فلفل مخلل بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء

يعد الفلفل الحلو المتبل بالثوم في الزيت من المقبلات الممتازة في العطلات ويمكن أن يكون مصدرًا للفيتامينات والمواد المغذية خلال أشهر الشتاء. التحضير سهل التحضير وسيحبه الجميع في المنزل.

فلفل كامل متبل بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء

وصفة سهلة لتحضير الفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء. طريقة اللف تشبه إلى حد ما تحضير الطماطم المجففة بالشمس: الكثير من الزيت والملح والخل ومعالجة الفلفل بالحرارة قبل وضعها في مرطبانات.

1. 
   كيفية تحضير الفلفل المخلل بالزيت والثوم لفصل الشتاء؟ يتم غسل الفلفل وتجفيفه بمنشفة ورقية ووخزه بالشوكة في أماكن مختلفة.
2. 
   يتم تقطيع فصوص الثوم إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
3. 
   يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ويُقلى الفلفل من جميع الجوانب، ويُغطى بغطاء لتجنب تناثر الزيت الساخن. يتم نقل الفلفل البني إلى وعاء منفصل.
4. 
   في وعاء خاص، اخلطي الملح والخل حتى يذوب الملح. اغمس الفلفل في التتبيلة على كامل سطح الخضار.
5. 
   يوضع الفلفل المحضر في مرطبانات معقمة ويرش بقطع من الثوم. عندما يمتلئ الجرة إلى الأعلى، أسكبي الزيت الساخن المتبقي بعد القلي فوق الخضار وأغلقيها. تُترك قطعة العمل لتبرد تحت الغطاء، ثم يتم تخزينها في أي مكان مناسب.

شرائح الفلفل الحلو في الزيت مع الثوم لفصل الشتاء

طريقة بسيطة لتحضير الفلفل الحلو بالثوم. تستخدم هذه الوصفة الخضار المقطعة مع شرائح الثوم في ماء مالح تقليدي للإغلاق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك لجعل طعم التحضير أكثر إشراقا.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6 عبوات نصف لتر.

مكونات:

• فلفل حلو – 3 كجم.
• الماء – 600 مل.
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• الملح - 90 غرام.
• زيت نباتي – 150 جرام.
• الثوم – 100 غرام.
• خل مائدة 9% – 300 مل.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الفلفل وإزالة اللب والبذور وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.

2. تُقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.

3. تُسلق شرائح الفلفل في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، ثم توضع في وعاء من المينا.

4. أضيفي الماء والملح والخل والسكر الحبيبي إلى الفلفل، وكذلك شرائح الثوم والزيت. يُغلى التتبيلة ويُترك على النار لمدة 6 دقائق تقريبًا. من المهم عدم الإفراط في طهي الفلفل حتى يحتفظ بمرونته وسلامته.

5. يتم وضع المنتج الناتج في حاويات معقمة، ويغلق ويترك ليبرد رأسًا على عقب، ثم يتم تخزينه في مكان بارد.

فلفل لفصل الشتاء بالزيت مع الثوم والخل

لهذا التحضير، تُسلق شرائح الفلفل لفترة وجيزة في التتبيلة. من المهم عدم الإفراط في طهي الفلفل في محلول الغليان حتى يصبح طريًا دون أن يفقد شكله.ثم في الشتاء يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة مع طعم الفلفل المشرق والقليل من الثوم.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6 عبوات نصف لتر.

مكونات:

• فلفل حلو – 3 كجم.
• الماء – 1.5 لتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1.5 رأس.
• خل المائدة 9% – 180 جرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. تتم إزالة اللب والبذور من الفلفل المغسول، ويتم تقطيع الخضروات نفسها إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم.

2. يتم تقطيع فصوص الثوم المقشرة جيدًا. يمكنك فركهم.

3. اخلطي الماء والسكر والملح في وعاء التتبيلة المناسب. يُضاف الثوم ويُغلى السائل ثم يُسكب الزيت والخل.

4. ضعي قطع الفلفل في التتبيلة واطهيها بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى لا تغلي شرائح الخضار بل تحتفظ بشكلها وطعمها.

5. يوضع الفلفل المعالج في مرطبانات معقمة مسبقًا. صب ما تبقى من ماء مالح في الجرار وختمها. تخزين الاستعدادات في مكان بارد. بالعافية!

فلفل رومي مقلي بالزيت مع الثوم

تستخدم هذه الوصفة نوعين من الفلفل - الفلفل الحلو والفلفل الحار العادي، بالإضافة إلى الثوم ومكونات التتبيلة القياسية - السكر والملح والخل. يتم لف الفلفل بالكامل دون تقسيمه إلى أجزاء، لذلك يصبح أكثر عصارة ولا ينهار.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6 عبوات نصف لتر.

مكونات:

• فلفل حلو – 3 كجم.
• فلفل حار – 6 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• خل مائدة 9% – 80 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1.في مقلاة ساخنة بالزيت، يُقلى الفلفل الكامل من جميع الجوانب حتى يُغطى بقشرة بنية ذهبية. لتجنب الحروق من الزيت الساخن، قم بتغطية الفلفل بغطاء أثناء القلي.

2. ضعي الفلفل الحلو المقلي في وعاء آخر، واستمري في طهي الفلفل الحار بالزيت في نفس المقلاة.

3. يتم سحق الثوم بأي طريقة مناسبة. ليس من الضروري تقطيع فصوص الثوم جيدًا.

4. ضعي الثوم المفروم في وعاء معقم للتحضير، ثم ضعي طبقة من الفلفل العادي والفلفل الحار المقلي، ومرة ​​أخرى القليل من الثوم. لذلك املأ الحاوية إلى الأعلى، بالتناوب بين نوعين من الفلفل والثوم.

5. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف السكر والملح ويُترك حتى الغليان ويُحرَّك حتى يذوب السكر والملح تمامًا ويُضاف الخل ويُطفئ النار. صب ماء مالح مغلي ولفه. اترك القطع لتبرد تحت بطانية ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

فلفل مخلل بالزيت مع الثوم والبقدونس لفصل الشتاء

الأعشاب الطازجة تثري طعم الاستعدادات الشتوية، والفلفل مع الثوم والشبت الطازج والبقدونس سوف يروق للجميع في المنزل في الشتاء، كما سيضيفون فوائد - الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة - خلال موسم البرد.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6 عبوات نصف لتر.

مكونات:

• فلفل حلو – 3 كجم.
• الثوم – 300 غرام.
• الشبت – 2 عنقود.
• البقدونس - 2 عناقيد.
• الماء – 500 مل.
• زيت نباتي – 300 مل.
• خل مائدة 9% – 200 مل.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• الملح – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يقشر الفلفل من البذور والأغشية ويقطع إلى شرائح عريضة.

2. يجب تقسيم الثوم إلى شرائح رفيعة أو شرائح متوسطة السماكة.

3. يفرم الشبت والبقدونس.

4.يتم تحضير التتبيلة من الزيت والملح والسكر والخل في قدر أو قدر. تضاف المكونات المذكورة أعلاه إلى الماء وتترك حتى الغليان.

5. ضعي قطع الفلفل في التتبيلة واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف الثوم والأعشاب المفرومة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ضعي الفلفل في البرطمانات المجهزة بعد تعقيمها ولفيها واتركيها لتبرد رأساً على عقب. ثم تخزينها في مكان بارد.