الزبدة لفصل الشتاء

الفراشات لفصل الشتاء هي فطر لذيذ يمكنك من خلاله تحضير الكثير من مستحضرات الشتاء. الزبدة مملحة ومخللة ومقلية ومجمدة. لكن في البداية، يتطلب الفطر معالجة دقيقة، حيث يجب عليك استخدام القفازات. يتم امتصاص الطبقة الدهنية بعمق في الجلد، مما يجعل من الصعب جدًا غسل يديك. تتطلب البذور الزيتية المعالجة فورًا بعد جمعها، لأنها تتدهور بسرعة. قطف الفطر هو نصف المعركة. الشيء الرئيسي هو إزالة البلاك والجلد تمامًا. للتحضير يجب غلي البوليطس مثل أنواع الفطر الأخرى.

البوليطس المتبل لفصل الشتاء في الجرار

تعتبر الزبدة المتبلة لفصل الشتاء في الجرار تحضيرًا رائعًا سيستخدم بالتأكيد في مطبخك. يستخدم الفطر المعلب لإعداد وجبات خفيفة مختلفة أو يستخدم كعلاج مستقل. لتنفيذ الوصفة، تحتاجين إلى المكونات المعتادة والزبدة مباشرة.

1. 
   لإعداد البوليطس لفصل الشتاء، تحتاج إلى جمعها.
2. 
   نقوم بفرز الفطر وإزالة العينات غير المناسبة. إزالة الجلد من الزبدة وقطع المناطق الفاسدة.
3. 
   بعد تنظيف الفطر، شطفها جيدا.
4. 
   بعد تفريغ البوليتوس في وعاء واسع، انقعه لمدة نصف ساعة واشطفه عدة مرات في ماء مملح. أثناء نقع الفطر، اغسل البرطمانات وقم بتعقيمها. غلي الأغطية.
5. 
   يُغلى الماء ويُضاف بعض الملح ويُطهى الزبدة لمدة 10 دقائق. لمنع تغميق الفطر أثناء الطهي، أضف بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون إلى المرق. يمكنك إضافة قليل من الليمون.
6. 
   صفي الفطر من خلال منخل.
7. 
   اطبخي التتبيلة عن طريق مزج الماء مع الملح والسكر وإضافة الفلفل وورق الغار. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُخفض الزبدة المسلوقة. بعد الغليان، قم بغلي الزبدة لمدة 5 دقائق. أضف جوهر الخل وأطفئ النار. املأ الجرار المعقمة بالفطر.
8. 
   قم بتغطية الجزء السفلي من مقلاة كبيرة بمنشفة. نقوم بتثبيت الجرار المغطاة بأغطية مسلوقة. صب الماء الدافئ على شماعات الجرار. ضعي القدر على النار واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة. قم بإزالة القطع الساخنة بعناية باستخدام ملقط خاص ولفها بمفتاح.
9. 
   نحن نختتم التقلبات المقلوبة. بعد التبريد، ضعه في المخزن واحفظه حتى الشتاء. بعد أن فتحنا الجرة ، نستمتع بمذاق الفطر اللذيذ. بالعافية!

زبدة مملحة لفصل الشتاء

البوليطس المملح لفصل الشتاء هو وجبة خفيفة أنيقة ستخفف القائمة في الشتاء وتضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي. يستخدم الفطر المملح لتحضير السلطات أو حشوات الفطائر محلية الصنع. عملية تحضير فطر الزبدة بسيطة، ولكنها تتطلب اتباع نهج دقيق في المعالجة المسبقة للفطر نفسه.

وقت الطبخ – 15 ساعة و00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 800 مل.

مكونات:

• زبدة - 3 كجم.
• أوراق الكشمش – 8 قطع.
• أوراق الكرز – 6 قطع.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. لا شريحة
• الثوم - 8 فصوص.
• الشبت - 6-8 أغصان.
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات لتخليل الزبدة. نقوم بفرز الفطر وتنظيفه. شطف في الماء المملح.

