رول المرنغ مع التوت

واحدة من تلك اللفات القليلة ذات المظهر الممتاز والطعم الرائع الذي لا يقل روعة. سوف يذوب المرنغ الخفيف مع الكريمة الناعمة والتوت في فمك. هناك طريقة بسيطة لتخفيف الملمس الناعم وهي إضافة بعض المكسرات، والتي سوف تصبح مقرمشة مع المرنغ في الوقت المناسب.

رول المرنغ مع التوت والماسكاربوني

نوصي بإعداد العديد من هذه اللفات مرة واحدة حتى لا يتأذى أحد. تبين أن الحلوى التي تحتوي على مثل هذه النسب من السكر تكون حلوة إلى حد ما، مما يجعل من الممكن الشعور بمذاق التوت الرقيق وتذوق طعم اللوز ورقائق جوز الهند.

1. 
   كيفية تحضير رول المرنغ مع التوت؟ افصلي البياض عن الصفار واخفقي بالخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة، ثم أضيفي عصير الليمون والسكر الحبيبي وجوز الهند تدريجياً دون إيقاف الخلاط على سرعة منخفضة.
2. 
   قم بتغطية طبق الخبز، أي صينية الخبز، بورق البرشمان أو أي ورق آخر حتى لا يحترق المرنغ. وبعد ملئها بكتلة البروتين، رشي بتلات اللوز في الأعلى واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة حتى يتحول لونها إلى أحمر الخدود الخفيف.
3. 
   في غضون ذلك، ننتقل إلى إعداد الحشوة. للقيام بذلك، أضف المسكربون إلى الكريمة المخفوقة جيدًا واخلطها جيدًا باستخدام ملعقة حتى تصبح الكتلة متجانسة في الاتساق. لا تنس التحقق من جاهزية المرنغ بعد 20 دقيقة.
4. 
   بعد أن يبرد المرنغ، وزعي طبقة من الكريمة ثم ضعي التوت. مع ترك بضعة سنتيمترات مجانية على حافة واحدة، نبدأ في لف اللفة. أثناء عملية التدحرج، سوف ينكسر المرنغ قليلاً، الأمر الذي لا ينبغي أن يخيفك.
5. 
   لف اللفة المشكلة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ونقدمها.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

كيفية تحضير رول المرنغ بالتوت والفستق؟

سوف يتعرف عشاق الفستق على الفور على المذاق الفريد والمغلف لهذا الجوز. وبالإضافة إلى ذلك، سوف يتألق التوت الحامض قليلًا والكريمة جيدة التهوية بألوان جديدة تمامًا. على الرغم من الاختلاف في الملمس، فإن اللفة تحتفظ بشكل مثالي بهندستها ومظهرها الاحتفالي.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6-8.

مكونات:

• التوت – 100 غرام.
• بياض البيض – 4 قطع.
• كريمة (33%) – 180-200 جرام.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.
• الفستق – 100 غرام.
• الخل – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. بشكل منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا وثابتًا.بعد ذلك، نبدأ ببطء في إدخال الخل والمكونات السائبة مثل النشا والسكر المحبب. استمر في الضرب بالخلاط بسرعة منخفضة حتى يتم الحصول على كتلة رقيقة ولامعة.

2. باستخدام الخلاط، اطحني الفستق الكامل واخلطيه مع الخليط بحركات خفيفة.

3. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي الكتلة المحضرة ووزعيها بالتساوي على السطح. ثم نرسل كتلة البروتين لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

4. بعد 15 دقيقة، تأكدي من جاهزية الكيكة وأخرجيها من الفرن. اتركها لتبرد وانتظر المزيد من الاستخدام.

5. خلال هذا الوقت، قم بتحضير الكريمة الحلوة من الكريمة الثقيلة. للقيام بذلك، قم بتوصيل السكر البودرة مع الكريمة واخفقه بسرعة متوسطة حتى يصبح سميكًا. دهن الكعكة بالكريمة النهائية ووزع التوت. ثم لف اللفة في أنبوب وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

6. بعد هذا الوقت، كان لدى جميع المكونات الوقت الكافي لتتماسك وتصبح وحدة واحدة. قبل التقديم، قطعي لفة المرنغ بسكين حاد وقدميها.

نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة بسيطة ولذيذة للمرنغ رول مع التوت والكريمة

ليست الأسهل في التحضير، لكنها حلوى رائعة جدًا تحتاج إلى معرفة كيفية تحضيرها. خاصة إذا لم تكن غير مبال بالتوت الطازج وكريمة الزبدة جيدة التهوية، والتي تتفاعل بشكل مثالي مع المرنغ جيد التهوية والمسامي.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 25-30 دقيقة.

حصص – 8-10.

مكونات:

• بيض الدجاج – 5 قطع.
• حبيبات السكر - 250-300 غرام.
• نشا الذرة – 15 جم.
• سكر الفانيليا – 8-10 جم.
• الملح - 1 قرصة.
• التوت – 100 غرام.

للكريم:

• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة كريمية - 180 جم.
• زيت نباتي – 10 مل.
• كريمة (33%) – 300 جرام.

عملية الطبخ:

1. لتحضير المرنغ سنحتاج إلى فصل بياض البيض عن الصفار.

2. نسكب الملح في وعاء البياض ونبدأ في الخفق بالخلاط بسرعة متوسطة مع إضافة السكر المحبب وسكر الفانيليا في أجزاء.

3. أضف النشا لمزيد من المرونة واستمر في ضرب الخليط حتى تتشكل قمم كثيفة وثابتة.

