رول المارينج مع الفراولة

لفة المرنغ بالفراولة هي حلوى رائعة لن تترك أي شخص غير مبال. تتناسب كريمة الزبدة والمرنغ بشكل جيد مع التوت، وخاصة الفراولة. نقدم في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير رول المارينج بالفراولة لتناسب كل الأذواق.

رول المرنغ اللذيذ مع الفراولة والماسكاربوني

وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما للحلوى الصيفية الرائعة، والتي يتم تقديمها عادة في المقاهي العصرية. تجمع هذه اللفة بشكل مثالي بين الكريمة جيدة التهوية والتوت الطازج والمرنغ الهش.

1. 
   كيفية تحضير رول المارينج بالفراولة؟ نقوم بإعداد طبقة الكعكة التي ستصبح أساس اللفة. للقيام بذلك، أولا وقبل كل شيء، افصل البروتينات عن الصفار. يجب السماح للبيض بالدفء إلى درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر البودرة جيدًا ويخرج المرنغ ناعمًا.
2. 
   ضعي البياض في وعاء عميق وأضيفي الملح. اضربهم ببطء بالخلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة.
3. 
   بعد ذلك، قم بتشغيل الخلاط بأقصى سرعة وأضف السكر البودرة تدريجياً. فاز البيض حتى تتشكل قمم مستقرة.
4. 
   أضف نشا الذرة وعصير الليمون إلى البياض المخفوق، ثم اخفق الخليط بأبطأ سرعة للخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. 
   قم بتغطية صينية الخبز بورق خبز مدهون أو حصيرة تفلون. ضع البروتينات المخفوقة على صينية الخبز وقم بتسويتها على السطح بالكامل بحيث يبلغ سمك الطبقة حوالي 2 سم. يرش بتلات اللوز.
6. 
   سخني الفرن على حرارة 150 درجة واخبزي العجينة لمدة 40 دقيقة.
7. 
   أخرج الكعكة النهائية من الفرن وغطيها بورق وقلبها بعناية. ثم نترك كعكة المرنغ لتبرد.
8. 
   لنبدأ في تحضير كريمة الزبدة. تخلط جميع المكونات في وعاء باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
9. 
   الآن حان الوقت للتوت. اغسلها جيدًا وجففها واقطعها جيدًا إذا لزم الأمر.
10. 
    وزعي كريمة الزبدة على العجينة المبردة تماماً، واحتفظي بالقليل منها للتزيين. وزعي الكريمة بالتساوي وضعي التوت عليها.
11. 
    استخدمي ورق البرشمان للف اللفة، ثم استخدمي نفس ورق البرشمان للفها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
12. 
    نخرج اللفة النهائية ونقطع الحواف بعناية.
13. 
    نغطي الجزء العلوي من اللفة بالكريمة المتبقية ونزينها بالتوت.
14. 
    نقطع اللفة النهائية إلى قطع وتقدم. بالعافية!

رول مرنغ متجدد الهواء مع الفراولة والكريمة المخفوقة

حلوى خفيفة ومتجددة الهواء تذوب في الفم ولا تحتاج إلى دقيق على الإطلاق - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ وصفة لفة المرنغ بسيطة بما يكفي لتكون مناسبة حتى للطهاة المبتدئين، ولكنها في نفس الوقت جميلة وأنيقة وستزين بالتأكيد أي حفلة شاي.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• بياض البيض – 4 قطع.
• كريم 33% – 400 مل.
• السكر البودرة - 350 غرام.
• عصير الليمون – 1/3 ملعقة صغيرة.
• الفراولة - 400 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• مسحوق اللوز – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل رغوة، ثم أضيفي عصير الليمون وأضيفي الملح واستمري في الخفق. أضف أيضًا 250 جرامًا من السكر البودرة تدريجيًا. توقف عن الضرب عندما تتشكل قمم مستقرة.

2. غطي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم دهنيها بالزيت ثم ضعي بياض البيض المخفوق عليها. قم بتوزيعها في طبقة موحدة في جميع أنحاء صينية الخبز ورشها بمسحوق اللوز.

3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. غطي صينية الخبز بمنشفة واقلب الكعكة عليها. إزالة الرق وترك لتبرد.

5. لنبدأ بالملء. تُخفق الكريمة المبردة ويُضاف إليها السكر البودرة المتبقي تدريجياً. تُخفق الكريمة حتى تصبح متماسكة ثم تُوزع على الفور على طبقة الكيك المبردة وتُغطى بالكامل. من الأفضل ترك مساحة خالية صغيرة على الحافة حتى تتجعد اللفة بشكل أفضل. نقطع الفراولة إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الكريمة.

6. باستخدام منشفة، لفي اللفة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا.

7. اقطعي حواف اللفافة النهائية بعناية ثم قدميها. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للمرنغ رول مع الفراولة المجمدة

إذا كنت لا تعرف أين تضع التوت المجمد المتبقي من الصيف، فلدينا الحل. حلوى جيدة التهوية مع حشوة حامضة قليلاً، وهي سهلة التحضير للغاية، وستكون جميع المكونات متوفرة بالتأكيد في أي متجر.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• بياض البيض - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 175 غرام.
• نشا الذرة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة - 30 غرام.
• كريم 33% – 75 جرام.
• ماسكاربوني - 125 جم.
• الفراولة المجمدة - 100 غرام.
• بتلات اللوز - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تأكد من تسخين البياض إلى درجة حرارة الغرفة ووضعه في وعاء الخلاط.