الخطوة 2. ضع الفطر المقشر والمغسول في الماء المغلي المملح. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى الزبدة لمدة 10 دقائق. بعد فترة من الوقت، صفي الفطر واغسليه. في قدر نظيفة، قم بغلي الماء المملح وكرر الإجراء الذي سيخلص الفطر من المخاط.

الخطوة 3. بعد غلي الزبدة مرتين، ضعها في مصفاة.

الخطوة 4. ضعي الأوراق المغسولة والثوم المفروم في وعاء كبير ورشي الملح.

الخطوة 5. ضع بعض الزبدة على "الوسادة" العطرة.

الخطوة 6. يرش الملح ويتبل بالثوم.

الخطوة 7. كرر الخطوات حتى تختفي الزبدة.

الخطوة 8. غطيها بأغصان الشبت. غطيها بلوحة ذات قطر أصغر. نحن نضع القمع. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-14 ساعة.

الخطوة 9. في اليوم الثاني، خذ عينة وعدلها حسب الذوق، وقم أيضًا بإزالة الضغط.

الخطوة 10. املأ البرطمانات المعقمة بالوجبة الخفيفة المالحة، واضغط عليها جيدًا حتى لا تكون هناك مساحات فارغة. يغطى بأغطية وينقل إلى مكان بارد حتى اكتمال التخمير. وبعد أسبوع يمكنك الاستمتاع بالزبدة المملحة.

الخطوة 11. لتخزين أفضل، أضف الزيت النباتي في الأعلى وأغلقه بإحكام. يخزن في مكان بارد. بالعافية!

بوليتوس متبل بدون خل لفصل الشتاء

من السهل تحضير البوليطس المخلل بدون الخل لفصل الشتاء. لا يحب الجميع رائحة الخل القوية، لذلك أريد أن أقدم وصفة تستخدم حامض الستريك كمادة حافظة.يخرج الفطر طريًا وشهيًا قدر الإمكان. أؤكد لك أن تحضير الزبدة لن يثقل كاهلك، وسوف ينتصر عليك مذاقها إلى الأبد!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• زبدة - 2 كجم
• حامض الستريك – 20 جم. + 1 قرصة
• ورق الغار – 4 قطع.
• الملح - 80 غرام.
• الماء – 2 لتر.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• الفلفل الأسود - 8-10 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز الفطر من العينات المكدومة وغير الصالحة للاستخدام وننظف البوليطس في حالة جافة. بمجرد أن يصبح الفطر رطبًا، سيكون القيام بذلك أكثر صعوبة.

الخطوة 2. قم بتجديد القطع على الساقين وغسل البوليطس بالتفصيل. نقوم بالتفريغ في حوض واسع. املأ بالماء وأضف قليلًا من الليمون. سوف يمنع الحمض الفطر من أن يصبح داكنًا. بعد الغليان، يطهى لمدة 20 دقيقة، وإزالة الرغوة.

الخطوة 3. قم بتصفية الزبدة وشطفها تحت الصنبور. اسمحوا الوقوف لبعض الوقت للتخلص من الرطوبة. غلي الماء مع الملح والسكر والليمون وورق الغار والفلفل. نخفض الزبدة ونغليها لمدة 40 دقيقة، ولا تنسي إزالة الرغوة.

الخطوة 4. دون إضاعة الوقت، ضع الجرار المغسولة في الفرن. قم بالإحماء لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة. أطفئ الفرن واتركه يبرد. غلي الأغطية.

الخطوة 5. املأ الحاويات المكلسة بالوجبات الخفيفة المغلية. قم بلف البرطمانات واتركها تبرد تحت طبقة من الفرو من البطانيات. ننقله إلى التخزين الشتوي لحين الحاجة إليه. بالعافية!

