بصل مخلل للشواء

البصل المخلل هو الإضافة الأكثر شعبية للكباب العطري. بفضل المخللات الخاصة، يتم تخفيف مرارة البصل، ويكتسب طعما رائعا. تحتوي هذه المقالة على 6 وصفات رائعة لتخليل البصل.

بصل مخلل سريع لشيش كباب في الخل

طريقة التخليل السريعة هذه مناسبة لجميع أنواع البصل: البصل العادي والأحمر والأرجواني. عندما يصبح الكباب جاهزًا تقريبًا، كل ما عليك فعله هو تقطيع البصل وسكب التتبيلة فوقه لبضع دقائق.

1. 
   كيفية تحضير البصل المخلل بسرعة للشواء؟ يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
2. 
   اخلطي كلا النوعين من البصل في وعاء وأضيفي إليه السكر واخلطيه بيديك.
3. 
   بعد ذلك أضيفي الملح والكزبرة والفلفل المطحون.
4. 
   صب الخل والماء في وعاء. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
5. 
   بعد مرور الوقت المخصص، صفي التتبيلة وأضيفي الأعشاب المفرومة وقلّبي وقدمي البصل إلى الكباب.

---

بالعافية!

بصل مخلل لذيذ للكباب مع الليمون

البصل المخلل في ماء مالح طبيعي مصنوع من عصير الليمون لذيذ بشكل لا يصدق. في الصيف، ستكون شركة ممتازة للشواء أو تزيين أي وجبات خفيفة أخرى.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

الوجبات: 1.

مكونات:

• البصل - 100 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 80 مل.
• ليمون – 1 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة. قم بتفكيك الحلقات بأصابعك.

2. اغسلي الليمونة بالماء الساخن، وقطعيها إلى نصفين واعصريها.

3. سخني الماء إلى 60 درجة، وأضيفي إليه الملح والسكر.

4. ضعي البصلة في وعاء عميق.

5. اخلطي عصير الليمون مع الماء والزيت النباتي وأضيفي البهارات حسب الرغبة. نسكب التتبيلة الناتجة فوق البصل.

6. اتركي البصل منقوعاً لمدة 20-30 دقيقة.

7. ثم صفي البصل في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

8. أصبح البصل المخلل جاهزاً، يمكنك تقديمه مع الشواء.

بالعافية!

كيف تتبل البصل بسرعة لشيش كباب بالأعشاب؟

يعتبر البصل المخلل مع الأعشاب إضافة مثالية للحوم المشوية أو الدجاج. لجعل البصل أكثر ثراءً في المذاق والعطر، انقعه مسبقًا.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• البصل – 3 قطع.
• خل 9% – 40 مل.
• الماء – 400 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات.

2. ضعي البصل في وعاء، واملئيه بالماء والخل، وأضيفي قليل من الملح والسكر، وقلبي. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

3. بعد 10 دقائق، صفي البصل من السائل.

4. يقطع الشبت ناعماً جداً ويضاف إلى البصل.

5.أضف الملح حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على البصل مقرمشًا. يقلب البصل مرة أخرى ويقدم.

بالعافية!

بصل مخلل للكباب القوقازي

يرتبط البصل عادةً برائحة نفاذة وطعم مرير. لكن البصل المخلل خالي تماما من كل هذه المشاكل. في القوقاز، بالتأكيد يعرفون الكثير عن تخليل البصل، خذ هذه الوصفة إلى ترسانتك.

وقت الطبخ: يوم 1.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• البصل - 250 غرام.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة.
• للتتبيلة:
• الماء – 250 مل.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء البهارات – 4 قطع.
• الهيل – 4 قطع.
• القرنفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.6 ملعقة صغيرة.
• زعتر – 2 قطعة.
• ريحان – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. انزع أوراق أغصان البقدونس، وقشر البصل والثوم.

2. نقطع البصل إلى أرباع.

3. تحضير التتبيلة. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف ورق الغار وبقية البهارات الجافة. ضعي المقلاة على النار واتركي التتبيلة حتى تغلي ثم أضيفي الخل واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. ضعي سيقان البقدونس والزعتر والريحان في وعاء معقم. ضع البصل في وعاء. سحق الثوم بالجانب المسطح من السكين ثم ضعه أيضًا في الجرة.

4. يُسكب زيت عباد الشمس في مرطبان، ويُوضع فوقه أوراق البقدونس، ويُضاف إليه السكر والملح.

5. ثم نسكب التتبيلة في الجرة، ونغلق الجرة بغطاء، ونبردها في درجة حرارة الغرفة، ثم نضع المستحضر في الثلاجة. سيكون البصل المخلل جاهزًا خلال يوم واحد.

بالعافية!

بصل أحمر مخلل للشواء

البصل الأحمر أحلى في الطعم وبالتالي فهو مثالي للتخليل. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا قمت بتتبيله بعصير الليمون. هذه المقبلات ستكمل كباب اللحم والدجاج.

وقت الطبخ: 125 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• بصل – 3 قطع.
• ليمون – 1 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة.

2. ضعي البصل في وعاء وأضيفي إليه السكر والملح والبهارات.

3. احرقي الليمونة بالماء المغلي، وقطعيها إلى نصفين واعصري عصيرها.

4. أضيفي عصير الليمون إلى البصل، واخلطيهم جيدًا واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. تبدو مقبلات البصل الأحمر المخلل جميلة وشهية.

بالعافية!

بصل مخلل لذيذ للشواء مع خل التفاح

وصفة بسيطة جدًا للبصل المخلل المثالي للكباب. يتبين أن البصل حامض وحلو إلى حد ما، ولا يبقى أي أثر للمرارة والرائحة النفاذة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• بصل – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل – 4 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في وعاء ونضيف الملح ونحرك.

2. أضف أيضًا الكمية المطلوبة من السكر.

3. عندما يذوب الملح والسكر تماماً، أضيفي الخل واخلطي جيداً.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

5. ضعي البصل في وعاء مع التتبيلة. أضف أيضًا الأعشاب المفرومة وحركها واتركها لمدة 20 دقيقة.

6. بعد انتهاء الوقت المحدد، صفي التتبيلة وقدمي البصل إلى الكباب الساخن.

بالعافية!