2. نبدأ في التغلب على البياض، بدءًا بسرعات منخفضة ونزيد السرعة تدريجيًا. نبدأ بإضافة 150 جرامًا من السكر تدريجيًا عندما تكون الفقاعات الموجودة في البياض بنفس الحجم.

3. أضف عصير الليمون.

4. استمر في ضرب المرنغ حتى تتشكل قمم صلبة.

5. اسكبي ملعقة كبيرة من نشا الذرة في المرنغ النهائي واخلطيهم جيدًا.

6. ضعي المرنغ على ورق زبدة ثم قومي بتسويته.

7. يرش المرنغ بتلات اللوز ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة.

8. أخرجي المرينغ النهائي من الفرن، ويجب أن يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.

9. غطي الكعكة بورق آخر واقلبها. إزالة الرق وترك الكعكة لتبرد.

10. تذويب الفراولة.

11. أضيفي السكر المتبقي إلى الفراولة.

12. يُغلى التوت على نار خفيفة. نذوب الكمية المتبقية من نشا الذرة في ملعقة كبيرة من الماء ثم نسكبها على الفراولة. يُطهى التوت حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار ثم يبرد.

13. ضعي المسكربون والكريمة المبردة مع السكر البودرة في وعاء الخلاط.

14.تُخفق الكريمة حتى تصبح قشدة حامضة سميكة بسرعة متوسطة للخلاط.

15. ضعي بضع ملاعق كبيرة لتزيين اللفافة، ثم ضعي الباقي على قشرة المارينج.

16. وزّعي الكريمة على كامل سطح الكيك، مع ترك مساحة صغيرة عند الأطراف.

17. ضعي الحشوة على الكريمة ووزعيها بعناية.

18. باستخدام ورق البرشمان، قم بلف اللفة.

19. نقطع الحواف وننقل اللفة إلى طبق.

20. باستخدام الكريمة المحفوظة، زيني اللفة بالتوت الطازج. بالعافية!

كيفية تحضير رول المارينج بالفراولة والموز؟

ستكون اللفافة اللذيذة وسهلة التحضير بالفراولة والموز أفضل من أي لفة إسفنجية، ويمكنك تحضيرها في نصف ساعة فقط. الحلوى خفيفة للغاية، ومزيج الفراولة الحامضة والموز الحلو لن يترك أي شخص غير مبال.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• بياض البيض – 4 قطع.
• كريم 33% – 400 مل.
• السكر - 190 غرام.
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
• الفراولة - 250 غرام.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أسكبي البياض في وعاء الخلاط.

2. اضربيها بسرعة خلاط عالية حتى تحصلي على رغوة عالية وثابتة.

3. ثم نبدأ بإدخال السكر تدريجياً إلى البروتينات.

4. استمر في خفق بياض البيض حتى يشكل مرنغًا ثابتًا يلتصق بالمخفق.

5. غطي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم دهنيها بالزبدة ثم ضعي المرنغ عليها.

6. نوزعها على صينية الخبز بشكل متساوي.

7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي المرنغ لمدة 16 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

8. قم بتغطية المرنغ بالرق واقلبه. أخرج الرق الثاني من الكعكة واترك المرنغ يبرد.

9. قطعي الفراولة والموز إلى قطع صغيرة.

10.اسكبي الكريمة المبردة مسبقًا في وعاء الخلاط.

11. اخفقي الكريمة حتى تتكاثف القشدة الحامضة.

12. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة.

13. استمري في خفق الكريمة حتى يشكل المخفق نمطًا ثابتًا.

14. نفصل معظم كمية الكريمة ونوزعها على الكيك.

15. ضعي الموز والفراولة فوق كريمة الزبدة.

16. قم بلف اللفة وقطع الحواف بعناية.

17. يُزيّن بالكريمة المتبقية والتوت ويُقدّم. بالعافية!

رول مرنغ لذيذ جدا وطري مع الفراولة والفستق

حلوى رائعة لأولئك الذين يحبون التركيبات الحلوة والحامضة. في هذه الوصفة، يتم استكمال لفة المرنغ القياسية مع الفراولة بالفستق، مما يجعل مذاقها أكثر غرابة وجاذبية.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• بياض البيض – 4 قطع.
• كريم 33% – 250 مل.
• جبنة كريمية – 250 جم.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 230 غرام.
• الفراولة - 50 جم.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
• الفستق - حسب الرغبة
• بتلات اللوز - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة. اغسلي الفراولة وجففيها، وافصلي البياض عن الصفار.

2. اخفقي بياض البيض على سرعة خلاط منخفضة، وعندما يصبح رغويًا، ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا. أضف عصير الليمون عندما يبدأ بياض البيض في تكوين قمم ناعمة. أضيفي نشا الذرة واخفقي لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

3. باستخدام كيس المعجنات، قم بتوزيع المرنغ على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يرش برقائق اللوز.

4. اخبزي المرينغ على حرارة 150 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

5. لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة والجبن الكريمي وسكر الفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6.نقطع الفراولة إلى مكعبات.

7. قم بقلب المرنغ بعناية على ورق الألمنيوم، ثم قم بإزالة الرق وغطيه بكريمة الزبدة. أضيفي حشوة الفراولة.

8. لفي كعكة المرنغ على شكل رول باستخدام ورق القصدير.

9. نغطي الجزء العلوي من اللفة بالكريمة المتبقية ونرشها بالفستق ونزينها بالفراولة. بالعافية!