كافيار الفطر من البوليطس لفصل الشتاء

يعتبر كافيار الفطر من البوليطس لفصل الشتاء بمثابة لمسة من شأنها أن تساعد في الأيام العادية وأيام العطلات. يتم دائمًا بيع السندويشات التي تحتوي على الفطر اللذيذ بضجة كبيرة. إلى جانب حقيقة أن الكافيار لذيذ جدًا، فهو أيضًا مشبع. أحفظ الكافيار من أسماك الزبدة في حاويات صغيرة حتى يكون مناسبًا لمعاملة الأصدقاء. لن يرفض أي من أفراد عائلتك وأصدقائك هدية لطيفة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• البصل - 230 غرام.
• الماء – 1 لتر.
• ملح للتذوق.
• الجزر - 150 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 1 فص.
• زيت نباتي – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. افحص الفطر بحثًا عن العيوب، انزع الجلد واكشط السيقان. ننقعها لمدة 3 ساعات مع إضافة الملح إلى الماء للتخلص من المخاط.

الخطوة 3. غلي الفطر المنقوع لمدة نصف ساعة مع إضافة الملح.

الخطوة 4. صفي الفطر المسلوق من خلال منخل واتركيه ليبرد.

الخطوة 5. بعد التبريد قليلا، طحن الزبدة من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 6. نقطع البصل المقشر إلى شرائح بحيث تتناسب بحرية مع الفتحة الموجودة في مفرمة اللحم.

الخطوة 7. بعد تقشير الجزر، قم بتقطيعه إلى قطع.

الخطوة 8. قطع الخضار بنفس طريقة قطع الفطر.

الخطوة 9. قم بتفريغ الكتلة النباتية في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 10. طهي كتلة الخضار حتى تجف.

الخطوة 11. قبل القلي، قم بتفريغ كتلة الفطر.

الخطوة 12. تقلى حتى تتبخر الرطوبة.

الخطوة 13. أضيفي الملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة ومغطى لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة الحد الأدنى مع التحريك بانتظام.

الخطوة 14. في نهاية الطهي، أضف الثوم المهروس من خلال عصارة الثوم. بعد التحريك، أطفئي النار.

الخطوة 15. قدم الكافيار ساخنًا أو قم بتعقيم البرطمانات، ثم قم بتعبئتها في أكياس مضغوطة وقم بتجميدها. نوزع المستحضر العطري في مرطبانات معقمة ونضعه في الثلاجة. لتخزين أفضل، صب الزيت المكلس في الجرة. ختم مع التقلبات المسلوقة.

الخطوة 16. جرب العلاج.

الخطوة 17. المقبلات فاتحة للشهية للغاية. بالعافية!

زبدة لفصل الشتاء مع البصل

تعتبر زبدة الشتاء مع البصل علاجًا رائعًا لكل يوم وللأحداث الأكثر أهمية. يمكن لكل من الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين التعامل مع إعداد الوجبات الخفيفة، ولكن عليك التحلي بالصبر. ومن المفيد لتنظيف الفطر.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 750 مل.

مكونات:

• زبدة - 500 غرام.
• بصل أحمر – 100 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.2 لتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• بذور الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات حسب القائمة.

الخطوة 2. نقوم بفرز الفطر وفحص وإزالة البوليطس الدودي. نقوم بإزالة الجلد حسب تقديرنا ونتأكد من تجديد القطع على الجذع. ضع البوليطس في الماء (يمكنك إضافة القليل من الملح) واتركه لمدة 3 ساعات. ثم شطف لإزالة المخاط اللزج.

الخطوة 3. قم بغلي الزبدة لمدة نصف ساعة، ثم صفيها من خلال منخل واشطفها.

الخطوة 4. قطع البصل المقشر إلى شرائح رقيقة. كل من البصل العادي والأحمر سيفي بالغرض. لن يؤثر نوع الخضار على الطعم.

الخطوة 5. صب السكر في قدر.

الخطوة 6. رش الملح.

الخطوة 7. رمي الفلفل.

الخطوة 8. بعد ذلك أضف الكزبرة. يمكن استخدام بهارات أخرى للنكهة والرائحة.

الخطوة 9. صب الماء المغلي ويقلب. ضعه على النار.