4. غطي صينية الخبز بورق البرشمان واملأها بخليط البروتين الرقيق. ثم تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

5. لتحضير الكريمة، تُخفق الكريمة المبردة مع إضافة السكر البودرة المنخل تدريجيًا. ثم أضيفي بعض الجبن الكريمي واخفقي حتى يصبح ناعمًا تمامًا. ضع الكريم النهائي في الثلاجة حتى الاستخدام التالي.

6. بعد 20-25 دقيقة، تحقق من جاهزية المرنغ. يجب أن يكون لونه بني ومسامي إلى حد ما.

7. غطي المرنغ المبرد بالكريمة بسخاء ورشي التوت المحضر في الأعلى.

8. وأخيرا، نبدأ في تشكيل اللفة. للقيام بذلك، قم بلف المرنغ المقرمش، وانتقل من الحافة الأكثر جفافًا إلى الحافة المرنة. قبل التقديم، احتفظي بلفة المرنغ في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

9. بعد هذا الوقت، أصبحت لفة المرنغ ألذ بكثير وأصبحت جاهزة لمفاجأة ضيوفك.

نتمنى لكم شهية طيبة!

رول المارينج اللذيذ مع التوت واللوز

يمكن لمجموعة الحد الأدنى من المنتجات إنشاء حلويات لذيذة وصحية بشكل لا يصدق، خاصة عند استبدال دقيق القمح بدقيق الذرة. تبين أن المرنغ مرن للغاية وكثيف الملمس، مما يسمح للحلوى التي تحتوي على كمية كبيرة من الحشوة بالحفاظ على شكلها جيدًا.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الأجزاء – 8-10.

مكونات:

• بياض البيض – 4 قطع.
• حبيبات السكر - 220-250 غرام.
• دقيق الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة ماسكاربوني - 100 غرام.
• كريمة (33%) – 400 جرام.
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• التوت – 400 غرام.
• اللوز - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، افصل البياض عن الصفار واخفقه بالخلاط على سرعة منخفضة، مع زيادة السرعة تدريجياً.

2. ثم قم بوزن الكمية المطلوبة من السكر المحبب وأضفه إلى بياض البيض على أجزاء، واخفقه حتى تتشكل قمم ثابتة.

3. قم بإضافة نشا الذرة برفق هنا، في محاولة للحفاظ على فقاعات الهواء في كتلة البروتين.

4. وزعي قاعدة بروتينية متجانسة على سطح صينية الخبز المغطاة مسبقاً بورقة من البرشمان الجيد، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

5. خلال هذا الوقت، قم بتحضير الحشوة للفة. للقيام بذلك، قم بتوصيل جبنة المسكربون والسكر البودرة والكريمة المبردة. تخلط جميع المكونات جيدًا بالمضرب بدون خلاط حتى تصبح ناعمة.

6. بينما كنا منشغلين بتحضير كريمة الزبدة، كان لدى كعكة المرنغ وقت للخبز. نخرجها من الفرن وننقلها إلى سطح العمل ونتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

7. بعد هذا الوقت، أصبح المرنغ أكثر مرونة وكل ما علينا فعله هو ملئه بالحشوة. دهن الكعكة بالكريمة المحضرة، واترك نصف الحجم الإجمالي لوقت لاحق.

8. ضعي التوت المغسول والمجفف مسبقًا فوق الكريمة. وأخيرًا، رشي كل شيء باللوز المفروم، فكلما زاد عدد الحبوب ذات الأحجام المختلفة، كلما كان الملمس أكثر إثارة للاهتمام.

9. في هذه المرحلة، لفي المرينغ مع الحشوة على شكل أنبوبة على شكل رول طولي، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

10.قبل التقديم مباشرة، قم بتغطية رول المرنغ بما تبقى من كريمة الزبدة والتوت واللوز المفروم.

نتمنى لكم شهية طيبة!

رول المرنغ الرقيق مع كريمة الجبن والتوت

من الصعب العثور على الترادف الأكثر نجاحًا حيث سيكون هناك سوفليه متجدد الهواء ومرنغ مقرمش وتوت طازج. إذا اخترت هذه الوصفة، فسوف تكون راضيا بالتأكيد.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• بياض البيض – 4 قطع.
• حبيبات السكر - 180-200 غرام.
• كريم (33%) – 300 مل.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• جبنة كريمية - 180 جم.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• التوت – 200 غرام.
• الشوكولاتة – 50-100 جم.

عملية الطبخ:

1. اخفقي البياض المنفصل عن الصفار مع السكر المحبب حتى تتشكل رغوة ثابتة وكثيفة.

2. ثم ضعي كتلة البروتين المتجانسة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. بعد هذا الوقت، تحقق من جاهزية المرنغ وانقله من صينية الخبز إلى سطح العمل. اترك الكعكة النهائية لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. وفي غضون ذلك، دعونا ننتقل إلى المرحلة التالية.

4. اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل رغوة سميكة وناعمة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً. بعد ذلك، صب عصير الليمون الطازج واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

5. قم بتغطية كعكة المرنغ المبردة بسخاء مع كريمة الزبدة والتوت المحضر.

6. لفي المرنغ مع الحشوة بإحكام على شكل رول واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، قم بإذابة لوح الشوكولاتة باستخدام حمام مائي أو أي جهاز آخر.

7. نسكب الشوكولاتة فوق اللفافة المبردة ونزينها بسخاء بالتوت.اسرع لتحضير الشاي وعلاج أصدقائك.

نتمنى لكم شهية طيبة!