية!

كعك الحليب العصير والعطاء مع الجبن

يمكن أن تكون كعكات الحليب متنوعة جدًا: مع الرشات أو أقراص سكرية من أي شكل. يظل الطعم اللبني والبنية المتفتتة الرقيقة دائمًا دون تغيير.

وقت الطبخ: 110 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

الجبن - 380 غرام.

السكر - 150 غرام.

بيض الدجاج – 2 قطعة.

المارجرين - 100 غرام.

مصل – 90 مل.

دقيق - 375 غرام.

الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.

زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1.باستخدام الخلاط، يخفق الجبن مع السمن المخفف والسكر والبيض حتى يصبح ناعمًا. ثم صب في مصل اللبن ويقلب.

2. نخل الدقيق وصودا الخبز في وعاء. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

3. ثم افردي العجينة إلى طبقة بسمك 1 سم وقطعي منها كعكات مستديرة.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع القطع عليها. تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

5. قم بإزالة الفطائر الجاهزة من صينية الخبز واتركها تبرد قليلاً. يمكنك حتى تناولها دافئة.

بالعافية!