الخطوة 10. بعد الغليان حتى تذوب الحبوب، صب حمض الأسيتيك في محلول الغليان.

الخطوة 11. أضف الزيت المكرر منزوع الروائح الكريهة. بعد التحريك، يغلي ويخرج من الموقد.

الخطوة 12. ضعي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة في التتبيلة.

الخطوة 13. يُسكب الفطر المسلوق مع التتبيلة الساخنة والعطرية أو يُغمس الزبدة في الحشوة. تغيير الإجراءات لن يغير النتيجة. اثارة.

الخطوة 14نقوم بغسل وتسخين الجرار. نملأ الجرار المعقمة بالوجبات الخفيفة. ختم مع التقلبات المسلوقة. اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية حتى تبرد ببطء. بعد التبريد ننقله إلى الخزانة مع الاستعدادات الشتوية.

الخطوة 15. أكمل الطعام المنزلي بالمعلبات العطرية. على وجه الخصوص، هناك طلب كبير على الفطر المخلل في أيام العطلات وأثناء الصوم الكبير. بالعافية!

زبدة مع حامض الستريك في مرطبانات لفصل الشتاء

الزبدة مع حامض الستريك في مرطبانات لفصل الشتاء لها طعم رائع. أرق وجبة خفيفة ترفع معنوياتك وتذكرك بالصيف. الليمون لا يعطي وجبة خفيفة رائحة قوية، على عكس حمض الخليك، ويحفظ تماما. أطبخ العديد من لفائف الشتاء بالليمون، في رأيي، يجعل الطعم أكثر ليونة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

• زبدة - 700 غرام.
• القرنفل – 3 قطع.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة. + 1 ملعقة صغيرة.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 3 قطع.
• الماء – 500 مل. + 1 لتر.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. بعد فرز وإزالة العينات غير الصالحة للاستخدام أو التالفة أو الدودية، اشطف الفطر في وعاء من الماء. ثم نقوم بتحميلها في القدر. أضف ملعقة صغيرة من الملح وأضف لترًا من الماء النقي. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُصفى السائل. شطف جيدا.

الخطوة 3. اطبخ بهذه الطريقة 3 مرات أخرى، ولكن دون إضافة الملح، في كل مرة، اشطفها جيدًا للتخلص من المخاط المميز.

الخطوة 4. صفي الفطر واتركيه في مصفاة لتصريف السائل.

الخطوة 5. حرك الملح والسكر في الماء. أضف البهارات المحددة في الوصفة.حسب تقديرك، أضف التوابل المفضلة لديك. يمكنك إضافة الثوم للنكهة. يوضع على الموقد ويغلي. أضف الليمون.

الخطوة 6. ضعي الزبدة في المحلول الملحي المغلي واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تغلي جيدًا.

الخطوة 7. نقوم بتسخين الأوعية الزجاجية المغسولة مسبقًا (نأخذ برطمانات صغيرة) ونملأها بالمرق المغلي.

الخطوة 8. نشمر بأغطية معقمة وتبرد تحت بطانية مستلقية على الجانب.

الخطوة 9. بعد التبريد الكامل، نقوم بفحص ما إذا كانت التقلبات تسمح للهواء بالمرور، وننقلها إلى قبو أو خزانة مصممة لتخزين المواد الغذائية المحفوظة.

الخطوة 10. نكمل الأطباق الرئيسية بتحفة الفطر في الأعياد أو الأعياد العائلية أو التجمعات الودية. بالعافية!

زبدة لفصل الشتاء مع الثوم

زبدة الشتاء مع الثوم تحضير لذيذ يسعد من لا يأكل اللحوم ولا يصوم. يتم تحديد كمية الثوم حسب تقديرك. إنه لا يعطي رائحة خاصة فحسب، بل يعطي أيضًا طعمًا فريدًا. يتم تناول هذا الفطر أولاً. أوصي بشدة باستخدام هذه الوصفة اللذيذة!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1 لتر.

مكونات:

لعلبتين نصف لتر:

• زبدة - 1.5 كجم.
• الثوم - 2 فصوص.
• ورق الغار – 5 قطع.
• الملح – 25 غرام.
• خل 9% – 40 مل.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• الماء – 1 لتر.
• البازلاء البهارات - 10 قطع.
• حبيبات السكر – 15 جم.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل أن نبدأ بالحفظ، نتحقق من توفر المنتجات.

الخطوة 2. ضع الفطر الطازج في الحوض واملأه بالماء النقي. انقعها لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم قم بإزالة الجلد وكشط الساقين وتجديد الجرح.

الخطوة 3. ليس من الضروري إزالة الجلد من العينات الصغيرة.اشطف الفطر.

الخطوة 4. ضع البوليطس المغسول في وعاء بقاع سميك (المرجل سيفي بالغرض). مليء بالماء. ضعيه على الموقد وانتظري حتى يغلي واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. صفي الفطر واشطفيه جيدًا لإزالة الأوساخ. نقوم بغسل أدوات الطبخ.

الخطوة 6. أعد الفطر إلى وعاء الطهي. يتبل بالملح والسكر وحبوب الفلفل ويضاف أوراق الغار وبتلات الثوم المقشرة. صب الماء الساخن. بعد الغليان، يغلي لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7. بعد الغليان، خففي النار وتبليها بالزيت والخل. بعد الغليان، أخرجه من الموقد.

الخطوة 8. صب المقبلات المغلية في أوعية معقمة مع إزالة أوراق الغار. نحاول توزيع الفطر بالتساوي بين الجرار، ثم املأها بالتتبيلة.

الخطوة 9. قم بلف الأغطية المغلية، وإمساكها بقفازات الفرن حتى لا تحرق يديك. بعد التبريد تحت بطانية، ضعه في غرفة باردة.

الخطوة 10. دلل أصدقاءك بلمسة مميزة، وقدمهم مع الأطباق الساخنة الرئيسية. بالعافية!

يتم دهن المستحضر بطريقة ساخنة

يتطلب صنع الزبدة بالطريقة الساخنة الحد الأدنى من المكونات والجهد. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إتقان التعليب بهذه الطريقة. سوف يستغرق الأمر القليل من الجهد، ولكن في فصل الشتاء ستكون سعيدًا لأنك لم تكن كسولًا جدًا لاستخدام هذه الوصفة اللذيذة.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

• زبدة منقى - 1 كجم.
• حامض الستريك – 0.3 جم.
• الملح – 40 غرام.
• جوهر الخل – 6 مل.
• الماء – 200 مل.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز البوليطس وفصله عن العينات الفاسدة. إزالة الجلد.

الخطوة 2. اتركيه في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة.

الخطوة 3. انقله إلى مصفاة واشطفه جيدًا.

الخطوة 4.يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الليمون ويُضاف الفطر. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. صفي المرق، وتخلصي من الزبدة في منخل أو مصفاة.

الخطوة 5. صب الماء في المقلاة. أضف الملح والليمون. بعد غليان التتبيلة، اغمر الفطر المسلوق. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 40 دقيقة. نستخدم التوابل المفضلة لدينا كمنكهات (ورق الغار ونورات الشبت وحبوب الفلفل والقرنفل). تغلي لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. في نهاية الطهي، أضف جوهر الخل. بعد التحريك، قم بإزالة الفطر من الموقد. ضعي الفطر في برطمان معقم وأضيفي إليه التتبيلة وأزيلي الأعشاب والأوراق.

الخطوة 7. باستخدام المفتاح، أغلق الأغطية المغلية. اقلبها رأسًا على عقب ولفها، وقم بتبريد قطعة العمل. ثم ننقله إلى القبو أو الطابق السفلي. بالعافية!

الزبدة في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

تعتبر الزبدة في صلصة الطماطم لفصل الشتاء خيارًا رائعًا لاستكمال طبق البطاطس الجانبي أو المعكرونة. الجميع سوف يحبون هذا الطبق اللذيذ. تضيف الطماطم لمسة لطيفة وتتناسب بشكل جيد مع الزبدة. الإجراء كثيف العمالة للغاية، لكن الطبق يستحق كل هذا العناء!

وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4.5 لتر.

مكونات:

• زبدة مسلوقة - 3 كجم.
• البصل – 1 كجم.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة 9% – 6 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 400 غرام.
• الماء – 150 مل.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بطهي البوليطس المنظف والمغسول لمدة 20 دقيقة مرتين، مع إزالة الرغوة. استنزاف وشطف. دع الرطوبة الزائدة تستنزف.

الخطوة 2. قشر كيلوغرام من البصل. نقطع الخضار إلى نصف حلقات.

الخطوة 3. ضع الوعاء المعدني على النار. صب في الزيت النباتي. أضف البصل المفروم.

الخطوة 4. اقلي البصل.

الخطوة 5.عندما يصبح البصل شفافا، أضيفي معجون الطماطم.

الخطوة 6. يقلى كل شيء معًا مع التحريك.

الخطوة 7. تمييع بالماء. أضف الملح.

الخطوة 8. قم بموازنة الطعم مع السكر المحبب.

الخطوة 9. الموسم مع الفلفل للنكهة.

الخطوة 10. رمي أوراق الغار.

الخطوة 11. تفريغ الفطر المسلوق.

الخطوة 12. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك المنتظم. في نهاية الطهي، أضف الخل.

الخطوة 13. املأ الجرار المعقمة بالفطر.

الخطوة 14. قم بتغطية الجزء العلوي بأغطية مسلوقة.

الخطوة 15. ضع الخرق في وعاء واسع به ماء دافئ. نضع الفراغات. تغلي لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 16. لف الفطر بالآلة. اقلبها وتبرد تحت البطانيات.

الخطوة 17. بعد أن تبرد المقبلات، ضع اللفات في مخزن المؤن. بالعافية!

بوليتوس مقلي في الجرار

البوليطس المقلي في الجرار هو منتج نصف نهائي لذيذ بشكل لا يصدق سيساعدك على تحضير وجبة غداء سريعة. البوليطس المقلي يكمل تمامًا أي أطباق جانبية، كما أنه مناسب لملء المخبوزات محلية الصنع - الفطائر أو الفطائر أو البيتزا. تأكد من تخزين الإمدادات السحرية. هذا شهي!

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

لجرة نصف لتر:

• زبدة - 1 كجم.
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل 6٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 40 مل.
• الفلفل الأسود المطحون - 3 قرصات.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. نقوم بالفرز من القمامة والعينات غير الصالحة للاستخدام، إذا رغبت في ذلك، نقوم بتنظيف وغسل البوليطس. ينقل إلى وعاء الطبخ، ويضاف الماء ويغلي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3. يُسكب مرق الفطر ويُشطف لإزالة المخاط المميز.

الخطوة 4. ضع الفطر المغسول في مقلاة نظيفة. ملح وفلفل.لقد وضعت بعض الغار. أضف التوابل حسب تقديرك. ماء صافي. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. اسكبي الزبدة من خلال منخل، واتركي الفائض ليصفى. بعد تسخين مقلاة بالزيت النباتي، ضعي عليها الزبدة.

الخطوة 6. الملح والفلفل. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. في نهاية العملية، يتبل بالخل. بعد التحريك، أطفئ الموقد.

الخطوة 7. بعد تعقيم الجرة والغطاء، املأها بإحكام بالزبدة. لزيادة وقت التخزين، صب الزيت النباتي الساخن في الأعلى.

الخطوة 8. نقوم بإغلاق قطعة العمل وتبريدها بشكل طبيعي دون لفها أو قلبها.

الخطوة 9. قم بتبريده حتى الحاجة إليه. أنصحك بطهي البوليطس بكميات كبيرة فهو مستحضر لا غنى عنه. استخدميه ساخنًا أو باردًا للوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة. بالعافية!